Laatst bijgewerkt op 7 maart 2023
Wil je een makkelijke en spannende citroen pond cake? Probeer deze lemon pound cake met cakemix en zure room. Bestrijk de cake met citroenglazuur. Of je kunt het poederen met suiker. Ik garandeer je dat zijn recept uitstekend geschikt is voor beginners. Bovendien is het vochtig, barstensvol citroensmaak en super lekker. Als je van de combinatie van pittig en zoet houdt, dan is lemon pound cake het perfecte recept voor jou. Zie het als een upgrade van je gebruikelijke cakemixcake. Maak het daarmee grootser en eleganter met dit recept.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Voordelen van zure room
Eerst en vooral, zure room zal u waarschijnlijk niet doen aankomen. Daarom is het het beste om zure room met mate te eten. Onthoud ook dat zure room veel calorieën bevat. Houd er bovendien rekening mee dat zure room een pittige en rijke smaakmaker is, gemaakt van gefermenteerde room. Daarnaast heeft het essentiële voedingsstoffen. Dus daarmee verhoogt het de opname van vetoplosbare vitamines. Niet alleen dat, maar ook verschillende soorten probiotica. Het werkt echter niet voor alle diëten. Daarom is zure room een koolhydraatarm voedingsmiddel. In dat opzicht heeft het ongeveer 1.3 gram koolhydraten.
Wat je nodig zult hebben
Ingrediënten voor de Lemon Pound Cake
- Pakket witte cakemix (ongeveer 18.25 ounces)
- 4 ons zachte boter
- 8 ons zure room (minder vet is prima)
- 1/3 kopje melk
- 4 stuks grote eieren
- 2 eetlepels vers citroensap
- 2 tot 3 theelepels fijn geraspte schil van een citroen
- 1 tl citroenolie of citroenaroma
Voor de citroenglazuur
- 2 eetlepels gesmolten boter
- 1/2 theelepel goed geraspte citroenschil
- 1 kopje poedersuiker
- 1 eetlepels vers citroensap
Apparatuur
- Grote mengkom
- Normale mengkom
- Maatbekers
- Lepels meten
- Rubberen spatel
- elektrische Mixer
- Colling rooster
- Gebak borstel
Stap voor stap instructies
Voor De Taart
Stap 1
Bereid eerst en vooral alle ingrediënten voor.
Stap 2
Vet vervolgens in met een royale hoeveelheid bloem in een cakevorm met twaalf kopjes.
Stap 3
Zorg er daarna voor dat je de oven voorverwarmt op 350 graden Fahrenheit.
Stap 4
Gebruik een grote mengkom en combineer de cakemix, zachte boter (4 ons), zure room, eieren en melk. Meng daarnaast de citroenschil, het citroensap en de citroenolie of -smaakstof. Zorg er daarbij voor dat je een elektrische mixer op laag gebruikt.
Stap 5
Zet daarna de snelheid van de mixer op hoog en klop het mengsel ongeveer twee minuten.
Stap 6
Giet en schraap vervolgens het beslag in de ingevette en bloemvorm.
Stap 7
Nadien, bak de cake gedurende veertig tot vijftig minuten. Controleer of de cake gaar is door een tandenstoker in het midden van de cake met citroenpond te steken. Hierdoor is de cake in orde als de tandenstoker er schoon uitkomt.
Stap 8
Haal daarna de lemon pound cake uit de oven en plaats deze in een koelrek. Laat het daarmee een kwartier zitten of rusten.
Stap 9
Draai de cake vervolgens om op je serveerschaal en laat hem volledig afkoelen.
Stap 10
Bestrooi je cake daarna met poedersuiker of glazuur hem. Tot slot, serveer en geniet!
Voor de citroenglazuur
Stap 1
Bereid eerst alle ingrediënten voor.
Stap 2
Combineer twee eetlepels gesmolten boter, fijn geraspte citroenschil en poedersuiker in een mengkom. Voeg vervolgens het citroensap toe aan het mengsel. Zorg ervoor dat je een theelepel per keer toevoegt. Doe dit totdat het glazuur dun genoeg is om over de afgekoelde citroencake te druppelen.
Tips en trucs voor Lemon Pound Cake van Cake Mix
Denk eraan, u mag gebruiken elk merk cakemix voor dit recept. Bovendien kun je gewoon volvet vervangen Griekse yoghurt met zure room. Normale vetzure room werkt echter het beste voor dit recept. Gebruik voor dit recept bovendien vers citroensap. Evenzo zorgt het gebruik van citroensap in flessen ervoor dat de cake anders smaakt of ontbreekt.
Bovendien heb je de ingrediënten die op de achterkant van de cakemix staan niet meer nodig. Gebruik in dat opzicht alleen de ingrediënten die in het recept hierboven worden vermeld. Gebruik daarnaast het droge zakje van de cakemix. Je kunt de cake ook in de koelkast bewaren om hem langer te bewaren. U kunt een buispan of broodpan gebruiken als u geen beschikking heeft over een bundtpan. Zorg er dan voor dat u uw baktijd verkort tot vijfendertig tot vijfenveertig minuten wanneer u een broodvorm gebruikt.
Citroenpondcake met cakemix en zure room
Apparatuur
- Grote mengkom
- Normale mengkom
- Maatbekers
- Maatlepels
- Colling rooster
- Gebak borstel
Ingrediënten
Voor de Lemon Pound Cake
- Pakket witte cakemix ongeveer 18.25 ons
- 4 ons van zachte boter
- 8 ons van zure room minder vet is prima
- 1/3 kop van melk
- 4 stuks grote eieren
- 2 el van vers citroensap
- 2 tot 3 theelepels van fijn geraspte schil van een citroen
- 1 tl van citroenolie of citroenaroma
Voor de citroenglazuur
- 2 el van gesmolten boter
- 1/2 theelepel van goed geraspte citroenschil
- 1 kop van poedersuiker
- 1 el van vers citroensap
Instructies
Voor De Taart
- Bereid eerst en vooral alle ingrediënten voor.
- Vet vervolgens in met een royale hoeveelheid bloem in een cakevorm met twaalf kopjes.
- Zorg er daarna voor dat je de oven voorverwarmt op 350 graden Fahrenheit.
- Gebruik een grote mengkom en combineer de cakemix, zachte boter (4 ons), zure room, eieren en melk. Meng daarnaast de citroenschil, het citroensap en de citroenolie of -smaakstof. Zorg er daarbij voor dat je een elektrische mixer op laag gebruikt.
- Zet daarna de snelheid van de mixer op hoog en klop het mengsel ongeveer twee minuten.
- Giet en schraap vervolgens het beslag in de ingevette en bloemvorm.
- Bak de cake daarna veertig tot vijftig minuten. Controleer of de cake gaar is door een tandenstoker in het midden van de cake met citroenpond te steken. Hierdoor is de cake in orde als de tandenstoker er schoon uitkomt.
- Haal daarna de lemon pound cake uit de oven en plaats deze in een koelrek. Laat het daarmee een kwartier zitten of rusten.
- Draai de cake vervolgens om op je serveerschaal en laat hem volledig afkoelen.
- Bestrooi je cake daarna met poedersuiker of glazuur hem. Tot slot, serveer en geniet!
Voor de citroenglazuur
- Bereid eerst alle ingrediënten voor.
- Combineer twee eetlepels gesmolten boter, fijn geraspte citroenschil en poedersuiker in een mengkom. Voeg vervolgens het citroensap toe aan het mengsel. Zorg ervoor dat je een theelepel per keer toevoegt. Doe dit totdat het glazuur dun genoeg is om over de afgekoelde citroencake te druppelen.
Opmerkingen
Bovendien heb je de ingrediënten die op de achterkant van de cakemix staan niet meer nodig. Gebruik in dat opzicht alleen de ingrediënten die in het recept hierboven worden vermeld. Gebruik daarnaast het droge zakje van de cakemix. Je kunt de cake ook in de koelkast bewaren om hem langer te bewaren.
U kunt een buispan of broodpan gebruiken als u geen beschikking heeft over een bundtpan. Zorg er dan voor dat u uw baktijd verkort tot vijfendertig tot vijfenveertig minuten wanneer u een broodvorm gebruikt.
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.