Laatst bijgewerkt op 7 februari 2022
Hier zijn we chocoladefans -het is onze absolute favoriete smaak!- en ons leven zou niet compleet zijn zonder wat chocolade toffees glazuur! We eten het bij de lepel. Hier vind je onze favoriete choc fudge glazuur recepten voor jou om te genieten over elke taart of cupcake jij wil.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Chocolade Fudge Glazuur
Deze glazuur blijft zacht na het pipen, maar is erg lekker, makkelijk en snel te maken. Je hebt maar ongeveer 15 minuten nodig. Dit recept levert genoeg op voor één grote cakevorm (om te bedekken en te vullen). Je kunt ook ongeveer 18 cupcakes versieren!
Dit recept is geïnspireerd op Alle recepten.
Ingrediënten
- 1 ons gehakte melk of halfzoete chocolade (je kunt ook chips gebruiken!)
- ½ kopje kamertemperatuur ongezouten boter
- 1 pond poedersuiker
- 4 eetlepels cacaopoeder
- ¾ kopje melk
Chocolade Fudge Glazuur Stap voor stap instructies
Stap 1
Smelt de in de magnetron Chocolade chips en boter samen in stappen van 20 seconden. U kunt ook een dubbele boiler gebruiken. Eenmaal gesmolten en gecombineerd, laat het 5 minuten staan tot het niet superheet is.
Stap 2
Los in een kom ½ van de poedersuiker en cacaopoeder op in de melk.
Stap 3
Voeg het chocolademengsel toe aan de kom en meng het tot het glad is.
Stap 4
Voeg beetje bij beetje de rest van de melk toe tot je de gewenste dikte hebt. Houd er rekening mee dat als het afkoelt, het verder indikt. Je kunt het nieuw leven inblazen met een beetje melk! Je kunt het ook invriezen en later gebruiken als je dat wilt.
Chocolade Fudge Glazuur: Wil je het romiger? Probeer deze!
Deze chocolade onzin heeft verdampte melk in plaats van gewone melk. Het zal dikker en weelderiger zijn. Het heeft ook meer diepte van smaak door de ongezoete chocolade. Probeer het eens voor de verandering! We hebben de onze geïnspireerd in Smaak van Thuis's recept.
Ingrediënten
- 4 ons ongezoete chocolade, gehakt (je kunt ook chips gebruiken!)
- ¼ kopje ongezoete boter, in blokjes
- 1 blik (5 ons) van verdampte melk
- 1 kopje suiker
- ¼ theelepel vanille-extract
Stap voor stap instructies
Stap 1
Smelt de chocolade en boter samen. Je kunt het in de magnetron doen met tussenpozen van 20 seconden, door elkaar roeren tot ze gecombineerd zijn, of boven een dubbele boiler. Wat voor jou makkelijker is! Eenmaal gesmolten en gecombineerd, laat het 5 minuten staan tot het niet superheet is.
Stap 2
Verwerk in een blender: suiker, koffiemelk en vanille-extract gedurende 1 minuut.
Stap 3
Voeg het warme chocolademengsel toe en verwerk nog een minuut of totdat het is ingedikt.
Stap 4
Bewaar het in de koelkast tot je het nodig hebt! Houd er rekening mee dat dit mengsel moeilijk te pipen is, dus het is het beste om over brownies te plakken voor een dubbele chocoladetraktatie!
Wil je het niet zo zoet? Misschien is deze iets voor jou!
Liefde en olijfolie heeft het perfecte recept voor degenen onder u die van een vleugje chocolade houden! Ze gebruikt zure room om het rijker te maken en de zoetheid van normaal weg te halen chocolade toffees. Ook deze wordt hard! Het is het beste om het op bestelling te maken, probeer het niet in te vriezen omdat het onbruikbaar zal zijn.
Ingrediënten
- 2 kopjes verzacht ongezouten boter
- 2 ½ kopjes gezeefde poedersuiker
- 1 ¼ kopje pure chocoladepoeder (je kunt ook Nederlands verwerkt cacaopoeder gebruiken! Je kunt onze favoriet vinden hier)
- ½ kopje kamertemperatuur, vol vet, zure room
- ½ kopje heet water
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 snuifje zout
- 10 ons 60-70% pure chocolade
Stap voor stap instructies
Stap 1
Hak de chocolade fijn en smelt het, hetzij in de magnetron of boven een dubbele boiler en zet het opzij om af te koelen.
Stap 2
Gebruik een keukenmixer met een peddelopzetstuk, klop de boter totdat deze oplicht van kleur en romig is. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
Stap 3
Zeef de poedersuiker met het pure chocoladepoeder en blijf mixen.
Stap 4
Voeg de zure room, het hete water en de vanille op lage snelheid toe tot alle vloeistoffen goed gemengd zijn. Schraap de zijkanten van de kom zodat alles is opgenomen. Wees niet bang als het er een beetje gestremd uitziet.
Stap 5
Klop op middelhoog tot hoog tot een gladde massa, wat nog 2 tot 3 minuten duurt.
Stap 6
Voeg de lauwwarme gesmolten chocolade toe en mix tot het glad en glanzend is.
Stap 7
Gebruik het meteen! Je hebt maar 30 minuten voordat het begint uit te harden. We raden je aan om het niet van tevoren te maken.
Kun je chocoladesiroop gebruiken?
Absoluut ja! Het resultaat is een zoetere, maar rijkere chocoladesmaak. Dit recept vonden we op Gewoon een snuifje en we moesten het absoluut delen!
Ingrediënten
- 8 eetlepels ongezouten boter op kamertemperatuur
- ½ kopjes cacao
- ½ kopjes chocolade siroop
- 3 kopjes gezeefde poedersuiker
- 1 eetlepel melk
- 1 eetlepel van vanille-extract
Chocolade Fudge Glazuur Stap voor stap instructies
Stap 1
Mix de boter, cacaopoeder en chocoladesiroop met een staafmixer of handmixer op lage snelheid gedurende een minuut.
Stap 2
Stop de mixer om de gezeefde poedersuiker, melk en vanille toe te voegen. Doe het niet allemaal tegelijk, maar voeg het om de beurt in drieën toe. Mix op laag tot alles gemengd is.
Stap 3
Draai de snelheid naar hoog en mix tot het luchtig is. Nu is het klaar voor gebruik!
De meest ongelooflijke recepten voor chocoladefudgeglazuur
Apparatuur
- Magnetron of dubbele boiler
Ingrediënten
- 2 kopjes van zachte ongezouten boter
- 2 ½ kopjes van gezeefde poedersuiker
- 1 ¼ kop van donkere chocoladepoeder je kunt ook Nederlands bewerkte cacaopoeder gebruiken!
- ½ kop van kamertemperatuur volvette, zure room
- ½ kop van heet water
- 2 theelepels van vanille-extract
- 1 snuifje van zout
- 10 ons van 60-70% pure chocolade
Instructies
- Stap 1
- Hak de chocolade fijn en smelt het, hetzij in de magnetron of boven een dubbele boiler en zet het opzij om af te koelen.
- Stap 2
- Gebruik een keukenmixer met een peddelopzetstuk, klop de boter totdat deze oplicht van kleur en romig is. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
- Stap 3
- Zeef de poedersuiker met het pure chocoladepoeder en blijf mixen.
- Stap 4
- Voeg de zure room, het hete water en de vanille op lage snelheid toe tot alle vloeistoffen goed gemengd zijn. Schraap de zijkanten van de kom zodat alles is opgenomen. Wees niet bang als het er een beetje klonterig uitziet.
- Stap 5
- Klop op middelhoog tot hoog tot een gladde massa, wat nog 2 tot 3 minuten duurt.
- Stap 6
- Voeg de lauwwarme gesmolten chocolade toe en mix tot het glad en glanzend is.
- Stap 7
- Gebruik het meteen! Je hebt maar 30 minuten voordat het begint uit te harden. We raden je aan om het niet van tevoren te maken.
Opmerkingen
Wees creatief met deze frostings. We vinden het heerlijk om er hagelslag bovenop te doen om een meer feestelijke look te krijgen. We zijn zelfs zo ver gegaan dat we er meer chocoladeschilfers bovenop hebben gedaan om wat extra chocolade goedheid te krijgen.
Wat is jouw favoriete? Als je een van deze recepten hebt geprobeerd, deel dan gerust een foto hieronder! We kijken graag met je mee naar jouw creaties! Tenminste, als ze niet zijn opgegeten voordat je de kans krijgt om je telefoon te pakken!
Karen is een gepassioneerde banketbakker die ervan houdt om heerlijk gebak te maken. Ze is al meer dan 10 jaar actief in de culinaire kunsten, waarbij ze haar vaardigheden aanscherpt en haar vak perfectioneert. Karen staat bekend om haar creativiteit en aandacht voor detail, waarmee ze unieke desserts creëert die bij iedereen een glimlach op het gezicht toveren. Ze is altijd op zoek naar manieren om zichzelf uit te dagen en nieuwe recepten te bedenken die zowel lekker als visueel aantrekkelijk zijn. Karen houdt ervan om te experimenteren met verschillende smaken en texturen, en ze zet zich in om haar klanten de hoogste kwaliteit producten te bieden.
