Sist oppdatert 12. juni 2022
Dette er en utrolig enkel oppskrift på jordbærkake med kakeblanding. Og de forfriskende smakene vil gjøre deg avhengig umiddelbart!
Oppskriften vår vil spare deg for massevis av forberedelsestid, og den er også veldig fleksibel. Du kan erstatte hvilken som helst av ingrediensene og til og med gjøre hele kaken vegansk! Og når det kommer til pynt er mulighetene uendelige! Vi elsker den forfriskende smaken av ferske jordbær, men du kan også legge til noen frysetørkede jordbær, hakkede nøtter, kokosflak, eller til og med et enkelt belegg av støvet melis!
Kjennetegn på en jordbærpundkake
Først er det viktig å forstå nøyaktig hva en pundkake er for å forstå hvorfor denne oppskriften fungerer. Ved å forstå teorien bak baking og forskjellige typer kaker, vil du enkelt kunne tilpasse hvilken som helst oppskrift (som vi gjorde med denne) og fortsatt lage den type kake du ønsker.
Pound cake spesifikt er en type kake som tradisjonelt bruker like deler (vanligvis et pund hver) av mel, smør, egg og sukker. Oftere enn ikke er det andre tilsetninger som smakstilsetninger (essenser og ekstrakter), tørket frukt (hakkede biter) eller til og med hevemidler (som natron eller bakepulver).
Pundkaker er en av de enkleste typene å lage og er veldig bleke i fargen og veldig tette. Nå, tett betyr ikke nødvendigvis tørt og hardt. Pound cake har en veldig stram smule med en fin tekstur.
Så, for å lage et jordbærpund kake ved hjelp av kakeblanding, må du tenke på forholdstallene du bruker. Du bør heller ikke lufte ingrediensene for mye som å piske eller piske egg eller sikte kakeblandingen for mye.
Lær mer om Pound Cake Cupcake Oppskrifter fra bunnen av.
Hva du trenger for å lage denne jordbærpundkakeoppskriften med kakeblanding
Ingredienser til kaken
- 1 boks (16 unser) pund kakeblanding
- 1 pakke (3 unser) jordbær-instantpuddingblanding
- 4 store egg, romtemperatur
- 1 kopp (250 ml) gresk yoghurt eller dobbel kremyoghurt
- 1/3 kopp (83 ml) rapsolje eller solsikkeolje
- 1 ts (5 ml) vaniljeekstrakt
Ingredienser til glasuren
- 1/2 kopp (4 unser) saltet smør, myknet
- 3 kopper (13.8 gram) pulverisert sukker, siktet
- 1/3 – 1/2 kopp (83 – 125 ml) melk
- 1 teskje (5 ml) sitronsaft
garnityr
- Friske jordbær, delt i kvarte eller i skiver
- Friske mynteblader
Utstyr
- Bundt kakeform
- Stor blandeskål
- Medium blandeskål
- Sieve
- Visp
- Skjærefjøl
- Kniv
Trinn for trinn For Strawberry Pound Cake Bruke Cake Mix
Trinn 1: Forvarm ovnen og gjør klar kakeformen
Forvarm ovnen til 350°F og plasser ovnsristen i midten. For deretter en bundt kakeform med non-stick matlagingsspray. Alternativt kan du pensle kaken med litt smeltet smør og drysse den lett med kakemel.
Trinn 2: Kombiner ingrediensene
I en stor miksebolle, sikt sammen pundkakeblandingen og instantpuddingen – dette er bare for å fjerne eventuelle klumper og ikke for å lufte blandingen. Deretter, i en middels miksebolle, visp sammen de store eggene, yoghurten, oljen og vaniljeekstraktet.
Tilsett de flytende ingrediensene til de tørre ingrediensene og visp dem sammen til de er helt blandet. Dette blir en relativt tykk blanding!
Trinn 3: Stek jordbærkaken og avkjøl den
Hell den tykke kakerøren i den forede bundt-kaken og stek den i omtrent 45 minutter eller til en tannpirker kommer ren ut og kaken er vakkert gyllenbrun.
Så, når kaken er ferdig stekt, ta den ut av ovnen og la den avkjøles helt.
Trinn 4: Lag glasuren
Mens jordbærkaken din avkjøles, lag den deilige sitronglasuren. Krem det mykede smøret til det blir lett og luftig. Tilsett deretter siktet melis og visp til du får en jevn pasta. Juster sakte konsistensen på glasuren, begynn med å bare tilsette 1/3 kopp melk og sitronsaft.
Trinn 5: Pynt jordbærkaken
Først når kaken er helt avkjølt kan du helle glasuren over jordbærpundkaken. Den tykke glasuren vil skape en vakker dryppende effekt. Til slutt pynter du toppen med noen nykuttede jordbær og mynteblader.
Tips og triks for jordbærpundkake med kakeblanding
- Fordi du lager dette jordbær pund kake fra en kakeblanding, du har hundrevis av merker (og smaker) å velge mellom. Vi foretrekker å bruke en kakeblanding med vaniljesmak. Men du kan også velge en kakeblanding med jordbærsmak eller en enkel hvit kakeblanding.
- Når det gjelder instant pudding, igjen, kan du velge hvilken som helst type du vil, så lenge den veier rundt 3 gram. Vanligvis har instantpuddingblandingene med jordbærsmak også litt rosa konditorfarge som vil gi denne pundkaken en lys rosa fargetone. Du kan også bruke en instantpuddingblanding av vanilje hvis du vil, men vi vil da anbefale å tilsette litt jordbærekstrakt.
- Denne jordbærpundkakeoppskriften med kakeblanding kan konverteres til en vegansk pundkake. Du kan erstatte eggene med linfrø egg eller et annet vegansk alternativ. Og yoghurten kan du erstatte med en vegansk yoghurt eller kokoskrem (men bruk litt mindre).
- Vår sitronglasur fungerer ekstremt bra med denne jordbærpundkaken med kakeblanding. Du kan enkelt justere konsistensen ved å tilsette mer melk for å tynne den, eller ved å tilsette mer melis for å tykne den igjen. Husk, start alltid med mindre væske for å unngå å tynne den for mye. Det er lettere å tynne en glasur enn å tykne den opp igjen.
Les mer om Hvordan lage jordbærglasur hjemme med friske jordbær. Det vil også forsterke jordbærsmakene og fungerer utmerket for varme vårdager!
Porsjoner og forberedelsestid for jordbærpundkake fra kakeblanding
| Forberedelsestid | Steketid | porsjoner |
| 15 minutter | 45 minutter | 12 skiver |
Deilig rik og forfriskende jordbærpundkake fra kakeblanding
Denne jordbærkaken med kakeblanding er enkel å lage, tar mye mindre tid enn å lage pundkake fra bunnen av, og er fylt med deilige og forfriskende smaker. Sørg for å dele denne oppskriften med vennene dine og gi oss beskjed i kommentarfeltet hva du syntes om denne oppskriften!
Les mer om vår Sensasjonell oppskrift på femsmakskake.
Enkel og smaksfylt jordbærkake med kakeblanding
Ingredienser
Feller kaken
- 1 eske pund kakeblanding (16 gram)
- 1 pakke jordbær instant pudding blanding (3 gram)
- 4 store egg romtemperatur
- 1 cup Gresk yoghurt eller dobbel kremyoghurt (250 ml)
- 1/3 cup rapsolje eller solsikkeolje (83 ml)
- 1 ts vanilje ekstrakt (5 ml)
Feller glasuren
- 1/2 cup saltet smør, myknet (4 gram)
- 3 kopper melis, siktet (13.8 gram)
- 1 / 3-1 / 2 cup melk (83 - 125 ml)
- 1 ts sitronsaft (5 ml)
- Friske jordbær til pynt delt i kvarte eller i skiver
- Friske mynteblader til pynt
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350°F og plasser ovnsristen i midten. For deretter en bundt kakeform med non-stick matlagingsspray. Alternativt kan du pensle kaken med litt smeltet smør og drysse den lett med kakemel.
- I en stor miksebolle sikter du sammen pundkakeblandingen og instantpuddingen - dette er bare for å fjerne eventuelle klumper og ikke for å lufte blandingen. Deretter, i en middels miksebolle, visp sammen de store eggene, yoghurten, oljen og vaniljeekstraktet. Tilsett de flytende ingrediensene til de tørre ingrediensene og visp dem sammen til de er helt blandet. Dette blir en relativt tykk blanding!
- Hell den tykke kakerøren i den forede bundt-kaken og stek den i omtrent 45 minutter eller til en tannpirker kommer ren ut og kaken er vakkert gyllenbrun. Så, når kaken er ferdig stekt, ta den ut av ovnen og la den avkjøles helt.
- Mens jordbærkaken din avkjøles, lag den deilige sitronglasuren. Krem det mykede smøret til det blir lett og luftig. Tilsett deretter siktet melis og visp til du får en jevn pasta. Juster sakte konsistensen på glasuren, begynn med å bare tilsette 1/3 kopp melk og sitronsaft.
- Først når kaken er helt avkjølt kan du helle glasuren over jordbærpundkaken. Den tykke glasuren vil skape en vakker dryppende effekt. Til slutt pynter du toppen med noen nykuttede jordbær og mynteblader.
Lindy Van Schalcwyk is a kulinarisk spesialist med a bakgrunn in Avansert Steking, Avansert Pâtisserie, Media kommunikasjon og Ernæring. Hun har fikk uvurderlig erfaring in de kulinarisk industri å ha arbeidet in noen of de topp restauranter in Afrika in 2016 og 2017. Her ekspertise in ernæring har aktivert her til utvikle oppskrifter forum spesiell kosttilskudd behov. In 2018, Lindy begynte arbeid in de Mat Media industri, fokusering on . utvikling, . skriving, mat skriving og mat styling.
