Kun je chocoladeglazuur kleuren?

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 3 december 2022

Of het nu gaat om cupcakes, koekjes, brownies of cakes, chocoladeglazuur is een heerlijke toevoeging. Je hebt je misschien afgevraagd of je chocoladeglazuur kunt kleuren?

Traditioneel gebruiken de meeste mensen vanilleglazuur als basis voor het maken van gekleurd glazuur, omdat het wit is. Hierdoor kun je alle kleuren maken die je wilt. U kunt echter chocolade glazuur om ook bepaalde kleuren te maken.

Chocoladeglazuur kan geweldig zijn voor het maken van donkere kleuren. Omdat het al bruin is, hoef je minder kleurstof te gebruiken om een ​​donkere kleur te krijgen. Hierdoor heb je een heerlijke chocoladesmaak in verschillende kleuren, zonder nasmaak van teveel kleurstof.

Lees meer over Voedselkleuring op oliebasis gebruiken

Soorten voedselkleuring

Als het gaat om kleurstof voor levensmiddelen, zijn er verschillende soorten. Het meest voorkomende type is traditionele vloeibare voedselkleuring of vloeibare kleurstof. Het is goedkoop en wordt vaak gemaakt met synthetische kleurstof op waterbasis. Meestal wordt het verkocht in kleine druppelflesjes en is het te vinden bij kruidenierswinkels, handwerkwinkels en superstores.

Vloeibare gelkleurstof is vergelijkbaar met traditionele voedselkleuring. Het bestaat uit synthetische kleurstoffen op basis van water, evenals glycerine of glucosestroop. Net als traditionele kleurstof voor levensmiddelen, wordt het verkocht in kleine druppelflesjes. Het is veel geconcentreerder dan vloeibare kleurstof en met een paar druppels kom je al een heel eind.

12 kleuren taartvoedselkleurset, Nomeca Food Grade

Gelpasta-kleurstof is een populaire keuze onder professionele bakkers en wordt meestal verkocht in kleine potten of potten. Net als bij vloeibare gelkleurstof, is het gemaakt van synthetische kleurstoffen op basis van water, glycerine of glucosestroop. Omdat het een pasta is, is het erg dik en is er niet veel ruimte voor vallen en opstaan ​​​​bij gebruik.

Voor degenen die geen synthetische kleurstoffen willen gebruiken, is er ook natuurlijke voedselkleuring beschikbaar. Ze zijn vrij van glycerine of glucosestroop en worden verkocht in kleine druppelflesjes. De kleur komt meestal van planten en groenten zoals saffraankurkuma, wortelsap en bieten.

Ten slotte is er ook kleurstof in poedervorm. Het wordt geleverd in potten en is een volledig droog poeder. Het is geweldig om te gebruiken in recepten die gevoelig zijn voor vloeistof.

Vind hier meer heerlijke recepten:

• Hoe maak je ingeblikte chocoladeglazuursmaak zelfgemaakt?
• Sensationele donkere chocoladeglazuur

Black Frosting maken met chocoladebotercrème

De meeste mensen vermijden zwarte glazuur omdat er zoveel kleurstof in zit om zo'n donkere kleur te krijgen. Als u echter begint met chocoladebotercrème in plaats van vanille, hoeft u niet zo veel kleurstof toe te voegen.

Begin met het toevoegen van een paar druppels zwarte kleurstof in één keer en meng ze door je chocoladeglazuur. Als het nog steeds niet zwart genoeg is, voeg dan meer kleurstof toe tot je de gewenste tint hebt bereikt. Laat het glazuur 20-30 minuten staan, want hierdoor kan de kleurstof meer verzadigd raken in de chocoladebotercrème, waardoor een donkerdere kleur ontstaat.

Rode glazuur maken met chocoladebotercrème

Voor een prachtige, donkerrode kleur is chocoladebotercrème een prachtige basis. De bruine kleur van de chocoladebotercrème met rode voedingskleurstof zorgt voor een diep, donker getint rood.

Om het rode glazuur te maken, begint u met het toevoegen van ongeveer vijf druppels rode kleurstof aan uw chocoladeglazuur en mengt u dit. Als het nog niet rood genoeg is, voeg dan nog een paar druppels rode kleurstof toe. Je kunt ook wat gesmolten chocolade aan het glazuur toevoegen om het een donkerdere kleur te geven.

Check out Hoe maak je donkerrood glazuur met kleurstof?

Bourgondië maken

Als je een bordeauxrode glazuur wilt, begin dan met een chocoladeglazuur en voeg paarse kleurstof toe. Begin met een chocoladeglazuur dat donker van kleur is en voeg vijf druppels paarse kleurstof per keer toe, roer na elke toevoeging. Je kunt ook een paar druppels rode kleurstof toevoegen om de gewenste bordeauxrode tint te krijgen.

Donkerpaars glazuur maken met chocoladebotercrème

Donkerpaars is een andere mooie kleur die je kunt maken met chocoladeglazuur. Begin met het gebruik van een chocoladebotercrème met minder cacaopoeder, zodat het een lichtere kleur heeft. Voeg vervolgens drie druppels paarse kleurstof per keer toe tot je de gewenste kleur hebt bereikt, roer na elke toevoeging.

Je kunt ook een paar druppels blauwe kleurstof toevoegen. Dit kan helpen om de paarse glazuur een mooie juweeltint te geven.

Stervende chocoladeglazuur

Kun je chocoladeglazuur oranje verven?

Het sterven van chocoladeglazuur is notoir moeilijk en hoe lichter de kleur die u zoekt, hoe moeilijker het is om dit te bereiken. Als je op zoek bent naar een donkere, verbrande sinaasappel, kun je proberen een paar druppels oranje kleurstof toe te voegen aan je chocoladeglazuur. Het is echter zeer onwaarschijnlijk dat u de kleur krijgt waarnaar u op zoek bent, en als u een lichtere kleur probeert, kunt u het beste met candy melts werken en voedselkleuring op oliebasis gebruiken.

Kun je chocoladeglazuur roze verven?

Het is bijna onmogelijk om de roze chocoladeglazuur te maken. Hoe lichter de tint die je wilt, hoe moeilijker het wordt. Omdat roze een van de lichtste kleuren is die er is en een meer pasteltint is, raden we af om je chocoladeglazuur in deze kleur te kleuren. Als u op zoek bent naar chocolade met een roze kleur, dan is dit veel gemakkelijker te bereiken en kunt u dit doen door chocolade te smelten en te kleuren met roze kleurstof op oliebasis.

Kun je chocoladeglazuur wit verven?

Hier is een simpel antwoord op: nee. Vanwege hoe donkere chocoladeglazuur is, is het onmogelijk om het licht genoeg te maken om voor wit door te gaan. Als je op zoek bent naar een chocoladesmaak die hoort bij de kleur wit, kun je het beste candy melts of simpele witte chocolade gebruiken. Deze hoef je niet in te kleuren en het tempereren van chocolade is na enige oefening relatief eenvoudig. Je zult geen chocoladeglazuur in de kleur wit kunnen maken, dus het gebruik van candy melts is misschien de beste manier om vooruit te komen.

Kun jij de chocolade frosting groen kleuren?

U kunt uw chocoladeglazuur misschien groen kleuren. Het is echter vermeldenswaard dat de kleur van het glazuur donkergroen zal zijn en dat het misschien niet de meest aantrekkelijke tint groen is - groen en bruin zijn meestal niet de mooiste kleuren! Als je dit toch wilt proberen, hoef je alleen maar een kleine hoeveelheid groene voedselkleurstof (een paar druppels zou voldoende zijn) aan je chocoladeglazuur toe te voegen.

Meng de kleur voorzichtig gelijkmatig in uw chocoladeglazuur. Voeg indien nodig meer van de kleurstof toe. Blijf roeren tot je de gewenste kleur hebt bereikt.

Het is ook vermeldenswaard dat hoe langer je chocoladeglazuur met kleurstof laat staan, hoe donkerder het wordt - dus misschien wil je zo snel mogelijk werken!

Kan ik Wilton Icing Color gebruiken voor chocolade?

Als het gaat om het kleuren van chocolade zelf, moet je heel voorzichtig zijn. Het is belangrijk om geen kleurstoffen op waterbasis te gebruiken. Dit omvat traditionele voedselkleuring, evenals een gel-kleurstof voor levensmiddelen.

Het gebruik van dit soort voedselkleuring kan uw chocolade onbruikbaar maken. Wilton raadt aan om kleurstoffen op oliebasis te gebruiken. Wilton heeft speciaal samengestelde kleurstoffen voor levensmiddelen om specifiek op chocolade te gebruiken. Ze bieden momenteel twee van deze sets aan, in een selectie van kleuren. Deze sets bevatten:

• Primaire kleuren instellen. Geel, oranje, rood en blauw.
• Tuinkleuren instellen. Groen, roze, paars en zwart.

Je kunt deze kleuren afzonderlijk gebruiken of mengen om nieuwe kleuren te maken die nog niet beschikbaar zijn in hun candy melts-assortiment.

Mooie en heerlijke botercrèmes om te decoreren

Chocoladeglazuur kan een uitstekende basis zijn voor het toevoegen van kleurstof. Het kan prachtige kleuren creëren zoals zwart, rood, bordeaux en donkerpaars. Het mooie van beginnen met chocolade is dat er minder kleurstof voor nodig is, dus je hoeft je geen zorgen te maken over het beïnvloeden van de smaak.

Heb je vragen of je chocoladeglazuur kunt kleuren? Zo ja, stel ze dan in de reacties hieronder.

Sharing is caring!