Laatst bijgewerkt op 25 maart 2022
Weet jij hoe je een macaron moet tekenen? Als u dat niet doet, kunt u het beste weten wat een bitterkoekje of Franse macaron is voordat je het tekent. Je kunt het ook een zoet dessert op basis van meringue noemen. Je kunt het maken met eiwitten, poedersuiker, kristalsuiker, amandelmeel, en kleuren.
Bovendien zijn macarons schattig om naar te kijken en erg stijlvol. Maar weet je niet dat je je macarons kunt verhogen door te tekenen of schilderen op hen? U kunt dit zelfgemaakte macaronrecept maken dat zeker indruk zal maken op uw gasten. Bovendien is tekenen op macarons eenvoudig en past het bij elke gelegenheid. Op dezelfde manier kunt u de kleur, tekening en beschildering van de macarons aanpassen aan het feest. Niet alleen dat, u kunt dit recept ook mee naar huis nemen en uw gasten versteld doen staan.
Wat heb je nodig bij het maken van zelfgemaakte, met de hand beschilderde rozenmakarons
Ingrediënten
Voor de macaronschelpen
- 65 gram amandelmeel
- 65 gram poedersuiker
- 50 gram eiwit, ongeveer 24 uur gerijpt
- 45 gram basterdsuiker
- 1/8 tl room van tartaar
- Een druppel van een gel-voedselkleurstof die je lekker vindt
Voor de vanille botercrème vulling
- 1/4 kopje ongezouten boter
- 3/4 kop en 2 eetlepels poedersuiker
- 1 tl melk
- 1/2 theelepel puur vanille-extract
Apparatuur
- Maatbekers
- Lepels meten
- Mengkommen
- Zeef of Zeef
- Keukenmachine
- Elektrische mixer
- Siliconenmatten voor macarons
- Elektronische schaal
- Rubberen spatel
- Spuitzak
- Ronde biestip
- Koekenpan
- Sjabloon met macaron-omtrek
- Oventhermometer
Voor het schilderen van rozen
- lichtroze gelvoedselkleurstof (een paar druppels)
- donkerroze gelvoedselkleurstof (een paar druppels)
- rode gelkleurstof (een paar druppels)
- groene gel-voedselkleurstof (een paar druppels)
- Kunstenaarspenselen met fijne punt
Siliconen Macaron Bakmat Kit – (30 in 1)
Porties en bereidingstijd
Deze zelfgemaakte elegante, met de hand beschilderde bloemenmacarons zijn geschikt voor bruiloften, vrijgezellenfeesten en verjaardagsfeestjes.
Voorbereidingstijd: 1 uur
Kooktijd: 15 minuten
Rusttijd: 30 minuten
Totale tijd: 1 uur 45 minuten
Opbrengsten: 12 porties
Stap voor stap instructies
Voor de macaronschelpen
Stap 1
Bereid eerst de benodigde ingrediënten voor. Verwerk vervolgens je amandelmeel en poedersuiker in de keukenmachine. Zeef daarna je amandelmeel en poedersuiker in een grote mengkom. Verwijder daarna grote stukjes amandel. En zet het poedermengsel opzij.
Stap 2
Klop vervolgens je gerijpte eiwitten op een andere mengkom met een elektrische mixer. Zorg ervoor dat het een gardeopzetstuk heeft op lage tot gemiddelde snelheid totdat het schuimig wordt. Voeg daarna je cream of tartar toe.
Stap 3
Voeg vervolgens je kristalsuiker toe als de garde sporen achterlaat in het eiwit. Bovendien zijn de bubbels kleiner geworden. Voeg ook ongeveer 1/3 suiker per keer toe en verhoog de snelheid tot medium.
Stap 4
Zodra al je suiker goed is opgenomen, voeg je een tot drie druppels gelvoedselkleurstof naar keuze toe. Zorg ervoor dat u dit doet voordat het mengsel stijve pieken bereikt. Zorg er dan voor dat je op middelhoge snelheid klopt totdat zich stijve pieken vormen.
Stap 5
Test daarna de stijfheid van de meringue. Denk eraan dat het puntige pieken moet hebben als je aan de garde trekt.
Stap 6
Voeg vervolgens een derde van je amandel- en poedersuikermengsel toe aan je eiwitten. En spatel het voorzichtig door je eiwitmengsel. Voeg daarna de rest van het poedervormige mengsel toe en vouw.
Stap 7
Als de ingrediënten goed zijn opgenomen en een consistentie van honing hebben, stop dan met vouwen. Ook moet het beslag slagen voor de cijfer-8-test. Plaats het beslag vervolgens in een spuitzak die is bevestigd met een ronde spuittip.
Stap 8
Leg daarna het macaronsjabloon op de bakplaat. En plaats de siliconenmat boven de sjabloon. Spuit vervolgens het macaronbeslag op de maat van de cirkel op je sjabloon. Als u klaar bent, verwijdert u voorzichtig de sjabloon onder de siliconenmat.
Stap 9
Tik een paar keer met je bakplaat op je aanrecht om overtollige bubbels te laten knappen. Voordat je beslag droogt, prik je de resterende bubbels met een tandenstoker.
Stap 10
Laat vervolgens je doorgesluisde macaronbeslag ongeveer 30 minuten op het aanrecht rusten of totdat de huid zich ontwikkelt.
Stap 11
Verwarm vervolgens de conventionele oven voor op 325 graden Fahrenheit. Zorg ervoor dat u uw bakplaat op de middelste plank van uw oven plaatst. En zorg ervoor dat je ongeveer 12 tot 14 minuten bakt. Zorg er ook voor dat je altijd één bak tegelijk bakt.
Stap 12
Haal ten slotte je macarons tevoorschijn. En zorg ervoor dat ze hun gaarheid testen. Ook mag de macaronschaal niet wiebelen en mogen de voeten niet naar achteren duwen. Laat daarnaast je macaronschaal volledig afkoelen.
Voor de vanille botercrème vulling
Stap 1
Klop eerst de boter in een kom met een elektrische mixer romig. Zorg er dan voor dat je blijft kloppen tot het glad wordt.
Stap 2
Voeg daarna poedersuiker, melk en vanille toe. Klop vervolgens tot het licht en luchtig wordt. Doe het daarna in een spuitzak. En vergeet niet opzij te zetten.
Macaron montage
Stap 1
Vul je macarons met je vanillebotercrème.
Stap 2
Laat de geassembleerde macarons vervolgens in een luchtdichte verpakking in de koelkast staan. Laat ze daarna ongeveer 24 uur rijpen.
Stap 3
Laat ze na 24 uur ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur komen.
Handschildering
Stap 1
Doe eerst en vooral een druppel van elke voedingskleurstof op een schoon bord. Dompel vervolgens je fine artist-penseel in je lichtroze kleur. Schilder daarna enkele willekeurige streken in een cirkelvormige beweging en laat wat ruimte tussen de streken. Houd er rekening mee dat dit patroon de basis wordt van je rozenknop.
Stap 2
Herhaal dan stap 1 maar gebruik je medium roze kleur. Zorg er ook voor dat je nog een paar slagen aan de buitenrand van je rozenknop toevoegt om bloemblaadjes te maken.
Stap 3
Herhaal daarna stap 2 met de kleur rood. Denk eraan, definieer uw bloemblaadjes en details.
Stap 4
Gebruik de groene kleur om je bladeren en stengel te schilderen.
Stap 5
Zet daarna je geverfde macarons terug in de koelkast. En zorg ervoor dat je ze ongeveer een dag laat drogen voordat je goudfolie toevoegt. Je kunt ook een pincet gebruiken om goudfolie op je macarons over te brengen.
Stap 6
Tot slot, zorg ervoor dat je bord, serveer en geniet!
Tips en trucs voor het tekenen van macarons
Gebruik gelvoedselkleurstof voor het beste resultaat. Ook kan vloeibare voedselkleuring het beslag te vloeibaar maken. Laat daarom je schilderij drogen voordat je het inpakt; als u van plan bent ze in pakketten te plaatsen.
Hoe teken je een macaron
Apparatuur
- Maatbekers
- Maatlepels
- Mengkommen
- Zeef of Zeef
- Keukenmachine
- Siliconenmatten voor macarons
- Elektronische schaal
- Spuitzak
- Ronde biestip
- Koekenpan
- Sjabloon met macaron-omtrek
- Oventhermometer
- Lichtroze gelvoedselkleurstof (een paar druppels)
- Donkerroze gelvoedselkleurstof (een paar druppels)
- Rode gelvoedselkleurstof (een paar druppels)
- Groene gel-voedselkleurstof (een paar druppels)
- Kunstenaarspenselen met fijne punt
Ingrediënten
- 65 gram van amandelmeel
- 65 gram van poedersuiker
- 50 gram van eiwitten, ongeveer 24 uur gerijpt
- 45 gram van basterdsuiker
- 1/8 tl van room van tartaar
- Een druppel van een gel-voedselkleurstof die je lekker vindt
Voor de vanille botercrème vulling
- 1/4 kop van ongezouten boter
- 3/4 kop en 2 eetlepels poedersuiker
- 1 tl van melk
- 1/2 tl van puur vanille-extract
Instructies
- Bereid eerst de benodigde ingrediënten voor. Verwerk vervolgens je amandelmeel en poedersuiker in de keukenmachine. Zeef daarna je amandelmeel en poedersuiker in een grote mengkom. Verwijder daarna grote stukjes amandel. En zet het poedermengsel opzij.65 gram amandelmeel, 65 gram poedersuiker
- Klop vervolgens je gerijpte eiwitten op een andere mengkom met een elektrische mixer. Zorg ervoor dat het een gardeopzetstuk heeft op lage tot gemiddelde snelheid totdat het schuimig wordt. Voeg daarna je cream of tartar toe.50 gram eiwit, ongeveer 24 uur gerijpt, 1/8 tl room van tartaar
- Voeg vervolgens je kristalsuiker toe als de garde sporen achterlaat in het eiwit. Bovendien zijn de bubbels kleiner geworden. Voeg ook ongeveer 1/3 suiker per keer toe en verhoog de snelheid tot medium.45 gram basterdsuiker
- Zodra al je suiker goed is opgenomen, voeg je een tot drie druppels gelvoedselkleurstof naar keuze toe. Zorg ervoor dat u dit doet voordat het mengsel stijve pieken bereikt. Zorg er dan voor dat je op middelhoge snelheid klopt totdat zich stijve pieken vormen.Een druppel van een gel-voedselkleurstof die je lekker vindt
- Test daarna de stijfheid van de meringue. Denk eraan dat het puntige pieken moet hebben als je aan de garde trekt.
- Voeg vervolgens een derde van je amandel- en poedersuikermengsel toe aan je eiwitten. En spatel het voorzichtig door je eiwitmengsel. Voeg daarna de rest van het poedervormige mengsel toe en vouw.
- Als de ingrediënten goed zijn opgenomen en een consistentie van honing hebben, stop dan met vouwen. Ook moet het beslag slagen voor de cijfer-8-test. Plaats het beslag vervolgens in een spuitzak die is bevestigd met een ronde spuittip.
- Leg daarna het macaronsjabloon op de bakplaat. En plaats de siliconenmat boven de sjabloon. Spuit vervolgens het macaronbeslag op de maat van de cirkel op je sjabloon. Als u klaar bent, verwijdert u voorzichtig de sjabloon onder de siliconenmat.
- Tik een paar keer met je bakplaat op je aanrecht om overtollige bubbels te laten knappen. Voordat je beslag droogt, prik je de resterende bubbels met een tandenstoker.
- Laat vervolgens je doorgesluisde macaronbeslag ongeveer 30 minuten op het aanrecht rusten of totdat de huid zich ontwikkelt.
- Verwarm vervolgens de conventionele oven voor op 325 graden Fahrenheit. Zorg ervoor dat u uw bakplaat op de middelste plank van uw oven plaatst. En zorg ervoor dat je ongeveer 12 tot 14 minuten bakt. Zorg er ook voor dat je altijd één bak tegelijk bakt.
- Haal ten slotte je macarons tevoorschijn. En zorg ervoor dat ze hun gaarheid testen. Ook mag de macaronschaal niet wiebelen en mogen de voeten niet naar achteren duwen. Laat daarnaast je macaronschaal volledig afkoelen.
Voor de vanille botercrème vulling
- Klop eerst de boter in een kom met een elektrische mixer romig. Zorg er dan voor dat je blijft kloppen tot het glad wordt.1/4 kopje ongezouten boter
- Voeg daarna poedersuiker, melk en vanille toe. Klop vervolgens tot het licht en luchtig wordt. Doe het daarna in een spuitzak. En vergeet niet opzij te zetten.3/4 kop en 2 eetlepels poedersuiker, 1 tl melk, 1/2 theelepel puur vanille-extract
Macaron montage
- Vul je macarons met je vanillebotercrème.
- Laat de geassembleerde macarons vervolgens in een luchtdichte verpakking in de koelkast staan. Laat ze daarna ongeveer 24 uur rijpen.
- Laat ze na 24 uur ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur komen.
Handschildering
- Doe eerst en vooral een druppel van elke voedingskleurstof op een schoon bord. Dompel vervolgens je fine artist-penseel in je lichtroze kleur. Schilder daarna enkele willekeurige streken in een cirkelvormige beweging en laat wat ruimte tussen de streken. Houd er rekening mee dat dit patroon de basis wordt van je rozenknop.
- Herhaal dan stap 1 maar gebruik je medium roze kleur. Zorg er ook voor dat je nog een paar slagen aan de buitenrand van je rozenknop toevoegt om bloemblaadjes te maken.
- Herhaal daarna stap 2 met de kleur rood. Denk eraan, definieer uw bloemblaadjes en details.
- Gebruik de groene kleur om je bladeren en stengel te schilderen.
- Zet daarna je geverfde macarons terug in de koelkast. En zorg ervoor dat je ze ongeveer een dag laat drogen voordat je goudfolie toevoegt. Je kunt ook een pincet gebruiken om goudfolie op je macarons over te brengen.
- Tot slot, zorg ervoor dat je bord, serveer en geniet!
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
