Última atualização em 17 de março de 2023
Você sabe o que fazer com o bolo mal cozido? O problema pode parecer esmagador. Mas temos algumas correções e soluções incríveis para você!
Neste artigo repleto de congestionamento, veremos maneiras de consertar um bolo mal cozido e como usar partes assadas. Nossas técnicas são fáceis e todas funcionam muito bem, especialmente quando você está em apuros!
O que é bolo mal cozido?
Bolo mal cozido pode significar algumas coisas. Todos eles parecem óbvios quando os explicamos, mas há mais de uma maneira de um bolo ser mal cozido. Saber de que lado está o ajudará a determinar com precisão o que fazer com o bolo mal cozido. Então, vamos explorar.
Primeiro, você pode ter um bolo inteiro mal cozido. Quando isso acontece, é mais do que apenas uma área específica que não é cozida, mas a coisa toda.
Então, você também pode ter um bolo ligeiramente mal cozido em certas partes. Por exemplo, muitas vezes o centro do bolo ainda não foi cozido. Ou, o fundo ainda está cru enquanto o resto do bolo está firme.
Todos esses três exemplos têm causas semelhantes. Isso acontece porque seu forno não está quente o suficiente, tem pontos quentes ou seu bolo não assou por tempo suficiente. O truque é descobrir qual dessas razões é.
Então, você também tem que decidir o que fazer com o bolo mal cozido. Com isso, queremos dizer decidir se você deseja ou não corrigi-lo ou utilizá-lo de outra maneira.
Há algum perigo em comer bolo mal cozido?
Você nunca deve comer bolo mal cozido. Na verdade, você nunca deve comer nada que esteja mal cozido! Por quê?
Porque farinha e ovos (dois ingredientes principais em uma massa de bolo) carregam um alto risco de bactérias perigosas que podem levar a uma grave intoxicação alimentar. A farinha não deve ser comida crua ou mal cozida. Sempre tem que ser cozido em alta temperatura para não causar problemas estomacais.
E os ovos, como todos sabemos agora, podem carregar a bactéria salmonela. Para matar as bactérias, os ovos precisam ser aquecidos a uma temperatura alta o suficiente por um tempo suficiente. Caso contrário, no caso do bolo mal cozido, eles podem se multiplicar e deixar você doente.
De qualquer forma, você não precisa se deixar levar pelo semi-cozido massa de bolo! Porque temos algumas correções fantásticas para você!
Como determinar o que fazer com o bolo mal cozido?
Agora, como mencionamos, primeiro você precisa determinar o que fazer com o bolo mal cozido. Você quer consertar o bolo inteiro ou quer utilizá-lo para um propósito diferente?
Se o bolo inteiro estiver meio assado, você deve continuar assando até que esteja pronto.
Mas, se certas partes estiverem mal cozidas enquanto outras estiverem começando a cozinhar demais, continuar o processo de cozimento não ajudará. Não permitirá que as partes cruas cozinhem totalmente sem queimar as partes totalmente cozidas.
Então, nesse caso, recomendamos usar o bolo parcialmente cozido de forma diferente.
O que fazer com bolo mal cozido - como corrigi-lo
Então, aqui estão algumas maneiras de consertar o bolo mal cozido. Como mencionamos, é melhor continuar assando apenas um bolo completamente mal cozido. No entanto, você ainda pode salvar o bolo inteiro se estiver parcialmente assado. Aqui está como.
Problema 1: O bolo inteiro está mal cozido
Isso é causado por um bolo que não foi assado em temperatura alta o suficiente ou por tempo suficiente.
Para consertar este bolo, basta colocá-lo de volta dentro do forno. Se a sua temperatura de cozimento estiver abaixo de 320ºF (160ºC), aumente a temperatura para pelo menos isso. Em seguida, continue assando o bolo por mais 10-15 minutos sem qualquer cobertura.
Verifique o progresso do bolo a cada 5 minutos para evitar o cozimento excessivo do bolo.
Problema 2: O bolo está molhado no centro
Um centro de bolo molhado pode ser causado por uma temperatura muito baixa do forno, a forma errada de bolo sendo usada (muito grande) ou um tempo de cozimento curto.
Novamente, a correção é bastante fácil. Mas, como algumas partes estão parcialmente cozidas, você precisa cobrir a assadeira com papel alumínio. Isso prenderá o calor sem dourar demais as partes assadas.
Deixe o bolo assar por mais 10-15 minutos enquanto verifica o bolo a cada 5 minutos. Uma vez o palito de dente sair limpo, o bolo acabou de assar.
Problema 3: O fundo do bolo está mal cozido
Isso acontece devido a pontos quentes do bolo sendo assado no rack errado.
Se você não assou o bolo na prateleira do meio, mova-o de acordo. Mas, se você o fez, a temperatura do forno provavelmente é imprecisa.
A melhor maneira de corrigir esse problema é primeiro determinar se o forno tem ou não uma temperatura precisa. Use um termômetro de forno para testar a parte de trás e a frente do forno. Se você encontrar um ponto quente ou frio, afaste a forma do bolo e continue assando o bolo.
O que fazer com bolo mal cozido - maneiras de usá-lo
Se seu o bolo já esfriou antes que você perceba que está mal cozido, você não deve assá-lo novamente. E, se você simplesmente não quiser assar, mesmo depois de ver que está mal cozido no forno, aqui estão algumas maneiras de utilizá-lo.
Confie em nós, existem algumas respostas sobre o que fazer com bolo mal cozido!
Novamente, não coma as partes cruas. Mas você pode cortar as partes assadas do seu bolo e criar outro prato com elas.
Se forem pedaços grandes o suficiente, você ainda poderá fazer pequenos bolos individuais com eles. É uma ótima maneira de ainda servir bolo, mas de uma maneira ainda mais original.
Caso contrário, você pode usar sobras de bolo assado para fazer bolos, pudim de bolo e manteiga, migalhas de bolo, bagatelas ou fatias de bolo tostadas. Você pode dar uma olhada aqui em algumas outras idéias para sobras de bolo.
Palavras finais
Muitas pessoas entram em pânico quando se trata do que fazer com o bolo mal cozido. Mas espero que agora você saiba que a correção é mais fácil do que pensava. E se não for possível continuar assando o bolo, pelo menos você não precisa jogar tudo fora!
Se você gostou deste artigo, compartilhe-o com seus colegas confeiteiros. E, deixe-nos saber como você gosta de usar seus pedaços de bolo mal cozidos ou sobras!
Perguntas Frequentes:
O que posso fazer com um bolo mal cozido?
Dependendo se você esfriou ou não o bolo, você ainda pode terminar de assá-lo. se você ainda não esfriou, basta adicioná-lo ao forno por mais tempo. Mas, se o bolo já estiver frio, você deve cortar as partes cozidas e utilizá-las de outra forma.
Você pode assar um bolo mal cozido?
Você só pode continuar assando um bolo que ainda não foi resfriado. Uma vez que esfriou, a textura mudou e não deve ser assada novamente. Isso causará outros problemas que estragam o bolo de uma maneira diferente. Em vez disso, leia nosso guia para saber exatamente o que fazer com o bolo assado.
O que acontece se comer bolo cru?
O bolo cru tem um alto risco de causar intoxicação alimentar ou, no mínimo, problemas estomacais. Os ovos podem carregar salmonela, uma bactéria muitas vezes mortal. Se os ovos forem cozidos por tempo suficiente, as bactérias não serão mortas. Então, a farinha também não deve ser ingerida a menos que seja cozida. Caso contrário, também pode causar cólicas, constipação e vômitos.
Posso colocar um bolo mal passado no micro-ondas?
Você só pode colocar um bolo mal cozido no micro-ondas se ele acabou de sair do forno e ainda está quente. Dessa forma, não ocorreram mudanças de temperatura e o bolo manterá sua textura e sabor. Mas, nesse caso, você pode continuar assando dentro do forno.
Lindy Van Schalkwyk is a culinária especialista com a fundo in Avançado Culinária, Avançado Pâtisserie, Jornalistas Comunicações e Nutrição. Ela tem ganhou inestimável vasta experiência in do culinária indústria ter trabalhou in alguns of do topo restaurantes in África in 2016 e 2017. ELA perícia in nutrição tem habilitado sua experiência para desenvolver receitas para especial dietético Cria. In 2018, Lindy começou trabalhar in do Alimentação Jornalistas indústria, focando on receita desenvolvimento, receita escrita, comida escrita e comida estilo.
