Hva er en sukkerform?

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 28. november 2021

Sukkergodteri har vært populært i tusenvis av år. En populær fritidsmatbit var brune sukkerkjegler som kom fra sukkerformer. Så, hva er en sukkerform?

Selv om du kanskje ikke er kjent med dem i dag, har sukkerformer en lang historie. De er ikke nødvendigvis populære for å lage godteri lenger, men du kan fortsatt finne dem til andre bruksområder. Faktisk er de nå populære å bruke som dekorasjoner.

Kort historie om sukker

Sukker fra sukkerrør ble først produsert en gang etter det første århundre e.Kr. i India. Sanskritlitteratur fra det gamle India gir den første skriftlige dokumentasjonen av dyrking og produksjon av sukkerrør.

Det var en gang rundt 4,000 f.Kr. i tropiske India og Sørøst-Asia at utvinningen av sukkerrørjuice fra sukkerrørplanten først skjedde. Dette førte deretter til den påfølgende domestiseringen av sukkerplanten.

Så kom produksjonen av rørsukkergranulat fra sukkerrørjuice i India. Så, i de tidlige århundrene e.Kr., skjedde forbedringer som førte til raffinering av krystallgranulat

Etter dette kom spredningen av dyrking av rørsukker til middelalderens islamske verden. Dette resulterte i noen forbedringer i produksjonsmetodene for sukker.

Ved slutten av middelalderen var sukker kjent over hele verden. Det var veldig dyrt og ansett for å være et "fint krydder. ” Men rundt år 1500, delvis takket være teknologiske forbedringer og New World-kilder, ble den produsert i større bulkmengder og begynte å bli rimeligere.

Så, på begynnelsen av 16-tallet, spredte dyrking og produksjon av rørsukker seg til Vestindia og tropiske områder i Amerika. Dette førte til intensive forbedringer i produksjonen av sukker fant sted på 17- til 19-tallet.

Hva er en sukkerform?

En sukkerform er en lang blokk med en rekke fordypninger som brukes til å danne sukkerkjegler. De er ofte laget av lange blokker av tre, selv om de også kan være keramikk. Sukkerstøping er hvordan sukker først ble solgt til mennesker.

Rå sukkerrørsirup ble helt i fordypningene som en del av godterifremstillingsprosessen. Når den er tørr, dannet den seg rå brunt sukker kjegler som ble pakket inn i papir og deretter solgt til kunder.

Disse kjeglene var enkle å forme, selge, transportere og lagre. På tidspunktet for oppfinnelsen fantes det ingen andre behandlingsmetoder for å lage raffinert sukker. De ble populære for å lage søte godbiter da de var praktiske å bruke.

Selv om de fleste sukkerformer hadde en grunnleggende form, for eksempel en kjegle eller sylinder, hadde noen mer intrikate design. De ville ha små dekorasjoner for å lage et slags fancy mønster. Disse mer avanserte designene var mer populære blant de velstående.

Historien om sukkerformer

Sukkerformer går helt tilbake til middelalderen. De fortsatte å bli brukt gjennom 19-tallet. I løpet av denne tiden ble brunt sukker vanligvis bare solgt i kjegleformer som kom fra en sukkerform. I noen tilfeller vil sukker også bli solgt i brødform

Det var ikke før på 1820-tallet at begrepet "granulert sukker" først ble brukt. Dette endret måten kjøpere og kokker ville bruke sukker i baking. Før dette måtte sukkeret skjæres av kjeglen, og det ble deretter siktet til et nivå av finhet ønsket av bakeren.

Selv om de ikke er på langt nær så populære som de pleide å være, brukes sukkerformer fortsatt hele veien Mexico. Brunsukkerkjeglene er fortsatt en del av tequila-prosess.

I tillegg brukes mindre plastversjoner av sukkerformer i dag i det nordøstlige USA. De brukes til å lage lønnesukkergodteri.

Luxury Living Furniture 4-hulls rustikk tresukkerform lysestake, Pecan

Størrelse

Sukkerformer kommer i en rekke forskjellige former og størrelser. Selv om de fleste bare er noen få centimeter høye og noen få centimeter brede, har noen vært mye større. På 15-tallet var det en som var 14 tommer bred og tre fot høy. På grunn av den store størrelsen måtte bitene brytes av ved å bruke spesielle jernsukkerkuttere.

Ofte vil de variere i størrelse fra 5-35 pund, men de fleste vil være mellom tre til fire pund. De er ofte to til fire fot lange, selv om noen kan være lengre. De fleste av dem vil ha 12 hull, selv om de kan ha færre eller flere avhengig av størrelsen.

Vanlige bruksområder i dag

Selv om noen sukkerformer fortsatt brukes i dag til sitt opprinnelige formål, er de også populære dekorartikler. De selges vanligvis som samleobjekter eller som lysestaker. De kan finnes i antikvitetsbutikker og på nett også.

Selv om det er noen autentiske sukkerformer til salgs, er mange reproduksjoner spesielt laget for interiørdekorasjon. Noen velger også å lage sine egne, da det kan være et relativt enkelt prosjekt for de med trehåndverkerfaring.

Noen mindre versjoner av sukkerformer eksisterer i dag som består av forskjellige intrikate former og design. De er populære for å legge til kaker eller andre bakevarer som spiselig dekorasjon. Mange av disse formene er av silikon, noe som gjør dem enkle å bruke og gir mulighet for mer oppmerksomhet på detaljer i designene.

En søt oppfinnelse

Støping av sukker i sukkerformer går helt tilbake til middelalderen og var fortsatt vanlig frem til 19-tallet. Det var en praktisk og effektiv måte å forme sukker til kongler eller brød som enkelt kunne selges til kunder.

I dag brukes sukkerformer fortsatt i Mexico for å lage tequila. Du kan også finne mindre former i det nordøstlige Amerika for å lage lønnsukkergodteri. Det finnes også former for å lage små dekorative sukkersukker.

Oftest vil du se dem i dag som dekorasjoner, spesielt for å holde stearinlys. Du kan finne dem på nettet eller til og med i noen antikvitetsbutikker. De kan utgjøre et elegant midtpunkt på spisebord.

Har du spørsmål om hva en sukkerform er? I så fall, vennligst still spørsmål om sukkerstøping og hvordan de brukes i kommentarfeltet nedenfor.

Deling er omsorg!