Hva er gummibjørner laget av?

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 30. januar 2022

Gummybjørner er en populær godbit blant folk i alle aldre. Så, hva er gummibjørn laget av? Ingrediensene i denne smakfulle snacksen kan bare overraske deg.

Gummy bjørner er populære for sine deilige fruktige smaker og seige tekstur. Imidlertid kan det komme som en overraskelse for noen mennesker at de fleste merkene av disse godteriene faktisk ikke er vegetarianere. For å oppnå ønsket tekstur er animalske biprodukter en del av ingredienslisten.

Hva er gummibjørner laget av?

Gummybjørner er en av de mest populære typene gummigodteri. De smaker ikke bare godt, men de har også en fantastisk tekstur og søt design. Så, hva er det i gummibjørner spør du kanskje?

Gummy bjørner består vanligvis av sukker, glukosesirup, kunstige og naturlige smaksstoffer, matfargestoffer, stivelse, sitronsyre og gelatin. Noen merker vil også bruke palmeolje, bivoks, vegetabilsk olje, pektin og Carnauba Leaf Wax. Carnauba Leaf Wax er en ingrediens som hindrer dem i å feste seg sammen i posen.

Avhengig av merke, vil ingrediensene variere, med noen selskaper som lager veganervennlige alternativer. På grunn av deres høye sukkernivåer og mangel på ernæringsmessig verdi, anser helseeksperter dem ikke som et sunt mellommåltid.

De er ofte laget med en maskin som kalles en stivelsesmogul. Bildet av en bjørn er stemplet på et brett som inneholder pulverisert stivelse. Arbeiderne heller deretter den varme, flytende gummiaktige blandingen i brettet, hvor den deretter avkjøles over natten.

Når godteriene er satt, fjernes de fra formen og pakkes. Fabrikker produserer dem vanligvis i store mengder og sender dem deretter til dagligvarebutikker.

Har gummibjørn kollagen?

Gummy bjørner inneholder gelatin, som kommer fra kollagenet i dyrekroppsdeler. Vanligvis kommer kollagenet som er i gelatin fra griser og kyr.

Kollagen er et materiale som kommer fra bein, brusk og hud til dyr. Det er avgjørende for sunne ledd hos dyr og er en del av bindevevet som er avgjørende for hudens fasthet, smidighet og fornyelse av hudceller. Kollagen er en nøkkelkomponent i hudens elastisitet.

I noen tilfeller er kollagen også en ingrediens i kosttilskudd for mennesker. Når det behandles til gelatin, hjelper det å skape en gummiaktig tekstur.

Hva er gelatin og hvordan lages det?

Gelatin er en type protein som kommer fra kollagen fra dyr, for eksempel griser eller kyr. Det kommer fra kokende sener, leddbånd, hud og vev fra dyr i vann. Gelatin er sprøtt når det er tørt, men når det er vått er det gummiaktig.

For matlaging og baking er den tilgjengelig i pulver, granulat og ark. Det er en vanlig ingrediens i gelatindesserter, gummigodteri, marshmallows, iskrem, yoghurt, supper, buljonger, sauser og pudding. Gelatin er til og med en ingrediens i noen medisiner, sammen med skjønnhetsprodukter også.

Bruken av gelatin går hundrevis av år tilbake, med den første omtalen på 10-tallet. På 1500-tallet kokte britene kalvehøver og lagde en gel i en svært arbeidsomfattende prosess. I løpet av 1700-tallet i Frankrike ble det oppdaget at bein kunne brukes til å lage gelatin.

Populære smaker

Gummy bjørner kommer i en rekke forskjellige smaker, med bringebær, appelsin, jordbær, ananas og sitron som de mest populære. Du kan også finne andre smaker som kirsebær, mango, vannmelon, grønt eple, rosa grapefrukt, lime, blå bringebær, fersken og drue. I noen tilfeller kan du til og med finne gummier med colasmak.

Det er også spesialitet gummier som vin eller naturlig smakstilsatt. Du kan også kjøpe sure gummibjørner for en unik snacksopplevelse.

Haribo Gold Bears / Goldbären, 100 miniposer, 980g badekar

Gummy Bears historie

I 1920 ble Hans Riegel fra Bonn, Tyskland, lei av jobben som konditorarbeider, så han startet sin egen virksomhet. Han kom opp med navnet på virksomheten sin Haribo etter å ha kombinert de to første bokstavene i hans fornavn, etternavn og hjemby. Han begynte å selge hardt godteri og kona leverte dem på sykkel.

Etter noen år med å eie sin egen virksomhet, kom han på ideen om å selge myke gelatingodterier med fruktsmak som var i form av dansende bjørner. Han fikk ideen om å danse bjørner da de var en vanlig attraksjon på festivaler i Europa. Selv om Riegel ikke oppfant gummigodteri, var han den første personen som laget gummibjørner.

Virksomheten blomstret raskt og etter hans død i 1945 overtok sønnene Hans Jr. og Paul selskapet. De første gummibjørnene var høyere med et utseende som ligner mer på ekte bjørner.

På 1960-tallet begynte Haribo å masseprodusere gummibjørnene sine over hele Europa. De var ikke populære i Amerika før på 1970-tallet. Tysklærere ville dele dem med elevene sine som en del av tysk mat, og tjenestemenn ville bringe dem tilbake for å dele med familie og venner.

Veganvennlige gummibjørner

Siden gummibjørn ikke er veganvennlig, lager enkelte selskaper et veganvennlig alternativ som ikke bruker gelatin. I stedet for gelatin bruker de vanligvis Agar-Agar-pulver, som kommer fra røde alger. Agar-Agar-pulver skaper en naturlig gummiaktig konsistens som gir disse populære godteriene en fantastisk tekstur.

I tillegg til Agar-agar pulver, inneholder de ofte naturlige fruktsmakstoffer sammen med sukker eller et søtningsmiddel. Vanlige søtningsmidler inkluderer agave, stevia eller lønn.

Ikke mer å lure på hva gummibjørner er laget av

De fleste gummibjørner vil inneholde ingredienser som sukker, glukosesirup, kunstige og naturlige smaksstoffer, konditorfarger, stivelse, sitronsyre og gelatin. Imidlertid vil de eksakte ingrediensene som finnes i disse smakfulle godteriene variere etter merke. De mest populære smakene tilgjengelig i dagligvarebutikker er bringebær, appelsin, jordbær, ananas og sitron, selv om det er mange andre smaker tilgjengelig.

Tradisjonelle gummibjørner er ikke veganske eller vegetarvennlige på grunn av det faktum at de inneholder gelatin. Gelatin kommer fra kollagen, som kommer fra kokende ku- eller grisebein, hud eller brusk. For veganske alternativer erstatter Agar-Agar-pulver bruken av gelatin.

Har du spørsmål om hva gummibjørner er laget av? I så fall, vennligst still spørsmål angående ingrediensene til gummibjørn i kommentarfeltet nedenfor.

Lær mer om Hvordan lage falske godteri-dekorasjoner.

Deling er omsorg!