Laatst bijgewerkt op 18 december 2022
Ina Garten, in de volksmond bekend als Barefoot Contessa, een van 's werelds bekendste koks, serveert het beste blootsvoets contessa-courgettebrood. Daarnaast heeft ze een enorme aanhang online, haar kookboeken en zelfs een televisieshow.
Bovendien maakt Barefoot Contessa gecompliceerde gerechten gemakkelijker door haar vakkundige manier van koken. Als gevolg hiervan zoeken mensen haar recepten als gids voor het maken van gerechten die ze nog niet eerder hebben uitgeprobeerd.
Bovendien gebruikt ze gewone ingrediënten om lekker eten te maken. Haar kenmerkende gerecht is Courgette brood dat is een zoet en warm, mild vegetarisch zelfgebakken brood. Het is vergelijkbaar met pompoen-, appel- of andere zoete broden, meestal geserveerd met Thanksgiving. Als je nog niet hebt geprobeerd courgettebrood te maken en het niet hebt geproefd, moet je dit recept eens proberen.
Wat dat betreft is het maken van dit recept eenvoudig, dus maak je geen zorgen als je geen zelfgebakken brood hebt gemaakt. Het recept voor courgettebrood van Barefoot Contessa inspireerde dit recept. Het is een gemakkelijkere take die perfect is om uw gasten te bedienen.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Wat je nodig zult hebben
Ingrediënten
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 el gemalen kaneel
- 1 theelepel zuiveringszout
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
- 2 kopjes suiker
- 1 kopje zachte boter
- 3 stuks grote eieren
- 1 eetlepel vanille
- 2 stuks middelgrote courgette, ongeveer 2 kopjes geraspte courgette
- 1/2 kopje gehakte walnoten
- 1 tl zout
- 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
Apparatuur
- 2 stuks van 8×4 of 8.5×4.5 inch non-stick broodpannen
- Twee mengkommen (middelgroot)
- Handmixer
- Rubberen spatel
- Maatbekers
- Lepels meten
Broodpannen 8.5 x 4.5 inch, Beasea set van 2 broodpannen voor bakken, anti-aanbak
Stapsgewijze instructies
Stap 1
Verwarm eerst de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
Stap 2
Vet vervolgens de bodem van je broodvormen in en zet ze opzij.
Stap 3
Meng daarna de suiker, boter, eieren en vanille in een kom en zet apart.
Stap 4
Meng in een andere kom de bloem, kaneel, zout, bakpoeder, bakpoeder, kruidnagel en nootmuskaat.
Stap 5
Klop op gemiddelde snelheid het mengsel van suiker, boter, eieren en vanille. Zorg er daarna voor dat je de bodem en de zijkanten van de kom regelmatig schraapt totdat het mengsel glad wordt.
Stap 6
Voeg vervolgens het droge mengsel van bloem, kaneel en zout uit de andere kom toe aan het natte mengsel. Klop het daarna op lage snelheid totdat alles goed combineert.
Stap 7
Voeg daarna de courgette en walnoten toe aan het mengsel en roer.
Stap 8
Giet vervolgens het broodbeslagmengsel in de ingevette broodvormen en verdeel het gelijkmatig.
Stap 9
Zorg er vervolgens voor dat je het vijfenvijftig tot vijfenzestig minuten bakt. Om dit te controleren, steek je een tandenstoker in het midden van de pan, en het is goed als deze er schoon uitkomt.
Stap 10
Haal daarna de broodvormpjes uit de oven. En laat ze ongeveer tien minuten op het aanrecht afkoelen.
Stap 11
Haal tot slot het courgettebrood uit de pannetjes, laat het volledig afkoelen en serveer.
Wat doet baking soda in courgettebrood?
Bij het meeste brood wordt gist als rijsmiddel gebruikt. Een rijsmiddel helpt het brood te rijzen en houdt het luchtig. Bij courgettebrood wordt echter een ander rijsmiddel gebruikt.
Zuiveringszout of bakpoeder wordt gebruikt om het brood te helpen rijzen. Terwijl de baking soda de reden is voor het rijzen van het brood, is de courgette verantwoordelijk voor die vochtige, smakelijke smaak die je waarschijnlijk associeert met courgettebrood.
Hoeveel calorieën is courgettebrood?
De calorieën in courgettebrood zijn allemaal afhankelijk van de grootte van het stuk dat je eet. Gemiddeld weegt een sneetje courgettebrood rond de 40 gram. Met dat in gedachten zijn er meestal ongeveer 154 calorieën per portie.
Daarnaast bevat het brood gewoonlijk ongeveer 7.9 g vet, 19 g koolhydraten, 11 g suiker en 2.1 g eiwit. Andere voedingsfeiten die u misschien wilt weten: elk plakje bevat ongeveer 0.6 g voedingsvezels, 58 mg kalium, 14 mg cholesterol en 109 mg natrium.
Hoe lang blijft courgettebrood bevroren?
Zoals met het meeste brood, kan courgettebrood ook worden ingevroren. Als u dit doet, wordt de houdbaarheid van uw brood aanzienlijk verlengd. Het is belangrijk dat u uw brood dubbel verpakt wanneer u het invriest voor een langer houdbaar resultaat. Als je het op de juiste manier bewaart, is je courgettebrood ongeveer 3 maanden houdbaar in de vriezer. Na deze tijd zal de smaak en textuur waarschijnlijk veranderd zijn en wil je het waarschijnlijk niet meer zo vaak eten!
Courgettebrood snijden?
Als je geen broodsnijder hebt, kan het lastig zijn om de perfecte snee brood te snijden. Er is echter een eenvoudige manier om dit te doen! Het enige dat u hoeft te doen, is het brood ondersteboven keren en dan beginnen met snijden zoals u gewoonlijk zou doen.
De bodem van een brood is meestal veel sterker en steviger, dus het zou het gemakkelijk moeten maken om de eerste snede op uw boterham te maken. Als je eenmaal bent begonnen met snijden, zou het gemakkelijk moeten zijn om door te gaan met je mes. Herhaal dit proces voor je hele brood.
Kan ik cakemeel gebruiken voor courgettebrood?
Absoluut! Meestal wordt meel voor alle doeleinden gebruikt bij het maken van courgette. U kunt echter ook cakemeel gebruiken. Cakemeel is vergelijkbaar met gewoon meel, behalve dat het extra fijn is gemalen voor een textuur die gewoon heerlijk is. Als u op zoek bent naar mals en licht courgettebrood, wilt u misschien cakemeel gebruiken.
Kun je courgettebrood maken zonder nootmuskaat?
Een simpel antwoord: ja! Sommige mensen houden misschien niet van de smaak van nootmuskaat en als het om courgettebrood gaat, hoef je deze specerij niet toe te voegen. Zolang je smaakstoffen als kaneel en vanille toevoegt, smaakt je courgettebrood nog steeds heerlijk!
Waarmee beleg je courgettebrood?
Er zijn een paar manieren waarop je je courgettebrood kunt opfleuren. Laten we eens kijken naar twee van mijn favoriete toppings op courgettebrood. De eerste is een eenvoudig ijsglazuur als het brood eenmaal is gebakken. Alles wat je nodig hebt is 1/2 kopje poedersuiker en 2 eetlepels warme zware slagroom.
- Klop de ingrediënten door elkaar en giet het over je brood zodra het klaar is om te serveren.
- Voor de tweede topping moet je dit toevoegen voordat je je brood gaat bakken, over het beslag heen.
- Streusel-topping verheft echt courgettebrood.
- Hiervoor heb je 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden, 1/3 kopje bruine suiker, 2 eetlepels kristalsuiker, 3 eetlepels gesmolten boter en 1 theelepel kaneel nodig.
- Nu hoef je alleen nog maar de bruine suiker, kristalsuiker, kaneel en bloem in een kom te doen en goed te mengen.
- Eenmaal gemengd, voeg je gesmolten boter toe en meng voorzichtig.
- Zodra je je beslag erin hebt gevouwen, giet je de streusel-topping over je broodbeslag in je broodvorm.
Tips en trucs voor Courgettebrood Barefoot Contessa
Serveer het brood warm voor het beste resultaat. U kunt zachte boter op het brood smeren, omdat dit de smaak kan verbeteren. Daarnaast kun je courgette vervangen door gele pompoen als courgettes niet beschikbaar zijn of door een milde pompoen.
Je kunt ook rozijnen, dadels en noten zoals walnoten of veenbessen aan je brood toevoegen. Zet bovendien niet te veel meel in je brood; te veel toevoegen kan het brood dichter en smaakloos maken. Verpak de maatbeker bovendien niet met bloem tijdens het meten. Zeef daarmee je bloem en meet het voorzichtig af om het courgettebrood lichter te maken.
Houd er rekening mee dat het te lang bakken van het brood ervoor kan zorgen dat het knapperig en hard wordt. Als je brood plat is, heb je mogelijk een probleem met je bakpoeder. Om die reden mag het bakpoeder niet vers zijn. Daarom kun je het beste nieuw gekocht bakpoeder gebruiken. Bewaar het ook goed in een luchtdichte verpakking.
Bovendien, als je brood niet goed rijst, heb je misschien te veel bakpoeder gebruikt. Hierdoor kan te veel gebruik grote luchtbellen veroorzaken waardoor ze botsen en knappen. Als gevolg hiervan produceert het plat uitziend brood.
Houd bij het schatten van de hoeveelheid bakpoeder rekening met de hoogte, vochtigheidsgraad en oven.
Om gelijkmatig gaar brood te krijgen, gebruikt u bovendien de juiste broodpannen, bij voorkeur broodpannen met antiaanbaklaag. Gebruik ook een rubberen spatel om het beslag uit de kom te scheppen, omdat deze buigbaar is. Verdeel het mengsel in de pannen dus gemakkelijk met deze tool.
Barefoot Contessa Courgettebrood
Apparatuur
- 2 stuks van 8×4 of 8.5×4.5 inch non-stick broodpannen
- Twee mengkommen (middelgroot)
- Handmixer
- Maatbekers
- Maatlepels
Ingrediënten
- 3 kopjes van bloem voor alle doeleinden
- 1 el van gemalen kaneel
- 1 tl van zuiveringszout
- 1/4 theelepel van bakpoeder
- 1/4 theelepel van gemalen nootmuskaat
- 2 kopjes van suiker
- 1 kop van zachte boter
- 3 stuks grote eieren
- 1 el vanille
- 2 stuks middelgrote courgette ongeveer 2 kopjes geraspte courgette
- 1/2 kop van gehakte walnoten
- 1 tl van zout
- 1/4 theelepel van gemalen kruidnagel
Instructies
- Verwarm eerst de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
- Vet vervolgens de bodem van je broodvormen in en zet ze opzij.
- Meng daarna de suiker, boter, eieren en vanille in een kom en zet apart.
- Meng in een andere kom de bloem, kaneel, zout, bakpoeder, bakpoeder, kruidnagel en nootmuskaat.
- Klop op gemiddelde snelheid het mengsel van suiker, boter, eieren en vanille. Zorg er daarna voor dat u de bodem en de zijkanten van de kom regelmatig afschraapt totdat het mengsel glad is.
- Voeg vervolgens het droge mengsel van bloem, kaneel en zout uit de andere kom toe aan het natte mengsel. Klop het daarna op lage snelheid totdat alles goed combineert.
- Voeg daarna de courgette en walnoten toe aan het mengsel en roer.
- Giet vervolgens het broodbeslagmengsel in de ingevette broodvormen en verdeel het gelijkmatig.
- Zorg er vervolgens voor dat je het vijfenvijftig tot vijfenzestig minuten bakt. Om dit te controleren, steek je een tandenstoker in het midden van de pan, en het is goed als deze er schoon uitkomt.
- Haal daarna de broodvormpjes uit de oven. En laat ze ongeveer tien minuten op het aanrecht afkoelen.
- Haal tot slot het courgettebrood uit de pannen en laat het volledig afkoelen en serveer dan
Opmerkingen
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.