Sist oppdatert 28. november 2021
Å dekorere kaker med fondant gir dem en jevn, elegant finish. Hvis du pynter med den, vil du gjerne vite hvordan du oppbevarer en fondantkake over natten. Fondant kan være delikat å jobbe med, så riktig oppbevaring er viktig for å sikre at den forblir i sin beste alder.
Enten for et bryllup, bursdagsfest eller formell begivenhet, er fondantkaker et populært valg. Siden baking og dekorering av en kake tar flere timer, har bakere den vanligvis tilberedt kvelden før. Men hvis du ikke oppbevarer kaken på riktig måte, kan du potensielt ødelegge den, noe som ville være en absolutt katastrofe.
Hva er Fondant?
Fondant er en type glasur som brukes til å dekorere kaker og andre bakevarer. Den er veldig annerledes enn andre glasur og kommer i to former: rullet og hellbar. Rullet fondant er den vanligste av de to variantene.
Rullet fondant har en tykk tekstur som ligner på leire. En kjevle brukes til å kjevle den tynt, og den draperes deretter på kaker. Den er ideell for å lage forseggjorte dekorasjoner og design som du ikke kunne lage med smørkrem.
Fondant er laget med sukker, vann og maissirup. I noen tilfeller inneholder den gelatin eller glyserin for å gjøre det lettere å jobbe med når du skulpturerer og former. I tillegg kan den også lages av smeltet marshmallows og sukker, selv om denne metoden er mindre vanlig.
Fondant er helt spiselig, men noen mennesker er ikke en stor fan av smak eller tekstur. Den kan lages i omtrent alle farger, noe som er flott for forseggjorte dekorasjoner.
Bakere bruker det på kaker etter å ha frostet dem med et lag smørkrem. Smørkremen fungerer som lim, slik at fondanten holder seg på plass.
Slik oppbevarer du fondantkake over natten
Det kan ta timer å dekorere en kake med fondant. Etter å ha dekorert kaken din, vil du sørge for å oppbevare den riktig for å opprettholde friskheten til både kaken og fondanten. Fondant er følsom for fuktighet og varme, så riktig oppbevaring er nøkkelen.
fondant tørker raskt og har lett for å sprekke. For å forhindre dette, dekk kaken godt med plastfolie. Dette kan fungere for korttidslagring eller til og med over natten om nødvendig.
For best resultat over natten, oppbevar fondantkaken i en lufttett beholder ved romtemperatur. Sørg for å oppbevare kaken på et kjølig, tørt område som ikke er i solen. Du kan lagre den i romtemperatur i to til tre dager.
Hvis du bor i et varmt, fuktig miljø, vil du gjerne lagre kaken i kjøleskapet over natten. Men, fondant kan bli hard og tørk ut i kjøleskapet, så sett den bare i kjøleskapet hvis det er nødvendig. I tillegg kan det også sprekke i kjøleskapet.
Du bør også oppbevare kaker med lett bedervelig fyll som mousse, kremost frosting, syltetøy eller vaniljesaus i kjøleskapet. Pakk kaken inn i plastfolie og legg den deretter i en lufttett beholder i opptil tre til fire dager.
Kan du fryse en fondantkake?
Du kan fryse en fondantkake, men det må gjøres riktig for å unngå at fondanten samler opp fuktighet og blir rennende. Når den er riktig oppbevart, kan fondantkaken vare i opptil ett år i fryseren.
For å starte, pakk kaken inn i to lag plastfolie og dekk den deretter med et lag aluminiumsfolie. Legg den dekkede kaken i en pappkakeboks og lukk den godt før du setter den i kjøleskapet.
Hvis du har noen fondantdekorasjoner, plasser kaken uten lokk i kjøleskapet i én time slik at fondanten fryser. Ta den deretter ut og dekk den med plastfolie og aluminiumsfolie før du legger den i en kakeboks og setter den tilbake i kjøleskapet.
Fondantkaker bør tines forsiktig ut da farger kan blande seg i tineprosessen. For å tine, overfør kaken fra fryseren til kjøleskapet og la den stå der i minst noen timer eller over natten. La den deretter sitte på benken i et kjølig, tørt miljø til det når romtemperatur.
Hvordan lagre fondantrester
Så, hvordan lagrer du fondant som er til overs fra dekorering? Vel, hvis du har rester av fondant fra å dekorere kaken din, kan du lagre den i opptil to måneder. For å lagre, rull det overflødige til en ball eller tømmerstokk og dekk den til med en liten mengde matfett for å forhindre at den tørker ut. Dekk den deretter til i plastfolie og legg den i en Ziploc-pose eller lufttett beholder for riktig oppbevaring.
Oppbevar fondanten ved romtemperatur på et kjølig, tørt sted. Unngå å oppbevare den i et fuktig, varmt miljø og hold det fra direkte sollys. Ikke oppbevar fondantrestene dine i kjøleskapet eller fryseren, da dette vil tørke den ut og gjøre den vanskelig å jobbe med.
Du kan også oppbevare rullede ark og utklippede dekorasjoner. Bare dekk dem med et tynt lag matfett, dekk dem deretter forsiktig med plastfolie og legg dem i en Ziploc-pose.
FONDX Valset Fondant 10 lb – Vaniljesmak, Virgin White
Oppbevaring av fondantkaker
Fondantkaker lager vakre kaker til bryllup, bursdager eller andre store feiringer. De har et elegant utseende, og du kan til og med lage forseggjorte dekorasjoner som er helt spiselige. Selv om den er tykk og har en leireaktig konsistens, er den fortsatt helt spiselig.
For å lagre over natten, plasser kaken i en lufttett beholder ved romtemperatur i et kjølig, tørt miljø. Du kan til og med dekke den med et lag plastfolie før du legger den i beholderen for å forhindre at den tørker ut. Hvis du bor i et varmt, fuktig miljø, vil du plassere det i kjøleskapet pakket inn i plast og i en lufttett beholder.
Har du spørsmål om hvordan du oppbevarer en fondantkake over natten? I så fall, vennligst still spørsmål om fondant-dekkede kaker og hvordan du oppbevarer dem i kommentarfeltet nedenfor.
Helt siden hun var en ung jente, har Anna vært en elsker av desserter. Som voksen trives hun godt
bake en rekke desserter fra kaker, kjeks, brownies, brød og mer fra bunnen av. Hun
liker å dele sin lidenskap for baking med andre som også har en søt tann. Fra skikkelig
å måle ingredienser for å sikre at de har riktig temperatur, vet Anna
viktige små detaljer kan gjøre i baking. Hun ønsker å dele sin erfaring med andre innen
håper de kan lage de lekreste bakevarene. Når hun ikke er opptatt med å blogge, Anna
liker å prøve nye oppskrifter på kjøkkenet.
