Sist oppdatert 12. februar 2023
Og million-dollar-spørsmålet her er ... utløper marengspulver? Vi har svaret til deg.
Du vil se, marengspulver trenger spesiell pleie selv om det er et ikke-bedervelig produkt. Faktisk, la oss gi deg noen fakta du trenger å vite før du vil lagre marengspulveret ditt i skapet uten å vite om det har en utløpsdato eller ikke. Også for å vite om lagringsforholdene som den trenger for å nærme seg maksimal holdbarhet.
Hva er marengspulver?
Jeg vedder på at du har hørt om eggepulver før. Marengspulver består av pasteuriserte tørkede eggehviter omdannet til pulver. Den brukes i mange oppskrifter som englematkaker, marengs, frostinger, og royal icing, men du kan også bruke den når du baker brød, kjeks, muffins eller brownies.
Den har også noen andre tilsetningsstoffer, som sukker, maisstivelse, tyggegummi, sitronsyre, krem av tannsteinkalsiumsulfat og silisiumdioksid. Alle disse komponentene har sin funksjon. Generelt er de der for å hjelpe til med flyten, for å holde den tørr og absorbere fuktighet, og for å holde den stabilisert.
Pasteurisering av eggprodukter er den beste måten å eliminere Salmonella. Denne metoden forlenger også holdbarheten. Sjekk ut neste avsnitt for mer informasjon om dette.
Marengs pulver holdbarhet
Så, hvor lenge varer marengspulver? Vel, selv om det er mange merker på markedet for pulverisert marengs, er det veldig viktig å skille kvaliteten på pulveret siden det kan være andre ingredienser enn tørkede eggehviter som kan påvirke holdbarheten til produktet.
La oss nå komme til poenget, la oss svare på spørsmålet ditt.
Ved riktig oppbevaring har marengspulver en holdbarhet på ca. 2 år. Du må oppbevare den i et tørt miljø, det bør være vekk fra sollys på et kjølig, mørkt sted, for eksempel baksiden av skapet. På den måten forhindrer vi at fuktighet dukker opp så vel som møll.
Så, går marengspulver dårlig? Svaret er ja, etter maksimal holdbarhetstid på 2 år, anbefales det å ikke konsumere det lenger.
Utløper marengspulver?
Det er selvsagt produsentens ansvar å anslå matens holdbarhet. Selv om mange faktorer kan påvirke holdbarheten til selve produktet.
Noen matvarer har en stabil holdbarhet, for eksempel marengspulver, som kan vare i måneder eller til og med år. Hvis du sjekker marengspulverpakkene vil du se at holdbarhetsdatoen er ca 24 måneder etter tilberedningsdatoen.
Når dette er sagt, kan du gjerne lagre marengspulveret ditt til den datoen. Bare sørg for at du følger oppbevaringsvilkårene og ikke bruk den etter utløpsdatoen.
Wilton sukkerkjekspyntsett, 15 deler – verktøysett, marengspulver, glasurfarger og dekorasjonsflaske
Tips og triks om marengspulver
- Når du lager marengs ved å bruke marengspulver kommer det alltid likt ut.
- Det som er til overs kan gjenvinnes.
- Avhengig av hva den skal brukes til kan du med denne marengsen få forskjellige typer konsistenser. Dette avhenger av tiden du gir den.
- Marengs kan tilsettes monterte vegetabilske kremer for å få mer volum og redusere densiteten og fettet fra kremen.
- Marengspulver er en erstatning for egg som må piskes til det danner topper, men ikke en erstatning for et helt egg i en oppskrift.
- Når det først er påført blir det ikke vanskeligere. Det kan bli litt tørt, men det forblir mykt etter flere dager.
- Når det fortsatt er varmt, har det mer volum.
- Når du kjøler marengsen din, mister denne litt volum. Men ikke bekymre deg, det kan gjenopprettes ved å slå det igjen rett før du skal bruke det.
- Kaker dekket med denne marengsen forblir i god stand ved romtemperatur eller nedkjølt.
- Når denne marengsen er klar til bruk, varer den 5 dager eller mer i romtemperatur uten å forringes eller miste utseende. Den varer imidlertid mye lenger hvis du setter den i kjøleskap.
Hvor kan jeg kjøpe marengspulver?
Det kan kjøpes i bakeributikker og gangene til et supermarked som Walmart, Etsy, Michaels, Amazon, King Arthur Baking, etc. Og det beste er at noen av dem har en hjemleveringstjeneste! Sjekk dem ut eller gå til ditt nærmeste supermarked, rett til tørrvareområdet.
Men det er gode nyheter: Det er også veldig enkelt å lage hjemme! Ta en titt på neste video.
Hvordan tilberede marengs med marengspulver
Men hvordan fungerer det? Hva er den magiske formelen for å bruke marengspulver i stedet for eggehviter?
Magisk formel
- 2 ts marengspulver + 2 ts vann = 1 stor eggehvite
Dette er et veldig enkelt produkt å jobbe med. Alt du trenger er 35 gram marengspulver, 200 ml vann, 500 gram sukker, 150 ml vann og 1 eller 2 sitroner. Klar til å ta notater?
Instruksjoner
- Alt du trenger å gjøre er å hente den elektriske mikseren, kombinere vann med marengspulveret og begynne å piske.
- I mellomtiden skal du lage en sukkersirup med sukker, 150 ml vann og sitronsaft.
- Så, når sukkeret er oppløst, hell forsiktig i marengsskummet mens du visper på høy hastighet. Og husk at dette trinnet må utføres i en langsom og jevn strøm. Denne prosessen vil ta deg omtrent et minutt å helle all sirupen i.
- Reduser hastigheten til middels etter 2 minutter. Og der har du den, klar til bruk!
Hvordan vite om marengspulver er dårlig
Det er mange avslørende tegn å se etter for å avgjøre om marengspulveret ditt har blitt dårlig, og derfor er ubrukelig. La oss se nærmere på disse tegnene.
- Klumpete. Hvis marengspulveret ditt begynner å klumpe seg sammen, betyr det at fuktighet på en eller annen måte har kommet inn i pulveret. Og selv om det er trygt å spise, vil det ikke gjøre jobben sin effektivt i det hele tatt. Enten det hele er klumpet sammen, eller noen deler er fri for fuktighet, bør du forkaste alt siden det er usannsynlig at det fortsatt fungerer.
- Lukt. Hvis marengsen din lukter noe annet enn mildt og søtt, betyr det sannsynligvis at marengspulveret bør kastes. Det kan lukte surt eller litt syreaktig når det har blitt dårlig, i stedet for søtt.
- FARGE. Fargen på marengspulver er vanligvis off-white, selv om dette kan variere avhengig av hvilket merke du bruker. Hvis det er muggflekker på marengspulveret ditt, er det utrygt å konsumere og bør kastes umiddelbart. En annen fargeendring er ganske enkelt å endre farge helt på grunn av tiden den har stått ubrukt. Det er best å kjøpe nytt pulver, da dette neppe vil gjøre jobben sin bra, sammenlignet med fersk marengspulver.
Kan du bruke utløpt marengspulver?
Når det gjelder å bruke utgått marengspulver, så lenge det ikke er vond lukt eller muggflekker, er det sannsynligvis trygt å konsumere. Imidlertid vil det sannsynligvis ha mistet sin effektivitet, og bør sannsynligvis erstattes med ferskt marengspulver. I tillegg til dette inneholder marengspulver vanligvis dehydrerte egg, som du kanskje vil unngå å spise etter utløpsdatoen; bare i tilfelle det gjør deg syk.
Hvor lenge varer marengspulver etter åpning?
Så lenge marengspulveret ditt oppbevares riktig, vil det vare rundt 2 år. Den bør oppbevares på et kjølig, tørt sted for best resultat; som et pantry. Fuktighet er marengspulverets fiende, så kjølighet og lav luftfuktighet er nøkkelen. De fleste marengspulver vil ha en utløpsdato på emballasjen.
Beste marengspulver å bruke
Det er mange marengspulver å velge mellom for å hjelpe til med bakingen. Jeg har imidlertid noen personlige favoritter som du ikke kan gå galt med. La oss ta en nærmere titt.
Wilton marengspulver
Wilton-produkter er en stift for enhver spirende baker, og marengspulveret deres er et av disse produktene. Det koster rundt $8.99 for 4 oz produkt. Mens produktet er sertifisert Kosher, kan det inneholde for peanøtter, trenøtter, melk, hvete, fisk og skalldyr. Hvis du leter etter en ideell eggehviterstatning, trenger du ikke lete lenger enn Wilton marengspulver.
Celebakes marengspulver
En annen populær favoritt blant bakere er Celebakes marengspulver. Det koster rundt $9.99 for 4 oz produkt. Holdbarheten er beregnet til å være rundt 18 måneder for dette er sertifisert Kosher. Enten du leter etter luftig marengs eller måter å stabilisere frostingen på, er dette alternativet perfekt.
Chefmaster Deluxe Marengspulver
Det siste alternativet er Chefmaster Deluxe Marengspulver. Dette alternativet er glutenfritt og sertifisert Kosher, som er ideelt for de med ekstra kostholdsbehov. Det koster rundt $10 for 5 oz produkt. Enten du stabiliserer bakevarene dine eller hever frostingen, elsker jeg dette marengspulveret.
Hvordan lese Wiltons utløpsdatoer
Wilton er det vanligste alternativet når det kommer til marengspulver. Utløpsdatosystemet deres er imidlertid litt annerledes. I stedet for en utløpsdato, har de en produksjonsdato lagt til marengspulveret deres. Du kan da trygt konsumere produktet i opptil to år etter den datoen.
La oss ta en titt på hvordan den julianske datokoden fungerer.
Eksempel:
21001
De to første tallene står for året (2021) og de tre neste tallene er dagen i året det ble laget, av de 365 dagene (001 er 1. januar).
Å oppsummere…
Tørking var en av de første metodene mennesket brukte for konservering av mat. For å bevare eggprodukter på riktig måte, må oppbevaringsinstruksjonene og utløpsdatoen som er angitt på emballasjen alltid respekteres.
Produsenten garanterer mattryggheten til produktet mens beholderen forblir lukket til tidspunktet som er angitt som utløpsdato. Når beholderen er åpnet, kan innholdet bli forurenset av miljøet.
Nå vet du at dette fantastiske marengspulverproduktet krever riktig pleie for å holde seg best mulig intakt. Bare følg lagringsanvisningene og nyt det så mange ganger du vil!
