Laatst bijgewerkt op 25 februari 2022
Hoe brownies zacht houden? Als je ooit taaie brownies hebt gegeten, kan het een gedoe voor je zijn. Stelt u zich eens voor dat u een batch van zelfgemaakte brownies, om de volgende dag te ontdekken dat ze zo hard als rotsen zijn.
Onthoud dat verschillende redenen ervoor kunnen zorgen dat je zelfgemaakte brownies hard worden; het kan zijn bij het bereiden van de brownies of het bewaren ervan. Het is ook onwaarschijnlijk dat je dezelfde zachte zelfgemaakte brownies krijgt die je zogenaamd had na het bakken. Toch is het wel degelijk mogelijk om het verloren vocht te herstellen; het is essentieel om je zelfgemaakte brownies weer eetbaar te maken.
Hoe Brownies zacht te houden?
U kunt uw geharde zetten kabouter vierkanten in uw verzegelde plastic container voor starters. Leg er daarna een of twee sneetjes brood op. Zorg er vervolgens voor dat u de container afdekt. Laat het daarna een nacht staan. Hierdoor zullen de brownies het vocht uit het brood opnemen. Houd er ook rekening mee dat ze de volgende dag zachter moeten zijn. Door dit allemaal te doen, verzacht je je brownies inderdaad.
Bovendien, voordat u de zelfgemaakte brownies eet, kunt u ze in de magnetron zetten. Begin daarmee met het individueel inpakken van de brownievierkanten; zorg ervoor dat u vochtige papieren handdoeken gebruikt. Ga je gang en zet ze in de magnetron. Zorg er dan voor dat u met tussenpozen van vijf seconden verwarmt. Zorg ervoor dat je dit doet tot de brownies zacht genoeg zijn. Daarna onmiddellijk consumeren, anders zullen ze uiteindelijk weer hard worden als ze afkoelen.
Het is ook het beste als je de brownies nooit onbeheerd achterlaat tijdens het magnetronen. De belangrijkste reden is dat de zelfgemaakte brownies daardoor taai worden. En wat nog erger is, oneetbaar.
Bak je zelfgemaakte brownies bovendien nooit te lang. Controleer daarom enkele minuten voor de voorgestelde baktijd de gaarheid van de brownies.
Bovendien kun je het beste wachten tot de brownies eerst helemaal zijn afgekoeld ze snijden. Zorg er daarna voor dat u elk vierkant afzonderlijk in huishoudfolie snijdt en wikkelt. Door dit te doen, blijft het vocht behouden. Bewaar de brownies daarna ongeveer vier dagen bij kamertemperatuur.
Evenzo ben je vrij om de brownies in te vriezen. Daarbij duurt het ongeveer vier tot zes maanden. Je kunt ook een tweede laag aluminiumfolie toevoegen in plaats van alleen een laag huishoudfolie. Dus als het tijd is om de bevroren brownies weer op te warmen, zorg er dan voor dat je ze uitpakt en ontdooit op kamertemperatuur.
Wat maakt een brownie zacht?
Wat een brownie voor het grootste deel zacht maakt, is de toevoeging van koolzaadolie. Daarnaast is het toevoegen van bruine suiker essentieel. De belangrijkste reden is dat het de vorming van gluten versnelt. Als gevolg hiervan wordt het zacht en heeft het een veel taaiere textuur.
Houd er ook rekening mee dat fudgy brownies een hogere vet-tot-bloemverhouding hebben in vergelijking met cakeachtige varianten. Daarom als je wilt maken luchtige brownies, is het het beste om meer chocolade en boter toe te voegen. Daarentegen is een cakeachtige batch afhankelijk van bakpoeder voor het rijzen. Daarnaast heeft het meer meel. Niettemin, eieren en suiker veranderen niet bij het maken van cakey of fudgy brownies.
Hoe Brownies vochtig houden?
Zorg ervoor dat u de juiste maat pan gebruikt
Voor het grootste deel is het essentieel om de juiste maat pan te gebruiken, omdat de brownies hierdoor vochtig worden. Daarom, als het recept een 8×8 pan nodig heeft, zorg er dan voor dat je deze niet vervangt door een andere maat.
Houd er bovendien rekening mee dat het bakken van brownies in een te kleine pan verkeerd is. Als gevolg hiervan zal het beslag ongetwijfeld dik worden in de pan. Bovendien verspreidt het zich niet voldoende. Bovendien zal het resulteren in ondergebakken brownies die ook klonterig zijn.
Ter vergelijking: als je in een grote pan probeert te bakken, wordt het beslag te dun uitgespreid. Hierdoor zullen de brownies direct bakken en te droog worden.
Mix het beslag nooit te lang
Als algemene vuistregel is het het beste als je het beslag nooit te lang mengt, vooral niet als je de olie, het water en het ei toevoegt. Onthoud dat hoe dikker je beslag is, hoe vochtiger de brownies zullen zijn.
Je kunt deze algemene gids ook volgen bij het bakken van brownies. Voeg eerst droge ingrediënten toe aan de kom. Ga dan verder met het toevoegen van uw natte ingrediënten bovenop. Meng daarna alle ingrediënten om te bevochtigen.
Zorg altijd dat je op de juiste temperatuur bakt
Meestal is het het beste om traditionele brownies in dozen op de juiste temperatuur te bakken. Onthoud dat zelfs de kleinste graden eraf kan resulteren in droog, te kleverig. of vochtige brownies.
Om die reden zou het helpen om een oventhermometer te gebruiken; je moet controleren of de interne temperatuur vergelijkbaar is met de temperatuur die je op de wijzerplaat hebt ingesteld. Ook wil je niet 350 minuten op 30 graden Fahrenheit bakken, alleen om erachter te komen dat het op een hogere temperatuur is.
Jij weer wil de brownies niet te lang bakken omdat ze kruimelig en droog worden.
Wat is precies de beste manier om brownies vers te houden?
In de meeste gevallen is de meest effectieve manier om je brownies vers te houden, ze ongesneden in een luchtdichte verpakking te laten. Laat ze daarbij ongeveer vier dagen op kamertemperatuur staan.
En als je ze langer wilt bewaren, zorg er dan voor dat je ze twee weken in de koelkast bewaart. Daarnaast kun je ze in de vriezer bewaren, zodat ze ongeveer drie maanden houdbaar zijn.
Bovendien kun je je zelfgemaakte brownies bedekken met chocolade. Hierdoor worden je brownies extra decadent. Vergeet niet dat de chocolade een luchtdichte schil rond je brownies vormt. Houd er ook rekening mee dat zelfgemaakte brownies het beste smaken. Maar in de winkel gekochte brownies gaan meestal langer mee op het aanrecht, inclusief de koelkast. De reden is dat ze conserveermiddelen hebben toegevoegd.
Non Stick Brownie Pannen met Dividers, High Carbon Steel Bakpan
Moet ik brownies in de koelkast bewaren?
Het antwoord is nee. Het is niet nodig om je brownies te koelen. Maar als je wilt, kun je ze in de koelkast bewaren, zodat ze nog een paar dagen goed kunnen blijven. Bewaar je brownies ook in de koelkast als ze bederfelijke ingrediënten bevatten, zoals roomkaasglazuur. Desalniettemin zullen ze goed zijn bij kamertemperatuur, aangezien je ze in een afgesloten container hebt bewaard.
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
