Laatst bijgewerkt op 24 april 2022
Het heeft geen zin om chocolade te weerstaan, zeggen ze. Chocolade is het hoofdingrediënt bij het bakken van deze fudgy brownies. Het is het beste recept om helemaal opnieuw te maken, omdat het supergemakkelijk te maken is en zelfs beginners kunnen bereiken. Je kunt nooit fout gaan met brownies. Het is een publiekstrekker waar iedereen van kan genieten.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Feiten over chocolade
Weet je niet dat chocolade afkomstig is van cacaobonen die een bittere smaak hebben die afkomstig is van een cacaovrucht die meestal in tropische landen groeit? Het wordt schoongemaakt, geroosterd, gemalen, verwerkt en vervolgens omgevormd tot de favoriete chocoladeproducten waar je zo van geniet.
Chocolade bevatten antioxidanten, een stof die de schade aan onze cellen kan voorkomen of vertragen die wordt veroorzaakt door vrije radicalen die door ons lichaam worden geproduceerd als reactie op omgevingsdruk. Er zijn veel voordelen aan het eten van chocolade, omdat bekend is dat het stress verlicht, het lichaam ontspant omdat het de gelukshormonen zoals serotonine en endorfine in je hersenen verhoogt.
Hoe donkerder de chocolade, hoe meer antioxidanten en voedingsstoffen je eruit kunt halen. Elke dag pure chocolade consumeren verbetert niet alleen de geestelijke gezondheid, maar zou ook de kans op hartaandoeningen met 57 procent verminderen. Het verbetert ook de doorbloeding en verlaagt de bloeddruk omdat het flavonoïden bevat die het endotheel (het slijmvlies van de slagaders) stimuleren om stikstofmonoxide te produceren.
Wat heb je nodig voor dit recept voor fudgy brownies
Apparatuur
- 8×12” bakvorm
- Middelgrote kom
Ingrediënten
- 240g gezouten boter
- 1½ kopje bloem voor alle doeleinden
- 260 g bruine suiker
- 2 theelepel vanille-extract
- 4 stuks grote eieren
- 3 / 4 theelepel zout
- 1 kopje ongezoet cacaopoeder
- 200 g bijna gehakte pure chocolade of grote stukjes pure chocolade
Lily's Pure Chocolade Premium Bakken Chips
Stap voor stap instructies om de beste fudgy brownies te maken
Stap 1: Verwarm de oven voor
U wilt beginnen met het voorverwarmen van de oven tot 350 graden Fahrenheit. Daarna, in een 8 × 12 "bakvorm, vet in met bakoliespray en bekleed het met perkamentpapier en zet opzij.
Stap 2: Meng boter en suiker
Meng gesmolten boter en bruine suikers in een middelgrote kom. Klop tot het mengsel homogeen wordt. Voeg voorzichtig de eieren toe en voeg dan de garde van het vanille-extract toe tot deze lichter van kleur is.
Stap 3: Zeef en meng droge ingrediënten
Zeef in een kom de bloem, het zout en het cacaopoeder. Spatel de droge ingrediënten voorzichtig door de natte ingrediënten tot het gemengd is. Zorg ervoor dat je niet te hard klopt, want dit heeft invloed op de textuur van je brownies.
Stap 4: Chocoladeschilfers toevoegen
Voeg beetje bij beetje de gehakte chocolade of chocoladeschilfers toe, giet het beslag in de voorbereide pan, strijk de bovenkant glad en bedek het met de resterende chocoladestukjes.
Stap 5: Bak fudgy brownies
Voor een zachtere textuur, bak het gedurende 25-30 minuten of tot het midden van de brownies niet meer wiebelt.
Stap 6: Koel je fudgy brownies tot kamertemperatuur
Nadat u ze 15-20 minuten in het koelrek heeft gezet, haalt u ze voorzichtig uit de pan en laat u ze afkoelen tot kamertemperatuur voordat u ze in de gewenste maten snijdt.
Probeer meer chocoladerecepten: Sensationele chocolade motregen recept met cacaopoeder
Tips en trucs voor geweldige brownies met chocoladeschilfers
Voor extra textuur kunt u gemalen walnoten, pinda's, amandelen, pecannoten, chocoladeschilfers of andere gewenste toppings. Dit recept kan drie dagen en 5-7 dagen op kamertemperatuur worden bewaard in de koelkast.
Het is beter om de brownies in het midden van de oven te bakken, omdat ik heb gezien dat het helpt voorkomen dat de bodem aanbrandt en dat het bovenoppervlak er krokant en rimpelig uitziet.
Om af te zien van cakeachtige textuurbrownies, moet je ervoor zorgen dat je het beslag niet te hard klopt als de bloem en het cacaopoeder eenmaal zijn gemengd.
Sensationele en fudgy brownies om thuis te maken
Apparatuur
- 8×12” bakvorm
Ingrediënten
- 240 g zout boter
- 1½ kop meel voor alle doeleinden
- 260 g bruine suiker
- 2 theelepel vanille-extract
- 4 stuks grote eieren
- 3/4 theelepel zout
- 1 kop ongezoet cacaopoeder
- 200 g bijna gehakte pure chocolade of grote pure chocoladeschilfers
Instructies
- Verwarm de oven voor - U wilt beginnen met het voorverwarmen van de oven op 350 graden Fahrenheit. Daarna, in een 8 × 12 "bakvorm, vet in met bakoliespray en bekleed het met perkamentpapier en zet opzij.
- Meng boter en suiker - Meng gesmolten boter en bruine suikers in een middelgrote kom. Klop tot het mengsel homogeen wordt. Voeg voorzichtig de eieren toe en voeg dan de garde van het vanille-extract toe tot deze lichter van kleur is.
- Zeef en meng droge ingrediënten - Zeef in een kom de bloem, het zout en het cacaopoeder. Spatel de droge ingrediënten voorzichtig door de natte ingrediënten tot het gemengd is. Zorg ervoor dat je niet te hard klopt, want dit heeft invloed op de textuur van je brownies.
- Voeg chocoladeschilfers toe - Voeg beetje bij beetje de gehakte chocolade of chocoladeschilfers toe, giet het beslag in de voorbereide pan, strijk de bovenkant gelijkmatig glad en bedek het met de resterende chocoladestukjes.
- Bak fudgy brownies - Voor een zachtere textuur, bak het 25-30 minuten of tot het midden van de brownies niet meer wiebelt.
- Koel je fudgy brownies tot kamertemperatuur - Nadat je ze 15-20 minuten in het koelrek hebt gezet, haal je ze voorzichtig uit de pan en laat je ze afkoelen tot kamertemperatuur voordat je ze in de gewenste maten snijdt.
Opmerkingen
Het is beter om de brownies in het midden van de oven te bakken, omdat ik heb gezien dat het helpt voorkomen dat de bodem aanbrandt en dat het bovenoppervlak er krokant en rimpelig uitziet.
Om af te zien van cakeachtige textuurbrownies, moet je ervoor zorgen dat je het beslag niet te hard klopt als de bloem en het cacaopoeder eenmaal zijn gemengd.
Als je fudgier brownies wilt maken, kun je de baktijd verkorten. Hoe minder gaar de brownies zijn, hoe smeuïger het zal zijn.
Om te testen of de brownies gaar zijn, steekt u een tandenstoker aan de zijkant en niet in het midden, verwijdert u de tandenstoker en controleert u of deze schoon is. Als het er schoon uitziet, kun je de brownies uit de oven halen, omdat het zal blijven stollen en in de hete pan zal bakken terwijl de hitte zich van de zijkant van de bakvorm naar het midden verspreidt, waardoor uiteindelijk het midden van de brownies gaar wordt.
Als je fudgier brownies wilt maken, kun je de baktijd verkorten. Hoe minder gaar de brownies zijn, hoe smeuïger het zal zijn.
Om te testen of de brownies gaar zijn, steekt u een tandenstoker aan de zijkant en niet in het midden, verwijdert u de tandenstoker en controleert u of deze schoon is. Als het er schoon uitziet, kun je de brownies uit de oven halen, omdat het zal blijven stollen en in de hete pan zal bakken terwijl de hitte zich van de zijkant van de bakvorm naar het midden verspreidt, waardoor uiteindelijk het midden van de brownies gaar wordt.
Karen is een gepassioneerde banketbakker die ervan houdt om heerlijk gebak te maken. Ze is al meer dan 10 jaar actief in de culinaire kunsten, waarbij ze haar vaardigheden aanscherpt en haar vak perfectioneert. Karen staat bekend om haar creativiteit en aandacht voor detail, waarmee ze unieke desserts creëert die bij iedereen een glimlach op het gezicht toveren. Ze is altijd op zoek naar manieren om zichzelf uit te dagen en nieuwe recepten te bedenken die zowel lekker als visueel aantrekkelijk zijn. Karen houdt ervan om te experimenteren met verschillende smaken en texturen, en ze zet zich in om haar klanten de hoogste kwaliteit producten te bieden.
