Laatst bijgewerkt op 19 januari 2023
Meer weten over voorgerolde fondantvellen? Als je dat doet, dan is dit artikel iets voor jou. In wezen is fondant een soort van suikerglazuur. Meestal gebruik je het om te versieren gebak, taarten of cupcakes. Houd er rekening mee dat de textuur van de fondant verschilt van de meeste glazuur. Omdat fondant glazuur is, hardt het ook niet uit zoals gumpaste.
Bovendien heeft fondant een essentieel ingrediënt dat glycerine wordt genoemd. Dus wat doet glycerine? Welnu, het is wat fondant buigzaam en zacht houdt. Als gevolg hiervan is het ideaal voor het bekleden van een cake.
Daarnaast heeft het een tragantgom. Houd er rekening mee dat het enigszins lijkt op tylose. Hierdoor geeft het de fondant zijn elasticiteit. Niet alleen dat, het zorgt er ook voor dat het aan de buitenkant hard kan worden met een korstje.
Voorgerolde Fondantvellen
Om te beginnen bekleed je voorgerolde fondantvellen over taarten. Niet alleen dat, je gebruikt het ook om vormen uit te snijden voor decoraties. Houd er rekening mee dat je het bij speciaalzaken koopt.
Evenzo kunt u voorgerolde fondant in deegvorm kopen. Rol het daarna zelf op. Zorg er daarbij voor dat u het oppervlak lichtjes bestrooit met banketbakkerssuiker of maizena. Rol vervolgens de fondant uit met je deegroller of fondantroller. Zorg er ook voor dat u het na elke rol ongeveer een kwart draait. Als u dit doet, blijft het plakken. Zorg er daarnaast voor dat de dikte van de fondant gelijk is.
Gebruik vervolgens een deegroller om je fondant over de taart te draperen. Zorg ervoor dat je dit doet als de fondant de juiste dikte heeft. Werk daarna zeker snel. Als je dit doet, wordt je fondant glad. Zorg er ook voor dat je je handen gebruikt om de zijkanten glad te strijken. Gebruik tegelijkertijd een fondant smoother voor de bovenkant. Vergeet niet om extra fondant op de basis van de cake af te snijden. Gebruik daarbij een fondanttrimmer of een mes.
Dingen om te overwegen bij het decoreren van kant-en-klare fondant
Om te voorkomen dat fondant blijft plakken, kun je een dun laagje botercrème aanbrengen. Zorg ervoor dat je het over de hele cake aanbrengt. En zorg ervoor dat je het doet voordat je de fondant neerlegt. Zorg er aan de andere kant voor dat u het glazuur bevestigt. U kunt dit doen door een kleine hoeveelheid lichte glucosestroop voor koekjes op te borstelen.
Bovendien moet je er altijd voor zorgen dat de cake helemaal is afgekoeld. Doe dit voordat je de fondant aanbrengt. Daarmee is het het beste als u het proces niet overhaast. Bijgevolg creëer je inderdaad een puinhoop als je dat niet doet.
Bovendien is het inderdaad handig om van tevoren met fondant te decoreren. Daarmee doe je het best twee tot drie dagen van tevoren. En onthoud dat je het nooit veel verder moet voorbereiden dan dat.
Met betrekking tot het decoreren van koekjes zoals suikerkoekjes, zorg ervoor dat u een koekjesvormer gebruikt. Gebruik dit om de fondant uit te snijden. En plaats het op de bovenkant van het koekje. Bovendien moet je weten dat koekjes de neiging hebben om een beetje uit te smeren in de oven. Dus daarmee hoef je je geen zorgen te maken over de overlay van de fondant.
Uiteindelijk is het het beste om de fondant uit te rollen. Leg het daarna in één stuk over de cake. Gebruik vervolgens een mes om de extra bij te snijden. Het beste is om te knippen, omdat het overgewicht inderdaad tot scheuren kan leiden.
Tips bij het gebruik van kant-en-klare fondant
Onthoud altijd dat fondant inderdaad een eetbare kers is. Daarnaast bevat het honderd procent eetbare ingrediënten. In de meeste gevallen halen mensen echter de fondant van de taarten. Ze doen dit wanneer ze van plan zijn hun cake te consumeren. De belangrijkste reden is dat een paar mensen de smaak of textuur van de fondant niet lekker vinden.
Zorg ervoor dat je het bakvet goed kneedt als je fondant droog is. Als u dit doet, kunt u de juiste consistentie bereiken. Zorg er daarnaast voor dat je de suiker van de banketbakker erdoor kneedt als deze plakkerig is. Niet alleen dat, maar u kunt ook een pastamaker gebruiken. Zo kun je fondant uitrollen.
Bovendien kun je glucosestroop in een rand van een kwart inch aan de onderkant van het glazuur borstelen. Bovendien is het het beste om wodka te gebruiken bij het bevestigen van fondantdecoraties. De belangrijkste reden is dat de alcohol onmiddellijk opdroogt. In dat opzicht is het als sneldrogende lijm.
Houd er rekening mee dat kant-en-klare fondant direct droogt. Daarom, als de fondant extreem hard wordt, moet je hem voorzichtig met je handen kneden. Voeg daarna een kleine hoeveelheid bakvet toe. Hierdoor zal de warmte het inderdaad glad maken. Zorg er ook voor dat u geen water gebruikt, omdat dit de fondant zal oplossen.
Lees meer over Hoe lang is fondant goed?
Hoe fondant kleuren?
Als je een uitstekende tint voor je fondant wilt, gebruik dan kleurechte geconcentreerde of glazuurkleuren. De belangrijkste reden is dat ze heldere en gedurfde kleuren bieden. Daarom veranderen ze de consistentie van de fondant niet.
Zorg er bovendien voor dat u uw voedselveilige handschoenen draagt om in de gewenste kleur te mengen. Zo voorkom je vlekken op je handen. Vermijd echter het gebruik van vloeibare kleurstoffen voor levensmiddelen. Door overmatige vloeistof kan het de fondant inderdaad zacht maken.
Bovendien kun je meer dan een enkele fondantkleur combineren om een hele regenboog aan tinten te krijgen. Zorg er daarna voor dat je een kleine hoeveelheid donkere blauwgroen fondant in witte fondant doet. Dit zal resulteren in een lichtere wintertaling. Om paars te krijgen, meng je ook blauwe en rode fondant.
Bovendien kun je je overgebleven fondant het beste gebruiken voor een ander project. Dus daarmee, gooi de restjes niet weg.
Overgebleven voorgerolde fondantvellen bewaren
Zorg er voor alles voor dat je fondant na gebruik in plasticfolie is gewikkeld. Het zou helpen als je dat deed, want fondant droogt meteen uit. Zorg er ook voor dat je ongebruikte fondant in een bal rolt. Zorg er dan voor dat je het na het decoreren bedekt met een dunne laag vast plantaardig bakvet. Wikkel zoals altijd stevig in plasticfolie. Bewaar de fondant vervolgens op kamertemperatuur. Dan is het het beste om het in een luchtdichte verpakking te doen. Als je dit allemaal doet, gaat je fondant inderdaad ongeveer een maand mee. Tot slot, vries fondant nooit in.
Lees meer over Fondantdecoraties bewaren
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
