Como diluir balas derretidas: métodos simples e fáceis

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Atualizado pela última vez em 13 de fevereiro de 2023

Você pode estar se perguntando como derreter doces finos. Os doces derretidos são versáteis e fáceis de usar, quer você esteja mergulhando bolos, frutas ou seus lanches favoritos. No entanto, os doces derretidos podem engrossar quando você está trabalhando com eles, tornando-os difíceis de usar. Felizmente, você pode diluir doces derretidos com ingredientes como óleo vegetal, por isso é mais fácil de trabalhar.

O óleo vegetal é um grampo na cozinha da maioria das pessoas. É um produto versátil, usado tanto para cozinhar quanto para assar. No entanto, muitas pessoas não percebem que é um ingrediente benéfico ao trabalhar com doces derretidos.

Por que o doce derretido fica tão grosso?

Se você está mergulhando bolas Oreo ou bolos, você notará que depois de um tempo seu doce derreterá engrossar. Quando isso acontece, torna-se difícil trabalhar e os caroços tendem a se formar. Isso leva a uma consistência não suave na comida que você mergulha.

A temperatura desempenha um grande fator no espessamento do doce derretido. Uma sala fria ou área de trabalho fará com que os derretimentos engrossem e endureçam, tornando-os difíceis de trabalhar. Para evitar isso, você pode manter seu doce derretido em fogo baixo, mexendo regularmente, ou usar um caldeirão.

A umidade também afeta a textura dos doces derretidos. Quando a umidade é introduzida nos fundidos, eles endurecem. Procure trabalhar em um ambiente com baixa umidade, usando um desumidificador se necessário na sala.

Além disso, certifique-se de que seus doces derretem ainda bem. Os doces expirados podem não derreter tão bem ou engrossar muito rapidamente, pois podem ter sido expostos a várias temperaturas ao longo do tempo.

Como diluir doces derrete com óleo vegetal

Existem muitos itens diferentes que você pode usar para derreter doces quando engrossar. Como a maioria das pessoas tem óleo vegetal à mão, pode ser uma solução rápida e fácil. Também é uma opção mais acessível do que outros agentes de desbaste e pode ser usado para muitas coisas diferentes também.

Quando o seu doce derreter e engrossar enquanto mergulha as sobremesas, adicione entre 1/2-2 colheres de chá de óleo vegetal ao seu derretimento. Use uma espátula ou colher de borracha para garantir que o óleo vegetal seja totalmente incorporado ao doce derretido. Isso ajudará a evitar qualquer separação entre os dois ingredientes.

Wilton Candy derrete Cor Pastel

Você pode precisar de microondas ou aquecer seus derrete no fogão para aquecê-los novamente. Isso tornará a mistura do óleo vegetal muito mais fácil.

Se você estiver trabalhando em um ambiente frio ou úmido, pode ser uma boa ideia misturar o óleo vegetal logo no início, antes de começar a mergulhar. Comece adicionando duas colheres de chá de óleo vegetal por saco de doces derretidos. Aqueça como faria normalmente e certifique-se de misturar bem para combinar totalmente.

Com a adição de óleo vegetal, seus itens mergulhados podem precisar ficar mais tempo do que o normal. Certifique-se de não adicionar muito óleo vegetal, pois o doce derrete pode não endurecer totalmente em suas sobremesas mergulhadas. O óleo não mudará o sabor ou a cor do seu doce derretido.

Doces diluindo derretem usando outros óleos

Além do óleo vegetal, o óleo de coco também pode ser adicionado como agente diluente. Adicionar 1/2 colher de chá de óleo de coco de cada vez pode ajudar a obter uma consistência suave e fina. No entanto, é importante notar que o óleo de coco adicionará um leve sabor de coco.

O óleo de canola também pode ser usado em uma pitada. Comece com 1/2 colher de chá para começar, adicionando mais conforme achar melhor. Evite usar azeite para diluir seus derretimentos, os derretimentos não se ajustarão corretamente e isso pode afetar o sabor.

Gordura vegetal também é uma ótima opção para diluir seus derretimentos. É o método preferido de muitas pessoas e adicionar uma colher de chá de cada vez ajudará a obter uma consistência suave e agradável. Não mudará o sabor ou a cor dos seus derretimentos.

Posso usar óleo de coco para derreter doces finos?

Se você está pensando em usar óleo de coco para diluir seus doces derretidos, com certeza pode! No entanto, isso mudará o sabor de seus doces derretidos; portanto, se você não gosta de coco, talvez este não seja o diluente certo para você. O óleo de coco também pode alterar a textura, o que é importante ter em mente.

Como fazer com que o doce derreta tenha um sabor melhor

Se você está procurando uma maneira de melhorar o sabor dos doces derretidos, a maneira mais rápida é usar aromatizantes à base de óleo. Devem ser à base de óleo para não interferir na textura e consistência do doce derretido. Você só precisará de cerca de 1/4 colher de chá de aromatizante por pacote de doce derretido - os sabores são realmente fortes! Além disso, hoje em dia, você pode até comprar doces derretidos com sabor, como cacau e menta.

Meus doces derretem não derretem - por quê?

Se o seu doce derretido não estiver derretendo, há muitas razões pelas quais isso pode estar acontecendo. No entanto, o principal motivo é a temperatura. Doces derretidos são muito temperamentais a mudanças de temperatura. Quer superaqueça ou fique muito frio, o doce pode não derreter. Outro motivo pode ser a entrada de umidade no doce derretido; a menor quantidade pode fazer com que o líquido agarre e o deixe inutilizável.

Quais métodos posso usar para derreter doces finos?

Se você está procurando uma maneira de derreter doces finos, existem alguns métodos que você pode tentar. Vamos olhar mais de perto.

• Encurtando. Para usar a gordura para diluir o doce derretido, você só precisa derreter o chocolate e adicionar cerca de uma colher de chá de gordura por vez. Misture bem e, em seguida, adicione mais, se necessário. É importante não deixar o doce derreter muito fino, então tente não colocar muito. O encurtamento é uma ótima opção porque é muito acessível e barato.
• Diluentes. Marcas de panificação como a Wilton, na verdade, fabricam produtos para desbaste prontos e seu único objetivo é diluir doces derretidos. Eles são feitos de uma variedade de óleos e você só precisa de uma pequena quantidade para diluir o doce.
• Manteiga de cacau. A manteiga de cacau é bastante cara, mas em termos de sabor e textura, não há melhor diluente para adicionar! Como a manteiga de cacau é um dos principais ingredientes do chocolate, é um complemento perfeito. Para um sabor suave e cremoso, esta é a sua escolha.
• Cristais Paramount. Cristais Paramount são pequenos cristais secos que derretem quando adicionados ao calor. Portanto, quando você os adiciona ao chocolate derretido, eles derretem instantaneamente e diluem o chocolate. O problema com esta opção é que eles são muito difíceis de encontrar e podem ser caros.
• Óleos. Juntamente com o encurtamento, o uso de óleo é um dos métodos mais comuns. O problema com o uso de óleo é que ele pode alterar a textura de seus derretimentos e pode significar que não endurece adequadamente quando você precisa. No entanto, muitas pessoas usam essa opção com pouca dificuldade. Adicione apenas pequenas quantidades de cada vez; cerca de 1/4 colher de chá de cada vez. As melhores opções para usar são óleo de canola, óleo vegetal ou óleo de coco. Enquanto canola e óleo vegetal são insípidos, o óleo de coco não é.

Diga adeus aos doces derretidos e grossos

Doce derrete são uma ferramenta maravilhosa para mergulhar todas as suas sobremesas favoritas. Eles vêm em muitas cores bonitas, o que é ótimo para festas diferentes. No entanto, eles podem facilmente se tornar espessos e difíceis de trabalhar quando você está mergulhando.

Felizmente, o óleo vegetal, que a maioria das pessoas tem em casa de qualquer maneira, pode ser usado para diluir doces derretidos. Isso permitirá que os lanches que você mergulhar tenham uma cobertura de doce suave e limpa. Isso também tornará o doce derretido muito mais fácil de trabalhar em geral.

Você tem alguma dúvida sobre como derreter doces finos com óleo vegetal? Se sim, pergunte a eles nos comentários abaixo.

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