Hvordan lage cookiesdeig tykkere

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 24. september 2022

Hvordan gjøre kakedeig tykkere? Tynn kakedeig er en oppskrift på katastrofe. I hovedsak er flate kaker ikke bra å se på og er uegnet å gumle på; tynn cookie dough gjør flatere og mindre smakfulle informasjonskapsler. Så hvis du vil forstå hvordan du kan gjøre kakedeigen din tykkere, her er raske og enkle måter.

Hvordan gjøre Cookie Dough tykkere?

Tilsett mel

Den perfekte måten å tilsette substans til den tynne kakedeigen er å tilsette mel. I de fleste tilfeller vil melet bidra til å redusere mengden fuktighet i deigen, og skape den perfekte teksturen i røren.

Imidlertid ikke tilsett for mye mel; avstå fra å tilsette en full kopp mel i den tynne deigen. I den forbindelse, start med en spiseskje mel og observer hvordan deigen din reagerer. Når du tilsetter mel, tilsett en klype sukker for å gjøre smaken fantastisk.

Balanser ingrediensene dine

Hvis du har ekstra fuktighet i deigen, kan du kompensere ved å balansere andre ingredienser. For eksempel, hvis du ved et uhell har doblet væsken i oppskriften din, kan du også doble andre ingredienser.

Det er greit å begynne på nytt

Noen ganger når det ikke er noe annet alternativ, kan du begynne på nytt. Det kan være sløsing med ingredienser; men hvis du ikke får riktig konsistens, kan du prøve igjen og være ekstra oppmerksom på antall ingredienser som kreves i oppskriften. Hvis det ikke går og du fortsatt har det samme problemet, kan du se etter en annen oppskrift.

Gjøre Cookie Dough tykkere uten mel

For det meste er den rennende eller tynne deigen forårsaket av å tilsette for mye væske til kakedeigrøren. Så, å lage informasjonskapsler er som vitenskap, og å ha de riktige ingrediensene og mengden er det ordnet. Dessuten vil bruk av en ingrediens som motvirker tilsatt væske resultere i tykkere kakedeig.

Men spørsmålet er, hvordan gjør du cookie dough tykkere uten mel? Her er noen få metoder for å tykne kakedeigen før steking.

Balanser ingrediensene dine

Hvis du har tilsatt for mye melk, egg eller en ingrediens som tilfører fuktighet, kan du legge til en tørr ingrediens proporsjonal med væsken din for å ta hensyn til overflødig væske.

Avkjøl deigen

Hvis smøret ditt blir for mykt under blanding eller blanding av ingrediensene, kan det resultere i tynn kakedeig. På grunn av det er det lurt å bruke romtemperert smør; stativmikseren skaper imidlertid friksjon som får kakedeigen til å varmes opp litt. Hvis dette skjer, plasser kakedeigen i kjøleskapet; la den avkjøles i omtrent en time før du øser den inn i bakepapiret.

Bruk maisstivelse til å tykne kakedeig

maisenna er en ingrediens utvunnet fra mais som ikke har en sterk eller distinkt smak.

Vanligvis bruker du maisstivelse til å jevne sauser og bake. Maisstivelse er imidlertid ikke et fortykningsmiddel i informasjonskapsler, men spiller en viktig rolle.

I den forbindelse, når en oppskrift krever maisstivelse, er den der for å hjelpe med strukturen. Det hjelper til med å binde kjeksene sammen og gir bakevarene dine den rette konsistensen.

I tillegg kombinerer bakere maisstivelse med visse typer mel for å gjøre desserten lett og seig. Så hvis du vil lage seige småkaker, er maisstivelse en utmerket ingrediens som kan tilsettes.

Dessuten har noen informasjonskapsler en tendens til å være seige, og maisstivelse er sannsynligvis en av ingrediensene. Maisstivelse tilsettes også til informasjonskapsler for å få den tilfredsstillende myke konsistensen. Men spørsmålet er kan du bruke maisstivelse til å tykne kakedeig? Svaret er ja; du kan erstatte maisstivelse med mel for å tykne kakedeigen. Du må bruke et forhold på 1:2; bruk halvparten så mye maisstivelse med hver mengde mel du tilsetter.

GreenLife Bakeware Sunn Keramisk Nonstick, 12-delt bakesett med kakeark Muffinskake og brødform

Cookie Doughs tykkelse

Husk at en informasjonskapsel gjør alt perfekt, spesielt på høytider som jul, når hele huset har den appetittvekkende lukten av nybakte kjeks. En ideell kake starter imidlertid når du lager deigen. Så det største spørsmålet er hvor tykk kakedeig skal være?

Dessuten skal kakedeig se tynn og sprø ut. Det er å foretrekke å jobbe med små partier deig om gangen. Med det er det godt å avkjøle deigen når den er for myk for å være håndterlig. På samme måte, når du lager rullede kjeks, sørg for å avkjøle kakedeigen i omtrent femten til tretti minutter før du ruller.

Dessuten skal typiske informasjonskapsler ikke være for klissete, men noen ganger kan de være litt klissete på grunn av miljøet.

Videre bør cookie dough for cookie cutter være omtrent 3/8-tommers tykk minimum. I tillegg til det vil tykkelsen stabilisere informasjonskapslene dine når du skjærer og løfter dem av, noe som resulterer i mykere kaker.

I tillegg, å måle tykkelsen på kakedeigen er å måle den med en linjal eller å bruke fingeren. Mål deretter en tomme fra den første til den andre knoken på langfingeren; husk, 1/4-tommers i tykkelsen på din pinky.

Du må også vurdere at den ideelle tykkelsen for rullet sukkerkakedeig er omtrent 1/4-tommers, stabil nok til å håndteres og dekoreres, og tynn nok til å være litt sprø.

Cookie Doughs klissete

Hvor klissete skal kakedeig være? Når du har perfeksjonert kakeoppskriften din og har oppdaget den perfekte metoden for å lage informasjonskapsler, har du nådd toppen i baking.

Det kan imidlertid være utfordrende å komme til dette punktet av perfeksjon. Vanligvis er klebrig deig ikke en fryktelig ting. Noen kakedeiger er litt klissete, spesielt hvis du lager en oppskrift som krever at deigen skal øses ut og ikke rulles.

Dessuten, visse kakedeiger, som; chocolate chip cookie dough, er ment å være klissete. Men hvis du lager utskårne informasjonskapsler eller informasjonskapsler som du må kjevle ut, skal ikke kakedeigen være klissete, ellers vil den være rotete når den håndteres.

Så, hvis din kakedeigen er for klissete, er det forskjellige teknikker du kan bruke. Av den grunn kan du alltid tilsette mer mel for å gjøre kakedeigen mindre klissete.

I tillegg kan du legge til en spiseskje om gangen til du kan oppnå ønsket konsistens. Du må tenke på at den beste typen mel å tilsette er universalmel.

Du kan også tilsette maisstivelse, tilsett en teskje om gangen. På samme måte kan du prøve å avkjøle eller avkjøle deigen. Husk at denne teknikken vil gjøre smøret i deigen kaldt, slik at deigen ikke lenger fester seg i hendene.

Les mer om Hvor lenge kan kakedeig vare i kjøleskapet

Spørsmål og svar

Deling er omsorg!