Hvordan smaker marengs?

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 26. desember 2021

Marengs er en populær form for dessert i mange deler av verden. Men du lurer kanskje på hvordan marengs smaker? Denne velsmakende godbiten kommer i mange forskjellige former, hver like deilig som den neste.

Hvis du aldri har spist marengs før, går du glipp av noe. Det er en fantastisk dessert å nyte uansett anledning. Selv om det kan være litt vanskelig å lage, er det definitivt verdt sluttresultatet.

Hva er marengs?

Marengs er en type dessert som er laget av pisket eggehvite og sukker. Den inneholder ofte også en sur ingrediens som sitron, eddik eller krem av tannstein. Noen ganger tilsettes et bindemiddel som salt, mel eller gelatin, og en smakstilsetning som vaniljeekstrakt kan også tilsettes.

Etter pisk øker eggehvitene i størrelse med opptil åtte ganger for å lage en luftig, lett konsistens. Sukkeret som tilsettes øker ikke bare sødmen, men stabiliserer også eggehvitene. Marengs har generelt en seig og myk innside med et litt sprøtt ytre.

Det er tre hovedtyper marengs, fransk, sveitsisk og italiensk. Selv om de alle består av piskede eggehviter og sukker, varierer de etter type.

Det finnes også en vegansk versjon av marengs. I stedet for å bruke eggehvite, bruker den aquafaba, som er laget av kikerter.

Marengs har vanligvis ikke lang holdbarhet, så det er best å konsumere det innen et par dager. Det kan være vanskelig å lage hvis været er varmt og fuktig. Avhengig av om den er bakt eller ikke, bør den oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur eller i kjøleskap.

Fransk

Fransk marengs er en grunnleggende marengsoppskrift, den mest standard av de tre variantene. Når du lager fransk marengs, piskes eggehvitene til det dannes myke topper. Deretter tilsettes sukkeret til blandingen og piskes til det dannes stive topper.

Den franske varianten er den minst stabile av alle tre, men den er også den letteste. Det er populært å lage suffléer, Pavlova og småkaker.

Sveitsiske

Sveitsisk marengs tilberedes ved å piske eggehviter og sukker sammen mens du bruker en dobbel broiler. Blandingen varmes opp til sukkeret er oppløst og det når en temperatur på 130 grader Fahrenheit. Blandingen piskes deretter til det dannes myke, blanke topper.

Den sveitsiske versjonen er myk, men likevel tett. Det er populært å legge til smørkremer, kjeks eller Pavlovas.

Italiensk

Italiensk marengs er den mest robuste av alle tre variantene. Den lages ved å koke en sukkersirup (vann og sukker) til 240 grader Fahrenheit. Sukkersirupen tilsettes sakte i piskede eggehviter og blandingen piskes til myke topper dannes.

Den italienske versjonen er myk og kremet. Den er flott å legge til smørkremer, paier, sorbeter og mousser.

Hvordan smaker marengs?

Marengs har en søt, sukkerholdig smak som ikke er overveldende. Den har en lignende smak som marshmallow fluff. Dette gjør den ypperlig å bruke som topping, tilsetning til frosting eller lage andre deilige oppskrifter.

Marengs har også en fantastisk tekstur. Den er ofte lett og luftig, men i noen tilfeller har den også et sprøtt ytre. Det er en allsidig dessert siden det er mange forskjellige måter du kan tilberede den på.

Populære marengsoppskrifter

Det er mange populære dessertoppskrifter som bruker marengs, hver like deilig som den neste. Selv om de kan være vanskelige å få til, er de definitivt verdt arbeidet med å lage. Å lage marengsdesserter krever presisjon, tålmodighet og ofte øvelse for å bli riktig.

Hendiy Large Piping Kaker Dekorasjonssett Dyser Tips Piping Kit for bakverk Cupcakes Kaker Cookies Dekorering

Marengs cookies

Marengs cookies er en populær godbit, spesielt rundt juletider. De er luftige og lette, med en nydelig skarp tekstur. Når marengsen er laget, tilsettes smakstilsetninger som vanilje, sjokolade eller sitron.

Marengsen føres deretter over på et kakepapir og stekes i ovnen. De kan da vare i opptil to uker hvis de oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur.

Bakt Alaska

Bakt Alaska består av kake og iskrem dekket med et tykt lag marengs. Marengsen brunes deretter for å lage et deilig sprøtt skall. Det er flere varianter av Bakt Alaska du kan lage, med forskjellige kake- og issmaker.

Sitron marengs pai

Sitron marengs pai er en populær dessert over hele verden. Den har en forkortet konditorbunn, sitronmassefyll og brunet marengstopping.

Pavlova

Pavlova er en marengsbasert dessert som er bakt med en myk og lett innside og en sprø skorpe. Det er en delikat dessert som gjerne toppes med pisket krem ​​og frukt, for eksempel bær.

Sveitsisk marengs smørkrem

Sveitsisk marengs smørkrem er silkemyk og kremaktig, noe som gjør den til en perfekt topping til desserter. Den er mindre søt enn tradisjonell amerikansk smørkrem. Når den sveitsiske marengsen er laget, blandes den med smør og vanilje.

Divinity

Divinity er et marengsbasert godteri som er populært sørover i Amerika. Det inkluderer ofte en topping som hakkede pekannøtter.

En søt, seig og myk dessert

Marengs har en fantastisk søt, sukkerholdig smak som ligner på marshmallows. Den har en myk tekstur som kan være seig på innsiden og litt crunchy på utsiden avhengig av hvordan den tilberedes. Den kommer i tre vanlige varianter, fransk, italiensk og sveitsisk.

Marengs har en basis av piskede eggehviter og sukker. Den kan innlemmes i mange deilige desserter, inkludert småkaker, Pavlova, Bakt Alaska, sitronmarengspai, sveitsisk marengssmørkrem, guddommelighet og mye mer. Du kan rett og slett ikke gå galt med dens fantastiske tekstur og deilige smak, samt hvor allsidig den er.

Det kan være litt vanskelig å få det til, siden du trenger tid, presisjon og tålmodighet når du lager det. I tillegg vil varme og fuktighet spille en stor rolle for stabiliteten når du lager den.

Har du spørsmål om hvordan marengs smaker? I så fall, vennligst still spørsmål angående denne piskede eggehvite- og sukkerblandingen i kommentarfeltet nedenfor.

Deling er omsorg!