Sist oppdatert 17. mars 2022
Hvordan ser mugg på brød ut? Tro det eller ei, det er mange typer mugg og mange farer involvert hvis de konsumeres!
I dag skal vi se nærmere på nøyaktig hva brødform er, de forskjellige stammene du kan finne, og hvordan hver enkelt ser ut. Vi vil til og med diskutere de potensielle bivirkningene av å konsumere hver. Klar til å komme i gang?
Hva er mugg?
Det enkleste svaret er at mugg er en type sopp. Disse soppsporene er overalt! Men når de først blir utsatt for gunstige forhold, formerer de seg i en slik grad at du kan se dem synlig. På dette stadiet begynner vi å referere til dem som mugg.
Disse flercellede hyfene trenger 3 ting for å overleve; oksygen, matkilder og varme. Ved bare å utsette dem for ett av disse elementene, vil de raskt formere seg og konsumere hele produktet.
I dag vil vi spesifikt diskutere velsmakende brødform, bane av vår eksistens!
Prepworks av Progressive Bread ProKeeper, PKS-800 justerbar luftventilert brødoppbevaringsbeholder
Hva er brødform?
Som vi allerede vet, er mugg en type sopp, akkurat som sopp. Og disse soppene er levende organismer som trives med å ødelegge matvarer. Så når brød begynner å bli dårligere, begynner soppsporene å formere seg (fordi de har en optimal mengde mat), og de blir til slutt til synlig mugg.
Den nøyaktige belastningen eller typen mugg du vil se på brødet ditt vil avhenge helt av hvilken belastning som var tilstede fra starten.
De fleste muggsopp er relativt ufarlige og kan bare forårsake små bivirkninger hvis noen. Men det som gjør mugg så ekstremt farlig er at noen stammer er dødelige og det er nesten umulig å skille dem fra hverandre med øyet.
Det er nettopp derfor dagens artikkel "Hvordan ser mugg på brød ut?" er så ekstremt viktig.
Hvordan ser mugg på brød ut? Hvilken farge er det?
Det er mange forskjellige soppstammer som finnes på brød. Så dette betyr også at disse formene vil se helt forskjellige ut fra hverandre.
Heldigvis kan vi begrense formene til 3 hovedstammer som du mest sannsynlig kommer over. Disse inkluderer svart mugg, Penicillium mugg og Cladosporium mugg. La oss ta en titt på egenskapene til hver.
Svart brødform
Svart brødmugg er den typen mugg du ofte ser på en brødskive som har et uklart utseende. Til tross for navnet er denne formen ikke bare svart. Du vil ofte se nyanser av blått og grønt når formen først vises. Denne formen blir til slutt helt svart.
Denne svarte muggen dukker også ofte opp på mange frukter og grønnsaker. De trives i fuktige og fuktige omgivelser, og det er derfor det er viktig å gjøre riktig lagre brødet for å forhindre vekst.
Cladosporium brødform
Cladosporium brødmugg vises på brødet i mørkegrønne eller svarte flekker. Denne stammen er mye mindre uklar enn den svarte formen vi nevnte ovenfor. Det er også ledsaget av en ekstremt sterk råtnende lukt.
Denne muggstammen påvirker vanligvis mennesker med allergier mer alvorlig enn andre.
Penicillium brødform
Penicillium brødmugg er hvit, grå eller lyseblå. Den har også en uklar tekstur, men den lyse fargen er det som gjør den veldig forskjellig fra svart mugg.
Det er vanligvis ikke farlig når det fordøyes, men du bør likevel unngå å ta den risikoen! Hvis denne stammen vokste på overflaten av frukt eller grønnsaker, kan du potensielt enkelt tørke den av, men med brød er det ikke så lett. Sporene er vanligvis innebygd i brødet og ikke bare på overflaten.
Er det hvite på brødmel eller mugg? Hvordan se forskjellen?
Dette er en annen grunn til at det er viktig å vite hvordan mugg på brød ser ut. Ofte forveksler folk mel og brødmugg, siden de begge er hvite og kan se uklare ut.
For å teste hvilken som er hvilken, skrap litt hvitt pulver av brødets overflate. For det første vil mel lett skrape bort og falle på overflaten som et pulver. Mugg vil vanligvis smelte sammen og bli klebrig.
Deretter kan du gni pulveret mellom fingrene. Igjen vil mel forbli tørt og pulveraktig. Mugg vil binde seg sammen og bli ett stykke.
Hva skjer hvis du spiser mugne brød?
Det er alltid best å kaste brød med mugg på, uansett hvilken type mugg det er! Men noen muggsopp forårsaker mindre alvorlige symptomer.
Forbruker brød med mugg på det kan forårsake en allergisk reaksjon. Dette avhenger mest av belastningen som forbrukes, personenes følsomhet og mengden mugg som forbrukes. Som vi har sagt, har Cladosporium-mugg en tendens til å forårsake mer alvorlige reaksjoner hos personer som allerede er utsatt for allergi.
Svartbrødmugg er ikke farlig for de fleste, men det kan det være for noen. Svartmugg kan forårsake kvalme, fordøyelsesbesvær eller oppkast. Igjen, det avhenger av mengden du har konsumert.
Cladosporium mugg forårsaker ofte nysing, hvesing og hoste. Den sterke lukten forårsaker oppkast i noen tilfeller. Denne muggsoppen er ikke livstruende, men har nok en gang bivirkninger. Så det er best å unngå det helt.
Hvordan ser mugg på brød ut de to første dagene?
Brødmugg sprer seg på grunn av muggsporer. Så første dannelse av mugg er noen ganger knapt merkbar. Små flekker av fuzz begynner å dannes på overflaten av brødet, ofte fortsatt lys i fargen eller helt hvit.
Ofte er det mange som ikke engang ser formen fordi teksturen på brødet er veldig lik den.
Hvordan ser mugg på brød ut etter 1 uke?
Etter en stund begynner fargen å utvikle seg på formen og den begynner å ta en større form. Avhengig av miljøet brødet er lagret i, kan du også forvente at hele skiven er dekket av uklar svart, grønn, hvit eller blå mugg.
Beste måten å oppbevare brød på for å unngå mugg på brød
Dessverre er mugg uunngåelig, og du kan ikke unngå det for alltid. Men vi kan forsinke veksten av disse sporene.!
Den beste måten å lagre brød på er på et kjølig mørkt sted. Dette vil forhindre fuktige omgivelser, varme temperaturer og fuktighet fra å mate sporene slik at de kan vokse.
Å legge et brød i kjøleskapet eller fryseren er heller ingen dårlig idé. Men kjøleskapet holder ikke sporene helt unna.
Hvordan ser mugg på brød ut? Pakker det opp!
Så, hvordan ser mugg på brød ut? Det avhenger helt av belastningen på et spesifikt brød. Men uansett, bare unngå å konsumere alle typer mugg du ser på brød!
Hvis du syntes denne artikkelen var innsiktsfull, har vi massevis av mer på nettstedet vårt som vil utvide matkunnskapen din betraktelig!
Spørsmål og svar
Hvordan kan du se om brød er mugne?
Etter et par dager vil du begynne å se en uklar lo dukke opp på overflaten av brødet. Det vil etter hvert utvide seg og dekke hele skiven. Da vil fargen også endre seg og kan være alt fra svart, grønt, blått, grått og hvitt.
Er det hvite på brødformen eller melet?
Mens begge er hvite og ofte har et lignende uklart utseende, kan du teste forskjellen ved å skrape den av brødet. Mel forblir en pulveraktig konsistens mens formen vil smelte sammen og danne en klump. Det samme vil skje hvis du gnir det hvite mellom fingrene.
Hva skjer hvis du spiser brød med mugg på?
Bivirkningene av å konsumere mugg vil avhenge av belastningen som forbrukes, følsomheten din for allergener og mengden mugg du har konsumert. Bivirkninger kan variere fra praktisk talt ingenting, til milde kramper, til alvorlige oppkast og kvalme.
Hvilken farge har mugg på brød?
Det avhenger helt av muggbelastningen på brødet ditt. Svartmugg starter vanligvis som hvit, men utvikler seg til blå, grønn og til slutt svart. Cladosporium mugg er mørkegrønn eller svart. Og til slutt, Penicillium-mugg har lysere farger, ofte hvitt, grått, blått og grønt.
Lindy Van Schalcwyk is a kulinarisk spesialist med a bakgrunn in Avansert Steking, Avansert Pâtisserie, Media kommunikasjon og Ernæring. Hun har fikk uvurderlig erfaring in de kulinarisk industri å ha arbeidet in noen of de topp restauranter in Afrika in 2016 og 2017. Her ekspertise in ernæring har aktivert her til utvikle oppskrifter forum spesiell kosttilskudd behov. In 2018, Lindy begynte arbeid in de Mat Media industri, fokusering on . utvikling, . skriving, mat skriving og mat styling.
