De meest ongelooflijke recepten voor chocoladefudgeglazuur
Hier zijn we chocoladefans -het is onze absolute favoriete smaak!- en ons leven zou niet compleet zijn zonder wat glazuur met chocoladesmaak! We eten het bij de lepel. Hier vind je onze favoriete recepten voor choc fudge frosting waarvan je kunt genieten op elke taart of cupcake die je maar wilt.
Apparatuur
- Magnetron of dubbele boiler
Ingrediënten
- 2 kopjes van zachte ongezouten boter
- 2 ½ kopjes van gezeefde poedersuiker
- 1 ¼ kop van donkere chocoladepoeder je kunt ook Nederlands bewerkte cacaopoeder gebruiken!
- ½ kop van kamertemperatuur volvette, zure room
- ½ kop van heet water
- 2 theelepels van vanille-extract
- 1 snuifje van zout
- 10 ons van 60-70% pure chocolade
Instructies
- Stap 1
- Hak de chocolade fijn en smelt het, hetzij in de magnetron of boven een dubbele boiler en zet het opzij om af te koelen.
- Stap 2
- Gebruik een keukenmixer met een peddelopzetstuk, klop de boter totdat deze oplicht van kleur en romig is. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
- Stap 3
- Zeef de poedersuiker met het pure chocoladepoeder en blijf mixen.
- Stap 4
- Voeg de zure room, het hete water en de vanille op lage snelheid toe tot alle vloeistoffen goed gemengd zijn. Schraap de zijkanten van de kom zodat alles is opgenomen. Wees niet bang als het er een beetje klonterig uitziet.
- Stap 5
- Klop op middelhoog tot hoog tot een gladde massa, wat nog 2 tot 3 minuten duurt.
- Stap 6
- Voeg de lauwwarme gesmolten chocolade toe en mix tot het glad en glanzend is.
- Stap 7
- Gebruik het meteen! Je hebt maar 30 minuten voordat het begint uit te harden. We raden je aan om het niet van tevoren te maken.
Opmerkingen
Wees creatief met deze frostings. We vinden het heerlijk om er hagelslag bovenop te doen om een meer feestelijke look te krijgen. We zijn zelfs zo ver gegaan dat we er meer chocoladeschilfers bovenop hebben gedaan om wat extra chocolade goedheid te krijgen.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
