Laatst bijgewerkt op 5 februari 2023
Chocolade en botercrème: twee dingen die perfect samengaan. De rijke en romige smaak van botercrème samen met de onweerstaanbare smaak van chocolade komen samen om de perfecte frosting te maken. Deze Kittencal chocolade glazuur is zo lekker dat je de kom schoon likt.
Deze chocolade botercrème past goed bij veel verschillende desserts, waaronder witte cake, chocoladetaart, brownies en koekjes. Je zult niet alleen genieten van de smaak van deze botercrème, maar je zult ook genieten van hoe gemakkelijk het is om te maken, omdat er geen bakervaring voor nodig is.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Cocoa Buttercream Frosting: cacaopoeder gebruiken bij het bakken
Cacaopoeder wordt gemaakt door chocoladelikeur te persen en driekwart van de cacaoboter te verwijderen. De rest van de vaste cacaobestanddelen wordt vervolgens verwerkt tot fijn ongezoet cacaopoeder.
Ongezoet cacaopoeder komt in twee soorten: Nederlands verwerkt en natuurlijk. Nederlands verwerkt, ook bekend als alkalisch, wordt behandeld met alkali om te neutraliseren. Nederlands verwerkt cacaopoeder wordt gebruikt in recepten waarin bakpoeder of andere zure ingrediënten nodig zijn, omdat het neutraal is en niet reageert met bakpoeder.
Natuurlijk ongezoet cacaopoeder heeft van zichzelf al een bittere smaak, maar geeft desserts een diepe chocoladesmaak. Bij gebruik met zuiveringszout werkt het als een rijsmiddel. Het wordt vaak gebruikt in koekjes, brownies en cakes.
Door cacaopoeder aan het glazuur toe te voegen, krijgt het een rijke chocoladesmaak. Door cacaopoeder aan het glazuur toe te voegen, kunt u bepalen hoe sterk de chocoladesmaak in uw glazuur is.
Hoewel ongezoet cacaopoeder een heerlijke chocoladesmaak geeft als het aan desserts wordt toegevoegd, smaakt het op zichzelf niet zo heerlijk. Ongezoet cacaopoeder heeft een bittere smaak als het op zichzelf wordt gegeten.
Cacaoboterroomglazuur: Voordelen van cacaopoeder
Cacaopoeder smaakt niet alleen heerlijk als het wordt toegevoegd aan desserts, maar het heeft ook verschillende gezondheidsvoordelen op zichzelf. Cacaopoeder bevat polyfenolen, die van nature voorkomende antioxidanten zijn. Polyfenolen bieden veel gezondheidsvoordelen, waaronder het verminderen van ontstekingen, het verbeteren van de bloedstroom, het verlagen van de bloeddruk, het verbeteren van cholesterol en het verbeteren van de bloedsuikerspiegel.
Cacaopoeder bevat ook voedingsstoffen die je humeur helpen verbeteren. Er wordt ook aangenomen dat cacaoboter je kansen op kanker kan verminderen.
Enkele van de manieren waarop u van cacaopoeder kunt profiteren, zijn onder meer het eten van pure chocolade, het drinken van warme chocolademelk, het toevoegen aan rijstpudding en het over het fruit sprenkelen. Hoewel glazuur niet de gezondste manier is om cacaopoeder te consumeren, zal het je zeker gelukkig maken op basis van hoe goed het smaakt.
Wat je nodig hebt: recept voor Kittencal-chocoladeglazuur
Ingrediënten
Om deze heerlijke chocolade te maken botercrème glazuur recept van Kittens, je zal nodig hebben:
- ½ kopje boter verzacht
- 2 2 / 3 bekers banketbakkerssuiker, gezeefd
- 1/3 kopje half en half room (kan ongeklopte slagroom gebruiken in plaats van half en een half) of 1/3 kopje melk (kan ongeklopte slagroom gebruiken in plaats van half en een half)
- 1 ½ theelepels vanille
Een van de volgende:
- 1/3 kopje ongezoet cacaopoeder, gezeefd (voor licht)
- ½ kopje ongezoet cacaopoeder gezeefd (voor medium)
- ¾ kopje ongezoet cacaopoeder gezeefd (voor donker rijk)
Apparatuur
Om dit glazuur te bereiden, heb je nodig:
- A kleine kom
- A grote kom
- An elektrische mixer
Cacaoboterroomglazuur: Stap-voor-stap instructies
Stap één: room de boter af
Klop in een kleine kom de boter romig.
Stap twee: meng de ingrediënten
Meng het cacaopoeder (de gewenste hoeveelheid voor een lichte, medium of donkere smaak), vanille en banketbakkerssuiker. Wissel de andere ingrediënten af met de room.
Stap drie: versla het mengsel
Klop met een elektrische mixer het glazuur tot de gewenste consistentie is bereikt. Afhankelijk van hoeveel cacaopoeder u toevoegt, moet u mogelijk meer room toevoegen om de gewenste textuur te bereiken.
Deze rijke chocoladeglazuur is een favoriet recept van veel liefhebbers van zoetekauwen. Het past perfect bij chocolade of wit gebak. Kittencal heeft een grote aanhang gegarneerd, dankzij de vele heerlijke recepten.
Tips en trucs
Bij het maken van dit recept is het belangrijk om de suiker en cacaopoeder van de banketbakker te zeven. Zowel de suiker van de banketbakker als het cacaopoeder nemen vocht op uit de lucht waardoor er klontjes ontstaan. Door te zeven, verwijder je deze klontjes en voeg je lucht toe, waardoor het luchtiger wordt.
De beste manier om de suiker en het cacaopoeder van banketbakkers te zeven, is door een zeef te gebruiken. De gaaszeef is fijn genoeg om alle klontjes op te vangen en het cacaopoeder en de banketbakkerssuiker er soepel doorheen te laten gaan. Als je geen zeef hebt, werkt een meelzeef net zo goed.
Het is ook belangrijk om ervoor te zorgen dat uw boter zacht is voordat u deze aan het glazuur toevoegt. Boter die nog koud is, kan stijf glazuur veroorzaken en kan het glazuur doen schiften, waardoor het de verkeerde textuur krijgt.
U moet de boter ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur laten staan om hem volledig zacht te laten worden. Als je vergeten bent je boter buiten te laten zitten om verzachten, kunt u de magnetron gebruiken om het zachter te maken. Begin met intervallen van 20 seconden op 10% vermogen voor een half klontje boter, controleer en draai de boter als het meer tijd nodig heeft.
Deze frosting kan maximaal drie dagen bij kamertemperatuur worden bewaard in een luchtdichte verpakking. Het kan ook in de koelkast bewaren tot een week en in de vriezer tot zes maanden.
Als je het in de koelkast of vriezer hebt bewaard, laat het dan op kamertemperatuur komen voordat je het serveert. Je zult het waarschijnlijk moeten kloppen voordat je het gebruikt, omdat het waarschijnlijk is gescheiden.
Kittencal Chocolate Frosting: geweldig recept en belangrijkste functies van frosting
Ingrediënten
- ½ kop van boter verzacht
- 2 2 / 3 kop banketbakkerssuiker gezeefd
- 1/3 kop half en half crème kan niet-opgeklopte slagroom gebruiken in plaats van half en half of 1/3 kopje melk (kan niet-opgeklopte slagroom gebruiken in plaats van half en half)
- 1 ½ theelepels vanille
Een van de volgende:
- 1/3 kop ongezoet cacaopoeder gezeefd (voor licht)
- ½ kop ongezoet cacaopoeder gezeefd voor medium
- ¾ kop ongezoet cacaopoeder gezeefd voor donkere rijken
Instructies
- Stap één: room de boter af
- Klop in een kleine kom de boter romig.
- Stap twee: meng de ingrediënten
- Meng het cacaopoeder (de gewenste hoeveelheid voor een lichte, medium of donkere smaak), vanille en banketbakkerssuiker. Wissel de andere ingrediënten af met de room.
- Stap drie: versla het mengsel
- Klop met een elektrische mixer het glazuur tot de gewenste consistentie is bereikt. Afhankelijk van hoeveel cacaopoeder u toevoegt, moet u mogelijk meer room toevoegen om de gewenste textuur te bereiken.
- Deze rijke chocoladeglazuur is een favoriet recept van veel liefhebbers van zoetekauwen. Het past perfect bij chocolade of wit gebak. Kittencal heeft een grote aanhang gegarneerd, dankzij de vele heerlijke recepten.
Opmerkingen
- Bij het maken van dit recept is het belangrijk om de suiker en cacaopoeder van de banketbakker te zeven. Zowel de suiker van de banketbakker als het cacaopoeder nemen vocht op uit de lucht waardoor er klontjes ontstaan. Door te zeven, verwijder je deze klontjes en voeg je lucht toe, waardoor het luchtiger wordt.
- De beste manier om suiker en cacaopoeder van banketbakkers te zeven, is door een zeef te gebruiken. De zeef is fijn genoeg om alle klontjes op te vangen en het cacaopoeder en de suiker van de banketbakker soepel door te laten. Als je geen zeef hebt, werkt een meelzeef net zo goed.
- Het is ook belangrijk om ervoor te zorgen dat uw boter zacht is voordat u deze aan het glazuur toevoegt. Boter die nog koud is, kan stijf glazuur veroorzaken en kan het glazuur doen schiften, waardoor het de verkeerde textuur krijgt.
- U moet de boter ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur laten staan om hem volledig zacht te laten worden. Als u bent vergeten uw boter te laten weken om zacht te worden, kunt u de magnetron gebruiken om het zachter te maken. Begin met intervallen van 20 seconden op 10% vermogen voor een half klontje boter, controleer en draai de boter als het meer tijd nodig heeft.
- Deze frosting kan maximaal drie dagen bij kamertemperatuur worden bewaard in een luchtdichte verpakking. Het kan ook maximaal een week in de koelkast worden bewaard en maximaal zes maanden in de vriezer.
- Als je het in de koelkast of vriezer hebt bewaard, laat het dan op kamertemperatuur komen voordat je het serveert. Je zult het waarschijnlijk moeten kloppen voordat je het gebruikt, omdat het waarschijnlijk is gescheiden.
Kittencal Chocolate Fantasy Cake-recept
Kittencal heeft een enorme selectie ongelooflijke dessertrecepten. Een van mijn favorieten is hun chocoladetaart, die je kunt bedekken met de heerlijke Kittencal-chocoladeglazuur die we al hebben bekeken. Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 kopje zachte boter
- 1 1/2 kopjes verpakte bruine suiker
- 1 theelepel oploskoffie
- 3 grote eieren
- 1 1/2 kopjes karnemelk
- 1 eetlepel vanille-extract
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje cacaopoeder
- 3 / 4 theelepel zout
- 1 1/2 theelepel zuiveringszout
- 1 partij Kittencal chocoladeglazuur (zie hierboven)
Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:
-
- Verzamel alle ingrediënten die je nodig hebt en verwarm je oven voor op 350F. Je moet ook twee ronde taartvormen invetten en bekleden.
- Pak een kom en voeg de volgende ingrediënten toe: boter, bruine suiker en oploskoffie. Klop de ingrediënten samen met een keukenmixer gedurende ongeveer 5 minuten. Op dit punt moet het mengsel luchtig en luchtig zijn.
- Voeg de eieren afzonderlijk toe aan het beslag; Voeg het volgende ei pas toe als het vorige ei volledig is gemengd. Als alle eieren zijn toegevoegd, klop je ongeveer 3 minuten en meng je het vanille-extract erdoor.
- Zeef de bloem, cacaopoeder, zout en bakpoeder in een aparte kom. Voeg afwisselend de droge ingrediënten toe, samen met de karnemelk. Blijf dit doen tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
- Giet het beslag in je voorbereide taartvormen en plaats het in het midden van je voorverwarmde oven en bak ongeveer 30-35 minuten. Een tandenstoker in het midden van de cake moet er schoon uitkomen als hij klaar is.
-
- Laat afkoelen voordat je gaat glazuur met je Kittencal-chocoladeglazuur (zie recept hierboven).
Chocolade Angel Food Cake Recept
Een ander geweldig Kittencal-recept is hun engelenvoedselcake. We hebben het aangepast om er een chocolade-engelentaart van te maken, en het is heerlijk. Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
-
-
- 10in engelenkoek, verkruimeld
- 2 pakjes zachte roomkaas
- 1 kopje suiker
- 1 blikje Cool Whip
- 1 kopje chocoladeschilfers
- 8oz chocoladesaus/siroop
- slagroom, om af te maken
-
Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:
-
-
- Voeg je verkruimelde stukjes engelenkoek toe aan een ovenschaal om de bodem van de pan te bedekken. Druk naar beneden om een gelijkmatige laag te krijgen.
- Voeg in een kom de suiker en roomkaas toe. Klop met een standmixer een paar minuten, of tot het luchtig is. Eenmaal luchtig, vouw je Cool Whip erin.
- Schep het mengsel bovenop je engelenkoekjes en strijk het glad met een offset spatel.
- Voeg in een aparte kom je chocoladeschilfers toe, samen met de saus, en meng tot ze volledig bedekt zijn. Voeg dit toe bovenop je roomkaaslaagje.
- Werk eventueel af met een paar toefjes slagroom. Koel tot klaar om te serveren. Genieten van!
-
Kittencal Vanille Glazuur Recept
We weten hoe we Kittencal-chocoladeglazuur moeten maken, maar misschien wilt u weten hoe u hun vanilleglazuur maakt. Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
-
-
- 1/2 kopje Crisco
- 1/2 kopje zachte boter of margarine
- 4-6 eetlepels slagroom
- 1/2 theelepel amandelextract
- 1 / 4 theelepel zout
- 2 theelepels vanille-extract
- 5 kopjes banketbakkerssuiker
- kleurstof voor levensmiddelen, indien gewenst
-
Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:
-
-
- Pak een kom en voeg de volgende ingrediënten toe: bakvet, boter, vanille-extract en zout. Meng goed met een keukenmixer tot een lichte en luchtige textuur.
- Zeef je suiker en voeg dan de suiker en slagroom toe aan het botermengsel. Klop ongeveer 5 minuten, of totdat je de consistentie bereikt die je zoekt.
- Op dit punt kunt u indien nodig uw kleurstof toevoegen. Serveer en geniet!
-
Een geweldige chocoladebotercrème
Deze Kittencal-chocoladeglazuur zal zeker in de smaak vallen bij je vrienden en familie. Het is eenvoudig te maken en zal je verlangen naar chocolade stillen.
Deze Kittencal-chocoladeglazuur is de perfecte aanvulling op al uw desserts. Het is zeker een recept dat je aan je kookboek wilt toevoegen. Als je dit glazuur hebt geprobeerd, deel dan je ervaring met het maken ervan.
Reageer als je dit artikel leuk vond of opmerkingen hebt over dit recept!
Karen is een gepassioneerde banketbakker die ervan houdt om heerlijk gebak te maken. Ze is al meer dan 10 jaar actief in de culinaire kunsten, waarbij ze haar vaardigheden aanscherpt en haar vak perfectioneert. Karen staat bekend om haar creativiteit en aandacht voor detail, waarmee ze unieke desserts creëert die bij iedereen een glimlach op het gezicht toveren. Ze is altijd op zoek naar manieren om zichzelf uit te dagen en nieuwe recepten te bedenken die zowel lekker als visueel aantrekkelijk zijn. Karen houdt ervan om te experimenteren met verschillende smaken en texturen, en ze zet zich in om haar klanten de hoogste kwaliteit producten te bieden.
