fbpx

Sukkerkjeksoppskrift med selvhevende mel

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 5. desember 2022

Sukkerkjeksoppskrift med selvhevende mel er den perfekte oppskriften for nybegynnere bakere, bakesalg og til og med oppskrifter i siste liten. Hemmeligheten er det selvhevende melet, og det får jobben gjort for deg. Selvhevende mel er en tre-i-ett-ingrediens fordi det er tilsatt bakepulver og salt. Bakverk bakt ut av selvhevende mel har en tendens til å være møre enn bakevarer med universalmel fordi det bruker mindre protein enn universalmel. 

Gå til oppskrift / Print oppskrift

Selvstigende mel

I hovedsak er det en blanding som består av salt, bakepulver, og mel. Av denne grunn sikrer selvhevende mel en jevn blanding av hevekraften til bakepulveret og melet. Det er derfor du uunngåelig vil få den utmerkede hevingen av bakevarene dine hver gang du bruker selvhevende mel. Dessuten trenger du ikke lenger hevemiddel. Med det, bruk selvhevende mel utelukkende på bakevarer som krever dette produktet. Som et resultat kan du lage sukkerkjeks som alltid hever utmerket hver gang du bruker selvhevende mel. 

Hva du trenger for å lage oppskrift på sukkerkaker med selvhevende mel

Ingredienser

  • 1/2 kopp usaltet smør
  • 1 kopp granulert sukker
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1 stk egg
  • 2 kopper selvhevende mel

Utstyr

  • Blandeskåler
  • Målekopper
  • Måle skjeer
  • Visp
  • Gummispatel 
  • Hånd- eller ståmikser
  • Kjevle
  • Gummispatel
  • Pepperkakeform
  • Bakepapir
  • Pergamentpapir

Wilton kakekuttersett, 101 deler

Trinn-for-trinn-instruksjoner om hvordan du lager oppskrift på sukkerkaker med selvhevende mel

Trinn 1 

Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Deretter kle du bakeplaten med bakepapir.

Trinn 2

Deretter, ved middels høy hastighet, fløter du smøret i en bolle med hånden eller mikser til det blir jevnt og kremet eller i et minutt.

Trinn 3 

Etterpå, ved middels hastighet, tilsett sukkeret gradvis. Pisk deretter til det er godt innarbeidet.

Trinn 4

Nå, på lav hastighet, tilsett eggene, og tilsett deretter vaniljen. Etter det, bruk en gummispatel, skrap bollens sider og bunn for å sikre at røren er godt innlemmet.

Bland egg og vaniljeekstrakt

Trinn 5

Tilsett deretter det selvhevende melet gradvis. Pisk deretter til en myk deig dannes. På grunn av det, ikke glem å skrape sidene. 

Trinn 6 

Etter det, mel en ren overflate, og kjevle deretter ut deigen til en fjerdedel tomme i tykkelse med en kjevle. På grunn av dette, ikke vær redd for å tilsette mer mel fordi det har en tendens til å bli mer klissete.

Trinn 7 

Etterpå, ta tak i utstikkeren og smør dem, og skjær deretter ut informasjonskapslene. 

Trinn 8

Plasser nå informasjonskapslene dine minst en tomme fra hverandre på det tilberedte stekebrettet. Stek deretter i ovnen i ti minutter eller til kakene blir gyldenbrune.

Bakte sukkerkjeks

Trinn 9

Legg til slutt på en ledning for avkjøling. Dessuten, hvis du planlegger å froste kakene med royal icing, sørg for at informasjonskapslene er helt avkjølt. 

Serveringer og forberedelsestid 

Serveringer og forberedelsestid - Sukkerkjeksoppskrift med selvhevende mel

Kan du bruke selvhevende mel til å lage havregrynkaker?

Selvfølgelig! Så lenge du vet hvilke justeringer du skal gjøre, er det mange oppskrifter der du kan bytte mel som universalmel til selvhevende mel. Når du bruker selvhevende mel, vil informasjonskapslene dine vanligvis være lettere og sprøere, noe noen mennesker elsker i informasjonskapslene sine. La oss ta en titt på hvordan du lager klassiske havregrynkjeks med selvhevende mel. Denne oppskriften er inspirert av en fra Et herlig liv.

Ingredienser

Ingrediensene du trenger til denne oppskriften er:

  • 2 pinner myknet smør
  • 1 1/4 kopper pakket lys brunt sukker
  • 3/4 kopp granulert sukker
  • 2 egg
  • 1 ss vaniljeekstrakt
  • 2 kopper selvhevende mel
  • 4 kopper havregryn
  • 2 spiseskjeer med kanel
  • 1/2 ts muskat
  • 2 kopper rosiner
  • 2 kopper pekannøtter, hakket
  • 1 kopp sjokoladebiter

Oppskrift

Nå er alt du trenger å gjøre:

Trinn 1: Klargjør

Samle alle ingrediensene du trenger for denne oppskriften og forvarm ovnen til 350F. Du må også kle en stekeplate med bakepapir før du begynner.

Trinn 2: Lag deigen

Tilsett smør, perlesukker og lys brunt sukker i en bolle. Pisk godt til blandingen blir luftig i konsistensen. På dette tidspunktet kan du legge til eggene individuelt; sikre at det forrige egget er helt innlemmet før det neste tilsettes.

Når alle eggene er blandet, tilsett vaniljeekstraktet og bland. Tilsett havre, krydder og selvhevende mel i en annen bolle og bland. Tilsett de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene og bland til jevnt fordelt. Når det er blandet, brett inn rosiner, pekannøtter og sjokoladebiter.

Trinn 3: Stek kakene

Bruk en iskremskje og slipp deigen på de tilberedte bakeplatene. Sørg for å ha plass mellom dem da de vil spre seg. Sett i midten av den forvarmede ovnen og stek i ca 12-15 minutter. La dem stå litt lenger hvis du liker dem sprøere. Ta ut av ovnen og la avkjøle før du nyter!

Kan jeg bruke selvhevende mel til spiselig kakedeig?

Jeg har funnet ut at når det kommer til spiselig kakedeig, er det best å bruke universalmel. Selvhevende mel er vanligvis bare bra når du baker mat, og siden spiselig kakedeig ikke er bakt, fungerer universalmel eller vanlig mel best. Men hvis du lager en kake med kake, kan du bruke selvhevende mel, og disse kakene er en av mine favoritt søte godbiter.

Matlaging perfeksjonert har en av de enkleste kakeoppskriftene for kakedeig som er tilberedt og bakt på under 5 minutter! La oss ta en nærmere titt.

Ingredienser

Ingrediensene du trenger til denne oppskriften er:

1 ss myknet smør
1 ss brunt sukker
1 ss vanlig sukker
1/3 kopp selvhevende mel
1 egg
1/4 ts vaniljeekstrakt
4 ss halvsøte sjokoladebiter

Oppskrift

Nå er alt du trenger å gjøre:

Før du begynner, myk smøret i mikrobølgeovnen i ca. 10 sekunder i et krus som tåler mikrobølgeovn. Når det er myknet, tilsett brunt sukker, vanlig sukker og vaniljeekstrakt. Bland godt. Når det er blandet, tilsett egget og bland igjen.

Vend nå forsiktig inn melet og bland til det akkurat er blandet. Tilsett nå sjokoladebitene og bland en siste gang. Sett i mikrobølgeovnen i ca 90 sekunder. Ta ut av mikrobølgeovnen og nyt!

Tips og triks for sukkerkjeksoppskrift med selvhevende mel

Det er den mest effektive tilnærmingen til å bake kaker på midterste ovnsrille for å oppnå en seig tekstur på innsiden og litt sprø på utsiden. I tillegg til det, sørg for å steke ett bakepapir om gangen. Sørg dessuten for å kjøpe en bakeplate som er i skinnende aluminium med en glatt overflate. På samme måte bør du bruke en bakeplate uten sider som reflekterer varmen, baker kaker jevnt og bruner riktig.

På den annen side, hvis selvhevende mel ikke er tilgjengelig, kan du erstatte det ved å lage ditt eget. Alt du trenger å gjøre med det er å visp inn 1 kopp universalmel, 1/4 ts salt og 1 1/2 ts bakepulver.  

Lag ditt eget selvhevende mel

Det er best å bruke matfett for en tykkere eller puffer kake. Det ville hjelpe om du også brukte matfett for tykkere eller puffere kaker, siden teksturen kan være vanskeligere å håndtere enn en sprø tekstur. Tvert imot, bruk smør til en flatere kake med en knasere eller lettere tekstur.

Videre kan du lagre sukkerkjeks i en lufttett beholder i omtrent en uke ved romtemperatur. Du kan også fryse ufrostede sukkerkaker, og de kan vare opptil to måneder. På grunn av det, husk at du må tine dem, spesielt når du skal bake frosne kjeks. Av denne grunn er alt du trenger å gjøre å plassere de utskårne informasjonskapslene på en bakeplate. Stek deretter i cirka ni til ti minutter.

Sukkerkjeksoppskrift med selvhevende mel

Sukkerkjeksoppskrift med selvhevende mel er den perfekte oppskriften for nybegynnere bakere, bakesalg og til og med oppskrifter i siste liten. Hemmeligheten er det selvhevende melet, og det får jobben gjort for deg. Selvhevende mel er en tre-i-ett-ingrediens fordi det er tilsatt bakepulver og salt. Bakverk bakt ut av selvhevende mel har en tendens til å være møre enn bakevarer med universalmel fordi det bruker mindre protein enn universalmel.
Tilberedning15 minutter
Steking 10 minutter
Rett: Dessert
Opprinnelse: amerikansk
søkeord: Sukkerkjeksoppskrift med selvhevende mel
porsjoner: 2 dusin
Forfatter: cakedecorist.com

Utstyr

Ingredienser
  

Instruksjoner 

  • Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Deretter kle du bakeplaten med bakepapir.
  • Deretter, ved middels høy hastighet, fløter du smøret i en bolle med hånden eller mikser til det blir jevnt og kremet eller i et minutt.
  • Etterpå, ved middels hastighet, tilsett sukkeret gradvis. Pisk deretter til det er godt innarbeidet.
  • Nå, på lav hastighet, tilsett eggene, og tilsett deretter vaniljen. Etter det, bruk en gummispatel, skrap bollens sider og bunn for å sikre at røren er godt innlemmet.
  • Tilsett deretter det selvhevende melet gradvis. Pisk deretter til en myk deig dannes. På grunn av det, ikke glem å skrape sidene.
  • Etter det, mel en ren overflate, og kjevle deretter ut deigen til en fjerdedel tomme i tykkelse med en kjevle. På grunn av dette, ikke vær redd for å tilsette mer mel fordi det har en tendens til å bli mer klissete.
  • Etterpå tar du tak i utstikkeren og smører dem, og skjærer deretter ut informasjonskapslene.
  • Plasser nå informasjonskapslene dine minst en tomme fra hverandre på det tilberedte stekebrettet. Stek deretter i ovnen i ti minutter eller til kakene blir gyldenbrune.
  • Legg til slutt på en ledning for avkjøling. Dessuten, hvis du planlegger å froste kakene med royal icing, sørg for at informasjonskapslene er helt avkjølt.

Merknader

Det er den mest effektive tilnærmingen til å bake kaker på midterste ovnsrille for å oppnå en seig tekstur på innsiden og litt sprø på utsiden. I tillegg til det, sørg for å steke ett bakepapir om gangen. Sørg dessuten for å kjøpe en bakeplate som er i skinnende aluminium med en glatt overflate. På samme måte bør du bruke en bakeplate uten sider som reflekterer varmen, baker kaker jevnt og bruner riktig.
På den annen side, hvis selvhevende mel ikke er tilgjengelig, kan du erstatte det ved å lage ditt eget. Alt du trenger å gjøre med det er å visp inn 1 kopp universalmel, 1/4 ts salt og 1 1/2 ts bakepulver.
Det er best å bruke matfett for en tykkere eller puffer kake. Det ville hjelpe om du også brukte matfett for tykkere eller puffere informasjonskapsler siden teksturen kan være vanskelig å håndtere enn en sprø tekstur. Tvert imot, bruk smør til en flatere kake med en knasere eller lettere tekstur.
Dessuten kan du lagre sukkerkaker i en lufttett beholder i omtrent en uke ved romtemperatur. Du kan også fryse ufrostede sukkerkaker, og de kan vare opptil to måneder. På grunn av det, husk at du må tine dem, spesielt når du skal bake de frosne kjeksene. Av denne grunn er alt du trenger å gjøre å plassere de utskårne informasjonskapslene på en bakeplate. Stek deretter i cirka ni til ti minutter.
Vil du ha flere oppskrifter?Sjekk ut YouTube-kanalen vår!
Facebook Kommentarer

Deling er omsorg!

Liker du denne artikkelen? Del med vennene dine på Facebook.