Laatst bijgewerkt op 2 januari 2023
Iedereen kan geen nee zeggen tegen taarten. In dit opzicht heeft elke cultuur en keuken zijn versie van een hartig recept voor handtaartdeeg. Hartige taarten zijn perfect voor picknicks, schoollunches en onderweg. Je zult zeker genieten van dit vegetarische hartige recept voor handtaarten.
Bovendien leert een gezond en hartig recept je om vanaf nul handtaartdeeg te maken. Bovendien heeft het een hartige vulling die mild gekruid is met groenten zoals; wortelen, erwten, aardappelen, uien, bloemkool, tomaten en jalapenos. Het is dus inderdaad simpel om te maken en niet te vergeten supergezond.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Wat je nodig zult hebben
Ingrediënten voor het handtaartdeeg
- 1 kopje bloem
- 1/4 kopje koude veganistische boter, in blokjes gesneden
- 1/2 tl zout
- 3 el ijskoud water
Voor de Hand Pies Hartige Vulling
- 1/2 el olie
- 1/4 kopje gehakte uien
- 1 stuk jalapeno (fijngehakt)
- 2 tl fijn geraspte gember
- 1 stuk kleine tomaat (gehakt)
- 1/2 tl rode chilipoeder/paprika
- Een snufje kurkumapoeder
- 1/4 theelepel garam masala
- Zout, afhankelijk van uw smaak
- 1/2 kop gehakte aardappel
- 1/2 kopje bloemkoolroosjes (fijngehakt)
- 1/4 kopje fijngehakte wortelen
- 1/4 kopje groene erwten
- Een scheutje citroensap ongeveer een theelepel
- Koriander voor garnering
Apparatuur
- Maatbekers
- Lepels meten
- Vasthoudfolie
- Mengkom
- Mes
- Snijplank
- Keukenmachine
- Gebak borstel
- Pan met antiaanbaklaag
- Houten lepel
- Deegroller
Hamilton Beach-keukenmachine en groentehakmolen voor snijden, raspen, hakken en pureren, 10 kopjes
Stap-voor-stap instructies
Voor het maken van het hartige recept voor handtaartdeeg
Stap 1
Meng de bloem met boter en zout in een keukenmachine. Pulseer vervolgens een paar keer tot het meel kruimelig wordt of een zandachtige textuur heeft.
Stap 2
Voeg terwijl je pulseert het ijskoude water toe aan het bloemmengsel tot alle ingrediënten zijn gecombineerd.
Stap 3
Verwijder daarna het deeg en breng het over naar uw werkoppervlak en kneed het tot een bal. Dek het taartdeeg daarna af met huishoudfolie of huishoudfolie. En zorg ervoor dat je het minimaal een uur in de koelkast zet.
Voor het maken van de hartige vulling
Stap 1
Blancheer de bloemkool, wortelen, erwten en aardappelen in een pan met kokend water tot de groenten goed gaar zijn. Verwijder vervolgens de groenten en laat ze uitlekken. Leg ze daarna apart.
Stap 2
Doe de olie in een pan met antiaanbaklaag. Voeg de komijn toe zodra de pan heet is.
Stap 3
Bak daarna de uien, gember en jalapeno en voeg een snufje zout toe tot alles zacht wordt. Voeg vervolgens de tomaten toe en dek ze af tot alles papperig en gaar is.
Stap 4
Open vervolgens het deksel en breng op smaak met rode chilipoeder of paprika, kurkuma en meer zout. Als je alles hebt gecombineerd, voeg je de gekookte groenten toe.
Stap 5
Voeg de garam masala toe als al het water is verdampt. Knijp daarna het citroensap (ongeveer een theelepel) erdoor en voeg de koriander toe.
Stap 6
Haal daarna de gekookte vulling uit de pan. Laat het vervolgens volledig afkoelen voordat u het gebruikt om te vullen.
Voor het maken van de hartige handtaarten
Stap 1
Haal het vegetarische hartige handtaartdeeg uit de koelkast en snijd het in tweeën. Leg dan de ene helft apart en zet de andere helft in de koelkast.
Stap 2
Bebloem je werkoppervlak. Zorg er dan voor dat je het deeg uitrolt tot een ruwe cirkel met een diameter van 9 inch. Dun daarna de randen uit met een kleine deegroller. Zorg ervoor dat de rand dunner is dan het midden.
Stap 3
Voer vervolgens hetzelfde proces uit op de resterende helft. Als je van plan bent het deeg nog niet te gebruiken, kun je het afdekken met huishoudfolie of huishoudfolie. Stapel daarna de taartbodem op elkaar en zet hem in de koelkast tot je klaar bent om hem te vullen.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.
Stap 5
Plaats daarna een tot twee lepels vulling in het midden van elk taartdeeg. Onthoud dat je meer kunt toevoegen als je wilt. Bedek en verzegel vervolgens de randen van je taart.
Stap 6
Gebruik daarna een deegborstel om de taart te bestrijken met melk of eierwas. Bak de taarten vervolgens ongeveer dertig tot veertig minuten of tot de taarten krokant en lichtbruin zijn.
Stap 7
Als de taarten ten slotte volledig gaar zijn, haalt u ze uit de oven en laat u ze ongeveer vijf minuten rusten voordat u ze serveert.
Hoe lang kun je zelfgemaakte taartbodemdeeg in de koelkast bewaren?
Als je je zelfgemaakte taartbodemdeeg van tevoren wilt maken en het op een later tijdstip wilt gebruiken, dan kan dat absoluut. Taarten smaken echter vaak het lekkerst als ze vers worden gebakken kort nadat het deeg is gemaakt. Als je je taartdeeg in de koelkast moet bewaren, zorg er dan voor dat het goed in plasticfolie is gewikkeld. Op deze manier bewaard, kun je verwachten dat het deeg ongeveer drie dagen houdbaar is. Na dit punt wordt het waarschijnlijk grijs en wordt het vervolgens onbruikbaar.
Als u niet koelt, kunt u in plaats daarvan uw taartbodemdeeg invriezen. Nogmaals, het moet goed worden ingepakt en in een diepvrieszak worden bewaard. Zo blijft je deeg tot wel drie maanden goed in de vriezer. Voordat je je taartdeeg gebruikt, is het belangrijk om het op kamertemperatuur te laten komen voordat je het uitrolt.
Hoe lang kan zelfgemaakte taartkorst worden ingevroren?
Net als taartbodemdeeg, kan taartbodem zelf ook worden ingevroren totdat je het nodig hebt. Ik heb zelfs ontdekt dat het gemakkelijker is om je deeg in taartbodem te bereiden voordat je het invriest. Als je taartbodem nog niet gebakken is, kun je hem ongeveer 3 maanden invriezen. Als het voorgebakken is, moet u het slechts ongeveer een maand invriezen. Op dit punt zal je taartbodem waarschijnlijk bederven. Om je taartbodem te bewaren, moet je hem in twee lagen plastic folie en één laag folie wikkelen. Eenmaal verpakt plaats je het in een luchtdichte container of een Ziplock-zak voor het beste resultaat.
Hoe lang is zelfgemaakte taartkorst goed?
De taartbodem blijft ongeveer 2-3 dagen goed in de koelkast of ongeveer 3 maanden in de vriezer. Waar u het ook bewaart, de manier waarop het wordt bewaard, is het belangrijkst. Het moet goed verpakt zijn en in een luchtdichte verpakking worden bewaard.
Hoe maak je een vetvrije taartbodem?
Het is vermeldenswaard dat taartbodems nooit "vetvrij" zullen zijn, maar er zijn veel gezondere taartbodems die u kunt maken. Voor deze gezonde taartbodem (vrij van olie en boter) heb je alleen 1 1/2 kopje amandelmeel, 3/4 kopje bloem voor alle doeleinden, 1/2 theelepel zout, 7-8 eetlepels zuivel- gratis melk, en voor een zoete korst, 2 eetlepels witte suiker.
- Nu hoef je alleen nog maar de bloem en het zout in een kom te doen en goed te mengen.
- Giet langzaam de melk erbij, goed mengend.
- Je hebt net genoeg melk nodig zodat het deeg zijn vorm behoudt.
- Eenmaal oprolbaar, vorm het in een bal.
- Druk het deeg met je handen in je ovenschaal.
- Knip indien nodig langs de randen.
- Maak met een vork priksporen op je korst.
- Verwarm je oven voor op 350F en plaats perkamentpapier op je taartbodem.
- Voeg bakbonen of ongekookte rijst toe aan het bakpapier en bak je korst ongeveer 10 minuten.
- Verwijder na deze tijd het bakpapier (en rijst/bonen) en kook nog een paar minuten.
- Haal je taartbodem uit de oven en hij is klaar voor gebruik!
Hoe lang van tevoren kun je taartdeeg maken?
Je kunt taartdeeg absoluut ruim van tevoren maken, afhankelijk van of je het invriest of in de koelkast zet. Voor gekoeld taartdeeg kun je het tot 3 dagen van tevoren maken. Voor het diepvriesdeeg kun je het tot 3 maanden van tevoren maken. Wat je ook kiest, het moet goed verpakt zijn.
Tips en trucs voor hartige handtaarten
Om de smaak van uw taartbodem, is het toevoegen van zout belangrijk. Je kunt ook wat kruiden aan je deeg toevoegen als je dat wilt. Bovendien kan het toevoegen van plantaardig bakvet aan je deeg een goede schilferige textuur geven. Bovendien maakt het het deeg gemakkelijker te hanteren omdat het zijn vorm behoudt; het zal echter geen rijke botersmaak hebben.
Hartig recept voor handtaartdeeg
Apparatuur
- Maatbekers
- Maatlepels
- Vasthoudfolie
- Mes
- Snijplank
- Keukenmachine
- Gebak borstel
- Pan met antiaanbaklaag
- rolstok
Ingrediënten
Voor het handtaartdeeg
Voor de hand taarten Hartige vulling
- 1/2 el van olie
- 1/4 kop van gesnipperde uien
- 1 pc van jalapeno fijn gesneden
- 2 tl van fijn geraspte gember
- 1 pc van kleine tomaat fijn gesneden
- 1/2 tl van rode chilipoeder/paprika
- Een snufje kurkumapoeder
- 1/4 tl van garam masala
- Zout afhankelijk van uw smaak
- 1/2 kop van gehakte aardappel
- 1/2 kop van bloemkoolroosjes fijn gesneden
- 1/4 kop van fijngesneden wortelen
- 1/4 kop van groene erwten
- Een scheutje citroensap ongeveer een theelepel
- Koriander voor garnering
Instructies
Voor het maken van het handtaartdeeg
- Meng de bloem met boter en zout in een keukenmachine. Pulseer vervolgens een paar keer totdat de bloem kruimelig wordt of een zandachtige textuur heeft.
- Voeg, terwijl je pulseert, het ijskoude water toe aan het bloemmengsel totdat alle ingrediënten zijn vermengd.
- Verwijder daarna het deeg en breng het over naar uw werkoppervlak en kneed het tot een bal. Dek het taartdeeg daarna af met huishoudfolie of huishoudfolie. En zorg ervoor dat je het minimaal een uur in de koelkast zet.
Voor het maken van de hartige vulling
- Blancheer de bloemkool, wortelen, erwten en aardappelen in een pan met kokend water tot de groenten goed gaar zijn. Verwijder vervolgens de groenten en laat ze uitlekken. Leg ze daarna apart.
- Doe de olie in een pan met antiaanbaklaag. Voeg de komijn toe als de pan heet is.
- Bak daarna de uien, gember, jalapeno en voeg een snufje zout toe tot alles zacht is. Voeg vervolgens de tomaten toe en dek het af tot alles papperig en gaar is.
- Open vervolgens het deksel en breng op smaak met rode chilipoeder of paprika, kurkuma en meer zout. Als je alles hebt gecombineerd, voeg je de gekookte groenten toe.
- Voeg de garam masala toe als al het water is verdampt. Knijp daarna het citroensap (ongeveer een theelepel) erdoor en voeg de koriander toe.
- Haal daarna de gekookte vulling uit de pan. Laat het vervolgens volledig afkoelen voordat u het gebruikt om te vullen.
Voor het maken van de hartige handtaarten
- Haal het vegetarische hartige handtaartdeeg uit de koelkast en snijd het in tweeën. Leg dan de ene helft apart en zet de andere helft in de koelkast.
- Bebloem je werkoppervlak. Zorg er dan voor dat je het deeg uitrolt tot een ruwe cirkel met een diameter van 9 inch. Dun daarna de randen uit met een kleine deegroller. Zorg ervoor dat de rand dunner is dan het midden.
- Voer vervolgens hetzelfde proces uit op de resterende helft. Als je van plan bent het deeg nog niet te gebruiken, kun je het afdekken met huishoudfolie of huishoudfolie. Stapel daarna de taartbodem op elkaar en zet hem in de koelkast tot je klaar bent om hem te vullen.
- Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.
- Plaats daarna een tot twee lepels vulling in het midden van elk taartdeeg. Onthoud dat je meer kunt toevoegen als je wilt. Bedek en verzegel vervolgens de randen van je taart.
- Gebruik daarna een deegborstel om de taart te bestrijken met melk of eierwas. Bak de taarten vervolgens ongeveer dertig tot veertig minuten of tot de taarten krokant en lichtbruin zijn.
- Als de taarten ten slotte volledig gaar zijn, haalt u ze uit de oven en laat u ze ongeveer vijf minuten rusten voordat u ze serveert.
Opmerkingen
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
