Laatst bijgewerkt op 27 januari 2023
Tube pan vs Bundt pan, wat wordt het? Welke is beter dan de andere? Maar ben je een beetje in de war over taartvormen? Dan weet je best wat de verschillen zijn tussen een tubepan en een tulbandpan.
In wezen is een buispan elke ronde bakvorm met een holle buis in het midden. Daarnaast kan de buispan warmte geleiden. Hierdoor worden grote en diepe cakes sneller gebakken. Niet alleen dat, het helpt ook om de cake snel uit je pan te laten komen. Houd er rekening mee dat dit gebeurt nadat je je cake hebt gebakken.
Daarentegen is de Bundt pan een soort buispan. Meestal hebben ze gecanneleerde zijkanten. In dit opzicht zorgen ze voor taarten met een decoratief gebeeldhouwde vorm. Daarnaast heb je geen fancy frosting-methodes nodig.
Bovendien kunnen Bundt-pannen variëren van aluminium, gietijzer, en keramiek. Ongeacht het gebruikte materiaal is het ideaal voor dichte, boterachtige cakes met zachte, vochtige kruimels. Deze omvatten ook pond-, koffie- en boterkoeken.
Bovendien heeft de perfecte Bundt-pan een lichtgekleurde binnenkant en is hij antiaanbaklaag. Ter vergelijking: zwarte of donkergrijze pannen hebben de neiging om te bruin of te gaar te worden. De belangrijkste reden is dat ze beter presteren in vergelijking met lichtgekleurde Bundt-pannen.
In de meeste gevallen bakken taartvormen traditioneel taarten. Evenzo doet het dit door warmte toe te passen vanaf de randen, inclusief de bodem. Niet alleen dat, maar ook buispannen en Bundt-pannen bakken vanuit het midden naar buiten. Dus daarmee kun je grote hoeveelheden cake beslag ongeacht de dichtheid of grootte van uw recept. Verrassend genoeg kun je buispannen en Bundt-pannen nooit door elkaar gebruiken.
Bak als een professional: het belang van het kiezen van de juiste pan voor uw taartcreaties
Kortom, het gebruik van een geschikte pan van hoge kwaliteit bij het maken van taarten is belangrijk omdat dit het resultaat van de taart kan veranderen.
Het punt is dat een goede pan de warmte goed verdeelt, waardoor de cake gelijkmatig kookt en voorkomt dat hij aanbrandt of ongelijkmatig wordt. Het maakt het ook gemakkelijker voor de cake om uit de pan te komen, wat essentieel is om zijn vorm en schoonheid te behouden. Een pan die de perfecte maat heeft voor het recept garandeert ook dat de cake tot de juiste diepte en dikte wordt gebakken. Over het algemeen kan het kiezen van een geschikte pan resulteren in een beter smakende en visueel aantrekkelijkere cake.
Nou, we hebben een vraag voor je. Heb je genoeg van taarten die ongelijkmatig gebakken zijn of niet uit de vorm komen? Geloof ons als we zeggen dat u niet de enige bent die met dit probleem te maken heeft. In dit artikel duiken we diep in de wereld van taartvormen en onderzoeken we het verschil tussen een buisvorm en vs bundt-pan, hun voordelen, nadelen en wanneer ze te gebruiken. Blijf lezen om te leren hoe je je taartspel kunt verbeteren en keer op keer heerlijke en mooie taarten kunt maken!
Bakverwarring gewist: inzicht in de verschillen Tube Pan Vs Bundt Pan
Wanneer bakken een pond cake in een buispan zijn er dingen die je moet weten. Ten eerste is de vorm van de cake gemaakt in een buispan eenvoudig. Om die reden zijn er geen patronen, wervelingen of fluiten. En als resultaat krijg je een dicht blok cake met een licht vettig laagje erop.
Vergeet niet dat Bundt-pannen patronen zoals wervelingen en fluiten erin hebben bedrukt. Ook zijn pondcakes rijk aan eidooiers en botervet. Daarom biedt het ontwerp van de Bundt-pan de cake beslag ruimte om te karamelliseren en uit te breiden. Hiermee is de tulband kan vettig lijken als het in een platte pan of een buispan wordt gebakken.
Als je je afvraagt of het omgekeerd werkt, doet het dat niet. Gebruik dus geen Bundt-pan om een recept voor engelenvoedselcake te bakken. Als gevolg hiervan verpest je de cake voordat je hem uit de cakevorm haalt. Bovendien zorgen Bundt-pannen inderdaad voor prachtige taarten. Het is echter noodzakelijk om een aanzienlijke hoeveelheid vet in het recept te hebben. Houd er rekening mee dat het essentieel is dat de cake los kan komen van de Bundt-pan. Daarnaast heeft het voldoende suiker nodig om langs de richels te karamelliseren.
Als alternatief kunt u gewoon cakebeslag in de cakevorm. Gebruik daarna, voor het bakken, een lossingsmiddel. Het resultaat is dat je nog steeds een fatsoenlijke cake hebt. U krijgt echter niet dezelfde smaken als van een echte Bundt-cake.
Wat is een buispan?
De buiscakevorm heeft voor het grootste deel rechte zijkanten. Daarnaast hebben ze een ongecoate afwerking. Hoewel je koffiecakes, bundts en vergelijkbare cakes kunt maken in een buispan, zijn buispannen anders. De reden is dat ze een specifieke vorm hebben; daarom zijn ze perfect voor taarten met luchtige en lichte kruimels zoals chiffoncakes of engelenvoer.
Bovendien kun je de buispan om te bakken een engelenvoedselpan noemen. Houd er rekening mee dat recepten voor engelentaarten meestal geen leerlingen hebben. Ook is de lucht die in het beslag op basis van eiwit wordt geslagen de reden waarom ze buitengewoon verheven zijn. Om deze reden is het inderdaad een vereiste om een pan met rechte zijkanten te hebben, eveneens niet ingevet en ongecoat.
Houd er rekening mee dat het beslag de neiging heeft om aan de zijkanten van de pan te kleven naarmate het groeit, waardoor het hoog wordt. Bovendien moet u ervoor zorgen dat u de buispan omkeert. Laat het daarna ondersteboven zitten. Bovendien hebben buispannen een verwijderbare bodem. Houd er rekening mee dat ze voorkomen dat de delicate cake instort. Het maakt het ook gemakkelijk om de cake uit de buisvorm te halen. Zorg ervoor dat u dit doet nadat het is afgekoeld.
Wat is een Bundt-pan?
Bundt-pannen zijn gewoonlijk tien of twaalf inch in diameter. Bovendien zijn ze vijf centimeter diep. Bovendien hebben ze een gat in het midden, zodat de diepe cake in de oven bakt.
Bovendien zijn de zijkanten van de Bundt-pan verticaal. Daarnaast heeft het geribbelde of geribbelde ontwerpen. Hierdoor helpt het bij het produceren van een afgewerkte cake die er prachtig uitziet.
In de afgelopen jaren is de stijl van de Bundt-pan zo beroemd geworden dat fabrikanten begonnen te vertakken naar creatievere ontwerpen. En ze streven ernaar om meer uit te vinden dan de klassieke geribbelde ronde taarten. Daarom zie je nu Bundt-pannen in siliconen. Evenzo vindt u Bundt-pannen ook met andere materialen.
Buizenpan Wie? Vervang pannen om uw cake te laten rijzen en schijnen
Zoals je waarschijnlijk al weet, is een buisvorm, ook wel een cakevorm voor engelenvoedsel genoemd, een type pan met een centrale buis die de warmte gelijkmatig laat circuleren en helpt bij het koken van de cake door het midden.
Als je ooit in een situatie terechtkomt waarin een recept om een tubepan vraagt en je hebt er geen (of je wilt er geen kopen), dan is er geen reden tot paniek. Vandaag leren we je hoe je de beste vervanger kiest voor een buispan die je niet in de steek laat. Dus laten we meteen ter zake komen!
De eerste optie waar u terecht kunt is a tulband pan. Hoewel het in de eerste plaats vrij gelijkaardig is vanwege de centrale buis, is er één groot, in sommige gevallen onoverkomelijk verschil: het wordt meestal gebruikt voor het maken van zwaardere taarten, zoals pondcakes. Hoewel een tulbandvorm kan werken als vervanging voor een buisvorm, produceert deze mogelijk niet dezelfde lichte en luchtige textuur waar een engelenkoek om bekend staat, en de cake zal mogelijk niet zo hoog rijzen.
Uw tweede optie is een standaard broodvorm. Beschouw het als uw bondgenoot in alle crises. In een mum van tijd kan een broodpan worden gebruikt in plaats van een buispan; maar aangezien het de middenbuis mist die een buispan heeft, is het mogelijk dat de cake niet zo gelijkmatig kookt of zo hoog rijst. Er is nog een ding om in gedachten te houden, namelijk dat het langer duurt om broodpannenkoeken te bakken en dat ze misschien dichter en compacter zijn dan engelenkoekjes.
De laatste optie op deze lijst is de springvorm. Een springvorm is een soort pan met een afneembare bodem en zijkanten waardoor je de cake er makkelijker uit kunt halen. Het kan worden gebruikt in plaats van een buisvorm, omdat het qua vorm vergelijkbaar is en de cake helpt gelijkmatig te rijzen en te koken. Er is echter één belangrijk ding waarmee u rekening moet houden als u een springvorm overweegt als vervanging voor een buisvorm: deze is misschien niet zo hoog als een buisvormcake en de cake kan dikker zijn.
Het gemak van een cakevorm met uitneembare bodem: de beste vriend van een bakker”
We hebben vandaag veel gesproken over tube pan vs bundt pan, maar er is nog een ander type dat we niet over het hoofd mogen zien.
Een buispan met uitneembare bodem is dus vergelijkbaar met een standaard buispan, maar heeft als bijkomend voordeel een uitneembare bodem. Dit zorgt voor een moeiteloze verwijdering van de cake, omdat de bodem kan worden verwijderd en de cake gemakkelijk uit de vorm kan worden getild. Dit kan uitzonderlijk effectief zijn voor taarten die gemakkelijk plakken, zoals taarten met engelenvoedsel.
Er zijn echter een paar dingen waar u rekening mee moet houden om ervoor te zorgen dat het resultaat precies zo wordt als u wilt. Dus de baanbrekende dingen waar je op moet letten, zijn dat de bodem goed op zijn plaats zit voordat je de cake gaat bakken, en vet de vorm goed in zodat hij niet blijft plakken.
Sommige buispannen met afneembare bodem hebben een vergrendelingsmechanisme waarmee je er gemakkelijk voor kunt zorgen dat de bodem stevig op zijn plaats zit. Er wordt dus niet overal beslag gemorst op het werkvlak of, erger nog, in de oven.
Daarover gesproken, we moeten vermelden dat dit niet bepaald de meest populaire vorm van een pan is, daarom kan het moeilijk zijn om deze te vinden en te kopen. Maar laat dat je niet tegenhouden, want sommige merken en fabrikanten kunnen ze produceren. Daarom, als je het niet in winkels in de buurt kunt vinden, kijk dan eens naar winkels voor kookgerei en bakapparatuur, evenals online winkels, je zou een cakevorm met een verwijderbare bodem moeten vinden die aan al je criteria voldoet.
The Art of Cake Release: Hoe haal je een cake uit een buisvorm en tulbandvorm?
Het is geen geheim dat het een lastige taak kan zijn om de cake uit de vorm te halen, aangezien de cakes vaak erg delicaat zijn en gemakkelijk uit elkaar kunnen vallen of aan de vorm blijven plakken als ze niet op de juiste manier worden gehanteerd. Gelukkig voor jou hebben we een aantal tips waar je veel aan kunt hebben.
- Laat de cake eerst minstens 10-15 minuten in de vorm afkoelen, dit zal helpen om steviger te worden en gemakkelijker te verwijderen.
- Om de cake van de zijkanten los te maken, laat u een botermes of een dunne spatel over de randen van de pan lopen.
- Keer de vorm om op een rooster en schud zachtjes om de cake los te laten. U kunt het proces versnellen door op de bodem van de pan te tikken of nogmaals met een mes of spatel langs de randen te gaan.
- Zodra de cake is vrijgegeven, haal je hem voorzichtig uit de vorm en laat je hem volledig afkoelen voordat je hem verder decoreert en/of serveert aan gasten.
Conclusie
Voor het grootste deel hebben zowel buispannen als Bundt-pannen hun plaats bij het bakken. Desalniettemin produceren ze geweldige desserts. Daarom zou het helpen om verschillende krabrecepten uit te proberen om je favoriete recept te vinden.
Door de toegenomen keuzes voor warmteoverdracht kunnen zowel Bundt-pannen als buispannen meer deeg aan. Evenzo kan dit deeg luchtig en licht zijn, zoals cakejes met engelenvoedsel. Tegelijkertijd kan het vochtig en dicht zijn zoals de pondcake.
Bovendien hoeft u zich geen zorgen te maken over vet en calorieën bij het maken van een pondcake. Onthoud altijd dat bakken een dankbare bezigheid is. Niet alleen dat, maar het is ook een uitstekende manier om uw familie en vrienden te behandelen. Dus leer daarmee het bakken oefenen met buispannen en Bundt-pannen. En zoals altijd, veel plezier!
Dat is alles wat u moet weten over buispan versus tulbandpan. Als u vragen heeft, aarzel dan niet om ons dit te laten weten in de opmerkingen hieronder.
Aanbevolen:
Bear Cake-ideeën: 2 heerlijke en schattige recepten
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
