Sist oppdatert 19. januar 2023
Sukkerkjeks og glasur er bare to ting som passer perfekt sammen. Dette bedre enn butikk-kjøpt glasur for sukkerkaker er et absolutt must å prøve. Den er smakfull og glatt, noe som gjør den til det perfekte tillegget til dine hjemmelagde kaker.
Enten for høytider, bursdager eller en spesiell feiring, er denne glasuren perfekt for pyntekaker. Det krever ingen tidligere bakerfaring å lage, noe som er flott hvis du er en nybegynner på kjøkkenet. Du vil elske ikke bare hvordan den smaker, men også hvor nydelig den får kakene til å se ut.
Hva du trenger for å gjøre bedre enn butikk-kjøpt sukkerkakeglasur
For å lage denne sukkerkakeglasuren trenger du:
Ingredienser
- 4 kopper melis (ca. ett pund)
- 5 spiseskjeer varmt vann
- 3 ss marengspulver
- Konditorfarge (valgfritt)
Utstyr
- Elektrisk mikser
- Stor miksebolle
- Gummispatel
- Liten skje
- Sprøytepose
Trinnvise instruksjoner
Trinn én: Pisk sammen alle ingrediensene
Tilsett melis, marengspulver og vann i en stor miksebolle. Pisk alle disse ingrediensene til det dannes stive topper. Hvis du bruker en kraftig elektrisk mikser, vil dette ta ca. 7-10 minutter ved lav hastighet. Hvis du bruker en håndmikser, vil det ta ca. 10-12 minutter på høy hastighet.
Trinn to: Sjekk konsistensen
Etter å ha visp glasurblandingen, sjekk konsistensen på den. Hvis den er for tykk, tilsett mer vann, en teskje om gangen, til den når ønsket konsistens. Hvis glasuren er for tynn, tilsett mer melis, en teskje om gangen, til du får ønsket konsistens.
Trinn tre: Oppnå stiv konsistensglasur
Hvis du vil at royal icing skal være stiv, bruk en mindre spiseskje vann. Stiv glasur er ideell for å legge 3D-dekorasjoner på informasjonskapslene dine. Når du bruker stiv glasur, velg større rørspisser.
Trinn fire: Oppnå glasur med middels konsistens
For en middels konsistens royal icing, tilsett 1/8 teskje vann for hver kopp glasur. Bruk en flat gjenstand som en forskjøvet slikkepott eller en gummispatel for å lage et åttefigursmønster mens du blander. Ikke overmiks eller pisk for mye, da dette kan ødelegge konsistensen.
Middels konsistens er ideell for generell dekorasjon. Du kan bruke en rekke forskjellige pipetips for en middels konsistens.
Trinn fem: Oppnå tynn konsistensglasur
For tynn konsistens royal icing, tilsett en teskje vann per hver kopp glasur. Bruk en liten skje eller gummispatel til å røre sakte inn vannet.
For å være sikker på at glasuren din har riktig konsistens for flom, vil du gjøre 10-sekunders testen. Løft litt glasur ut av bollen med en slikkepott og la den falle ned igjen. Hvis det synker helt tilbake i glasuren etter 10 sekunder, er det tynt nok til å oversvømme, hvis ikke, tilsett litt mer vann.
Tynn royal icing er ypperlig for flom, det er der du dekker hele kaken i glasur. Når det tørker, skaper det en jevn finish som er flott for å dekorere med tykk eller middels konsistens glasur.
Trinn seks: Tilsett konditorfarge og la det sitte
Legg i konditorfargen til glasuren om ønskelig. Bland glasuren til den akkurat er blandet, pass på at du ikke blander for mye.
La glasuren stå i en bolle i 15 minutter til en time. Dette vil tillate boblene å stige naturlig, slik at glasuren din blir jevnere.
Trinn sju: Frost sukkerkjeksene dine
Legg glasuren i en sprøytepose med en spiss etter eget valg. Deretter dekorerer du informasjonskapslene dine med glasuren. La glasuren stivne før du serverer kakene for at designene skal vare.
Glasuren kan ta opptil to timer å tørke på informasjonskapslene dine. For å fremskynde prosessen kan du plassere dem foran viften.
Tips og triks
For å holde glasuren i riktig konsistens, sørg for at alt kjøkkenutstyret er rent. Selv en liten bit av fett på redskapene dine kan ødelegge glasuren.
Vær sikker på å bruke bare marengspulver i denne oppskriften og ikke rå eggehviter eller tørkede eggehviter, da de ikke vil gi de samme resultatene. Marengspulver er en erstatning for eggehviter som består av maisstivelse, tørkede eggehviter, sukker og sitronsyre, samt noen stabilisatorer. Det bidrar til å stabilisere glasur så vel som andre bakevarer.
Pass på at du ikke overbeat eller rør kraftig i glasuren, da dette vil skape for mange luftbobler. Luftboblene vil forhindre at den får en jevn finish.
For å forhindre at royal icing tørker ut når du baker, legg et varmt, fuktig håndkle over bollen. Den hjemmelagde versjonen vil sannsynligvis tørke ut raskere enn forhåndslaget kakeglasur fra butikken.
Oppbevar eventuelle rester av glasur i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil to uker. Unngå å oppbevare den i et varmt, fuktig miljø som kan føre til at det blir rennende. Når du er klar til å bruke den igjen, gi den en rask ny pisk på lav hastighet med den elektriske mikseren for å få den til riktig konsistens.
Unngå å fryse din kongelige glasur. Å legge den i fryseren vil rote konsistensen og gjøre den vanskelig å jobbe med.
Serveringer og forberedelsestid
|
Steketid |
Forberedelsestid |
porsjoner |
| 0 minutter | 20 minutter |
3 kopper |
Wilton sukkerkjekspyntsett, 15 deler –
Enkel og deilig hjemmelaget versjon av butikk-kjøpt sukkerkakeglasur
Dette bedre enn butikk-kjøpt glasur for sukkerkjeks er lett å lage og vil smake godt sammen med din favoritt hjemmelagde sukkerkaker. Den er flott for å dekorere informasjonskapsler til jul, Halloween, påske eller en hvilken som helst spesiell begivenhet. Denne nybegynnervennlige oppskriften er en du vil ha for hånden for dekorering.
Du kan enkelt lage den hvilken som helst farge du liker og også justere konsistensen for å møte dine dekorasjonsbehov. Du kan bruke en sprøytepose eller offset slikkepott til å dekorere med den og lage mange forskjellige design og mønstre.
Likte du denne oppskriften på hvordan du kan lage bedre enn butikkglasur til sukkerkaker? I så fall, del denne oppskriften med venner og familie som liker å dekorere kaker også.
Les mer om Hvor lenge varer sukkerkaker?
Bedre enn butikk-kjøpt glasur for sukkerkjeks
Utstyr
- Stor blandeskål
- Liten skje
- Rørveske
Ingredienser
- 4 kopper melis, omtrent ett pund
- 5 ss varmt vann
- 3 ss marengspulver
- Konditorfarge (valgfritt)
Instruksjoner
- Pisk sammen alle ingrediensene. Tilsett melis, marengspulver og vann i en stor miksebolle. Pisk alle disse ingrediensene til det dannes stive topper. Hvis du bruker en kraftig elektrisk mikser, vil dette ta ca. 7-10 minutter ved lav hastighet. Hvis du bruker en håndmikser, vil det ta ca. 10-12 minutter på høy hastighet.4 kopper melis, omtrent ett pund, 3 ss marengspulver, 5 spiseskjeer varmt vann
- Sjekk konsistensen. Etter å ha visp glasurblandingen, sjekk konsistensen på den. Hvis den er for tykk, tilsett mer vann, en teskje om gangen, til den når ønsket konsistens. Hvis glasuren er for tynn, tilsett mer melis, en teskje om gangen, til du får ønsket konsistens.
- Oppnå stiv konsistensglasur. Hvis du vil at royal icing skal være stiv, bruk en mindre spiseskje vann. Stiv glasur er ideell for å legge 3D-dekorasjoner på informasjonskapslene dine. Når du bruker stiv glasur, velg større rørspisser.
- Oppnå middels konsistens glasur.For en middels konsistens royal icing, tilsett 1/8 teskje vann for hver kopp glasur. Bruk en flat gjenstand som en forskjøvet slikkepott eller en gummispatel for å lage et åttefigursmønster mens du blander. Ikke overmiks eller pisk for mye, da dette kan ødelegge konsistensen.Middels konsistens er ideell for generell dekorasjon. Du kan bruke en rekke forskjellige pipetips for en middels konsistens.
- Oppnå tynn konsistens glasur. For tynn konsistens royal icing, tilsett en teskje vann per hver kopp glasur. Bruk en liten skje eller gummispatel til å røre sakte inn vannet.For å være sikker på at glasuren din har riktig konsistens for flom, vil du gjøre 10-sekunders testen. Løft litt glasur ut av bollen med en slikkepott og la den falle ned igjen. Hvis det synker helt tilbake i glasuren etter 10 sekunder, er det tynt nok til å oversvømme, hvis ikke, tilsett litt mer vann.Tynn royal icing er ypperlig for flom, det er der du dekker hele kaken i glasur. Når det tørker, skaper det en jevn finish som er flott for å dekorere med tykk eller middels konsistens glasur.5 spiseskjeer varmt vann
- Tilsett konditorfarge og la det stå.Legg i konditorfargen til glasuren om ønskelig. Bland glasuren til den akkurat er blandet, pass på at du ikke blander for mye.La glasuren stå i en bolle i 15 minutter til en time. Dette vil tillate boblene å stige naturlig, slik at glasuren din blir jevnere.Konditorfarge (valgfritt)
- Frost sukkerkjeksene dine.Legg glasuren i en sprøytepose med en spiss etter eget valg. Deretter dekorerer du informasjonskapslene dine med glasuren. La glasuren stivne før du serverer kakene for at designene skal vare.Glasuren kan ta opptil to timer å tørke på informasjonskapslene dine. For å fremskynde prosessen kan du plassere dem foran viften.
Helt siden hun var en ung jente, har Anna vært en elsker av desserter. Som voksen trives hun godt
bake en rekke desserter fra kaker, kjeks, brownies, brød og mer fra bunnen av. Hun
liker å dele sin lidenskap for baking med andre som også har en søt tann. Fra skikkelig
å måle ingredienser for å sikre at de har riktig temperatur, vet Anna
viktige små detaljer kan gjøre i baking. Hun ønsker å dele sin erfaring med andre innen
håper de kan lage de lekreste bakevarene. Når hun ikke er opptatt med å blogge, Anna
liker å prøve nye oppskrifter på kjøkkenet.
