Hawaiian Chantilly Cake: Beste autentiske Hawaii-stil kake

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 13. februar 2023

Hvis du noen gang har hatt en bit av Hawaiian Chantilly-kake, vet du hva alt oppstyret handler om. Enkelt sagt, det er til å dø for!

Oppskriften vi bruker i dag er ganske stor, men det er fordi vi elsker store kaker. Du kan halve hele oppskriften hvis du bare vil lage en to-lags kake. Denne Hawaiian Chantilly-kaken er fullpakket med saftige og dekadente smaker og teksturer. Vi garanterer at dette blir en ny husholdningsfavoritt!

Gå til oppskrift

Hva er en Hawaii Chantilly-kake?

Chantilly-kake refererer vanligvis til en hawaiisk Chantilly-kake. Denne deilige kaken har sin opprinnelse på Hawaii og dateres tilbake til rundt 1950-tallet. I dag har det blitt en stift dessert og ingen tur er komplett uten å ha en skive eller tre!

Denne Hawaiian Chantilly kakeoppskriften består av tre hovedelementer; ekstremt fuktig og luftig sjokolade-chiffonkake, en butterscotch Chantilly-frosting og et macadamianøttdryss. Bare lyden av det får oss til å sikle allerede – vent til du faktisk prøver det!

Nå virker denne oppskriften litt skremmende for noen bakere, men stol på oss, den er mye enklere enn du tror! Og mesteparten av tiden går med til å vente på at frostingen skal stivne i kjøleskapet og at kakelagene avkjøles.

Hva du trenger: Hawaiian Chantilly Cake Oppskrift

Ingredienser

For sjokolade chiffon kaken:

• 14 egg, separert, romtemperatur
• 1 kopp usøtet kakaopulver, siktet
• 1 1/2 kopper + 2 ss kokt vann
• 3 1/2 kopper kakemel, siktet
• 3 1/2 kopper fint granulert sukker (ricinussukker)
• 1 ss natron
• 2 teskjeer salt
• 1 kopp vegetabilsk olje
• 2 ss vaniljeekstrakt
• 1 / 2 teskje krem av tannstein
• 1 kopp hakkede macadamianøtter, ristet

For Chantilly Frosting:

• 4 1/2 kopper fordampet melk
• 4 kopper fint granulert sukker (ricinussukker)
• 12 eggeplommer, slått
• 2 kopper smør, myknet
• 2 ss vaniljeekstrakt
• 4 spiseskjeer maisstivelse

Utstyr

• 9-tommers kakeformer
• Blandeskåler
• Elektrisk hånd- eller stativmikser med vispfeste
• Silikon eller gummispatel
• Stor kjele eller kjele
• Et kakebrett eller kakestativ
• Offset pallekniv

Trinn for trinn: Hawaiian Chantilly Cake

Trinn 1: Forbered utstyret og ingrediensene

Start med å forvarme ovnen til 325°F (160°C). Kle fire 9-tommers kakeformer med non-stick bakepapir eller matlagingsspray. Du kan også starte med to og bake en omgang røre til senere.

For å spare deg for litt tid senere, sørg for at eggene dine er separert og står i romtemperatur.

Kok deretter opp litt vann og bland det med det siktede kakaopulver. Visp for å sikre at det ikke er noen klumper. Sett kakaopulverblandingen til side for å avkjøles helt.

Trinn 2: Lag kakedeigen

I en stor miksebolle kombinerer du kakemel, fint sukker, natron og salt. Sett den til side.

Deretter, i en annen bolle, visp sammen eggeplommene, vegetabilsk olje, vaniljeekstrakt og kakaopulvervæske.

Tilsett deretter de våte ingrediensene i bollen med de tørre ingrediensene. Pisk ingrediensene godt sammen for å sikre at de er jevnt fordelt.

Trinn 3: Pisk eggehvitene og fullfør røren

Kombiner eggehvitene og kremen av tartar i en ren stor bolle. Pisk eggehvitene til de danner stive topper.

Deretter, bruk en silikonspatel, bland inn en tredjedel av de piskede eggehvitene til de er nesten helt innarbeidet. Vend deretter inn ytterligere en tredjedel av de piskede eggehvitene, mens du jobber mye mer forsiktig. Igjen, rett før de er helt innarbeidet, brett inn de resterende eggehvitene.

Krone 9-tommers kakeformer, 3" dyp, sett med 2, kraftig, helt rette sider, jevn oppvarming, laget i Canada

Trinn 4: Bak sjokolade-chiffonkaken

Som vi har nevnt tidligere, kan du bare bruke 2 kakeformer om gangen hvis du vil. Etter at den første satsen med lag er bakt, rengjør pannene og stek en ny sats.

Del røren jevnt mellom de fire kakeformene. Stek deretter kakene på nederste rille i ovnen i omtrent 25-30 minutter, eller til en tannpirker kommer ren ut.

Når kakene er ferdig stekt, ta dem ut av ovnen og la dem avkjøles inni kakeformene først i ca 10 minutter. Ta dem deretter ut av pannen og avkjøl dem helt ved romtemperatur.

Trinn 5: Lag Chantilly Frosting

Kombiner 4 kopper fordampet melk, fint sukker, eggeplommer, smør og vaniljeekstrakt i en stor gryte. Sett blandingen over lav varme og visp forsiktig og kontinuerlig. Visp til blandingen begynner å tykne.

På siden i en liten bolle, visp sammen den resterende 1/2 koppen fordampet melk og maisstivelse. Etter at det har dannet en tykk oppslemming, tilsett den til blandingen og fortsett å visp til den blir tykkere.

Fjern frostingen fra varmen og la den avkjøles i kjøleskapet i omtrent 3 timer.

Trinn 6: Sett sammen den hawaiiske Chantilly-kaken

Du kan jevne kakelagene ved å kutte av kuppeldelen for å lage en flat overflate.

Legg ett lag med frosting på et kakebrett eller serveringsstativ. Tilsett deretter en sjenerøs mengde Chantilly frosting på det første laget. Fordel frostingen mot utsiden av kaken, og la det være ca 1/2 tomme i kantene.

Legg på et kakelag til, deretter frosting, og fortsett til du når det siste laget.

For det siste laget kan du enten røre litt frosting på toppen, eller ganske enkelt spre mer frosting på en rustikk måte. Til slutt topper du kaken med ristede og hakkede macadamianøtter, og serverer!

Tips og triks

• Å lage røren, spesielt å brette inn eggehviter, krever litt oppmerksomhet. Dette trinnet med å innlemme de piskede eggehvitene er avgjørende for å holde så mye luft i røren som mulig. Ikke overfold blandingen ellers, du blir kvitt luften.
• For Chantilly frostingen, sørg for å bruke svært lav varme når du varmer opp eggeplommeblandingen. Hvis du bruker for høy varme, vil eggeplommene stivne.
• Mange lokalbefolkningen foreslår å dekke kaken og avkjøle den i 24 timer før du serverer den. Dette stivner hele kaken (spesielt frostingen).
• Du kan lage frostingen av denne Hawaii Chantilly-kaken på forhånd. Dette vil spare deg for massevis av tid på dagen mens du venter på at den skal bli fast.

Serveringer og forberedelsestid

Forbered tid	Steketid	Kjøletid	porsjoner
1 time	30 minutter	3 timer	10-12

Hawaiisk kakesmak

Du lurer kanskje på hvordan smakene er av Hawaiian Chantilly-kake. Glasuren er tykk som vaniljesaus og har en nesten smørkaramelsmak. Det er rikt og dekadent. Under frostingen ligger en lett og luftig sjokoladekake. Vanligvis drysses nøtter på toppen for å gi kaken ekstra tekstur. Dens smaker er søte, rike og nøtteaktige.

Hvordan lage Chantilly Frosting

For å lage din egen Chantilly-frosting trenger du følgende ingredienser:

• 1 2/3 kopper myknet smør
• 1 1/2 kopper fordampet melk
• 1 1/2 kopper sukker
• 2 egg
• 2 eggeplommer
• 2 ss maisstivelse
• 2 ts vaniljeekstrakt

Nå er alt du trenger å gjøre:

1. Ta en kjele og smelt smøret på middels varme. Når den er smeltet, la den avkjøles og tilsett deretter følgende ingredienser: egg, eggeplommer, melk, vanilje og sukker.
2. Varm opp på middels varme og visp hele veien til det begynner å koke. La det koke i noen minutter og ta deretter av varmen. Dryss maisstivelsen over frostingen, bland etterhvert. Dette vil bidra til å holde frostingen jevn.
3. La frostingen avkjøles og avkjøl i kjøleskapet i minst et par timer. Bruk etter behov.

Hawaiian Chantilly Cheesecake Oppskrift

En annen fantastisk oppskrift som er en liten vri på Hawaiian Chantilly-kaken er denne Hawaiian Chantilly-ostekaken. Denne oppskriften er ikke for sarte sjeler! For denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:

Til ostekaken:

• 3 pakker myknet kremost
• 3 ss allsidig mel
• 3/4 kopp gresk yoghurt
• 3 egg
• 1 kopp hvitt sukker (pluss 2 ekstra spiseskjeer)
• 1/2 kopp melk (pluss 1 ekstra spiseskje)
• 2 ts vaniljeekstrakt

For sjokoladekaken:

• 1/2 kopp olje
• 7 egg
• 1/4 kopp maisstivelse
• 1 kopp universalmel (pluss 6 ss)
• 3/4 kopp varmt vann
• 1 3/4 kopper hvitt sukker
• 2 ts vaniljeekstrakt
• 1 teskje salt
• 1 1/2 ts natron
• 1/2 kopp kakaopulver
• 3 ss kaffegranulat

1 porsjon Chantilly frosting (bruk oppskriften ovenfor)

Til sjokoladefrosting:

• 1/4 kopp kakaopulver
• 1/4 kopp hvitt sukker
• 2 kopper kraftig kremfløte
• 1 kopp kokosflak
• 1 ss vaniljeekstrakt

Nå er alt du trenger å gjøre:

1. For å lage ostekaken, smør en 8-tommers panne og fyll en større panne med varmt vann. Du må også forvarme ovnen til 350F.
2. Ta en bolle og tilsett følgende ingredienser: sukker og kremost. Bland til en jevn blanding og tilsett deretter melken.
3. Tilsett eggene individuelt; bare legg til den neste når den forrige er kombinert. Tilsett deretter yoghurt, mel og vaniljeekstrakt. Bland til glatt.
4. Tilsett røren i den tilberedte pannen, med pannen med vann under. Stek i midten av ovnen i ca 55 minutter. La avkjøle i ovnen i ca en time og ta deretter ut.
5. La avkjøle og del deretter i 3 lag.
6. For å lage sjokoladekaken, senk varmen til 325F og smør din 8-tommers panne igjen.
7. Ta en bolle og tilsett følgende ingredienser: varmt vann, kakaopulver og kaffe. Bland og la avkjøle.
8. I en separat bolle, sikt maisstivelsen og melet. Bland og tilsett deretter sukker, salt og natron.
9. Tilsett olje, vanilje og eggeplommer i en tredje bolle. Tilsett denne bollen til kaffeblandingen, og legg deretter bollen til de tørre ingrediensene. Bland godt.
10. I en annen bolle, pisk eggene i noen minutter til de er skummende, og tilsett dem deretter i røren.
11. Stek kaken i midten av den forvarmede ovnen i ca 35 minutter. Ta den ut av ovnen og la den avkjøles før du skjærer den i fire jevne lag.
12. For sjokoladefrosting, tilsett kakaopulver, sukker, kremfløte og vaniljeekstrakt i en blender og kjør i ca. 15-20 sekunder. Du må også fjerne den avkjølte Chantilly-frosten fra kjøleskapet.
13. Start med ett lag sjokoladekake, deretter et lag ostekake. Gjenta til kaken er ferdig montert.
14. Dekk hele kaken med sjokoladefrosting. Topp kaken med Chantilly frosting og ristede kokosflak. La stå til avkjøling. Del opp, server og nyt!

konklusjonen

Denne Hawaiian Chantilly-kaken er perfekt for enhver anledning, enten det er morsdag, en bursdag eller bare en søt godbit for familien. Fortell oss hva du synes om den i kommentarfeltet under, og del gjerne denne oppskriften!

Deling er omsorg!