Sist oppdatert 25. mars 2022

Denne forfriskende isen kakerull med kakeblanding inneholder kremet hjemmelaget iskrem og luftig kakerull laget av bokskakeblanding.

Dagens oppskrift er overraskende enkel til tross for at den tar litt tid. Men husk at mesteparten av tiden går med til å vente på at varen fryser og kaken ruller helt ned. Denne oppskriften er allsidig og kan brukes som inspirasjon til å lage alle slags iskremrullekaker.

Gå til oppskrift

Hva er en iskremrullekake?

En iskremrullekake er veldig lik en sveitserrulle, men du bruker iskrem i stedet for frosting.

For dagens deilige iskremkakerulloppskrift med kakeblanding, har vi bestemt oss for å bruke en vaniljesvampkakebunn og hjemmelaget vaniljeis uten kjerne. Dette vil gi deg en grunnleggende oppskrift som du kan jobbe ut fra. Du kan ta en titt på variasjonsdelen for å se hvordan du enkelt kan endre denne vaniljeisrullekaken til hvilken som helst smak du ønsker!

Lage iskremkakerull med kakeblanding

Prosessen er ganske enkel. Du følger nøyaktig de samme trinnene som du ville gjort hvis du skulle lage en vanlig sveitserrull. Men i stedet for å legge til syltetøy eller frosting, tilsetter du iskremen.

En ting å huske på når det kommer til iskremkakeruller er at det er mye frysetid involvert, naturligvis. Men det er heller ikke en dårlig ting fordi du kan lage den iskrem på forhånd.

Hva du trenger for å lage denne iskremkakerullen med kakeblanding

Ingredienser

Til isen

2 kopper tung kremfløte
1 boks søtet kondensert melk
1 ss vaniljeekstrakt

Til den sveitsiske rullekaken

6 store egg, romtemperatur
1 boks (15.25 gram) vaniljesvampkakeblanding
1/4 kopp melk, romtemperatur
1/4 kopp vegetabilsk olje (solsikke eller raps)
1 ts vaniljeekstrakt (eller 1 ss vaniljeessens)
Pulverisert sukker, for støv

Utstyr

Stor blandeskål
Elektrisk hånd- eller stativmikser
Silikon eller gummispatel
Frysesikker beholder
Plast eller saran wrap
10 x 15-tommers stekebrett
Non-stick bakepapir
Folie
Sagnet kniv (brødkniv)

TEEVEA silikonspatelsett, redskaper non-stick varmebestandig for skraping Matlaging Baking Blandeverktøy 4 stk.

Sjekk pris på Amazon

Trinnvise instruksjoner

Trinn 1: Start med å lage isen

Plasser kremfløten i en stor miksebolle eller bollen til en stavmikser. Pisk fløten på høy hastighet til den har nådd myke topper.

Reduser hastigheten på mikseren og tilsett den kondenserte melken sakte mens mikseren fortsatt går. Når all kondensert melk er tilsatt, tilsett vanilje. Øk hastigheten på mikseren. Fortsett å piske bunnen til den har fått en relativt stiv konsistens.

Skrap blandingen inn i en frysesikker beholder. Dekk overflaten til iskrembunnen med plast eller saranfolie. Frys blandingen til den er helt fast, ca 5-7 timer.

Trinn 2: Forvarm ovnen og klargjør utstyret

Forvarm ovnen til 360°F (180°C). Kle et 10 x 15-tommers stekebrett med non-stick bakepapir eller matlagingsspray.

Trinn 3: Lag kakeblandingen

Legg eggene i en stor miksebolle og pisk dem på middels hastighet i omtrent 5 minutter. Når du har slått, tilsett vaniljekakeblandingen, melken, vegetabilsk olje og vaniljeekstrakt. Fortsett å piske blandingen i et minutt til på lav hastighet. Sørg for å skrape sidene for å sikre at alle ingrediensene er jevnt fordelt.

Trinn 4: Stek rullekaken

Legg kakeblandingen i det kledde stekebrettet. Den skal bare være ca 1-tommers tykk. Stek den i omtrent 15-20 minutter eller til kaken er helt gjennomstekt og en tannpirker kommer ren ut.

Trinn 5: Avkjøl kaken og form den

Når den er bakt, fjerner du rullekaken fra ovnen. Legg ned et stykke bakepapir som ikke kleber på kjøkkenbenken. Dryss den lett med litt melis.

Snu den varme kaken ut på toppen av den støvete overflaten og skrell av det nederste stykket med non-stick papir. Deretter, mens kaken fortsatt er varm, rull den til en stokk som starter i den korte (10-tommers) enden. La den avkjøles i denne formen i omtrent 1-2 timer ved romtemperatur.

Trinn 6: Sett sammen iskremkakerullen

Ta den hjemmelagde isen ut av fryseren og la den bli litt myk i romtemperatur. Gjør dette først når rullekaken din er helt avkjølt.

Når isen er myk og brukbar, rull ut kaken. Overfør det umiddelbart til et stort ark med plastfolie eller bakepapir som ikke kleber. Fordel deretter isen over kakeplaten, og la det være ca. 1 tomme på kantene.

Rull kakerullen opp igjen så stramt (men fortsatt forsiktig) du kan. Pakk deretter kaken inn i folie og plasser den i fryseren, med sømsiden nedover.

Trinn 7: Frys og server

Frys iskremkakerullen i ytterligere 3-4 timer eller gjerne over natten. Når rullen har frosset helt, kan du pakke den opp og dekorere den etter eget ønske. For å skjære opp kakerullen anbefaler vi å bruke en skarp tagget kniv, som en brødkniv.

Tips og triks

Hvis du vil heve iskremsmaken, bruk 1 ts ekte vaniljestangpasta eller fyll den tunge kremen med en vaniljestang.
Sørg for at beholderen du fryser isen i er helt ren og fri for flekker og lukt. Kremen er veldig porøs og vil lett absorbere dem. Vi anbefaler å bruke en glassbeholder.
Du kan ta en titt på denne videoen for å se nøyaktig hvordan du bør rulle kaken. Det er enklere enn du tror!
Vi liker iskremkakerullene våre ganske enkle siden de vanligvis allerede er veldig søte. Men hvis du ønsker å dekorere din, anbefaler vi å bruke en type glasur eller ganache. Til denne oppskriften kan du bruke en hvit sjokoladeglasur eller en sitronglasur som vil bidra til å kutte gjennom sødmen. Du må fryse iskremrullekaken på nytt i en time eller så før du serverer den.

Variasjoner for denne oppskriften

Det er massevis av varianter du kan bruke ved å bruke denne grunnleggende oppskriften. Hovedelementene du kan endre inkluderer kakerulldelen og iskremdelen.

Variasjoner av isen

Den største variasjonen på isen vi vil lage er å bruke et annet ekstrakt. Fordi vi bruker en slik nøytral smakstilsatt iskremoppskrift, kan du enkelt erstatte vaniljen med hvilken som helst smak du ønsker.

Du kan til og med bruke litt redusert sirup eller juice for å tilføre smak. Bare ta med i betraktningen at du ikke vil endre konsistensen på iskrembunnen for mye (det er derfor vi anbefaler å holde deg til ekstraktene).

Du kan også kjøpe ferdig iskrem for å spare tid. Vi bare elsker smaken av hjemmelagde.

Variasjoner av kakerullen

Du kan erstatte vaniljekakeblandingen med hvilken som helst kakeblanding du liker. Du kan velge en jordbærkakeblanding, sjokoladekakeblanding, eller til og med noe mer komplekst som en sjokoladekakeblanding.

Deretter er det bare å pare den med en iskremsmak som passer godt og akkurat som det, en helt annen iskremkakerull!

En ting vi vil anbefale å huske på er å velge kakeblandinger med lette og luftige teksturer, som svampekakeblandinger eller englematkakeblandinger. Noen blandinger, for eksempel pundkake, kan være for stive og tette til å enkelt rulles.

Du kan også følge kakeblandingsoppskriften på esken hvis du vil.

Serveringer og forberedelsestid

Forberedelse, baking og avkjølingstid	Frysetid	porsjoner
3 timer	Minst 10 timer	8-10 skiver

konklusjonen

Hvem hadde trodd at en iskremkakerull med kakeblanding kunne være så deilig? Fortell oss hva du synes om det i kommentarene nedenfor og hvilke smaker du liker å lage!

Facebook Kommentarer

Lindy Van Schalkwyk

Lindy Van Schalcwyk is a kulinarisk spesialist med a bakgrunn in Avansert Steking, Avansert Pâtisserie, Media kommunikasjon og Ernæring. Hun har fikk uvurderlig erfaring in de kulinarisk industri å ha arbeidet in noen of de topp restauranter in Afrika in 2016 og 2017. Her ekspertise in ernæring har aktivert her til utvikle oppskrifter forum spesiell kosttilskudd behov. In 2018, Lindy begynte arbeid in de Mat Media industri, fokusering on . utvikling, . skriving, mat skriving og mat styling.

Liker du denne artikkelen? Del med vennene dine på Facebook.

Kremet og deilig No-Churn iskrem kakerull med kakeblanding oppskrift