Hoe lang zijn eiwitten goed voor?

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 21 augustus 2021

Als u een fan van bakken, zult u waarschijnlijk door veel eieren gaan. Als dit het geval is, wil je weten hoe lang eiwitten goed zijn. Ze hebben veel verschillende toepassingen en zijn geweldig om bij de hand te houden voor uw verschillende bakbehoeften.

Afhankelijk van wat je maakt, zoals pasta of creme brulee, heb je misschien eiwitten over. In plaats van ze weg te gooien, kun je ze bewaren en gebruiken voor andere gerechten. Ze hebben veel verschillende toepassingen en kunnen een aantal echt smakelijke lekkernijen maken.

Hoe lang zijn eiwitten goed voor?

Eiwitten zijn in de koelkast twee tot vier dagen houdbaar. Ze moeten in een luchtdichte verpakking worden bewaard om ze zo vers mogelijk te houden. Zorg ervoor dat u ze altijd gekoeld bewaart, behalve wanneer u klaar bent om ze te gebruiken.

Bewaar bij het bewaren elk eiwit in een andere container of label uw container zodat u weet hoeveel er in zitten. Dit is handig bij het bakken, omdat je eenvoudig de hoeveelheid kunt toevoegen die je recept nodig heeft.

Je kunt ze in een Ziploc-zak bewaren, maar het is veel gemakkelijker om ze in een container te bewaren. Zorg ervoor dat de container luchtdicht is om te voorkomen dat andere koelkastgeuren naar binnen dringen.

Bewaar ze, net als hele eieren, niet in de deur van de koelkast. De schommeling van temperatuur van het openen en sluiten van de koelkastdeur kan ervoor zorgen dat ze sneller bederven.

Eiwitten invriezen

Als u uw overgebleven eiwitten niet binnen vier dagen kunt gebruiken, kunt u ze in plaats daarvan invriezen. Ze bevriezen heerlijk en kunnen tot drie maanden in de vriezer blijven. Als ze klaar zijn voor gebruik, laat ze dan een nacht in de koelkast ontdooien.

De eenvoudigste manier om ze in te vriezen is door een ijsblokjesvorm te gebruiken. Per compartiment op eiwit leggen en bakplaat in de vriezer plaatsen.

Zodra ze volledig bevroren zijn, haal je ze uit de ijsblokjeshouder en doe je ze in een Ziploc-zak of luchtdichte container. Breng ze vervolgens terug naar de vriezer waar u ze gemakkelijk kunt bewaren.

Als je klaar bent voor gebruik, plaats je het aantal eiwitten een nacht in de koelkast om te ontdooien. Eenmaal ontdooid, niet opnieuw invriezen.

Wat te doen met eiwit?

Eiwitten hebben veel verschillende toepassingen bij zowel bakken als koken. Ze zijn een veelzijdig voedsel en maken veel verschillende heerlijke gerechten. Als je niet zeker weet wat je met je restjes moet doen, zijn hier enkele heerlijke gerechten om te proberen.

schuimgebakje

Meringue is een soort dessert gemaakt van opgeklopt eiwit en suiker. Een zuur ingrediënt zoals citroen, azijn of wijnsteen wordt vaak toegevoegd.

Er zijn drie hoofdsoorten meringue: Zwitsers, Frans en Italiaans. Meringue kan op zichzelf worden gegeten, tot koekjes worden gemaakt of op taarten worden toegevoegd.

macarons

Macarons zijn een Frans dessert dat over het algemeen wordt gemaakt met eiwitten, poedersuiker, kristalsuiker en amandelmeel. Ze worden tot koekjes gemaakt en worden vaak samen gesandwiched met botercrème, ganache of jam. Ze zijn een populaire traktatie en komen in een verscheidenheid van verschillende smaken.

Judee's Gedroogd Eiwit Eiwitpoeder 8 oz - Gepasteuriseerd, USDA-gecertificeerd, 100% niet-GMO

Omeletten

Omeletten zijn een populair ontbijtgerecht, waarbij een eiwitomelet een nog gezonder alternatief is. Ze zijn vaak gevuld met spinazie, kaas, vlees, tomaten en andere groenten.

7 minuten glazuur

Romig en luchtig, 7 minuten glazuur heeft een consistentie die lijkt op marshmallow-pluis. Het is een delicaat glazuur dat wordt gemaakt door suiker, water en glucosestroop op een kookplaat aan de kook te brengen. De kokende siroop wordt vervolgens in een kom met meringue met stijve pieken, gemaakt van eiwitten, en wordt geslagen tot het luchtig is.

Engelentaart

Angel food cake is een lichte en delicate cake die heerlijk is. Het wordt meestal gemaakt van eiwitten, bloem, vanille, wijnsteen en suiker. Het wordt over het algemeen alleen of met slagroom en bessen gegeten.

Sommige mensen kiezen er zelfs voor om te decoreren engel eten cake met 7 minuten frosting. De combinatie van het lichte en luchtige glazuur met de delicate cake zorgt voor een onweerstaanbaar dessert waar je zeker van zult houden.

Koninklijk Suikerglazuur

Royal icing is een populaire icing die wordt gebruikt om koekjes te versieren. Het wordt vaak gemaakt van gepasteuriseerd eiwit, suiker en vanille. Het hardt uit na het aanbrengen, waardoor het ideaal is voor het toevoegen van ingewikkelde ontwerpen aan suikerkoekjes.

Swiss Meringue Buttercream

Licht, luchtig en niet overdreven zoet, Zwitserse meringue botercrème is echt geweldig. Het past goed bij veel verschillende desserts, waaronder chocoladetaart, witte cake, roodfluwelen cake, marmercake en worteltaart. Het is een veelzijdige frosting gemaakt met eiwitten, boter, suiker en vanille.

Glazuur

U kunt eiwitten gebruiken om verschillende soorten brood en zelfs sommige gebakjes te borstelen voordat u ze gaat bakken. Ze geven een mooie glans aan je bakwaren en zorgen voor een mooie textuur.

Marshmallows

Marshmallows zijn een populaire traktatie waar mensen van alle leeftijden dol op zijn. Hoewel veel mensen ze in de winkel kopen, kun je thuis je eigen marshmallows maken.

sommige marshmallow recepten vereist eiwit, samen met suiker, lichte glucosestroop, vanille en gelatine. Zelfgemaakte marshmallows kunnen als tussendoortje worden gegeten of in s'mores worden gebruikt. Marshmallows zijn leuk om te maken en zullen zeker een populaire snack zijn.

Eiwitten bewaren en waarvoor ze moeten worden gebruikt?

Als je regelmatig bakt, is het belangrijk om te weten hoe lang eiwitten in de koelkast blijven. Hoewel ze in de koelkast slechts 2-4 dagen houdbaar zijn, kunnen ze in de vriezer tot drie maanden meegaan. Ze zijn gemakkelijk in te vriezen en kunnen een nacht in de koelkast worden ontdooid.

Er zijn veel verschillende toepassingen voor eiwitten. Ze kunnen worden gebruikt om meringues te maken, macarons, glazuur, cake met engelenvoedsel en nog veel meer. Ze zijn een veelzijdig voedsel en zorgen voor een aantal echt heerlijke gerechten.

Heb je vragen over hoe lang eiwitten goed zijn? Stel ons dan hieronder en eventuele andere vragen over wat je ermee kunt bakken.

Sharing is caring!