Slik oppbevarer du fondantdekorasjoner: 4 nyttige tips

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 28. februar 2023

Leter du etter flotte måter å oppbevare fondant-dekorasjoner på? Fondant dekorasjoner er en utmerket måte å dekke kaker på. Selv om det kan være utfordrende å jobbe med, spesielt når du skal dekorere en kake.

Av denne grunn må du vurdere miljøet og været siden de kan påvirke den hjemmelagde fondantens ytelse og tekstur betydelig. Derfor vil det å kjenne til de mest effektive måtene å lagre dem på hjelpe deg mye i bakeopplevelsen.

Hvordan oppbevare fondantdekorasjoner

Etter å ha brukt fondantpynt er det best å rulle ubrukt fondant til en ball. Deretter belegg den med solid vegetabilsk matfett. Ved å gjøre dette unngår du at den tørker umiddelbart.

Etterpå, pakk den inn i plastfolie tett. Etter det, oppbevar fondantdekorasjoner ved romtemperatur i en lufttett beholder. På den måten kan det vare i opptil to måneder.

Men aldri kjøl eller frys fondantdekorasjoner. Dessuten, legg den i mikrobølgeovnen i flere sekunder for å mykne den fordi det vil gjøre den lettere å elte.

Valset Fondant

• Tradisjonell rullet fondant

Den kan vare i flere måneder når den oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur. Dessuten er den lett å fargelegge. I tillegg til det er tradisjonell kommersiell fondant forskjellig fra produsent til produsent; imidlertid har den vanligvis en blanding av glyserin, sukker, olje, stabiliserende tannkjøtt eller gelatin og maissirup.

Tvert imot, butikkkjøpt fondant tørker fast; den er imidlertid skjærbar med en matt finish. Du kan også smaksette den med flere ekstrakter og oljer. Derfor er den ideell for å dekke kaker eller skulpturere figurer og former.

Sørg for å rulle fondanten til en fjerdedel tomme tykk når du bruker dem til lage dekorasjoner. Deretter legger du dem på flatt og smurt vokspapir for å tørke i omtrent 24 til 36 timer. Med det er det best å bruke royal icing for å koble sammen fondantbiter. Denne typen er ideell for bryllupskaker og rullede fondant-iskaker.

• Sjokolade rullet Fondant

Rullet fondant er det perfekte valget for å dekke kaker. Selv om det kan være utfordrende å bruke når du fortsatt er nybegynner, når du først har mestret det, kan du enkelt forme og forme det til en rekke teksturer, design og former, spesielt når du bruker sjokoladerullet fondant. 

Sjokoladefondant har også lignende ingredienser som tradisjonell rullet fondant med mørk eller hvit sjokolade, enten hjemmelaget eller kjøpt i butikken. Med det gir sjokoladefondant både elastisitet og smak til fondanten.

Hellte Fondant

• Rask skjenket fondant

Bruk den så snart som mulig. Du kan imidlertid varme den opp igjen. Hurtighellet fondant er lett å smaksette og fargelegge, og det er vanligvis en blanding av vann, maissirup, smakstilsetning og melis pisket med en hånd- eller ståmikser. Dessuten har den ofte et godteribelegg eller hvit sjokolade for mer farge og smak.

• Kokt hellet fondant

Vanligvis kokes vann og sukker til softballstadiet og piskes til glansete produkter helles fondant i tradisjonelle oppskrifter. Du kan lage kokte hellede fondantoppskrifter på forhånd og varme dem opp til en hellbar konsistens når det er nødvendig. I tillegg til det kan du smaksette den med ekstrakter eller oljer eller farge den med vannbaserte matfarger.

Tips og triks for hvordan du oppbevarer fondantdekorasjoner

Rullet fondant er praktisk og nyttig fordi du kan forme, vri, smaksette, fargetone, trykke, modellere og forme den til mange dekorative deler. Når du dekker kaken med rullet fondant, bør du avkjøle den helt i omtrent en dag. Hvis du gjør dette, blir kaken mer fast og vil stramme smulene.

Fordi et varmt rom kan resultere i en for myk fondant, vil det ikke være lett å jobbe med det. Prøv derfor å jobbe den på en kjølig overflate i et kjølig rom.

Bruk dessuten hendene til å gni en liten mengde av en lignende fondant over sprekkene i en sirkulær bevegelse. I tillegg til det, bruk aldri vann for å jevne ut sprekkene siden det løser opp fondanten lett. Bruk heller en liten mengde matfett på fingertuppene for å fikse små sprekker.

Elt også overflaten av fondanten hvis det oppstår små sprekker. Varmen fra trykket fra kjevlen vil resultere i en satinaktig og glatt overflate.

ScivoKaval Marshmallow Fondant Kake Dekorere Håndverktøy 12 Stk 5 Sett

Gni dessuten et tynt lag med fast grønnsaksfett på hendene for å forhindre at fondantdekorasjonen fester seg til hendene. På samme måte forbereder du overflaten med en støvpose fylt med like mengder konditorsukker og maisstivelse.

På grunn av dette forhindrer det at fondanten fester seg når du bruker en kjevle. I tillegg til det, sørg for at hendene dine er rene når du håndterer fondantdekorasjoner siden fondant lett kan plukke opp lo og skitt raskt.

Her er fire ekstra tips for hvordan du oppbevarer fondant-dekorasjoner som enhver baker vil finne nyttig.

1. Hvordan oppbevare fondant-dekorasjoner laget på forhånd

Å bruke fondant gir deg muligheten til å lage vakre, detaljerte dekorasjoner. Avhengig av hvor detaljerte dekorasjonene er, kan det ta timer å lage dem. Dette kan være overveldende å prøve å gjøre samme dag som du baker og pynter kaken. 

Heldigvis kan du lage fondantdekorasjonene dine på forhånd og oppbevare dem til du skal bruke dem på kaken din. For å starte, begynn med å lage fondantdekorasjonene dine og gi dem god tid til å tørke. Tiden de trenger for å tørke vil variere avhengig av tykkelsen og lengden på dekorasjonene.

Når dekorasjonene har tørket, gni et tynt lag med grønnsaksfett og gni det på dekorasjonene dine. Pakk deretter dekorasjonene forsiktig inn i plastfolie, og sørg for å dekke dem helt. Hvis dekorasjonene dine er for delikate eller vanskelige å pakke inn basert på formen, kan du legge dem i en Ziploc-pose i stedet. 

Etter å ha pakket inn dekorasjonene dine i plastfolie eller lagt dem i en Ziploc-pose, legg dem i en lufttett beholder. Sørg deretter for å oppbevare fondantdekorasjonene dine på et kjølig, tørt sted vekk fra sollys, da varme og fuktighet vil være skadelig for fondanten. Du kan lage fondantdekorasjonene flere uker i forveien for å spare tid.

2. Hvor lenge kan du lagre fondantdekorasjoner?

Som nevnt ovenfor kan fondant vare i omtrent to måneder ved romtemperatur. Mens fondantdekorasjoner kan vare så lenge i romtemperatur, vil du vanligvis bare lage dem noen uker i forveien. Siden fondantdekorasjoner er mindre enn ark, kuler eller fondantstokker, kan de tørke ut raskere. 

Hvor lenge du kan lagre fondant-dekorasjoner vil også avhenge av klimaet du bor i. Hvis du bor i et klima som er varmt og fuktig, vil du vanligvis ikke oppbevare fondant-dekorasjonene i mer enn et par uker. Varmen og fuktigheten vil slite ned fondanten raskere. 

3. Hvordan oppbevare fondantfigurer

Fondantfigurer kan være vanskelige å lagre da de kan være delikate. Jo flere detaljer og deler av fondantfiguren din, jo større er sjansen for at den går i stykker eller blir skadet. 

Det er fortsatt viktig å legge et lag med vegetabilsk matfett til fondantfiguren din for å holde den frisk. Men hvis fondantfiguren din har intrikate detaljer, kan det være vanskelig å dekke den med grønnsaksfett med hendene, siden du ikke vil ødelegge noen av detaljene eller formen. Hvis dette er tilfelle, kan du forsiktig bruke en malerkost av matkvalitet for å påføre grønnsaksforkortningen på fondantfiguren.

Pakk deretter figuren forsiktig inn i plastfolie eller legg den i en Ziploc-pose. Legg deretter fondantfiguren i en lufttett beholder hvor den ikke blir knust under lagring. 

4. Hvordan forhindre at fondantdekorasjoner tørker ut

Den beste måten å forhindre at fondantdekorasjoner tørker ut er vegetabilsk matfett. Vegetabilsk matfett vil bidra til å låse fuktigheten i fondanten slik at den holder seg smidig. 

Det er også viktig å pakke fondanten grundig inn i plastfolie eller legge den i en Ziploc-pose slik at det ikke kommer luft inn. Legg deretter fondanten i en lufttett beholder for ekstra mål. Hvis fondant utsettes for luft, vil den begynne å tørke ut og til og med stivne og smuldre.

Deling er omsorg!