Como saber quando os muffins estão prontos - 3 maneiras fáceis de testar

Como saber quando os muffins estão prontos - 3 maneiras fáceis de testar

Atualizado pela última vez em 22 de setembro de 2022 por Zara R.

Hoje, vamos aprender como saber quando os muffins estão prontos. Nossos testes fáceis ajudarão a ensinar como um muffin perfeito deve ser!

Vamos explorar as diferentes técnicas e como obter a melhor textura e sabor do muffin. Confie em nós, pode parecer assustador no começo. Mas depois deste artigo, você poderá reconhecer facilmente os vários sinais de um muffin bem cozido.

Como os muffins são assados?

Parece uma pergunta boba, mas entender como os muffins devem ser assados ​​ajudará você a entender melhor como saber quando os muffins estão prontos.

Os muffins são sempre assados ​​no forno. Como a maioria dos produtos assados, eles precisam de calor seco e (de preferência) de ar circulante do forno. Se você usar esse tipo de calor para assar, ele permite que o miolo perfeito se desenvolva lentamente enquanto cozinha qualquer ingrediente cru.

A temperatura ideal para assar muffins é 360ºF (180ºC). Algumas pessoas preferem assá-los em uma temperatura mais alta e outros em uma temperatura mais baixa. Tendo experimentado os efeitos que as diferentes temperaturas proporcionam, acreditamos que 360ºF (180ºC) é a melhor temperatura.

Ele cria a textura fofa final sem secar muito o muffin. E permite que os muffins atinjam o pico na altura perfeita. Se a temperatura estiver muito alta, a estrutura é colocada no lugar antes que o muffin tenha subido completamente.

E, finalmente, os muffins devem sempre assar entre 15 e 25 minutos. Nós sabemos, uma grande diferença de fuso horário. Mas isso é por causa dos vários tamanhos de muffins que você recebe.

Se seus muffins forem menores, naturalmente você não precisará assá-los por tanto tempo. Mas, o grande muffins gigantes geralmente asse por pelo menos 25 minutos, potencialmente ainda mais.

Em última análise, o tempo e a temperatura perfeitos dependerão da sua receita específica de muffin. Portanto, sempre comece com o que a receita recomenda. Se você acha que poderia ser melhor, experimente as temperaturas.

Como é um muffin mal cozido

Características físicas de um muffin perfeitamente assado

Muffins perfeitamente assados ​​​​não são difíceis de obter. Todos os muffins (não importa o tipo ou sabor que você esteja fazendo) devem ter um miolo geralmente úmido. Agora, isso não significa molhado. Significa apenas não secar.

Então, as migalhas também são frequentemente desiguais. Algumas áreas têm grandes túneis e buracos. Enquanto outras áreas são muito parecidas com bolos em textura.

O miolo deve ficar fisicamente muito macio, fofo e com uma textura leve. Os muffins têm migalhas apertadas, mas isso não significa que sejam densos.

Ao comer um muffin, você sabe que é muito bom quando a textura é macia, úmida e um pouco mastigável. Pense em um cupcake; não gruda na boca e geralmente não é muito úmido. Mas, o alto teor de umidade em um muffin o torna mais mastigável, como brownies decadentes!

O sabor dos muffins também deve ser muito proeminente. Geralmente, se você fizer um cupcake de limão, as notas de limão são mínimas. Mas, para muffins, os sabores devem ser sempre extremamente fortes. Então, se você tem um muffin sem graça, experimente uma receita diferente ou faça ajustes na sua.

 

Como saber quando os muffins estão prontos?

Maneiras de testar muffins

Método 1: Teste do palito

Este é o melhor teste que você pode usar. É fácil, rápido e muito eficaz. Basta inserir um palito no centro do seu muffin. Em seguida, puxe-o suavemente para fora em linha reta. Se o palito sair limpo, o muffin está totalmente assado. Mas, se migalhas ou massa sairem do palito, o muffin precisa continuar assando.

Se você não tiver um palito de dente, você sempre pode tentar uma agulha de tricô, espeto de carne, lâmina de faca fina ou agulha de teste de bolo. Todas essas alternativas também funcionarão.

Método 2: Toque

O próximo método envolve tocar fisicamente o muffin. Use este método apenas quando a superfície do muffin estiver obviamente totalmente assada.

Então, como saber quando os muffins estão prontos usando o toque? Pressione levemente a parte superior do muffin. Se ele voltar facilmente, o muffin está totalmente assado. Se ficar recuado, seu centro ainda está cru e precisa ser assado por mais tempo.

Se a superfície não recuar, mas não permanecer totalmente recuada, ela ainda precisará ser assada por mais alguns minutos. Mas, tenha cuidado nesta fase para não assar demais seus muffins.

Método 3: Aparência física

E, finalmente, você pode dizer se os muffins terminaram ou não de assar apenas olhando para eles.

A superfície do muffin não deve estar molhada ou parecer crua. Claro, isso fica um pouco complicado de dizer quando você faz muffins de chocolate. Mas, de um modo geral, a superfície não deve parecer crua.

Então, você também verá que os muffins se afastarão dos lados. Mesmo que sejam assados ​​com um forro, eles ainda se contrairão e terão um espaço entre os lados.

Esta técnica leva algum tempo para aprender. Então, quando você testar o cozimento com um palito, sempre observe sua aparência física (especialmente suas receitas).

Como você testa muffins e pães para cozimento

Considerações Finais

Como saber quando bolinhos são feitos leva tempo e prática. Mas, é por isso que existem métodos mais fáceis, como usar um palito de dente. É fácil e você não precisa de nenhuma ferramenta especial.

Se você ainda tiver alguma dúvida, sinta-se à vontade para nos perguntar nos comentários abaixo.

FAQ

Como saber se muffins são feitos sem palito?

Usar um palito de dente é uma ótima maneira (se não a melhor) de testar o cozimento dos muffins. Mas, se você não tiver um, sempre pode tentar substituí-lo por algo semelhante, como uma agulha de tricô ou um espeto. Caso contrário, bata levemente no topo do muffin para ver se ele volta. Se isso acontecer, o muffin está completamente assado. Essa é sem dúvida a segunda maneira mais fácil.

Como é um muffin mal cozido?

Se um muffin não tiver esse pico de assinatura, provavelmente não foi assado por tempo suficiente. Também pode ser causado por proporções de receita incorretas, portanto, sempre procure mais sinais. Outra maneira óbvia de saber se um muffin está mal cozido é olhar para o centro do muffin. Se a parte externa estiver perfeita e a parte interna estiver crua, o restante dos muffins precisa continuar assando.

Como você testa muffins e pães para cozimento?

Usar um palito de dente é a maneira mais fácil e rápida de testar o cozimento de muffins e outros produtos assados. Basta inseri-lo no centro do item e removê-lo. Se sair limpo, está perfeitamente assado. Mas, se sair com massa crua, o item precisa ser assado um pouco mais. Para pães, você pode bater no fundo para ouvir se soa oco.

Quais são as características de um muffin bem feito?

O muffin final tem uma migalha úmida com uma textura leve, esponjosa e fofa. O miolo também tem uma textura física irregular com uma variedade de pequenos e grandes orifícios. Ele também tem uma textura um pouco mastigável (para um item semelhante a um bolo assado). E, finalmente, os muffins perfeitos são pontiagudos (tipo sino_ ou topos planos. Eles são de cor uniforme e não estão sob ou excessivamente assados.

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