Laatst bijgewerkt op 25 maart 2022
Als je op zoek bent naar een zomers dessert, dan is deze heerlijke perzik-roomtaart helemaal opnieuw een geweldige optie. De combinatie van verse, sappige perziken gecombineerd met zelfgemaakte cake is moeilijk te weerstaan. Dit heerlijke recept wil je zeker vasthouden.
Ongeacht je bakervaring, deze cake is een eenvoudig maar smakelijk recept om te maken. Het is geweldig om te serveren bij zomerse barbecues, potlucks of diners. Dit recept zal zeker een hit worden, ongeacht de gelegenheid.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Wat je nodig zult hebben
Ingrediënten
- 1 1/2 kopjes bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 3 / 4 theelepel zout
- 1 kopje suiker
- 1 stokboter, op kamertemperatuur (1/2 kop)
- 5 eiwitten
- 1 1/2 theelepel puur vanille-extract
- 2 / 3 kopje kokosmelk
- 2 grote perziken, ontpit en in blokjes gesneden (ongeveer 10 ons totaal)
- Slagroom
Apparatuur
- 8-inch ronde cakevorm
- Perkament
- Middelgrote mengkom
- Grote mengkom
- vliegenmepper
- Elektrische mixer
- Rubberen spatel
- Rooster
Hiware 8-inch ronde cakevorm, set van 3, bakvormen met antiaanbaklaag
Stap voor stap instructies
Stap één: Oven voorverwarmen en pan voorbereiden
Verwarm de oven voor op 325 graden. Bekleed de bodem van je cakevorm met bakpapier.
Stap twee: klop droge ingrediënten samen
Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een middelgrote mengkom,
Stap drie: klop boter en suiker
Klop met een elektrische mixer met een grote kom de boter en suiker door elkaar. Klop het mengsel op lage snelheid tot het glad en romig is.
Stap vier: voeg eiwit en vanille toe
Voeg de eiwitten en vanille toe aan het boter-suikermengsel. Klop ongeveer een minuut op gemiddelde snelheid tot de mengsel wordt dik.
Stap vijf: voeg kokosmelk en droge ingrediënten toe
Voeg de kokosmelk en de helft van de droge ingrediënten toe aan het botermengsel. Klop op lage snelheid gedurende 30 seconden.
Voeg de rest van de droge ingrediënten toe en klop nog 30 seconden op lage snelheid. Klop daarna ongeveer 30 seconden op gemiddelde snelheid.
Stap zes: voeg de perziken toe
Verwijder de kern van je perziken en snijd ze in kleine stukjes. Spatel met een rubberen spatel voorzichtig 3/4 van je in blokjes gesneden perziken door het cakebeslag. Zet de rest van de perziken in de koelkast.
Stap zeven: bak de cake
Giet het beslag voorzichtig in de voorbereide cakevorm. Bak de cake ongeveer een uur, of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
Laat de cake het beste afkoelen in de vorm op een rooster. Wanneer u klaar bent om te verwijderen, gebruikt u een mes om de cake los te maken en keert u deze om op een bord. Haal het bakpapier eraf.
Stap acht: Versier de taart
Bestrijk de cake met slagroom en voeg de rest van de in blokjes gesneden perziken toe. Snijd en serveer de cake.
Porties en bereidingstijd
Tips en trucs
Bewaar deze cake in de koelkast, aangezien er slagroom op zit. Meestal kan het 3-5 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.
De slagroom zal niet goed bevriezen op de taart. U kunt de ongeglazuurde cake echter ongeveer drie maanden invriezen. Wikkel het in plasticfolie en vervolgens in een laag aluminiumfolie of een luchtdichte container.
Als je klaar bent om te genieten, laat de cake dan twee uur ontdooien op kamertemperatuur of een nacht in de koelkast. Eenmaal ontdooid, top met slagroom en vers in blokjes gesneden perziken.
Voordat u uw perziken, zorg ervoor dat u ze grondig wast. Het is belangrijk om al het fruit schoon te maken voordat je het consumeert.
Deze cake is op zichzelf al heerlijk, maar is extra lekker met een bolletje ijs. Serveer het met vanille-ijs ernaast voor een verfrissende zomertraktatie. Probeer het zelfs met een scheutje karamel erop.
Heerlijke perziken en slagroomtaart uit het niets
Apparatuur
- 8-inch ronde cakevorm
- Perkament
- Grote mengkom
- Rooster
Ingrediënten
- 1 1 / 2 kopjes bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 3/4 theelepel zout
- 1 kop suiker
- 1 plak boter op kamertemperatuur (1/2 kop)
- 5 eiwitten
- 1 1 / 2 theelepels puur vanille extract
- 2/3 kop kokosmelk
- 2 grote perziken ontpit en in blokjes gesneden (ongeveer 10 ons totaal)
- Slagroom
Instructies
- Verwarm de oven voor en bereid de pan voor - Verwarm de oven voor op 325 graden. Bekleed de bodem van je cakevorm met bakpapier.
- Klop de droge ingrediënten samen - Klop de bloem, het bakpoeder en het zout in een middelgrote mengkom,
- Klop boter en suiker - Gebruik een elektrische mixer met een grote kom om de boter en suiker samen te kloppen. Klop het mengsel op lage snelheid tot het glad en romig is.
- Eiwit en vanille toevoegen - Voeg het eiwit en de vanille toe aan het boter- en suikermengsel. Klop ongeveer een minuut op gemiddelde snelheid tot het mengsel dik wordt.
- Voeg kokosmelk en droge ingrediënten toe - Voeg de kokosmelk en de helft van de droge ingrediënten toe aan het botermengsel. Klop op lage snelheid gedurende 30 seconden.
- Voeg de rest van de droge ingrediënten toe en klop nog 30 seconden op lage snelheid. Klop daarna ongeveer 30 seconden op gemiddelde snelheid.
- Voeg de perziken toe - Verwijder de kern van je perziken en snijd ze in kleine stukjes. Spatel met een rubberen spatel voorzichtig 3/4 van je in blokjes gesneden perziken door het cakebeslag. Zet de rest van de perziken in de koelkast.
- Bak de cake - Giet het beslag voorzichtig in de voorbereide cakevorm. Bak de cake ongeveer een uur, of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
- Laat de cake het beste afkoelen in de vorm op een rooster. Wanneer u klaar bent om te verwijderen, gebruikt u een mes om de cake los te maken en keert u deze om op een bord. Haal het bakpapier eraf.
- Versier de cake - Bedek de cake met slagroom en voeg de rest van de in blokjes gesneden perziken toe. Snijd en serveer de cake.
Opmerkingen
Geweldig recept voor verse perziken en slagroomtaart
Als je een fan bent van perziken en roomdesserts, is deze cake de perfecte keuze voor jou. Het is een mooie balans tussen verse perziken, vanillecake en slagroomglazuur. Je kunt niet fout gaan met dit klassieke en heerlijke zomerdessert.
Dit recept is eenvoudig te maken, wat geweldig is als je geen eerdere bakervaring hebt. Je zult het heerlijk vinden om het alleen te eten of met een bolletje vanille-ijs. Het is zeker een hit op elk feest dat je organiseert, want het is iets waar je gasten dol op zullen zijn.
Heb je genoten van dit recept met perziken en slagroomtaart? Als dat zo is, laat dan je mening achter in de reacties hieronder en deel dit bericht met je vrienden en familie.
Al sinds ze een jong meisje was, is Anna een liefhebber van desserts. Als volwassene geniet ze
een verscheidenheid aan desserts bakken, van cakes, koekjes, brownies, brood en meer. Zij
deelt haar passie voor bakken graag met anderen die ook een zoetekauw zijn. Van behoorlijk
ingrediënten afmeten om er zeker van te zijn dat ze de juiste temperatuur hebben, Anna kent het
belang kleine details kunnen maken bij het bakken. Ze wil haar ervaring delen met anderen in
hoopt dat ze de heerlijkste gebakken producten kunnen maken. Als ze niet bezig is met bloggen, Anna
vindt het leuk om nieuwe recepten uit te proberen in de keuken.
