Ei-vervanging in een cakemix: alternatieven voor eieren

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 27 januari 2023

Op zoek naar een eiervervanger in een cakemix? Er zijn een paar zeer eenvoudige opties om uit te kiezen waarvan we kunnen garanderen dat ze voor u werken!

Eieren spelen een cruciale rol bij het maken van taarten, zelfs als het een cakemix in een doos is! Ze helpen structuur toe te voegen en helpen de ingrediënten samen te binden. Helaas kunnen veel mensen geen eieren hebben en hebben daarom een ​​soort vervanger nodig. We hebben een aantal veganistische en reguliere alternatieven toegevoegd die geweldig zullen werken!

De eierbarrière doorbreken: waarom sommige mensen zoeken naar eiervervanging in een cakemix

Eieren zijn een populair voedingsmiddel omdat ze zowel gezond als veelzijdig zijn. Ze zijn zeer wijdverbreid bij het bakken, en meer nog, er is bijna geen recept dat ze niet nodig heeft. Maar helaas zijn we niet allemaal gezegend om ze regelmatig te kunnen consumeren, en sommigen vermijden dit voedsel gewoon omdat het van dierlijke oorsprong is. Wil dit zeggen dat ze allemaal moeten stoppen met genieten van de lekkerste zoetigheden? Nee, dat betekent niet!

Er zijn verschillende redenen waarom iemand op zoek zou kunnen gaan naar een eiervervanger in een cakemix. Twee van de meest voorkomende zijn allergieën en dieetvoorkeuren. Over alles volgt meer.

Allergieën

Je wist het misschien niet, maar eieren zijn een veel groter allergeen dan je dacht, dus veel mensen zijn eigenlijk allergisch voor dit voedsel. Maar dit is geen teken tot paniek, want iedereen kan evenveel genieten van taarten en ander gebak als er een geschikt alternatief voor eieren aan de cakemix wordt toegevoegd.

Dieet restricties

Sommige mensen vermijden eieren om voedingsredenen, bijvoorbeeld als ze veganist zijn of een plantaardig dieet volgen, of om welke andere reden dan ook, het is volkomen irrelevant. In bepaalde omstandigheden kan een eiervervanger in een cakemix ervoor zorgen dat ze kunnen genieten van cakes en andere gebakken producten die anders verboden terrein zouden zijn.

Gezondheidszorg

We mogen de derde categorie niet vergeten, namelijk de mensen die door hun zorgverlener zijn geadviseerd om eieren zoveel mogelijk te vermijden om gezondheidsredenen, zoals een te hoog cholesterolgehalte of een familiegeschiedenis van hartaandoeningen. In dat geval kunnen mensen door een eiervervanger in een cakemix te gebruiken genieten van cake en andere gebakken producten zonder hun gezondheid in gevaar te brengen.

Kosten

Als je de laatste tijd naar de prijzen van supermarkten in winkels hebt gekeken, weet je waar we het over hebben. Zelfs in situaties die niet vergelijkbaar zijn met die van vandaag, kunnen eieren behoorlijk duur zijn, vooral als ze biologisch zijn of uit vrije uitloop komen. Daarom kan een eiervervanger in een cakemix een meer kosteneffectieve oplossing zijn voor mensen met een laag budget.

Gemak

Om eerlijk te zijn, lijkt dit de belangrijkste reden te zijn waarom we vaak zoeken naar vervanging van eieren in een cakemix. We gaan ervan uit dat je op een bepaald moment in je leven in het scenario bent beland dat je een cake wilt maken, maar niet genoeg eieren in de koelkast hebt. Daarom kan een eiervervanger een praktisch alternatief zijn, omdat het niet meer nodig is om eieren apart aan te schaffen.

Nu je dit allemaal weet, is het tijd om op de details in te gaan, zullen we?

Functies van eieren in Box Cake Mix

Boxcake-mixen zijn gemaakt van alle droge ingrediënten die meestal in cakes gaan. Dit omvat bloem, suiker, melkpoeder, een rijsmiddel en gedehydrateerde smaakstoffen. Dit kan gedroogd smaakstofpoeder zijn of ingrediënten zoals cacaopoeder. Dozen cakemixen bevatten ook vaak kleurstoffen, conserveringsmiddelen en antiklontermiddelen.

Cakemixen in dozen zijn een uitstekende manier om snel en goedkoop heerlijke bakproducten te maken zonder al het gedoe om ze helemaal opnieuw te maken.

Het enige nadeel van deze droge mixen is dat ze hydratatie nodig hebben, vaak met eieren. Hoewel dit niet per se onredelijk is, biedt bijna geen van de pre-mixen je alternatieven voor hun hydraterende ingrediënten. Ze hebben vaak melk, olie, water of eieren nodig.

Helaas zijn er een paar redenen waarom je misschien geen eieren wilt gebruiken. Meestal komt dit omdat iemand een ei-allergie heeft. Anders dan dat, kan het om andere dieetredenen zijn, dieetbeperkingen of gewoon omdat je op was.

De andere vloeibare ingrediënten zijn relatief eenvoudig te vervangen. Maar helaas zijn eieren niet zo gemakkelijk te vervangen.

Functies van eieren in cakes

Eieren hebben een heleboel functies bij het bakken. Als je kijkt naar een eivervanger voor cakemixen, moet je kijken naar welke functie het ei in die specifieke mix vervult. Eerst zullen we uiteenzetten hoe de verschillende componenten van eieren werken.

Eiwitten worden meestal gebruikt om de droge ingrediënten samen te binden en te hydrateren. Eiwitten kunnen ook worden gebruikt om volume in producten te creëren en om een ​​luchtige en luchtige textuur te creëren.

Eidooiers daarentegen worden gebruikt om kleur toe te voegen aan gebak, wat voedingswaarde te geven en een beetje smaak toe te voegen. Het helpt ook om de droge ingrediënten in de cakemix in dozen te rehydrateren.

Dus in de eerste plaats hydrateren eieren droge ingrediënten en binden ze aan elkaar. De meeste boxmixen vereisen dat hele eieren er gewoon door worden gemengd. En als de eieren worden gescheiden en het eiwit tot medium of stijve pieken wordt geslagen, moet je nadenken over alternatieven die een vergelijkbare hoeveelheid lucht toevoegen.

Kan ik een box cake maken zonder eieren?

Je kunt zeker een cakemix maken zonder eieren. U kunt het ingrediënt echter niet volledig verwijderen zonder het door iets anders te vervangen. Gelukkig hebben we een eiervervanger voor cakemixen die naadloos werkt.

Hoe kies je de beste eiervervanger voor cake in een doos?

Kijk eerst hoe de eieren verwerkt zijn in de box cake mix. Dit geeft u een indicatie van de functie. Als de eieren heel worden gebruikt en gewoon worden gemengd met de andere vloeibare ingrediënten, zijn het alleen bindende en hydraterende ingrediënten. Vervolgens kunt u een vervanger kiezen die op dezelfde manier werkt.

Als je alleen eidooiers erdoor klopt, betekent dit dat ze alleen als bruinings- en verrijkingsmiddel fungeren. Eierdooiers alleen zijn niet groot genoeg om als hydraterende ingrediënten te functioneren, tenzij je er een heleboel van nodig hebt. Als je alleen eiwitten erdoor klopt, helpen ze het mengsel te hydrateren en te binden.

Als de dooscake-mix nu vereist dat de eiwitten worden geslagen, betekent dit dat ze als rijsmiddel worden gebruikt. Ze zullen helpen om lucht in het beslag op te nemen. Dit zorgt voor een zeer lichte, luchtige en luchtige cake. Vervolgens moet u een vervanger kiezen die belucht kan worden.

Eivervanging in een cakemix

We hebben een lijst samengesteld met de beste eivervangers voor cakemixen. We kunnen garanderen dat u een vervanger vindt die bij u past!

KOOK MET KLEUR Mengkommen

Geprakte banaan

Geprakte banaan is zeer eenvoudig te gebruiken als eivervanger. Wel moet je extreem rijpe bananen gebruiken. De geprakte banaan moet een volledig gladde textuur hebben en mag geen klontjes hebben. En houd er rekening mee dat het een banaanachtige smaak aan je cake zal geven. Maar dit kan worden verminderd door andere smaakgevende extracten of essences toe te voegen die het kunnen overheersen.

Om geprakte banaan te gebruiken als eivervanger voor cakemixen, vervang je elk ei door 1/4 kop geprakte banaan (of 1 heel kleine banaan).

Azijn en bakpoeder

Dit is een geweldige vervanger als de eieren als rijsmiddel fungeren. Door extra rijsmiddelen toe te voegen, kunt u een vergelijkbare stijging creëren. Dus, om één ei te vervangen, kun je 1 theelepel zuiveringszout combineren met 1 eetlepel azijn.

Appelmoes

gebruik appelmoes als eivervanger voor cakemixen is bijna net zo populair als het gebruik van geprakte bananen. Appelmoes is een gemakkelijk ingrediënt om in huis te bewaren en is vaak nodig in veel recepten. Nogmaals, het zal een unieke smaak aan de cakes toevoegen, maar dit kan worden verdund door extracten te gebruiken.

Laten we dus eens kijken hoeveel appelmoes 1 ei moet vervangen. Zoals je kunt raden, kan appelmoes in veel recepten worden gebruikt als eiervervanger, waaronder cakemixen die we vandaag bespreken. De algemene vuistregel is om 1/4 kopje ongezoete appelmoes te gebruiken om één groot ei te vervangen.

Dit geeft het vereiste vocht en bindende eigenschappen in een gerecht dat eieren meestal bieden. Houd er echter rekening mee dat het gebruik van appelmoes als eiervervanger kan resulteren in een iets andere textuur en smaak dan het standaard gerecht op basis van eieren. Hoewel u altijd de algemene richtlijn kunt volgen, moet u misschien toch experimenteren om de juiste hoeveelheid appelmoes voor uw recept te krijgen.

Gewone yoghurt

Gewone yoghurt zal op dezelfde manier werken als appelmoes. Het enige nadeel is dat deze eiervervanger voor cakemixen erg zwaar kan worden en je cakes compact kan maken. Dus, afhankelijk van het soort cake dat je maakt, zal deze vervanger geweldig werken.

Gebruik opnieuw 1/4 kopje yoghurt per ei. Gebruik niet meer dan 1 kopje yoghurt. Als je dat doet, wil je misschien meer bakpoeder toevoegen.

Zijde tofu

Dit is een fantastische volledig veganistische eivervanger die je kunt gebruiken. Om deze eiervervanger voor cakemixen te maken, meng je 1/4 kop van zijden tofu. Voeg een theelepel water per keer toe tot het mengsel helemaal glad is. Gebruik het dan zoals het is. Je kunt dit mengsel als eivervanger gebruiken.

Wat is de beste eiervervanger voor cake?

Er is niet één beste ei vervanger voor taart. Het hangt af van wat je bij de hand hebt en wat voor jou werkt. Elk van de bovengenoemde vervangers zal geweldig werken!

Als je luchtige taarten wilt, kies dan liever de vervanger voor azijn en bakpoeder. Het voegt ook luchtigheid toe aan je mengsel.

Als je alleen eieren hoeft te verwerken zoals ze zijn, kun je geprakte banaan, appelmoes, yoghurt of zijden tofu gebruiken.

Lees meer over Geweldige eivervanger voor maïsbrood.

De redenen achter de "veganisering" van Box Cake Mix blootleggen: een heerlijk dilemma

Hoewel de meesten van jullie misschien eerst het tegenovergestelde geloven, zijn we hier om conventionele kennis te verbrijzelen zoals we gewoonlijk zijn. Dus ja, het is mogelijk om een ​​box cake mix vegan te maken.

De reden waarom iemand een box-cakemix veganistisch wil maken, is dat ze een veganistische levensstijl volgen en het gebruik van dierlijke producten in hun voedsel willen elimineren. Bovendien mogen we die personen niet vergeten die dieetbeperkingen of allergieën hebben voor eieren, zuivel en andere dierlijke producten, waardoor het zoeken naar veganistische alternatieven noodzakelijk is.

Nu laten we u zien hoe u dit kunt bereiken.

Hoe maak je Box Cake Vegan?

Over het vervangen van eieren in een cakemix gesproken, laat ons je leren hoe je het hele eindproduct veganistisch kunt maken.

Welnu, het omzetten van een cakemix in een doos naar een veganistische versie is een vrij eenvoudig proces waarvoor slechts een paar wijzigingen aan de ingrediënten nodig zijn. De meest voorkomende dierlijke ingrediënten in cakemixen in dozen zijn eieren en melk, die beide gemakkelijk kunnen worden vervangen door veganistische vervangers.

Stapsgewijze handleiding voor het veganistisch maken van een cakemix in dozen

Stap nr. 1: Verzamel alle essentiële ingrediënten

In een notendop, je moet er rekening mee houden dat dit allemaal kan variëren, maar in de meeste gevallen heb je een cakemix in een doos, plantaardige melk (zoals soja-, amandel- of havermelk) en een veganistisch ei-alternatief nodig. (zoals lijnzaad of eierpunchsaus). appel), en alle andere ingrediënten die op de cakemix in de doos staan.

Stap nr. 2: Bereid de veganistische eiervervanger voor

Als u lijnzaadeieren gebruikt, gebruik dan 1 eetlepel gemalen lijnzaad en 3 eetlepels water. Zorg ervoor dat het een paar minuten indikt. Gebruik dezelfde hoeveelheid appelmoes als het aantal eieren dat op de cakemix in de doos staat vermeld, of volg de bovenstaande algemene regel.

Stap nr. 3: Bereid de plantaardige melk voor

Maak je geen zorgen over de kleine dingen hier, maar gebruik wat je bij de hand hebt, we kiezen meestal voor soja-, amandel- of havermelk.

Stap nr. 4: Combineer de ingrediënten

Combineer de cakemix in dozen, veganistische eiervervanger en plantaardige melk in een mengkom. Meng tot het volledig gemengd is en er geen klontjes meer zijn.

Stap nr. 5: Bak & geniet

Bak de cake volgens de bakinstructies op de cakemix in de doos, en als het tijd is om hem uit de oven te halen, controleer dan of het gaar is door een test uit te voeren met een tandenstoker of caketester.

Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem serveert en geniet daarna van je heerlijke veganistische cake.

Onthoud dat het gebruik van veganistische vervangers in een cakemix kan resulteren in een iets andere textuur en smaak dan een standaardrecept dat eieren en zuivelproducten bevat. Laat dat u er echter niet van weerhouden om het een kans te geven, want tot nu toe hebben we de gelegenheid gehad om opmerkingen te horen van velen die beweren dat het eindproduct nog steeds lekker is en voldoet aan hun voedingsbehoeften.

Conclusie

Laat het ons weten als je vragen hebt over het vervangen van eieren in een cakemix, of als je nog meer ideeën hebt! En zoals altijd, deel dit met iemand die dit artikel handig zou kunnen vinden!

Veelgestelde vragen

Sharing is caring!