Última atualização em 25 de março de 2022
Não importa a ocasião, este delicioso bolo de cereja com chocolate é a sobremesa perfeita. A combinação de bolo de chocolate macio com cerejas suculentas é difícil resistir. Você vai adorar compartilhar esta receita incrível com todos os seus amigos e familiares.
Esta receita não precisa de nenhuma experiência prévia de cozimento, o que é ótimo se você é novo em fazer bolos. É cheio de sabor, tornando-se uma sobremesa maravilhosa. É ótimo para servir em churrascos, jantares ou potlucks.
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O que você precisa
Ingredientes
- 2 1 / 4 xícaras de açúcar
- 2 colheres de sopa de conhaque de cereja, como kirsch
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 1/2 libras de cerejas pretas congeladas (cerca de 3 1/3 xícaras)
- 1 / 2 copo cacau em pó de processo holandês, peneirado
- 1 1/2 xícaras (3 sticks) em temperatura ambiente, manteiga sem sal.
- 1 / 2 xícara de água quente
- 1 / 2 xícara de creme azedo
- 3 onças de chocolate amargo picado, derretido e levemente resfriado (1/2 xícara)
- 1 1/2 xícaras de farinha de bolo, peneirada
- 3 / 4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal grosso
- 3 ovos grandes
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
- 1 1/2 xícara de creme de leite
- 1 colher de chá de gelatina
Equipamentos necessários
- assadeira de 9 × 13 polegadas
- Papel pergaminho
- Panela média
- Duas tigelas médias
- Tigela grande
- Batedeira
- Rack de arame
- panela pequena
Forma de bolo retangular para assadeira americana, 9 x 13 polegadas, antiaderente e liberação rápida
Instruções passo a passo
Primeiro passo: faça o recheio de cereja
Em uma panela média, misture 1/3 xícara de açúcar, conhaque de cereja e amido de milho. Despeje as cerejas e seus sucos. Leve a mistura para ferver e mexendo sempre em fogo médio-alto.
Após cerca de quatro minutos, quando a mistura estiver engrossada, retire do fogo. Deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente.
Etapa dois: pré-aqueça o forno e prepare a panela
Pré-aqueça o forno a 350 graus Farenheit. Esfregue manteiga no fundo da panela e, em seguida, adicione uma camada de papel manteiga, permitindo que ela fique XNUMX cm na lateral. Unte o papel manteiga.
Terceiro passo: Misture água quente, cacau em pó, creme de leite e chocolate derretido
Em uma tigela média, misture água quente e cacau em pó até ficar homogêneo. Em seguida, adicione o creme de leite e o chocolate derretido.
Passo Quatro: Misture os Ingredientes Secos
Em uma tigela média diferente, misture a farinha de bolo, o bicarbonato de sódio e o sal.
Quinto Passo: Bata a Manteiga e o Açúcar
Em uma tigela grande com uma batedeira, bata a manteiga e 1 2/3 xícaras de açúcar. Bata em velocidade média por cerca de 3-4 minutos e até ficar leve e fofo.
Passo Seis: Adicione Ovos e Baunilha
Adicione os ovos um a um e bata-os bem após cada adição. Misture o extrato de baunilha.
Passo Sete: Adicione a Mistura de Farinha e a Mistura de Chocolate
Com a batedeira em velocidade baixa, vá adicionando a mistura de farinha e de chocolate alternadamente. Bata até ficar bem combinado.
Oitavo passo: adicione as cerejas
Dobre 1 1/4 xícaras da mistura de cereja na massa do bolo. Guarde a mistura de cereja restante para mais tarde.
Passo Nove: Asse o Bolo
Despeje a massa na forma preparada. Asse o bolo por 50 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Deixe o bolo esfriar um pouco sobre uma gradinha.
Passo dez: faça o glacê
Em uma panela pequena, aqueça a gelatina e a água em fogo baixo. Mexa a mistura constantemente por cerca de três minutos até que a gelatina derreta.
Em uma tigela grande, use uma batedeira para bater o creme de leite pesado e o açúcar restante em velocidade média. Quando os picos moles começarem a se formar, adicione lentamente a gelatina.
Passo XNUMX: Decore o bolo
Decore o bolo com a cobertura e cubra com a mistura de cereja restante. Fatie e sirva o bolo.
Porções e tempo de preparo
Dicas e Truques Receitas de bolo de chocolate e cereja do zero
Armazenar isso bolo de cereja de chocolate caseiro em um recipiente hermético na geladeira por 3-5 dias. Ao servir, evite colocar este bolo ao sol, pois a cobertura pode começar a derreter. Embora a cobertura não congele bem, você pode congelar apenas o próprio bolo.
Para congelar o bolo, embrulhe-o em filme plástico e cubra-o com papel alumínio. O bolo pode durar cerca de 3-6 meses na geladeira. Deixe descongelar durante a noite na geladeira ou no balcão por duas horas, depois decore com glacê e cerejas.
Delicioso bolo de chocolate e cereja do zero
Equipamentos necessários
- assadeira de 9x13 polegadas
- Papel pergaminho
- Panela média
- Duas tigelas médias
- Tigela grande
- Rack de arame
- panela pequena
Ingredientes
- 50 1/2) copos açúcar
- 2 colheres de sopa conhaque cereja como Kirsch
- 1 colher de sopa amido de milho
- 50 1/2) libras (XNUMXkg) cerejas pretas congeladas cerca de 3 1/3 xícaras
- 1/2 xícara cacau em pó de processo holandês peneirado
- 50 1/2) copos 3 sticks à temperatura ambiente, manteiga sem sal.
- 1/2 xícara água quente
- 1/2 xícara nata
- 3 onças (XNUMXml) chocolate amargo picado derretido e resfriado ligeiramente (1/2 xícara)
- 50 1/2) copos Farinha de bolo peneirado
- 3/4 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá sal grosso
- 3 ovos grandes
- 2 colheres de chá Extrato de baunilha puro
- 50 1/2) copos creme de leite
- 1 colher de chá gelatina
Instruções
- Faça o recheio de cereja - Em uma panela média, misture 1/3 xícara de açúcar, conhaque de cereja e amido de milho. Despeje as cerejas e seus sucos. Leve a mistura para ferver e mexendo sempre em fogo médio-alto.
- Após cerca de quatro minutos, quando a mistura estiver engrossada, retire do fogo. Deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente.
- Pré-aqueça o forno e prepare a panela - Pré-aqueça o forno a 350 graus Farenheit. Esfregue manteiga no fundo da panela e, em seguida, adicione uma camada de papel manteiga, permitindo que ela fique XNUMX cm na lateral. Unte o papel manteiga.
- Misture água quente, cacau em pó, creme de leite e chocolate derretido - Em uma tigela média, misture a água quente e o cacau em pó até ficar homogêneo. Em seguida, adicione o creme de leite e o chocolate derretido.
- Misture os ingredientes secos - Em uma tigela média diferente, misture a farinha de bolo, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Bata a manteiga e o açúcar - Em uma tigela grande com uma batedeira, bata a manteiga e 1 2/3 xícaras de açúcar. Bata em velocidade média por cerca de 3-4 minutos e até ficar leve e fofo.
- Adicione os ovos e a baunilha - Adicione os ovos um a um e bata-os bem após cada adição. Misture o extrato de baunilha.
- Adicione a mistura de farinha e a mistura de chocolate - Com a batedeira em velocidade baixa, adicione alternadamente a mistura de farinha e a mistura de chocolate. Bata até ficar bem combinado.
- Adicione as cerejas - Dobre 1 1/4 xícaras da mistura de cereja na massa do bolo. Guarde a mistura de cereja restante para mais tarde.
- Asse o Bolo - Despeje a massa na forma preparada. Asse o bolo por 50 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Deixe o bolo esfriar em uma gradinha.
- Faça a Cobertura - Em uma panela pequena, aqueça a gelatina e a água em fogo baixo. Mexa a mistura constantemente por cerca de três minutos até que a gelatina derreta.
- Em uma tigela grande, use uma batedeira para bater o creme de leite pesado e o açúcar restante em velocidade média. Quando os picos moles começarem a se formar, adicione lentamente a gelatina.
- Decore o Bolo - Decore o bolo com a cobertura e depois cubra com o restante da mistura de cerejas. Fatie e sirva o bolo.
Notas
Saborosa receita de bolo de chocolate e cereja do zero
Este chocolate bolo de cereja é ótimo para qualquer ocasião. É relativamente simples de fazer, tornando-o ótimo para todos os níveis de experiência. Seus amigos e familiares vão adorar, pois é uma ótima combinação de sabores de chocolate e cereja.
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Desde pequena, Anna é uma amante de sobremesas. Quando adulta, ela gosta
assando uma variedade de sobremesas de bolos, biscoitos, brownies, pães e muito mais do zero. Ela
gosta de compartilhar sua paixão por cozinhar com outras pessoas que também gostam de doces. de corretamente
medindo os ingredientes para garantir que estão na temperatura correta, Anna conhece o
importância que pequenos detalhes podem ter na panificação. Ela quer compartilhar sua experiência com outras pessoas em
espera que eles possam fazer os mais deliciosos assados. Quando ela não está ocupada blogando, Anna
gosta de experimentar novas receitas na cozinha.
