Suikerpasta versus fondant - zijn deze verschillend van elkaar?

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 4 februari 2023

Suikerpasta versus fondant - is suikerpasta in de eerste plaats hetzelfde als fondant? Ja, ze zijn in wezen hetzelfde. Vergeet niet dat het verwarrend kan zijn vanwege de verschillende namen die aan de zachte roll-out icing worden gegeven. Maar begrijp alsjeblieft dat ze het in het VK (Verenigd Koninkrijk) meestal suikerpasta noemen. Aan de andere kant noemen ze het fondant in de VS (Verenigde Staten), Australië en andere landen.

Verschillen deze van elkaar?

Suikerpasta versus fondant

De Britse fondantsuikerglazuur is vergelijkbaar met: koninklijke kers. Hoewel, het wordt niet zo stevig ingesteld. Houd er rekening mee dat het een gietbare consistentie is. Daarom kun je het gebruiken voor het dippen van elegante kleine cakes. En af en toe kun je er koekjes mee versieren.

Bovendien moet u weten dat de voor- en nadelen afhankelijk zijn van uw gekochte merk, inclusief waar u het hebt gekocht. Controleer in dit verband of uw suikerpasta of fondant voor vochtige of warmere klimaten is. Controleer ook of het nodig is om ze te koelen.

Bewaar in de meeste gevallen standaard suikerpasta of fondant niet in de koelkast. De belangrijkste reden is dat het vocht en de condensatie in de koelkast het zal beïnvloeden.

Bovendien zou het helpen als u goedkope supermarktmerken zou kopen. Evenzo kunt u andere merken verkennen als u dat wilt. Je kunt ook taartdecoratiewinkels bezoeken, omdat ze proefbundels verkopen.

Naarmate meer en meer merken beroemd worden, is het merk van Renshaw altijd marktleider geweest. Houd er rekening mee dat het al meer dan een halve eeuw bestaat in het VK.

20 Stuks Cake Decoreren

Wat is suikerpasta?

Om te beginnen kun je suikerpasta fondantsuikerglazuur noemen. Het is een zacht, kneedbaar en zoet smakend glazuur. Bovendien rol je hem moeiteloos uit. Bovendien heeft het een aangename consistentie. Daarom is het ideaal voor het decoreren en bekleden van allerlei soorten koekjes, cupcakes en taarten.

Bovendien zorgt suikerpasta voor een gepolijste en gladde afwerking voor koekjes, cupcakes en cakes. Praten over een dessert dat professioneel gemaakt lijkt en dat je aan je familie en vrienden kunt serveren!

Verder kunt u gebruik maken van mallen en uitstekers. Daardoor krijgt u de kans om creatief te zijn bij het maken van uw desserts. Daarnaast, suikerpasta is de beste kers voor taarttoppers vanwege zijn elasticiteit.

Suikerpasta op de juiste manier bewaren

Voor alles is het het beste om je suikerpastadecoraties helemaal te laten drogen. Zorg ervoor dat je dit voor je doet bewaar ze in een afgesloten container. Plaats het daarna op een droge en koele plaats in de keuken. Stel dat je delicate bloemen hebt gemaakt; doe dan schuim of papieren zakdoekje in uw container.

Onthoud dat als je je suikerpasta-decoraties goed bewaart, ze heerlijk blijven. Bovendien blijft het net zo helder en kleurrijk als toen je het maakte.

Bovendien bewaar je aangebroken pakjes suikerpasta het beste goed. Als u dit doet, zorgt u ervoor dat het glazuur zijn werkbare staat behoudt tot de volgende keer dat u het gebruikt. Wat dat betreft dient u de extra suikerpasta in huishoudfolie te wikkelen. Evenzo kunt u het in een afgesloten container plaatsen. Zorg ervoor dat u dit doet om te voorkomen dat het glazuur uitdroogt. Het is ook het beste om uw suikerpasta voor cakes helemaal niet in te vriezen of te koelen.

Wat is fondant?

Voor het grootste gedeelte, je gebruikt fondant om taarten mee te coaten en andere gebakken goederen. Daarmee begin je door het in dunne vellen te rollen. Daarna drapeer je het over het oppervlak van de cake om een ​​gladde presentatie te creëren.

Ook kun je moeiteloos fondant maken met glucosestroop, suiker en water. Bovendien bevat een meer gestructureerde fondant voor beeldhouwen meestal gelatine. Meestal gebruiken bakkers marshmallowfondant op hun taarten. Vergeet niet dat je het kunt maken van poedersuiker, water en gesmolten marshmallows.

Een ding dat fondant uniek maakt, is het vermogen om temperatuurveranderingen te doorstaan. Houd er rekening mee dat het beter is in vergelijking met de botercrème. Daarnaast kun je de fondant boetseren om opmerkelijke driedimensionale decoraties te maken.

Vaak kun je mallen gebruiken en ze rollen om bloemen te maken. Daarnaast is fondant er in vele smaken en kleuren. Zo kun je de effen fondant eenvoudig personaliseren met smaakstoffen en kleurstoffen. Daarom geven de meeste bakkers de voorkeur aan dit soort glazuur vanwege de veelzijdigheid.

Fondant op de juiste manier bewaren

Meestal droogt de fondant direct uit. Daarom is het het beste om het in huishoudfolie te wikkelen of te bedekken, vooral als het niet wordt gebruikt. Zorg er daarna voor dat je ongebruikte fondant in een bal rolt. Zorg er dan voor dat je het bedekt met een dunne laag van je vaste plantaardige bakvet.

Zorg er vervolgens voor dat je het stevig in huishoudfolie bedekt. Bewaar het daarna bij kamertemperatuur in een afgesloten container. Hierdoor gaat je fondant ongeveer een maand mee.

Vries fondant ook nooit in. Wat er ook gebeurt, het mag niet in contact komen met de koelkast of vriezer. Bewaar het daarom altijd bij kamertemperatuur. Hetzelfde geldt voor het afdekken van een cake, bewaar de cake dus op kamertemperatuur.

Tips en trucs

Meestal kan fondant pluisjes en vuil direct opnemen. Daarom is het het beste om geen pluizige kleding te dragen wanneer u met fondant werkt. Zorg er ook voor dat u geleidingsringen op de fondantrollen gebruikt om een ​​gelijkmatige dikte te bereiken. Houd er rekening mee dat dit van toepassing is wanneer u de fondant uitrolt.

Bovendien kunt u altijd een kleine hoeveelheid Gum Test toevoegen. Hierdoor stopt het hangen. Vergeet niet dat het alleen van toepassing is op fondantdecoraties die hun vorm moeten behouden.

Het is ook essentieel om het werkoppervlak van tijd tot tijd af te stoffen. Zorg er daarnaast voor dat je je deegroller lichtjes met poedersuiker toevoegt. Doe dit voordat je de suikerpasta gaat uitrollen. Bovendien kunt u rolmatten met antiaanbaklaag kopen. Houd er rekening mee dat je plastic deegrollers gebruikt en bestuif met poedersuiker. De reden is dat het minder waarschijnlijk is dat het fondant markeert in vergelijking met houten deegrollers.

Geschiedenis van fondant: suikerpasta versus fondant 

Fondant bestaat al honderden jaren. Men denkt dat het in de 16e eeuw is ontstaan; hoewel sommige mensen denken dat het eerder is. Voordat fondants werden gemaakt zoals ze nu waren, werden ze gemaakt met de volgende ingrediënten: suiker, citroen, eiwit, kauwgompasta, e en rozenwater. Fondant is uniek omdat het een van de weinige soorten glazuur is die geen boter of bakvet bevat. Ironisch genoeg betekent het woord "fondant" "smelten", wat het tegenovergestelde is van waar we fondant voor gebruiken! Het woord heeft een Franse oorsprong.

Voordat fondant werd gebruikt voor taarten, zoals we die nu kennen, werd het genoten als snoep. Nu suiker betaalbaarder is, is het een goedkoper item om van te genieten, en daarom wordt het vaker gebruikt op items zoals gebak. Wist je dat taarten vroeger werden ondergedompeld in hete fondant, in plaats van gecoat en in de koelkast geplaatst om stevig te worden? Een ding dat hetzelfde is gebleven, is dat het altijd op smaak is gebracht, omdat het niet de lekkerste smaak heeft.

In recentere jaren heeft fondant-glazuur de wereld van het versieren van taarten stormenderhand veroverd. Van het bedekken van taarten tot het maken van vormen en figuren, en het decoreren van chocolade... er is zoveel waarvoor fondantsuikerglazuur nu wordt gebruikt. Het verschijnt regelmatig in populaire shows zoals "Cake Boss" en "Nailed It".

Recept voor fondantlijm

Fondantlijm maken is super eenvoudig om te maken. De enige ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept zijn:

• bolletje fondant
• 1/2 theelepel water

Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:

Stap 1: Mix

Voeg de fondant en het water toe aan de magnetronbestendige schaal. Meng en plaats in de magnetron.

Stap 2: Koken

Kook ongeveer 15 seconden. Haal uit de magnetron en meng.

Stap 3: Dun of dik

Als je merkt dat je lijm te dun is, probeer hem dan nog een paar seconden in de magnetron te zetten. Aan de andere kant, als je lijm te dik is, voeg dan een scheutje water toe en dan nog een paar seconden in de magnetron.

Je fondantlijm is klaar voor gebruik!

Beste fondant om te kopen

Als het op fondant aankomt, zijn er veel merken die je misschien wilt proberen. Er zijn echter een paar merken die geliefd en vertrouwd zijn bij velen in de wereld van taartversieringen. Enkele van mijn persoonlijke favorieten zijn:

• Wilton. Wilton is ideaal voor al uw bakbehoeften. Ze leveren alles wat je nodig zou kunnen hebben, inclusief fondant.
• Renshaw. Renshaw is het toonaangevende merk als het om fondant gaat. Het wordt geleverd in een enorme selectie kleuren en maten.
• FunCakes. Een ander geliefd merk is FunCakes, dat een scala aan kleuren biedt; inclusief kleurenpaletten, die geweldig zijn voor het maken van verloop- en ombre-cakes.

Er zijn veel andere merken beschikbaar, waarvan er vele goedkoper zijn dan de hierboven genoemde. Zorg er dus voor dat u binnen uw budget winkelt.

Conclusie

Ik hoop dat dit bericht je heeft geholpen om de belangrijkste overeenkomsten en verschillen tussen suikerpasta en fondant te zien. Heb jij nog tips of tricks als het gaat om het werken met suikerpasta en fondant? Zo ja, laat het me dan gerust weten in de reacties hieronder. Delen is lief!

Sharing is caring!