Pound Cake Cupcakes: 3 ongelooflijke recepten vanuit het niets

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 25 januari 2023

Het helemaal opnieuw maken van pondcake-cupcakes is een eenvoudig proces. Houd er rekening mee dat cupcakes met pondcake compact en rijk zijn. Evenzo is het gemakkelijk te bakken en te decoreren.

Bovendien kun je je cupcakes frosten met slagroom en verse bessen. Daarom is het perfect voor een zomerse picknick. 

Je kunt je zelfgemaakte pondcake-cupcakes ook bedekken met chocoladeslagroomglazuur. Daarmee is het uitstekend geschikt voor elke gelegenheid en evenement. Onthoud altijd dat cupcakes zo handig zijn. De belangrijkste reden is dat je het kunt serveren op elke borrel, barbecuefeestje, verjaardagen, feestdagen en zelfs picknicks. Daarnaast is hij ideaal voor het hele jaar en op elk moment van de dag. 

Bovendien zijn cupcakes net kleine cakejes met een ongelooflijke verhouding tussen glazuur en cake. Daarom kun je het na een uitgebreid diner als een geweldig dessert serveren. Bovendien is het geweldig voor brunch, lunch en afternoontea. 

Spring naar Recept

1) Wat heb je nodig bij het maken van Easy Pound Cake Cupcake-recepten met Chantilly Cream Frosting

Ingrediënten

Voor de pond cake cupcakes

• 1/2 kopje verzachte ongezouten boter
• 1/2 pakket (8 ons) verzachte roomkaas
• 2 kopjes witte suiker
• 4 grote eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 tl bakpoeder
• 1/2 theelepel zuiveringszout
• Een doos (8 ons) zure room

Apparatuur

• Mengkommen
• Maatbekers
• Lepels meten
• Elektrische mixer
• Muffinvormpjes of cupcakevormpjes
• Cupcakevoeringen
• Grote lepel 
• Kookspray met antiaanbaklaag

 

Wilton aluminium ronde cakevorm set, 6″ x 2″ in.

Stapsgewijze instructies voor het helemaal opnieuw maken van recepten voor pondcake-cupcakes

Stap 1

Verwarm voor alles uw oven voor op 350 graden Fahrenheit. Vet vervolgens je cupcakevormpjes in met anti-aanbakspray. En bekleed ze met cupcake vormpjes. Zet daarna opzij.

Stap 2

Klop daarna je boter en roomkaas met een elektrische mixer tot het romig wordt in een grote mengkom. Voeg dan je suiker toe. En zorg ervoor dat je het opnieuw klopt totdat het luchtig wordt. Voeg vervolgens geleidelijk je eieren toe. Zorg er daarbij voor dat je één voor één toevoegt en klop het na elke toevoeging. Klop daarna totdat het goed gecombineerd is. Roer dan je vanille extract.

Stap 3

Combineer in een andere mengkom je bloem, bakpoeder en bakpoeder. Giet daarna geleidelijk je botermengsel en wissel het af met je zure room. En zorg ervoor dat je na elke toevoeging klopt. Klop tot goed gecombineerd. 

Stap 4

Neem daarna je voorbereide beklede cupcake-pannen. En schep je pond cake-cupcakebeslag in je voorbereide cupcake-cups. Zorg er daarbij voor dat elke cupcake-voering 2/3 vol is. 

Stap 5

Bak tot slot je cupcakes gedurende twintig tot vierentwintig minuten. Of bak het tot het goed gaar is. Als ze gaar zijn, laat je ze afkoelen, zodat je ze later kunt invriezen.

Wat heb je nodig voor de chantilly cream frosting – Ingrediënten:

• 2 kopjes koude, zware slagroom
• 2 eetlepels kristalsuiker
• 1 theelepel vanille-extract

Stapsgewijze instructies 

Stap 1

Bereid eerst en vooral uw elektrische mixer voor met een gardeopzetstuk. Giet vervolgens je koude, zware slagroom in een grote kom. En klop op hoge snelheid met je elektrische mixer. 

Stap 2

Blijf het daarna kloppen tot het dik wordt. Daarnaast klapt hij niet in als je het garde opzetstuk optilt. Of wanneer je een gemiddelde piek bereikt.

Stap 3

Wanneer je de gemiddelde piek bereikt, voeg je je suiker en vanille toe. Geef je slagroom dan een laatste korte garde tot hij een stijve piek bereikt.

Cupcake montage

Stap 1

Bereid je afgekoelde cupcakes voor. En bestrijk ze met je chantilly cream frosting. 

Stap 2

Voeg vervolgens bessen toe als topping. Zoals altijd, serveer en geniet!

Vind handige tips om slagroom te maken voor je cupcakes:



2) Wat heb je nodig bij het maken van Pound Cake Cupcakes met chocoladeslagroomglazuur

Ingrediënten

•  1 1/2 kopjes ongezouten boter op kamertemperatuur
• 2 1/2 kopjes suiker
• 1 kopje volle melk
• 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 6 grote eieren
• 1 1/2 kopjes cakemeel
• 1 eetlepels vanille-extract

Apparatuur

• Mengkommen
• Maatbekers
• Lepels meten
• Elektrische mixer
• Muffinvormpjes of cupcakevormpjes
• Cupcakevoeringen
• Grote lepel 
• Kookspray met antiaanbaklaag

Stap-voor-stap instructies voor het maken van pond cake cupcakes met chocolade slagroom glazuur

Stap 1

Verwarm je oven voor op 325 graden Fahrenheit. Vet daarna je cupcakevormpjes in met antiaanbakspray. Bekleed ze vervolgens met cupcake liners. Zet daarna opzij. 

Stap 2

Gebruik een grote mengkom om je boter en suiker te combineren met een elektrische mixer die op hoge snelheid is ingesteld. Mix tot goed gecombineerd. Meng vervolgens in een aparte kom je cakemeel en bloem voor alle doeleinden met een gewone garde.

Stap 3

Klop daarna je eieren erdoor. Zorg er daarom voor dat je je eieren één voor één toevoegt. Giet daarna een kopje bloem per keer. Wissel het dan af met je melk tot het goed gemengd is. Meng vervolgens je vanille-extract erdoor en klop goed.

Stap 4

Verdeel je cupcakebeslag gelijkmatig over je cupcakevormpjes. Plaats het daarna in uw voorverwarmde oven. En zorg ervoor dat je ze twintig tot vijfentwintig minuten bakt. Of bak het totdat het goed gaar is. 

Stap 5

Laat je cupcakes uiteindelijk helemaal afkoelen. En leg ze opzij voor later.

Lees meer recepten over Heerlijke Aardbeienroomkaas Pound Cake

Wat heb je nodig voor chocolade slagroom frosting – Ingrediënten:

• 3 kopjes koude, zware slagroom
• 1/2 kopje cacao poeder
• 1/2 kopje kristalsuiker

Stapsgewijze instructies 

Stap 1

Bereid eerst uw elektrische mixer voor, bevestigd met een gardeopzetstuk. Giet vervolgens je koude, zware slagroom in een grote kom. En klop op hoge snelheid met je elektrische mixer. 

Stap 2

Denk eraan, blijf kloppen tot het dik wordt. Evenzo zakt het niet in elkaar wanneer u het gardeopzetstuk optilt of een gemiddelde piek bereikt.

Stap 3

Wanneer je de gemiddelde piek bereikt, voeg je je suiker en cacaopoeder toe. Geef daarna je chocoladeslagroom een ​​laatste korte garde tot het een stijve piek bereikt.

Cupcake montage

Stap 1

Bereid je afgekoelde cupcakes voor. En frost ze met je chocolade slagroom glazuur. 

Stap 2

Voeg daarna frambozen of bosbessen toe als topping. Daarna, zoals gewoonlijk, serveren en genieten!

3) Wat heb je nodig bij het maken van Pound Cake Cupcakes met een aardbei Swiss Meringue Buttercream Frosting

Ingrediënten

• 1 kopje boter op kamertemperatuur
• 1/2 kopje groentetekort (Crisco)
• 3 kopjes suiker
• 5 grote eieren op kamertemperatuur
• 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1/2 tl bakpoeder
• Een snufje zout
• 1 1/4 kopjes melk op kamertemperatuur
• 1 tl vanille

Apparatuur

• Mengkommen
• Maatbekers
• Lepels meten
• Elektrische mixer
• Muffinvormpjes of cupcakevormpjes
• Cupcakevoeringen
• Grote lepel 
• Kookspray met antiaanbaklaag

Stapsgewijze instructies voor het helemaal opnieuw maken van recepten voor pondcake-cupcakes

Stap 1

Verwarm je oven voor op 325 graden Fahrenheit. Vet daarna je cupcakevormpjes in met antiaanbakspray. En bekleed ze met cupcake liners. Zet dan opzij. 

Stap 2

Klop je boter en Crisco tot een gladde massa in een kom met een elektrische mixer. Voeg dan je suiker en room toe tot alles goed gemengd is. Zorg ervoor dat je ongeveer vijf minuten klopt.

Stap 3

Voeg daarna langzaam je eieren een voor een toe. Vergeet niet na elke toevoeging te kloppen. Neem daarna een andere kom en zeef je bloem. Meet vervolgens drie kopjes af en zeef drie keer. Vergeet dan niet je zout en bakpoeder toe te voegen.

Stap 4

Giet de helft van je droge ingrediënten en de helft van je melk. Voeg daarna de tweede helft van je droge ingrediënten en de resterende melk toe. Zorg ervoor dat je goed klopt totdat alle ingrediënten goed zijn gemengd. Voeg dan je vanille toe.

Stap 5

Vul daarna je cupcake liners 3/4 vol. En zorg ervoor dat je ongeveer 18 tot 22 minuten bakt. Bak het totdat je cupcakes goed gaar zijn.

Stap 6

Laat tot slot je gebakken cupcakes volledig afkoelen. En leg ze opzij.

Voor de aardbeien Zwitserse meringue botercrème – De ingrediënten:

• 1 pond of vier stokjes ongezouten boter op kamertemperatuur
• Vijf eiwitten uit 5 grote eieren
• 1 kopje en voeg 2 eetlepels kristalsuiker toe
• 3/4 kopje aardbei puree

Stapsgewijze instructies 

Stap 1

Tempereer je eiwitten en suiker in een hittebestendige kom boven een pan met kokend water op middelhoog vuur. Verwarm vervolgens uw eiwitten en suiker tot 150 graden Fahrenheit. Roer daarna constant om te voorkomen dat uw eiwitten koken. En zorg dat je suiker goed oplost.

Stap 2

Klop met een elektrische mixer 8 tot 10 minuten op middelhoog vuur. Doe het daarmee totdat je eiwitten een zachte piek bereiken.

Stap 3

Zet daarna je mixer op laag. En voeg je boter een eetlepel per keer toe, meng na elke toevoeging. Bevestig vervolgens uw elektrische mixer met een peddelbevestiging. En blijf op medium kloppen. Hierdoor kunnen alle luchtbellen ontsnappen. Klop daarna het mengsel ongeveer 3 tot 5 minuten totdat je glazuur glad is.

Stap 4

Voeg vervolgens de 3/4 kop aardbeienpuree toe. En mix tot gecombineerd. Vermijd altijd te veel mengen.

Cupcake montage

Stap 1

Bereid je cupcakes voor. En bestrijk ze met je aardbeienglazuur.

Stap 2

Voeg vervolgens verse aardbeien toe als topping. Tot slot, serveer en geniet!

Tips en trucs

Pound cake cupcakes zonder glazuur kunnen drie tot vijf dagen bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Bewaar ze in de koelkast voor cupcakes geglazuurd met chantilly cream frosting, chocolade slagroom frosting of aardbeien Zwitserse meringue buttercream. De frosted pondcake-cupcakes kunnen drie tot vier dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking worden bewaard.

Je kunt je pondcake-cupcakes ook invriezen. Wikkel ongeglazuurde cupcakes in een laag plasticfolie gevolgd door aluminiumfolie. Daarnaast kun je je cupcakes ook in plastic folie wikkelen en dan in een Ziploc zak doen. 

Je kunt ook frosted cupcakes invriezen, maar slagroomglazuur en chantilly cream frosting kunnen niet goed worden ingevroren. Plaats de frosted cupcakes een uur onafgedekt in de vriezer om het glazuur op te laten stijven. Wikkel de cupcakes vervolgens in plasticfolie en vervolgens in aluminiumfolie of plaats ze in een Ziploc-zak.

Als je klaar bent om de bevroren cupcakes te eten, ontdooi ze dan een nacht in de koelkast of op kamertemperatuur gedurende dertig minuten tot een uur. Bewaar overgebleven cupcakes twee tot drie dagen in de koelkast. 

Zorg er bij het maken van je pondcake-cupcakes voor dat je koude ingrediënten op kamertemperatuur worden gebracht. Dit zorgt ervoor dat het beslag soepel zal mengen om de juiste textuur in je cupcake te creëren. Dit is vooral belangrijk bij roomkaas.

Het toevoegen van roomkaas aan pondcake kan het een heerlijke smaak en textuur geven. Poundcake-cupcakes met roomkaas zorgen voor een vochtige kruim die vol van smaak is. 

Zorg ervoor dat u ook al uw ingrediënten correct afmeet om ervoor te zorgen dat uw cupcakes goed uitkomen. Voor het beste resultaat is het aan te raden om je droge ingrediënten af ​​te wegen met een keukenweegschaal. 

Kan ik pondcake in muffinvormpjes bakken?

Je kunt pondcake in muffinvormpjes bakken om pondcake-cupcakes te maken. Om dit te doen, bereidt u het beslag zoals u zou doen voor het maken van een pondcake. Giet het beslag vervolgens in muffinvormpjes bekleed met cupcakepapiertjes, waarbij elk velletje voor 2/3 gevuld wordt met beslag.

De pond cake cupcakes zullen ongeveer 20 tot 25 minuten bakken of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Koel je pondcake-cupcakes op een rooster tot ze afgekoeld zijn en bedek ze dan met je keuze aan glazuur. Omdat pondcake rijk en dicht is, is het vaak het beste om het te combineren met een lichtere glazuur zoals slagroomglazuur. 

Heerlijke Pound Cake Cupcakes Maken

Ongeacht de gelegenheid, pond cake cupcakes zijn een geweldige traktatie. Ze zijn compact, rijk en smaakvol, waardoor ze een onweerstaanbaar dessert zijn. Door pondcakes als cupcakes te maken, zijn ze gemakkelijker te serveren maar net zo lekker. 

Elk van deze cupcake-recepten voor pondcake zal zeker een hit worden. Ze zitten boordevol smaak en worden gecombineerd met heerlijke glazuur. Ongeacht je bakervaring, je zult deze recepten eens willen proberen. 

Sharing is caring!