Laatst bijgewerkt op 6 januari 2023
Dromerig, decadent en heerlijk, deze donkere chocolade glazuur watertanden dankzij de romige textuur en chocoladesmaak. Ideaal voor taarten, brownies, koekjes of elk dessert dat u in gedachten heeft, dit glazuur is uitzonderlijk. Elke chocoladeliefhebber zal het erover eens zijn dat dit de perfecte topping is voor desserts.
Deze frosting is niet alleen sensationeel, maar ook nog eens makkelijk te maken. Je hebt geen eerdere bakervaring nodig, omdat dit recept slechts een paar eenvoudige ingrediënten en stappen vereist. Binnen de kortste keren heb je een heerlijke botercrème met pure chocolade waar je vrienden en familie dol op zullen zijn.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Wat maakt donkere chocolade zo speciaal?
Donkere chocolade smaakt niet alleen geweldig, maar het heeft ook gezondheidsvoordelen. Ja, je leest het goed, pure chocolade kan je gezondheid helpen verbeteren. Het zit boordevol geweldige voedingsstoffen die een positieve invloed kunnen hebben op je volksgezondheid.
Vol met antioxidanten, kan het je welzijn helpen verbeteren. Wetenschappers zijn van mening dat het de bloeddruk kan verlagen en de doorbloeding kan verbeteren, terwijl het het risico op diabetes verlaagt. Er wordt zelfs gedacht dat het hartaandoeningen kan helpen voorkomen en het risico op een beroerte kan verlagen.
Er is een reden waarom je je altijd gelukkig voelt na het eten van pure chocolade. Van pure chocolade is ook aangetoond dat het de hersenfunctie verbetert. Wetenschappers hebben ontdekt dat het de cognitie kan verbeteren, geheugenverlies kan voorkomen en zelfs stress kan helpen voorkomen.
Naast al zijn andere krachten, kan het ook het cholesterolgehalte verbeteren, uw huid laten stralen, uw darmen ten goede komen en zelfs kanker helpen voorkomen. Het haalt zijn krachten uit het zaad van een cacaoboom. Hoewel het al deze geweldige gezondheidsvoordelen kan hebben, moet pure chocolade toch met mate worden gegeten.
Het is ook belangrijk om te onthouden dat donkere chocolade boordevol suiker niet als gezond wordt beschouwd. Repen pure chocolade die 70-85% bevatten, bieden de meeste gezondheidsvoordelen. Dus helaas zou dit glazuur niet als gezond worden beschouwd, maar het is nog steeds heerlijk.
Wat heb je nodig om dit recept te bereiden?
Ingrediënten
Om dit dromerige recept voor pure chocoladeglazuur van Hershey's te maken, heb je nodig:
- 1/2 kop boter of margarine (1 stokje)
- 2 / 3 cup donkere cacaopoeder
- 3 kopjes poedersuiker
- 1 / 3 beker melk
- 1 theelepeltje vanille-extract
Apparatuur
Om dit recept te bereiden heb je nodig:
- Pan
- Grote kom
- vliegenmepper
- Spatel
- Elektrische mixer (optioneel)
Stap voor stap instructies
Stap één: Smelt de boter
Smelt op middelhoog vuur de boter in een steelpan. U kunt het ook in de magnetron met tussenpozen van 30 seconden smelten tot het volledig gesmolten is.
Stap twee: voeg de cacao toe
Doe de gesmolten boter in een grote kom en voeg het donkere cacaopoeder toe. Gebruik de garde om de twee grondig te combineren.
Stap drie: melk en poedersuiker toevoegen
Voeg afwisselend een kleine hoeveelheid melk en poedersuiker toe aan het mengsel. Klop tussen elke toevoeging door en blijf kloppen tot het glad is. U kunt een garde of een elektrische mixer op gemiddelde snelheid gebruiken.
Stap vier: voeg indien nodig vanille en extra melk toe
Voeg indien nodig extra melk toe om een gladdere, romigere consistentie te krijgen. Voeg een theelepel per keer toe totdat je de juiste consistentie hebt bereikt. Roer de vanille erdoor tot het volledig is gecombineerd.
Gebruik een spatel om de zijkanten van de kom schoon te schrapen om ervoor te zorgen dat alles goed gemengd is. Het glazuur moet vrij zijn van klontjes. Als er nog steeds klontjes zijn, klop het dan nog 1-2 minuten.
Rijk en romig, dit is de perfecte donkere chocoladeglazuur. Voeg het toe aan witte, gele, chocolade- of marmercake om het meest verrukkelijke dessert te maken. Het smaakt zelfs geweldig op brownies en koekjes.
Je kunt gewoon niet fout gaan met dit decadente glazuur. Liefhebbers van chocolade zullen enthousiast zijn over hoe geweldig deze frosting is. Je zult in de verleiding komen om het direct uit de kom te eten, omdat het zo lekker is.
Tips en trucs
Bij het kiezen van een cacaopoeder, wil je 100% ongezoet cacaopoeder krijgen. Zoek er een met het label special dark of dutch process. Dit geeft je de juiste balans van donkere chocoladesmaak in je glazuur voor een perfect rijk en zoet glazuur.
Hoewel cacaopoeder op zichzelf niet goed smaakt, zal het geweldig smaken als het aan het glazuur wordt toegevoegd. Op zichzelf zal het bitter smaken, omdat het geen toegevoegde zoetheid heeft. Eenmaal gecombineerd met het glazuur, zullen de suiker en boter de heerlijke chocoladesmaak naar voren brengen waar we allemaal van houden.
Als je glazuur te vloeibaar lijkt, voeg dan meer poedersuiker toe om het dikker te maken. Als je glazuur te dik is, voeg dan meer melk toe. Begin met het toevoegen van een theelepel poedersuiker of melk per keer totdat het de juiste consistentie heeft bereikt.
In plaats van melk kun je ook zware slagroom. Het gebruik van zware slagroom ter vervanging van melk kan uw glazuur een romigere, rijkere smaak geven. Het kan in gelijke porties worden vervangen als u zware slagroom wilt gebruiken in plaats van melk.
Dit glazuur kan afgedekt op kamertemperatuur bewaard voor maximaal twee tot drie dagen. Het kan maximaal twee weken in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte verpakking. In de vriezer kan het tot zes maanden worden ingevroren.
Als je het toch invriest, laat het dan een nacht in de koelkast ontdooien. U zult het glazuur waarschijnlijk opnieuw moeten kloppen, omdat het waarschijnlijk is gescheiden.
Het is het beste om het 15-20 minuten op kamertemperatuur te laten staan voordat je het serveert, zodat het op kamertemperatuur kan komen. Zodra het op kamertemperatuur is gekomen, kun je het opnieuw opkloppen. Als u het opnieuw opklopt terwijl het nog koud is, kan het gaan stremmen.
Sensationele donkere chocoladeglazuur
Ingrediënten
- 1/2 kop boter of margarine 1-stick
- 2/3 kop donkere cacaopoeder
- 3 kopjes poedersuiker
- 1/3 kop melk
- 1 theelepel vanille-extract
Instructies
- Smelt op middelhoog vuur de boter in een steelpan. U kunt het ook in de magnetron met tussenpozen van 30 seconden smelten tot het volledig gesmolten is.
- Doe de gesmolten boter in een grote kom en voeg het donkere cacaopoeder toe. Gebruik de garde om de twee grondig te combineren.
- Voeg afwisselend een kleine hoeveelheid melk en poedersuiker toe aan de mix. Klop tussen elke toevoeging en doorgaan met kloppen totdat het glad is. U kunt een garde of een elektrische mixer op gemiddelde snelheid gebruiken.
- Voeg indien nodig extra melk toe om een gladdere, romigere consistentie te krijgen. Voeg een theelepel per keer toe tot je de juiste consistentie hebt bereikt. Roer de vanille erdoor totdat deze volledig is gemengd.
- Gebruik een spatel om de zijkanten van de kom te schrapen om ervoor te zorgen dat alles goed gemengd is. Het glazuur moet vrij zijn van klontjes. Als er nog steeds klontjes zijn, klop het dan nog 1-2 minuten.
- Rijk en romig, dit is de perfecte frosting van pure chocolade. Voeg het toe aan witte, gele, chocolade- of marmercake om het meest verrukkelijke dessert te maken. Het smaakt zelfs geweldig op brownies en koekjes.
- Je kunt gewoon niet fout gaan met dit decadente glazuur. Liefhebbers van chocolade zullen enthousiast zijn over hoe geweldig deze frosting is. Je zult in de verleiding komen om het direct uit de kom te eten, omdat het zo lekker is.
Opmerkingen
- Bij het kiezen van een cacaopoeder, wil je 100% ongezoet cacaopoeder krijgen. Zoek er een met het label Special dark of Dutch-process. Dit geeft je de juiste balans van donkere chocoladesmaak in je glazuur voor een perfect rijk en zoet glazuur.
- Hoewel cacaopoeder op zichzelf niet goed zal smaken, zal het geweldig smaken als het aan het glazuur wordt toegevoegd. Op zichzelf zal het bitter smaken, omdat het geen toegevoegde zoetheid heeft. Eenmaal gecombineerd met het glazuur, zullen de suiker en boter de heerlijke chocoladesmaak naar voren brengen waar we allemaal van houden.
- Als je glazuur te vloeibaar lijkt, voeg dan meer poedersuiker toe om het dikker te maken. Als je glazuur te dik is, voeg dan meer melk toe. Begin met het toevoegen van een theelepel per keer poedersuiker of melk totdat het de juiste consistentie heeft bereikt.
- In plaats van melk kunt u ook zware slagroom gebruiken. Het gebruik van zware slagroom ter vervanging van melk kan uw glazuur een romigere, rijkere smaak geven. Het kan in gelijke porties worden vervangen als u zware slagroom wilt gebruiken in plaats van melk.
- Dit glazuur kan maximaal twee tot drie dagen afgedekt bij kamertemperatuur worden bewaard. Het kan maximaal twee weken in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte verpakking. In de vriezer kan het tot zes maanden worden ingevroren.
- Als je het toch invriest, laat het dan een nacht in de koelkast ontdooien. U zult het glazuur waarschijnlijk opnieuw moeten kloppen, omdat het waarschijnlijk is gescheiden.
- Het is het beste om het 15-20 minuten op kamertemperatuur te laten staan voordat je het serveert, zodat het op kamertemperatuur kan komen. Zodra het op kamertemperatuur is gekomen, kun je het opnieuw opkloppen. Als u het opnieuw opklopt terwijl het nog koud is, kan het gaan stremmen.
Hoe lang gaat Duitse chocoladeglazuur mee?
De chocoladeglazuur voor Duitse chocoladetaart kun je van tevoren maken. Als u ervoor kiest om dit te doen, kunt u het op kamertemperatuur of in de koelkast bewaren. Het is vermeldenswaard dat ik koeling altijd de beste optie vind. Waar je het ook bewaart, het glazuur moet in een luchtdichte verpakking of zak zitten. Bij kamertemperatuur is het ongeveer 5 dagen houdbaar. In de koelkast is het echter waarschijnlijk ongeveer 2-3 weken houdbaar. Wanneer u klaar bent om uw glazuur te gebruiken, laat het dan op kamertemperatuur komen voordat u het gebruikt, voor het beste resultaat.
Hoe maak je chocoladeglazuur zonder zuivel?
In de afgelopen jaren zijn het veganistische dieet en personen met lactose-intolerantie steeds populairder geworden. Om die reden vraag je je misschien af hoe je chocoladeglazuur kunt maken zonder zuivelproducten te gebruiken. Dit recept is super makkelijk te maken en absoluut heerlijk.
Je nodig hebt:
- 6 eetlepels cacaopoeder
- 4 kopjes poedersuiker
- 1 blikje kokosmelk
- 1 3/4 kopjes zuivelvrije chocoladeschilfers
- 1 1/2 theelepel vanille-extract
Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:
- Pak een kom en voeg de cacaopoeder en suiker toe.
- Meng goed en laat aan de kant.
- Voeg de kokosmelk toe aan een magnetronbestendige kom en verwarm ongeveer 2 minuten, of tot het warm is.
- Roer je chocoladeschilfers erdoor totdat ze zijn gesmolten en meng dan je vanille-extract erdoor.
- Voeg ongeveer de helft van het chocolademengsel toe aan je kom met droge ingrediënten en klop goed. Blijf meer van het chocolademengsel toevoegen tot je de consistentie hebt bereikt die je zoekt.
Misschien heb je nog wat chocolade over; voel je vrij om het op andere gebakken goederen te gebruiken! Je kunt deze frosting van tevoren maken en in een luchtdichte verpakking in de koelkast is hij ongeveer 2 weken houdbaar.
Hoe maak je kant-en-klare chocoladeglazuur beter?
Als je je chocoladeglazuur in een winkel hebt gekocht en het lijkt niet erg spannend, zijn er tal van manieren om het beter te laten smaken. Van het toevoegen van eenvoudige ingrediënten zoals zout tot het toevoegen van leuke mix-ins zoals snoep en noten. Hier zijn enkele van mijn beste suggesties.
- Instant koffiepoeder. Als je op zoek bent naar een manier om de chocoladesmaak echt te verbeteren, meng dan ongeveer 1 theelepel oploskoffie met 1/2 theelepel water en voeg toe aan je glazuur.
- Klop het glazuur op. Dit klinkt misschien simpel, maar het is zo effectief. Het maakt het licht, luchtig en nog lekkerder.
- Cacaopoeder. Het toevoegen van een theelepel cacaopoeder is een andere manier om de chocoladesmaak te versterken en zoetheid toe te voegen.
- Uittreksels toevoegen. Of het nu gaat om iets eenvoudigs als vanille of iets avontuurlijkers als sinaasappel of munt, het geeft echt een huisgemaakt gevoel aan je glazuur.
- Romigheid. Probeer een kleine hoeveelheid zachte roomkaas of zachte pindakaas toe te voegen om de romigheid te verbeteren en om smaak toe te voegen.
- Mix-ins. Of het nu gaat om chocoladeschilfers, gehakte snoepjes, noten of zelfs stukjes krakeling, mix-ins zijn geweldig om textuur en extra smaak toe te voegen.
- Zout. Iets simpels als een snufje zout kan je chocoladeglazuur beter laten smaken!
Kun je chocoladeglazuur maken zonder vanille-extract?
Natuurlijk! Je kunt ervoor kiezen om chocoladeglazuur te maken zonder enig extract. Of als je het vanille-extract wilt vervangen door een ander extract naar keuze, zoals amandel-, munt- of sinaasappelextract, dan kan dat ook. Zolang je cacaopoeder, wat variatie van boter en poedersuiker gebruikt - dat is alles wat je echt nodig hebt om de chocoladeglazuur te maken!
Hoe maak je chocoladeglazuur bruiner?
Als je je afvraagt hoe je je chocoladeglazuur donkerder kunt maken, is dat heel eenvoudig. De eerste methode is simpelweg het toevoegen van een kleine hoeveelheid donkere cacaopoeder; waardoor je chocoladeglazuur natuurlijk bruiner wordt. Een andere manier is om een tandenstoker in de zwarte kleurstof te dopen en deze door je chocoladeglazuur te draaien. Je hebt maar een heel klein beetje nodig, anders wordt je glazuur te donker.
Kun je chocoladeglazuur kleuren?
Als u op zoek bent naar manieren om uw chocoladeglazuur te kleuren, hoeft u niet verder te zoeken. De eenvoudigste manier is om een kleine hoeveelheid witte voedselkleurstof aan een tandenstoker toe te voegen en deze door je chocoladeglazuur te draaien. Een andere manier is om er wat slagroom door te vouwen. Naast het veranderen van de kleur, zal het echter ook de textuur veranderen. Als je ook op zoek bent naar een manier om de textuur van je glazuur lichter te maken, is slagroom het beste idee.
Vlekt chocoladeglazuur?
Chocoladeglazuur kan rommelig worden tijdens het maken en kan op ongewenste plaatsen terechtkomen. Helaas geeft chocoladeglazuur vlekken, maar er is een eenvoudige manier om ze te verwijderen. Voeg 2 theelepels afwasmiddel, samen met 2 kopjes water toe aan een kom en meng goed. Dompel nu je spons of doek in het water en werk aan het verwijderen van de vlek. Dit zou effectief moeten zijn bij het verwijderen van hardnekkige vlekken die u mogelijk heeft.
Decadente en heerlijk
Het is moeilijk om de smaak van rijke, romige botercrème van pure chocolade te verslaan. Of je het nu op cake, koekjes of brownies doet, je hebt een absoluut geweldig dessert.
Ongeacht de gelegenheid, dit is een heerlijk glazuurrecept. Liefhebbers van pure chocolade kunnen de verleiding niet weerstaan om hem rechtstreeks uit de kom te eten. Het is niet alleen gemakkelijk om te maken, maar het is nog gemakkelijker om te eten.
Je vrienden en familie zullen deze chocoladetraktatie zeker waarderen. Als je deze frosting van pure chocolade hebt geprobeerd, deel dan je ervaring met het maken ervan.
Reageer als je dit artikel leuk vond of opmerkingen hebt over dit recept!
Al sinds ze een jong meisje was, is Anna een liefhebber van desserts. Als volwassene geniet ze
een verscheidenheid aan desserts bakken, van cakes, koekjes, brownies, brood en meer. Zij
deelt haar passie voor bakken graag met anderen die ook een zoetekauw zijn. Van behoorlijk
ingrediënten afmeten om er zeker van te zijn dat ze de juiste temperatuur hebben, Anna kent het
belang kleine details kunnen maken bij het bakken. Ze wil haar ervaring delen met anderen in
hoopt dat ze de heerlijkste gebakken producten kunnen maken. Als ze niet bezig is met bloggen, Anna
vindt het leuk om nieuwe recepten uit te proberen in de keuken.
