Is Gel Food Coloring Oil Based: een must-see gids

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 4 februari 2023

Vandaag gaan we de vraag beantwoorden: is gel-kleurstof voor levensmiddelen gebaseerd op olie? Voedselkleuring is een geweldige manier om je favoriete desserts op te fleuren. Het gebruik van kleurstof op oliebasis kan een van de beste manieren zijn om voedsel te kleuren, afhankelijk van wat je aan het maken bent. Het kan prachtige, levendige creaties creëren die opvallen.

Of het nu voor een verjaardagsfeestje of afstuderen is, het hebben van prachtig gekleurde desserts kan de dag nog specialer maken. Voedselkleuring op oliebasis is geweldig om te gebruiken voor veel verschillende voedingsmiddelen. Ze worden vaak gebruikt door veel professionele bakkers om verschillende desserts te kleuren.

Is voedselkleurstof op basis van olie: gebruik van op olie gebaseerde kleurstof

Voedselkleuring op oliebasis is speciaal samengesteld om te binden aan producten op oliebasis. Het is bedoeld om te worden gebruikt met elk voedsel waar het toevoegen van water het mengsel zou beïnvloeden. Het is specifiek bedoeld om te worden gebruikt met chocolade, candy melts, glazuur en alle producten op basis van vet of olie.

Bij chocolade mag je nooit gewone kleurstof gebruiken, omdat de chocolade dan gaat vastlopen. Dit zal dan je chocolade bederven, waardoor het niet meer toonbaar is.

Voedselkleuring op oliebasis is speciaal gemaakt voor het binden van coatings op candy melts en chocolade. Chocolade en candy melts zijn gevoelig voor water, daarom werkt traditionele voedselkleuring niet voor hen.

Op olie gebaseerde kleurstof voor chocolade

Het maakt niet uit met wat voor soort chocolade je werkt, of het nu samengestelde chocolade is of echte couverture-chocolade, voedselkleuring op oliebasis is de juiste keuze. Het gebruik van op olie gebaseerde voedselkleuring zorgt voor een gelijkmatige, consistente kleuring door het hele lichaam chocolade.

Als u voedselkleuring op waterbasis probeert te gebruiken, wordt deze niet goed door de chocolade gemengd, waardoor deze vastloopt. Op olie gebaseerde voedselkleuring zorgt voor heldere, levendige kleuren in uw chocolade. Er zijn veel verschillende kleuren beschikbaar die u kunt gebruiken om uw chocolade of ander op vet of olie gebaseerd voedsel te kleuren.

Andere soorten voedselkleuring

Er zijn verschillende andere soorten voedselkleuring op de markt verkrijgbaar. Als je regelmatig bakt, wil je de verschillen tussen alle soorten weten, zodat je weet wanneer je welke soort moet gebruiken. Niet alle kleurstoffen voor levensmiddelen zijn hetzelfde en ze kunnen niet allemaal door elkaar worden gebruikt.

Vloeistof

Vloeibare voedselkleuring is het meest populaire type om te gebruiken en bestaat uit synthetische kleurstoffen en een waterbasis. Het is ideaal voor het bereiken van pastelkleuren, maar is niet de beste optie voor het kiezen van donkere, helderdere kleuren.

Vloeistof voedselkleuring is gebruikelijk voor het kleuren van koekjes, cakes, deeg en glazuur. Het wordt geleverd in kleine knijpflessen en is gemakkelijk te gebruiken.

Chocoladekleurstof Op olie gebaseerde voedselkleurstof voor chocoladesnoep smelt

Gel

Gelvoedselkleurstof is veel dikker dan vloeibare voedselkleuring. Het creëert levendigere, donkerdere kleuren, want minder gaat een lange weg. De kleur wordt dieper terwijl hij zit, dus je hebt vaak maar een paar druppels nodig.

Gelvoedselkleuring is ideaal voor voedingsmiddelen waar je geen overtollig vocht wilt toevoegen, zoals macarons. Het is ook geweldig om levendige kleuren te krijgen in cakes, glazuur en deeg.

Vloeistof-gel

Vloeibare gel is op waterbasis, maar bevat ook glucosestroop en glycerine om het dikker te maken dan traditionele vloeibare voedselkleuring. Het is gemakkelijker te gebruiken dan gelkleurstof en geeft diepere kleuren dan vloeibare kleurstof.

Vloeibare gel is ideaal voor fondant, glazuur en cakes. Het is een veelzijdige voedingskleurstof die voor veel verschillende voedingsmiddelen kan worden gebruikt, behalve chocolade.

Poeder

Poederkleurstof voor levensmiddelen bevat geen vloeistof. Het is geweldig voor gebruik op voedsel dat gevoelig is voor extra vloeistof, zoals macarons of chocolade.

Het mengt niet goed met water, dus in plaats daarvan moet het worden gemengd met een kleine hoeveelheid alcohol. Je kunt ook een food-grade kwast gebruiken en deze rechtstreeks op voedsel aanbrengen als decoratie. Het mengt niet goed in beslag.

Naturel

Natuurlijke voedselkleuring is een vloeibare voedselkleuring die alleen natuurlijke ingrediënten gebruikt om de kleuren te maken. Het gebruikt ingrediënten zoals bieten, kurkuma en zelfs spinazie om kleuren te maken.

Natuurlijke kleurstoffen voor levensmiddelen zijn een geweldig alternatief voor traditionele kleurstoffen voor levensmiddelen als u een natuurlijke benadering wilt. Het creëert echter geen erg levendige kleuren en je moet meerdere druppels gebruiken.

airbrush

Hoewel niet zo gebruikelijk, wordt airbrush-voedselkleuring gebruikt in een airbrush om voedsel te versieren. Het is geweldig voor gebruik als decoratie op taarten en zelfs chocolade.

Is Gel Food Coloring Oil gebaseerd?

Als het gaat om gel-kleurstoffen voor levensmiddelen, worden ze meestal gemaakt van glycerine en ingrediënten zoals glucosestroop. Hierdoor zijn ze meestal op oliebasis in plaats van op waterbasis. Ze zijn meestal veel levendiger van kleur en u hoeft minder te verliezen vanwege hun verzadigingsniveau.

Kun je gelkleurstof in chocolade gebruiken?

Ja. Gel- en poederkleurstoffen voor levensmiddelen zijn de enige kleurstoffen voor levensmiddelen die worden aanbevolen als het gaat om het kleuren van chocolade. Het is het beste om een ​​gelkleurstof op oliebasis te kopen die speciaal is ontworpen voor het kleuren van chocolade en candy melts. Toonaangevende merken zoals Wilton zullen veel opties bieden.

Het is belangrijk om geen kleurstoffen op waterbasis op uw chocolade te gebruiken, omdat deze hierdoor vast gaat zitten. Dit omvat voedselkleurstoffen zoals vloeibare voedselkleuring en glazuurkleuring.

Om candy melts/chocolade te kleuren, hoef je alleen maar een tandenstoker of spies in je kleurstof te dopen en het dan door je gesmolten snoep te mengen. Blijf kleine hoeveelheden toevoegen tot je tevreden bent met de kleur.

Is Wilton Icing Colour Oil gebaseerd?

Ja, de icing colour van Wilton is op gelbasis. Dit type olie is geweldig als je je gebakken producten niet wilt verdunnen. Dit type voedselkleuring is het beste voor het kleuren van ingrediënten zoals glazuur, glazuur, fondant en beslag.

Een pot van 1 oz van deze kleurstof kost ergens tussen de $ 2.50 en $ 4 en is verkrijgbaar in verschillende kleuren. Het is vermeldenswaard dat deze producten worden gemaakt op een plaats waar allerlei allergenen worden verwerkt, zoals tarwe, soja, schaaldieren, melk, vis, schaaldieren, pinda's en noten - en zijn dus mogelijk niet voor iedereen geschikt.

Gelkleurstof versus vloeistof versus poeder

Als het gaat om de soorten voedselkleuring die u kunt gebruiken, zijn er drie hoofdopties: gel, vloeistof en poeder. Hoe minder vloeistof de kleurstof bevat, hoe levendiger de kleurstof meestal zal zijn. Daarom worden gel- en poederkleuringen gebruikt om gedurfde, heldere kleuren te creëren. Terwijl vloeibare voedselkleuring beter is voor pastelkleuren en lichte kleuren.

• Vloeibare voedselkleuring is het beste voor lichte en pastelkleuren. Meestal heb je een paar druppels nodig om te kleuren wat je ook aan het kleuren bent. Dit type kleuring is het beste voor de volgende producten: glazuur, cake en koekjes.
• Gel-voedselkleuring is het beste voor felle kleuren. Omdat de kleur behoorlijk levendig is, heb je meestal maar een klein beetje nodig aan het uiteinde van een tandenstoker. Voeg slechts kleine hoeveelheden toe en wervel in je baksel, totdat je tevreden bent met de kleur. Dit type kleuring is het beste voor de volgende producten: grote hoeveelheden cakebeslag of glazuur enz.
• Voedselkleuring in poedervorm is het brutaalste en diepste niveau van kleuring. Je hebt meestal maar een kleine hoeveelheid nodig, net als kleurstof voor gel. Dit type kleuring is het beste voor de volgende producten: chocolade en snoep.

Beste kleurstof voor bakken

Het beste type voedselkleuring komt allemaal neer op wat je nodig hebt om te kleuren. Bepaalde soorten voedselkleuring zijn het beste voor het kleuren van bepaalde soorten voedsel. Laten we dat van dichterbij bekijken.

• Vloeibare voedselkleuring is geweldig voor het kleuren van glazuur, deeg en beslag. En is het beste voor lichtere pastelkleuren.
• Gelvoedselkleuring is geweldig voor het kleuren van grote hoeveelheden glazuur en glazuur. En is het beste voor levendige kleuren.
• Poeder kleurstof voor levensmiddelen is geweldig voor het kleuren van chocolade en meringue. En is het beste voor donkere, gedurfde kleuren.
• Natuurlijke voedselkleuring is geweldig voor het kleuren van desserts die niet gebakken zijn. En is het beste voor subtiele kleuren.
• Kleurstof op oliebasis is geweldig voor het kleuren van hard snoep en chocolade. En is het beste voor levendige en donkere kleuren.
• Airbrush kleurstof voor levensmiddelen is geweldig voor het kleuren van fondant en royal icing. En is het beste voor levendige en donkere kleuren.

Prachtig gekleurde chocolade maken

Ik hoop dat dit bericht heeft geholpen om de vraag te beantwoorden: is gel op basis van kleurstof voor levensmiddelen? Hoewel er een paar soorten voedselkleuring zijn die werken om chocolade te kleuren, zijn op olie gebaseerde voedselkleurstoffen de beste manier om te gaan. Ze creëren heldere, mooie kleuren terwijl ze de consistentie van de chocolade soepel houden. U wilt het gebruik van traditionele vloeibare voedselkleuring met chocolade vermijden, omdat dit niet goed mengt.

Op olie gebaseerde voedselkleurstoffen zijn ideaal om te gebruiken op elk voedsel waar toevoeging van water problemen kan veroorzaken. Ze zijn ook geweldig om in te gebruiken candy melts en glazuur ook. Hoewel je voedselkleuring op oliebasis kunt kopen, kun je ook je eigen kleurstof maken door plantaardige olie en gelkleurstof te combineren.

Heeft u vragen over voedingskleurstoffen op oliebasis? Als dat zo is, stel dan alle vragen over het gebruik van voedselkleuring op oliebasis in het commentaargedeelte hieronder.

Veelgestelde vragen

Sharing is caring!