Kremet og deilig No-churn iskrem kakerull med kakeblanding
Denne forfriskende iskremkakerullen med kakeblanding har kremet hjemmelaget iskrem og luftig kakerull laget av bokskakeblanding. Dagens oppskrift er overraskende enkel til tross for at den tar litt tid. Men husk at mesteparten av tiden går med til å vente på at varen fryser og kaken ruller helt ned. Denne oppskriften er allsidig og kan brukes som inspirasjon til å lage alle slags iskremrullekaker.
porsjoner: 10 skiver
Utstyr
- Stor blandeskål
- Elektrisk hånd- eller stativmikser
- Silikon eller gummispatel
- Frysesikker beholder
- Plast eller saran wrap
- 10 x 15-tommers stekebrett
- Non-stick bakepapir
- Folie
- Sagnet kniv (brødkniv)
Ingredienser
Til isen
- 2 kopper tung pisket krem
- 1 kan søtet kondensert melk
- 1 spiseskje vanilje ekstrakt
Til den sveitsiske rullekaken
- 6 store egg, romtemperatur
- 1 boks (15.25 gram) vaniljesvampkakeblanding
- 1/4 cup melk, romtemperatur
- 1/4 cup vegetabilsk olje (solsikke eller raps)
- 1 teskje vaniljeekstrakt (eller 1 ss vaniljeessens)
- Pulverisert sukker, for støv
Instruksjoner
- Start med å lage isen.Plasser kremfløten i en stor miksebolle eller bollen til en stavmikser. Pisk fløten på høy hastighet til den har nådd myke topper.Reduser hastigheten på mikseren og tilsett den kondenserte melken sakte mens mikseren fortsatt går. Når all kondensert melk er tilsatt, tilsett vanilje. Øk hastigheten på mikseren. Fortsett å piske bunnen til den har fått en relativt stiv konsistens.Skrap blandingen inn i en frysesikker beholder. Dekk overflaten til iskrembunnen med plast eller saranfolie. Frys blandingen til den er helt fast, ca 5-7 timer.2 kopper kraftig kremfløte, 1 boks søtet kondensert melk, 1 ss vaniljeekstrakt
- Forvarm ovnen og klargjør utstyret. Forvarm ovnen til 360°F (180°C). Kle et 10 x 15-tommers stekebrett med non-stick bakepapir eller matlagingsspray.
- Lag kakeblandingen.Legg eggene i en stor miksebolle og pisk dem på middels hastighet i omtrent 5 minutter. Når du har slått, tilsett vaniljekakeblandingen, melken, vegetabilsk olje og vaniljeekstrakt. Fortsett å piske blandingen i et minutt til på lav hastighet. Sørg for å skrape sidene for å sikre at alle ingrediensene er jevnt fordelt.6 store egg, romtemperatur, 1 boks (15.25 gram) vaniljesvampkakeblanding, 1/4 kopp melk, romtemperatur, 1/4 kopp vegetabilsk olje (solsikke eller raps), 1 ts vaniljeekstrakt (eller 1 ss vaniljeessens)
- Stek rullekaken.Legg kakeblandingen i det kledde stekebrettet. Den skal bare være ca 1-tommers tykk. Stek den i omtrent 15-20 minutter eller til kaken er helt gjennomstekt og en tannpirker kommer ren ut.
- Avkjøl kaken og form den.Når den er bakt, fjerner du rullekaken fra ovnen. Legg ned et stykke bakepapir som ikke kleber på kjøkkenbenken. Dryss den lett med litt melis.Snu den varme kaken ut på toppen av den støvete overflaten og skrell av det nederste stykket med non-stick papir. Deretter, mens kaken fortsatt er varm, rull den til en stokk som starter i den korte (10-tommers) enden. La den avkjøles i denne formen i omtrent 1-2 timer ved romtemperatur.Pulverisert sukker, for støv
- Sett sammen iskremkakerullen.Ta den hjemmelagde isen ut av fryseren og la den bli litt myk i romtemperatur. Gjør dette først når rullekaken din er helt avkjølt.Når isen er myk og brukbar, rull ut kaken. Overfør det umiddelbart til et stort ark med plastfolie eller bakepapir som ikke kleber. Fordel deretter isen over kakeplaten, og la det være ca. 1 tomme på kantene.Rull kakerullen opp igjen så stramt (men fortsatt forsiktig) du kan. Pakk deretter kaken inn i folie og plasser den i fryseren, med sømsiden nedover.
- Frys og server.Frys iskremkakerullen i ytterligere 3-4 timer eller gjerne over natten. Når rullen har frosset helt, kan du pakke den opp og dekorere den etter eget ønske. For å skjære opp kakerullen anbefaler vi å bruke en skarp tagget kniv, som en brødkniv.
Merknader
Hvis du vil heve iskremsmaken, bruk 1 ts ekte vaniljestangpasta eller fyll den tunge kremen med en vaniljestang.
Sørg for at beholderen du fryser isen i er helt ren og fri for flekker og lukt. Kremen er veldig porøs og vil lett absorbere dem. Vi anbefaler å bruke en glassbeholder.
Sørg for at beholderen du fryser isen i er helt ren og fri for flekker og lukt. Kremen er veldig porøs og vil lett absorbere dem. Vi anbefaler å bruke en glassbeholder.
Vil du ha flere oppskrifter?Sjekk ut YouTube-kanalen vår!
