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Como fazer os melhores cupcakes de veludo vermelho sem glúten com recheio de cheesecake!

Atualizado pela última vez em 5 de dezembro de 2022

Dê uma olhada neste artigo e descubra como fazer os melhores cupcakes red velvet sem glúten com recheio de cheesecake.

 Você está procurando o presente perfeito para o Dia dos Namorados, festas de aniversário de crianças ou qualquer outra ocasião que exija uma sobremesa de chocolate? Você veio ao lugar certo! Eles são úmidos, deliciosos e, o melhor de tudo, são feitos com apenas alguns itens básicos da despensa.

Portanto, continue lendo e descubra como fazer os melhores cupcakes red velvet sem glúten com recheio de cheesecake.

Como fazer os melhores cupcakes de veludo vermelho sem glúten com recheio de cheesecake

Ingredientes

Bolinhos de veludo vermelho

  •       1 1/2 xícaras de mistura de farinha sem glúten 1 para 1
  •       1/2 xícara de farinha de aveia
  •       1 colher de sopa de cacau em pó
  •       1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
  •       1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  •       Uma pitada de sal
  •       3/4 xícara de açúcar
  •       ovos 3
  •       1/2 xícara de óleo vegetal
  •       1/2 xícara de leitelho
  •       Suco de beterraba puro para colorir

Recheio de cheesecake

  •       18 onças de cream cheese
  •       1/3 xícara de creme de leite
  •       1/4 xícara de açúcar
  •       1 colher de chá de extrato de baunilha

cobertura de cheesecake

  •       8 onças de cream cheese
  •       1/2 xícara de manteiga (de preferência sem sal)
  •       4 xícaras de açúcar em pó
  •       Sal a gosto
  •       1 colher de sopa de extrato de baunilha

Cupcake red velvet sem glúten

Instruções

Passo #1: Prepare a massa do cupcake

a) A primeira coisa que quase sempre precisa ser feita é pré-aquecer o forno, nesse caso a temperatura ideal é em torno de 350°F. Em seguida, forre forminhas de muffin/cupcake padrão com forros.

b) Bata os ingredientes secos, a farinha (mistura de farinha sem glúten, farinha de aveia, cacau em pó, fermento em pó e refrigerante e por último o sal).

c) Em uma tigela separada, bata os ingredientes molhados (ovos, óleo, leitelho e suco de beterraba puro).

d) Combine a mistura úmida e seca e mexa até que tudo esteja bem e uniforme.

Passo #2: Prepare o recheio do cheesecake

a) Em uma tigela separada, misture o cream cheese, o açúcar, a baunilha e o creme de leite. Nós sempre escolhemos um mixer de mão, mas você também pode usar um batedor se preferir.

Etapa 3: é hora de assar

a) Divida a massa de cupcake nas forminhas de cupcake previamente preparadas. Para uma aparência e forma perfeitas, coloque cerca de 2-3 colheres de sopa de massa no fundo de cada forro.

b) Adicione cerca de 1 ou 1 1/2 colheres de sopa da mistura de cheesecake à massa de cupcake previamente adicionada e alise bem com uma colher.

c) Levará até 30 minutos para que os cupcakes estejam completamente prontos. Além disso, o tempo de cozimento depende da potência do seu forno.

d) Depois de fazer o teste do palito e verificar se estão assados, retire e deixe esfriar completamente. Os confeiteiros recomendam resfriar os biscoitos por pelo menos 2 horas antes de congelá-los, assim que atingirem a temperatura ambiente.

Encontre mais dicas e truques que podem facilitar o preparo desta deliciosa sobremesa neste artigo.

Passo #4: Faça a cobertura do cheesecake

Enquanto seus cupcakes descansam, você pode começar a fazer a cobertura.

a) Basta bater na batedeira o creme de manteiga e o cream cheese até obter a conhecida textura fofa, e só então adicionar o açúcar de confeiteiro, o sal e a baunilha.

b) Assim que os cupcakes esfriarem, eles estarão prontos para posterior montagem. Tudo o que você precisa fazer é cobrir cada cupcake red velvet com um pouco de cobertura e algumas outras decorações de sua escolha, como granulado, raspas de chocolate, migalhas de bolo, coco, nozes, etc.

Seria isso! Estão prontos para serem servidos.

Confira este vídeo para outra opção de recheio de cheesecake!

Para encerrar

Nós dissemos a você que eles são super fáceis de fazer e requerem apenas alguns itens básicos da despensa? Você pode armazená-los na geladeira ou colocá-los no freezer e retirá-los quando necessário, mas caso decida congelá-los, congele-os antes de servir.

É isso, agora você sabe como fazer os melhores cupcakes red velvet sem glúten com recheio de cheesecake.

Deixe-nos saber quando você experimentar a receita, estamos ansiosos para saber se você gosta.

Leia mais sobre Descubra por que o bolo de veludo vermelho é vermelho!

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