Quanto tempo para deixar os brownies esfriarem

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Atualizado pela última vez em 31 de dezembro de 2022

Todo mundo adora um brownie quente e pegajoso. No entanto, antes de mergulhar, você deve saber quanto tempo deixar os brownies esfriarem. Embora possa ser tentador comer algo assim que eles saírem do forno, você não quer queimar a boca.

Como a maioria dos produtos assados, os brownies precisam de tempo para esfriar antes de cortá-los e comê-los. Permitir que os brownies esfriem totalmente permite obter uma fatia limpa. No entanto, algumas pessoas gostam de comê-los ainda quentes, o que você também pode fazer.

Tipos de brownie

Quando se trata de brownies, muitas pessoas têm suas preferências sobre qual tipo eles gostam mais. Os três principais tipos de brownies são fudgy, chewy e cakey.

Mastigável - Brownies mastigáveis ​​são o tipo mais clássico de brownies que fica entre fudgy e cakey. As bordas são mastigáveis, enquanto o centro geralmente é úmido, macio e até um pouco pegajoso. Brownies mastigáveis ​​têm mais farinha do que brownies com chocolate.

Fudgy - Rico e decadente, Fudgy Brownies são um prazer para o público. Eles contêm muita gordura, como manteiga e chocolate, para dar uma textura pegajosa e um sabor maravilhoso de chocolate. Muitas vezes, o chocolate meio amargo ou meio amargo é derretido e misturado com manteiga derretida para dar aos brownies uma textura incrível.

Bolinho - Os brownies cakey têm uma textura semelhante ao bolo. Os brownies cakey são mais grossos do que outros tipos de brownies. Além disso, eles têm uma textura mais leve e arejada, contendo mais farinha e menos gordura.

Melhor maneira de assar brownies

Para melhores resultados, os brownies devem ser assados ​​em uma panela de metal de cor clara. Isso permitirá um cozimento uniforme e resultará em uma textura deliciosa. É melhor evitar panelas de vidro, pois elas demoram mais para aquecer, resultando em um cozimento mais longo. Além disso, o vidro nem sempre fornece um cozimento uniforme.

Os mais receitas de brownie peça uma panela quadrada de 8 polegadas e 9 polegadas ou uma panela de 9 x 13 polegadas. É sempre melhor ficar com o tipo de panela que sua receita pede. Isso garantirá que os brownies não fiquem cozidos demais ou em excesso.

Forrar a assadeira com papel manteiga ou papel alumínio permitirá que você remova facilmente os brownies quando estiverem prontos. Isso elimina a possibilidade de os brownies grudarem na panela, dificultando o corte.

Forma de bolo retangular para assadeira americana, 9 x 13 polegadas, antiaderente e liberação rápida

Para brownies pegajosos, eles são feitos quando um palito inserido no meio tem algumas migalhas junto com algumas raias de massa. Para brownies cakey e mastigáveis, asse até que um palito inserido no meio saia com algumas migalhas úmidas.

Quanto tempo você deixa os brownies esfriarem

Não apenas deixar os brownies esfriarem dá a você um corte agradável e limpo, mas também ajuda a desenvolver melhor o sabor. À medida que os brownies esfriam, o sabor se desenvolve para dar a você uma sobremesa rica e achocolatada. Antes de cortar, você vai querer saber quanto tempo deixar os brownies esfriarem antes corte.

Geralmente, você deve deixar seus brownies esfriarem por pelo menos 30 minutos e até quatro horas. Os brownies devem esfriar na forma em uma gradinha ou no papel alumínio ou papel manteiga em uma gradinha.

Aos 30 minutos, os brownies ainda estarão quentes, mas estarão frios o suficiente para serem cortados. Após quatro horas, seus brownies estarão completamente frios.

A grade permite o fluxo de ar embaixo da panela, o que pode acelerar o processo de resfriamento. A maioria das pessoas prefere esperar uma hora para garantir que seus brownies estejam frios antes de cortá-los.

Se você gosta de brownies quentes e pegajosos, pode esperar 20 a 25 minutos para deixá-los esfriar. No entanto, você não ficará tão limpo quanto um corte, pois eles ainda estão quentes. Eles terão um sabor especialmente delicioso quando combinados com uma bola de seu sorvete favorito.

Enquanto esfria, os brownies devem ser deixados descobertos. O fluxo de ar de cima e de baixo permitirá que os brownies esfriem adequadamente.

Como acelerar o resfriamento de brownies

Se você estiver com pressa, pode acelerar o resfriamento de seus brownies colocando-os na geladeira. Quando os brownies estiverem prontos, retire-os da forma, deixando o papel alumínio ou papel manteiga. Deixe-os esfriar à temperatura ambiente durante 5-10 minutos.

Em seguida, coloque uma gradinha na geladeira e coloque os brownies por cima. Os brownies vão esfriar totalmente na geladeira dentro de 30 minutos a uma hora. No entanto, é importante observar que colocar brownies quentes na geladeira aumentará a temperatura; portanto, remova todos os alimentos da prateleira em que os brownies estão.

Como alternativa para resfriar seus brownies na geladeira, você também pode resfriá-los em banho-maria. Para fazer isso, encha uma panela grande, maior do que aquela em que você assou seus brownies, com gelo. Deixe os brownies esfriarem por cinco minutos e depois transfira-os para o banho-maria, deixando-os na forma.

Deixe os brownies esfriarem em banho-maria por cerca de 30 a 45 minutos. Adicione mais gelo ao banho-maria conforme necessário. Tenha cuidado para não deixar gelo ou água nos brownies.

Armazene os brownies resfriados em um recipiente hermético por até cinco dias. Você também pode congelar seus brownies por até três meses. Enrole-os em uma camada de filme plástico e depois em papel alumínio ou coloque-os em um recipiente hermético.

Quanto tempo os brownies devem esfriar antes de congelar?

Assim como o bolo, é muito importante garantir que seus brownies tenham esfriado completamente antes de congelá-los. Se você não esperar, o glacê simplesmente derreterá e escorrerá de seus brownies, o que definitivamente é algo que você não deseja! Depois que seus brownies saírem do forno, é melhor deixá-los por pelo menos 30 minutos em temperatura ambiente para esfriar adequadamente. Esse tempo pode ser um pouco mais curto ou mais longo, dependendo do calor. O principal é que eles esfriem completamente antes de começar a congelar.

Se você está procurando uma receita de cobertura de brownie eficaz, tudo que você precisa é de 3 colheres de sopa de manteiga, 3 colheres de sopa de cacau em pó, 1 colher de sopa de xarope de milho light, 1/2 colher de chá de extrato de baunilha, 1 xícara de açúcar em pó e 1- 2 colheres de sopa de leite.

1. Agora tudo que você precisa fazer é adicionar todos os ingredientes em uma tigela e continuar misturando até que a cobertura fique cremosa e leve.
2. Adicione o glacê aos seus brownies e deixe por cerca de 30 minutos até que o glacê esteja completamente definido.
3. Fatie, sirva e divirta-se!

Como esfriar brownies rapidamente?

Você pode resfriar brownies rapidamente com alguns métodos, mas lembre-se de que eles podem alterar a textura final de seus brownies.

• Por exemplo, se você gosta de um brownie mastigável, pode usar o método da geladeira. Para isso, basta colocar os brownies na geladeira direto do forno. Isso lhe dará os melhores brownies mastigáveis.
• Outro método para esfriar brownies sem alterar a textura é o uso de gelo. Assim que os brownies estiverem fora do forno, embrulhe a assadeira em duas camadas de papel alumínio firmemente. Agora encha sua pia com gelo. Coloque sua panela na pia de gelo (você também pode usar compressas de gelo para acelerar isso). Retire a bandeja do gelo após cerca de 10 a 15 minutos. Eles agora devem estar frios o suficiente para comer ou congelar!

Quanto tempo leva para os brownies esfriarem em uma panela de vidro?

Quando se trata de esfriar brownies, leva um tempo semelhante para esfriar em uma assadeira de vidro, em comparação com qualquer outro tipo de assadeira. No entanto, não é recomendado usar uma forma de vidro para brownies. Isso ocorre porque o próprio vidro pode causar problemas no cozimento de seus brownies. Eles podem estar assados ​​de forma desigual e muito pegajosos (sim, definitivamente existe isso!).

O que acontece se você cortar brownies antes que esfriem?

Quanto mais tempo você deixar os brownies esfriarem depois de saírem do forno, mais sólidos eles ficarão e mais fáceis de cortar. Se você cortar os brownies enquanto ainda estiverem quentes, eles simplesmente se desintegrarão e se desfarão. É muito improvável que você consiga cortá-los de maneira limpa e uniforme. Para fatias mais limpas, espere até que seus brownies esfriem e use um raspador de bancada para obter os melhores resultados. Corte verticalmente no centro da sua laje de brownie e depois horizontalmente também. Em seguida, corte em quatro colunas verticalmente e depois o mesmo horizontalmente. Isso deve deixar você com 16 quadrados de brownies perfeitamente cortados (eles devem ter cerca de 2 cm de tamanho).

O brownie perfeito

Para garantir a brownie perfeito, você vai querer saber por quanto tempo deixa os brownies esfriarem. Em média, eles precisam de 30 minutos para esfriar antes de cortá-los. Aos 30 minutos, eles ainda estarão ligeiramente quentes, mas você ainda terá um corte limpo.

Se você fez brownies grossos, pode levar até quatro horas até que esfriem completamente. Certifique-se de colocá-los em uma grade de arame para ajudar a acelerar o processo de resfriamento.

Além disso, você pode resfriar seus brownies na geladeira ou em um banho de gelo para um método de resfriamento ainda mais rápido. Esta é uma ótima opção se você estiver com uma agenda apertada e quiser que seus brownies fiquem completamente frescos.

Você tem alguma dúvida sobre quanto tempo deixar os brownies esfriarem? Em caso afirmativo, por favor, escreva quaisquer perguntas ou pensamentos na seção de comentários abaixo.

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