Sist oppdatert 11. august 2022
I årevis har en bemerkelsesverdig pepperkakeoppskrift uten melasse vært et fast innslag i julen. Det er en enkel kakeoppskrifte. I tillegg til det er den lett og luftig å tilberede tidlig. Dessuten er det noe med pepperkakekake som er nostalgisk. I tillegg til det kan du servere pepperkakekake på mange måter. Disse inkluderer en klatt pisket krem, drysset med melis, og som det er.
Dessuten er det en feriekake med ingefær, nellik, kanel eller muskat smaker. Du kan også tilsette den med honning, sukker eller melasse for å gjøre den søt. Dessuten vil denne pepperkakeoppskriften ikke bruke melasse for å søte kakene våre. Dessuten vil disse pepperkakeoppskriftene være like gode som de tradisjonelle pepperkakene. Den blir imidlertid lettere på smak. Dessuten kan du spre julegleden. Og lag disse pepperkakeoppskriftene for å dele med dine kjære!
1) Hva du trenger for å lage en gammeldags pepperkakeoppskrift
Ingredienser
- 1/2 kopp myknet saltet smør, omtrent en pinne
- 1 ts natron
- 3/4 kopp melk
- 1 kopp mørk brunt sukker (pakket)
- 1 1/2 kopper allsidig mel
- 1/4 ts bakepulver
- 1 1/2 ts malt ingefær (du kan bruke opptil en spiseskje hvis du vil ha en sterkere smak)
- 1 ts malt kanel
- 1/2 ts malt nellik
- 1/4 ts kosher salt
- 1 stk stort egg (lett pisket)
- Puddersukker eller pisket krem til servering
Utstyr
- Målekopper
- Måle skjeer
- Blandeskåler
- 8-tommers firkantet kakeform
- Non-stick matlagingsspray
- Pergamentpapir
- Liten kasserolle
- Visp
- Sil eller sikt
- Stekerist
Silikon brødform med virveldesign
Serveringer og forberedelsestid
Forberedelsestid: 10 minutter
Koketid: 27 minutter
Ekstra tid: 30 minutter
Total tid: 1 time og 7 minutter
Porsjoner: bra for ni personer
Trinnvise instruksjoner
Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Etterpå, smør din 8-tommers firkantede kakeform med en non-stick matlagingsspray. Kle deretter pannen med bakepapir. Spray også non-stick matlagingsspray i pergamentet. Og sørg for å sette til side.
Trinn 2
Forbered en liten kjele. Bland deretter smøret og melken. Sett deretter kasserollen over middels høy varme. Vent også til smøret smelter og det dannes bobler rundt kantene på pannen. Etter det, tilsett brunt sukker. Pass deretter på å visp den forsiktig til alt sukkeret er oppløst. I tillegg bør du fjerne den fra varmen og la den avkjøles.
Trinn 3
Etterpå sikter du mel, natron, bakepulver, ingefær, kanel, nellik og salt i en stor miksebolle.
Trinn 4
Deretter, når smørblandingen er avkjølt, rør inn egget.
Trinn 5
Etter det lager du en brønn i midten av melblandingen. Hell deretter forsiktig i smørblandingen. Pass også på å røre for å lage en jevn røre. I tillegg til det, unngå å overmikse røren. Husk, slutt å blande når du har innarbeidet alt.
Trinn 6
Hell deretter pepperkakedeigen din i bakepannen. Etter det, stek i ca 25 til 30 minutter. Stek den på samme måte til kaken er gjennomkokt. La deretter kaken avkjøles helt på rist.
Trinn 7
Til slutt, skjær og server med melis eller pisket krem. Pass på å gjøre dette når pepperkakekaken din er helt avkjølt.
Tips og triks
Før noe annet bør du unngå å blande røren for mye. Husk at overmiksing kan føre til at kaken blir tørr og seig. Du kan også oppbevare kaken i en lufttett beholder i romtemperatur i omtrent 1 til 2 dager.
Videre, hvis du vil at kakens holdbarhet skal vare lenger, du kan oppbevare pepperkakene dine i fryseren; men det skal være vanlig uten pålegg. Som et resultat kan kaken din vare i opptil 3 måneder.
Sørg i tillegg for at smøret er kjølig nok før du tilsetter egget. Hvis du gjør det, forhindrer du at smøret koker egget ditt. Du kan heller ikke erstatte mørk brunt sukker med lys brunt sukker for denne oppskriften. Dessuten sørger det mørke brune sukkeret for at du oppnår den fargen og fyldige smaken i pepperkaken din.
I tillegg, hvis du foretrekker en sterk og krydret kake, kan du legge til en spiseskje malt ingefær til denne oppskriften.
2) Hva du trenger for å lage en honningpepperkakeoppskrift
Ingredienser
- 1 kopp honning
- 1/2 kopp usaltet smør, omtrent en pinne
- 1/2 kopp sukker
- 3 kopper allsidig mel
- 1 ts kanel
- 1 ts muskatnøtt
- 2 ts bakepulver, jevnet
- 1 ts malt ingefær
- 1/2 kopp tørkede tranebær
- 1/2 kopp grovhakkede valnøtter
- To mellomstore egg
- 2 ts usøtet kakao
Utstyr
- Målekopper
- Måle skjeer
- Blandeskåler
- 9×9-tommers firkantet stekepanne
- Liten kasserolle
- Gummispatel
- Elektrisk mikser
Serveringer og forberedelsestid
Denne pepperkakeoppskriften er en søt og krydderkake laget med honning, tranebær og valnøtter til jul.
Forberedelsestid: 15 minutter
Koketid: 25 minutter
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 16 porsjoner
Trinnvise instruksjoner
Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Etterpå, smør din 9×9-tommers bakeplate med smør eller olje. Og sørg for å sette til side.
Trinn 2
Smelt deretter smøret i den lille kjelen. Når smøret smelter helt, tilsett og rør honningen til den er godt blandet.
Trinn 3
Etter det, visp egg og sukker i en miksebolle med en elektrisk mikser satt på middels høy hastighet. Sørg for å gjøre det i ca 3 til 5 minutter. Likeledes kan du vispe til den blir lett og luftig.
Trinn 4
Vend deretter honningblandingen inn i eggene og bland sammen.
Trinn 5
Etterpå legger du mel, kanel, malt ingefær, muskat, bakepulver og usøtet kakao i en stor miksebolle. Pass deretter på å visp sammen for å kombinere.
Trinn 6
Hell deretter melblandingen i egg- og honningblandingen. Tilsett deretter tørkede tranebær og hakkede valnøtter. Brett deretter forsiktig til det er godt kombinert. I tillegg til det, unngå overmiksing.
Trinn 7
Hell deretter pepperkakedeigen i den smurte 9×9-tommers firkantede formen. Og sørg for å steke i ca 25 minutter. På samme måte fortsett og stek til pepperkaken din blir gyllenbrun. I tillegg til det koker den grundig.
Trinn 8
La til slutt pepperkakene avkjøles helt før servering. Topp kaken din med pålegg du liker.
Tips og triks for å lage pepperkaker uten melasse
I stedet for tranebær kan du bruke andre tørkede frukter som rosiner til denne oppskriften. I stedet for valnøtter kan du også bruke mandler, pekannøtter, pistasjnøtter og hasselnøtter.
Bemerkelsesverdig pepperkakekakeoppskrift uten melasse
Utstyr
- Målekopper
- Måle skjeer
- Blandeskåler
- 8-tommers firkantet kakeform
- Non-stick matlagingsspray
- Pergamentpapir
- Liten kasserolle
- Sil eller sikt
- Stekerist
Ingredienser
- 1/2 cup av myknet saltet smør, ca en pinne
- 1 ts av natron
- 3/4 cup av melk
- 1 cup mørk brunt sukker (pakket)
- 1 1 / 2 kopper av universalmel
- 1/4 ts av bakepulver
- 1 1 / 2 teskje malt ingefær (du kan bruke opptil en spiseskje hvis du vil ha en sterkere smak)
- 1 ts av malt kanel
- 1/2 ts av malte nellik
- 1/4 ts av kosher salt
- 1 stk stort egg lett pisket)
- Puddersukker eller pisket krem til servering
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Etterpå, smør din 8-tommers firkantede kakeform med en non-stick matlagingsspray. Kle deretter pannen med bakepapir. Spray også non-stick matlagingsspray i pergamentet. Og sørg for å sette til side.
- Forbered en liten kjele. Bland deretter smøret og melken. Sett deretter kasserollen over middels høy varme. Vent også til smøret smelter og det dannes bobler rundt kantene på pannen. Etter det, tilsett brunt sukker. Pass deretter på å visp den forsiktig til alt sukkeret er oppløst. I tillegg bør du fjerne den fra varmen og la den avkjøles.1/2 kopp myknet saltet smør, omtrent en pinne, 3/4 kopp melk, 1 kopp mørk brunt sukker (pakket)
- Etterpå sikter du mel, natron, bakepulver, ingefær, kanel, nellik og salt i en stor miksebolle.1 ts natron, 1 1/2 kopper universalmel, 1/4 ts bakepulver, 1 1/2 ts malt ingefær (du kan bruke opptil en spiseskje hvis du vil ha en sterkere smak), 1 ts malt kanel, 1/2 ts malt nellik, 1/4 ts kosher salt
- Deretter, når smørblandingen er avkjølt, rør inn egget.1 stk stort egg lett pisket)
- Etter det lager du en brønn i midten av melblandingen. Hell deretter forsiktig i smørblandingen. Pass også på å røre for å lage en jevn røre. I tillegg til det, unngå å overmikse røren. Husk, slutt å blande når du har innarbeidet alt.
- Hell deretter pepperkakedeigen din i bakepannen. Etter det, stek i ca 25 til 30 minutter. Stek den på samme måte til kaken er gjennomkokt. La deretter kaken avkjøles helt på rist.
- Til slutt, skjær og server med melis eller pisket krem. Pass på å gjøre dette når pepperkakekaken din er helt avkjølt.Puddersukker eller pisket krem til servering
Zarah er en erfaren konditor hvis kreasjoner har gledet utallige kunder. Med en lidenskap for baking har Zarah utviklet en unik stil som kombinerer klassiske teknikker med moderne smaker. Dessertene hennes er konsekvent laget med de beste ingrediensene, og hennes oppmerksomhet på detaljer er tydelig i de fantastiske og deilige resultatene. Zarah har lang erfaring på konditorkjøkkenet, og elsker å dele sin kunnskap med andre. Enten det er å undervise en klasse eller lage en tilpasset kake for en spesiell anledning, er Zarah forpliktet til å sørge for at hver kunde er fornøyd.
