Sist oppdatert 14. januar 2023
Leter du etter deilige veganske småkaker uten smør oppskrift som er myk, velsmakende, sunn og vil smelte i munnen din? Vel, du kom til rett sted, for bortsett fra det som er nevnt, er disse kjeksene seige i midten, knapt sprø i kantene og fulle av sjokoladebiter.
Vegansk baking er ikke vanskelig å gjøre fordi du bare gjør små justeringer og erstatter flere ingredienser i tradisjonell baking. Så ikke noe smør, ikke noe problem! Denne oppskriften brukte raffinert kokosolje i stedet for smør fordi det gir kakene en mye deilig smak og tekstur. Og det beste med den er at ingen en gang vil legge merke til at den er vegansk siden den smaker så mye som hjemmelagde sjokoladekjeks.
Gå til oppskrift / Print oppskrift
Er sjokolade vegansk?
Sjokolade er ikke vegansk i seg selv, siden den er laget av kakaobønner, som er behandlet med melk og andre meieriprodukter. Heldigvis for deg inneholder mange typer sjokolade ingen animalske produkter, noe som gjør dem egnet for veganere å konsumere. I et nøtteskall, tilstedeværelsen av animalske komponenter skiller vegansk sjokolade fra ikke-vegansk sjokolade.
Melk, melkefett, smør og fløte er eksempler på vanlige animalske komponenter som finnes i ikke-vegansk sjokolade. Melkesjokolade og andre sjokoladeprodukter som inneholder melk har disse komponentene; mørk sjokolade er imidlertid vanligvis laget av kakaotørrstoffer, kakaosmør og sukker og inneholder ingen melkeprodukter. Det er imidlertid viktig å huske at noe mørk sjokolade fortsatt kan inneholde animalske ingredienser, så det er alltid en god idé å lese etiketten. – Du vet hvordan de sier, bedre trygt enn beklager.
Som vi allerede har nevnt, betyr ikke å spise animalske produkter at du ikke kan nyte de beste dessertene, siden vegansk sjokolade kan lages med plantebaserte alternativer til melk, som soya- eller mandelmelk, for å lage vegansk melkesjokolade. Dessuten selger mange merker vegansk-vennlig mørk sjokolade, så du er dekket.
Når vi snakker om desserter, hva med veganske kjeks uten smør, melk eller annen mat av animalsk opprinnelse? Hvis du liker denne ideen, fortsett å lese fordi du vil bli overrasket over hvor enkel, velsmakende og skyldfri en godbit kan være.
Hva du trenger: Veganske kaker uten smør oppskrift
Ingredienser
- ½ kopp hvitt sukker
- ¾ kopp mørkt brunt sukker, pakket
- En teskje salt
- ½ kopp raffinert kokosolje, smeltet
- ¼ kopp melk uten meieri
- En teskje vaniljeekstrakt
- 2 kopper mel
- 4 oz vegansk mørk sjokolade, biter
- ½ teskjeer sodavann
- 4 oz veganske sjokoladebiter
KitchenAid 9-trinns digital håndmikser med turbovisper
Les mer om Erstatning for sjokoladebiter i informasjonskapsler
Utstyr
- Blandeskåler
- Måle skjeer
- Gummispatel
- Målekopper
- Visp
- Bakepapir
- Iskremscooter
- Bakepapir
Trinn-for-trinn-instruksjoner: Veganske kjeks uten smør
Trinn 1
Visp sammen i en stor bolle hvitt sukker, brunt sukker, salt og kokosolje til det er kombinert.
Trinn 2
Tilsett melkefri melk og vanilje, og visp til røren er jevn og alt sukkeret er oppløst.
Trinn 3
Sikt sammen mel og natron i en stor bolle, og vend deretter blandingen jevnt med en gummispatel.
Trinn 4
Deretter legger du til de veganske sjokoladebitene og bitene i miksebollen. Vend inn sjokoladebitene jevnt.
Trinn 5
Sett den til side og avkjøl deigen i minst 30 minutter.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 180 ° C.
Trinn 7
Forbered bakeplaten og legg bakepapiret. Med bruk av isskjelen din, øs den ut på bakepapiret, og pass på å gi den plass mellom kantene på stekeplaten slik at den kan spres jevnt.
Trinn 8
Stek i tolv til femten minutter til kakene har blitt gyldenbrune.
Trinn 9
Ta den ut av ovnen og legg den på en rist. Server og nyt!
Deilige veganske kjeks uten smør
Utstyr
- Blandeskåler
- Måle skjeer
- Målekopper
- Bakepapir
- Iskremscooter
- Bakepapir
Ingredienser
- ½ cup hvitt sukker
- ¾ cup mørkbrunt sukker pakket
- En teskje salt
- ½ cup raffinert kokosolje smeltet
- ¼ cup melk uten melk
- En teskje vaniljeekstrakt
- 2 kopper mel
- 4 oz vegansk mørk sjokolade biter
- ½ teskje natron
- 4 oz veganske sjokoladebiter
Instruksjoner
- Visp sammen i en stor bolle hvitt sukker, brunt sukker, salt og kokosolje til det er kombinert.
- Tilsett melkefri melk og vanilje, visp til røren er jevn og alt sukkeret er oppløst.
- Sikt sammen mel og natron i en stor bolle, og vend deretter blandingen jevnt med en gummispatel.
- Deretter legger du de veganske sjokoladebitene og bitene i miksebollen. Vend inn sjokoladebitene jevnt.
- Sett den til side og avkjøl deigen i minst 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 180 ° C.
- Forbered bakeplaten og legg bakepapiret. Med bruk av isskjelen din, øs den ut på bakepapiret, pass på å gi den plass mellom kantene på stekeplaten slik at den kan spres jevnt.
- Stek i tolv til femten minutter til informasjonskapslene har blitt gyldenbrune.
- Ta den ut av ovnen og legg den på en rist. Server og nyt!
Merknader
Tips og triks: Deilige veganske kjeks uten smør
Når du baker disse informasjonskapslene, sørg for å jobbe raskt fordi kokosolje til slutt vil gå tilbake til romtemperatur. Det vil stivne deigen og gjøre det vanskeligere for deg å bake. Tilsett gjerne flere sjokoladebiter etter hjertens lyst. Du kan også legge til nøtter eller flake litt havsalt.
Kokosolje tåler høye temperaturer. Det er en erstatning for annet fett som smør og matfett. På samme måte er det en god pan prep fett. Søk etter sjokolade av høy kvalitet laget med sukker og kakaosmør. Husk at informasjonskapsler fortsetter tilberedningen etter hvert som de avkjøles, så ikke overstek dem. Dessuten er dette veganske kjeks, så det er greit at det er litt underkokt.
Serveringer og forberedelsestid
Sjokoladekjeks uten egg og dagbok
Drømmer du om å ha en oppskrift på sunne, sjokoladesukkerkjeks uten smør eller egg? Heldigvis for deg har du kommet til rett sted! Her er en enkel oppskrift som selv de mest krevende ganer vil elske.
Ingredienser:
- 1 kopp granulert sukker
- 1/2 kopp kakaopulver (helst det usøtede)
- 1 kopp mel (helst universalet)
- 1 ts natron
- En klype salt
- 1/3 kopp vegetabilsk olje
- 1 ts vaniljesukker
- 2 ss vann
- 1/3 kopp veganske sjokoladebiter
Bruksanvisning:
- Forvarm først ovnen til 350°F (180°C). Den kan være høyere eller lavere enn anbefalt temperatur, da ikke alle ovner fungerer likt.
- I en middels miksebolle kombinerer du alle de tørre ingrediensene, det vil si sukker, kakaopulver, mel, natron og salt.
- I en egen liten miksebolle, visp sammen alle de våte ingrediensene, det vil si vegetabilsk olje, vaniljeekstrakt og vann.
- Tilsett den våte blandingen til den tørre blandingen og rør til den er godt blandet. Deigen blir tykk og litt klissete, men ikke få panikk – det er akkurat den konsistensen du ønsker å få.
- Brett sjokoladebitene inn i deigen.
- Slipp forsiktig avrundede spiseskjeer med deig på en usmurt bakeplate, men la det være ca 2 tommer mellomrom mellom hver informasjonskapsel, da de vil spre seg mens de stekes.
- Bak dine deilige sjokoladekjeks uten smør og egg i opptil 10 minutter, eller til de er stivnede og så vidt begynner å sprekke på toppen.
- Nyt dine veganske sukkersjokoladekaker!
Tips for oppbevaring og baking
Vurder å lage ekstra deig for å spare til senere. Frysing av kakedeig kan være en praktisk måte å ha den for hånden når du skal bake småkaker.
Cookiedeig kan fryses på en rekke metoder, inkludert:
- Trill deigen til kuler og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Frys bakeplaten med deigkulene til de er faste, og overfør dem deretter til en gjenlukkbar plastpose eller beholder.
- Kjevle deigen ut til en kubbeform og pakk den inn i plastfolie eller bakepapir og frys ned stokken i en gjenlukkbar plastpose eller beholder.
- Trykk deigen til et flatt, jevnt lag i en gjenlukkbar plastpose eller beholder og frys.
Vet du hva som er best av alt? Du kan lagre dem i opptil tre måneder. Det er heller ikke nødvendig å tine/tine kakedeigen før steking, bare legg til ytterligere 1-2 minutter til steketiden.
Disse veganske kjeksene uten smør, melk eller annen mat av animalsk opprinnelse er ideelle for lunsjbokser eller sammenkomster hjemme hos andre når du trenger en bærbar vegansk dessert som du kan transportere fra punkt A til punkt B uten å lage rot.
Ha restene i en lufttett plastbeholder med en kvart brødskive, hvis du har, for å holde kakene perfekt fuktige. Sørg for å oppbevare dem i en glassbeholder for "crunchiere" resultater. Lagret på denne måten har de garantert samme smak som da de akkurat ble tatt ut av ovnen i ca 2-3 dager.
Hva sier du, vil du gi en av disse to superdeilige veganske kjeksene uten smør- og melkeoppskrifter en sjanse? Fortell oss mer i kommentarfeltet nedenfor.
Sjekk også ut noen av favorittoppskriftene våre:
Enkel 10-minutters hvit sjokoladeglasur for informasjonskapsler oppskrift
Hvordan lage gul kakeblanding til sitronkake i 4 enkle trinn
Zarah er en erfaren konditor hvis kreasjoner har gledet utallige kunder. Med en lidenskap for baking har Zarah utviklet en unik stil som kombinerer klassiske teknikker med moderne smaker. Dessertene hennes er konsekvent laget med de beste ingrediensene, og hennes oppmerksomhet på detaljer er tydelig i de fantastiske og deilige resultatene. Zarah har lang erfaring på konditorkjøkkenet, og elsker å dele sin kunnskap med andre. Enten det er å undervise en klasse eller lage en tilpasset kake for en spesiell anledning, er Zarah forpliktet til å sørge for at hver kunde er fornøyd.
