Magische Angel Food Cake Roll Met Aardbeien En Roomkaas Vulling Recept

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 6 juni 2022

Deze makkelijke angel food cake roll met aardbeien maakt gebruik van een weelderig rijke en fluweelzachte roomkaas vulling en vers gesneden aardbeien.

We zijn voluit gegaan met dit ongelooflijke recept, en geloof ons, het is makkelijker dan je misschien denkt! En je kunt er ook naar zoeken topping inspiratie die geweldig past bij de smaak en textuur van angel food cake.

Wat zijn Angel Food Cake Rolls?

Taartbroodjes worden ook vaak een Swiss roll, Swiss log, cream roll of rollade genoemd. Het is een heel uniek soort cake gemaakt met een vel biscuitgebak. De laag wordt ingezeept met een vulling en vervolgens strak opgerold tot een blok.

Traditioneel wordt biscuitgebak gebruikt om cakerolletjes te maken, maar voor de cake van vandaag gebruiken we een recept voor cake met engelenvoedsel. We hebben ook een ongelooflijk lekkere en vochtige aardbeienvulling gebruikt die niet van deze wereld is!

Biscuitgebak versus engelenvoedselcake

Nu is angel food cake technisch gezien een soort biscuitgebak. Het verschil tussen hen komt in bij het bereiden van de eieren.

Biscuitgebak gebruikt zowel de eiwitten en de eidooiers in het recept. Dit verrijkt de cake en geeft hem een ​​meer gouden kleur.

Voor angel food cake daarentegen worden alleen eiwitten gebruikt. De eiwitten worden geslagen tot ze zachte pieken bereiken en worden dan voorzichtig door het beslag gevouwen. Dit zorgt voor een zeer luchtige, lichte en luchtige cake met een zeer bleke (engelachtige) kleur.

Wat heb je nodig om deze Angel Food Cake Roll met Aardbeien te maken

Ingrediënten voor de angel food roll cake

• 9 eiwitten, kamertemperatuur
• 2 theelepels puur vanille-extract of essence
• 3/4 theelepel wijnsteen
• 1 kopje fijne basterdsuiker
• 3/4 kop cakemeel of banketbakkersmeel
• 1 eetlepel poeder- of banketbakkerssuiker

Ingrediënten voor de aardbeien roomkaas vulling

• 16 ons volvette roomkaas, verzacht
• 3 kopjes poedersuiker of banketbakkerssuiker gezeefd
• 1/2 kopje aardbeienpuree
• 2 theelepels aardbeienextract
• 1 / 2 beker zware slagroom
• Verse aardbeien, voor garnering

Apparatuur

• 15 x 10-inch bakvorm
• Bakpapier met antiaanbaklaag en bakspray
• Grote mengkom
• Elektrische mixer (hand of statief)
• Schone keukenhanddoek
• Middelgrote mengkom

Stap voor stap om deze Angel Food Cake met bessen te maken

Stap 1: verwarm de oven voor en bereid de bakplaat voor

Verwarm de oven voor op 350 ° F (180 ° C). Gebruik de heteluchtoven niet omdat de circulerende lucht ervoor kan zorgen dat het cakebeslag van engelenvoedsel leegloopt. Dan, zoals een 15 x 10-inch (38-25 cm) bakvorm met bakpapier met antiaanbaklaag. Spuit voor extra zekerheid het bakpapier ook in met bakspray met antiaanbaklaag.

Stap 2: maak het cakebeslag met engelenvoedsel

Combineer om te beginnen de eiwitten, het vanille-extract of de essence en de wijnsteen in een schone grote mengkom. Klop vervolgens met een elektrische mixer de eiwitten op matige snelheid tot ze het zachte piekstadium hebben bereikt.

Voeg vervolgens fijne suiker toe op hoge snelheid en werk met slechts 2 eetlepels per keer. Klop de eiwitten goed na elke toevoeging. De suikerkorrels moeten bijna zijn opgelost voordat je meer suiker toevoegt. Dit zal helpen bij het vormen van stijve glanzende pieken. Zodra alle suiker is toegevoegd, klop je totdat deze volledig is opgelost.

Spatel vervolgens voorzichtig de bloem erdoor en werk met een kwart (1/4) kopje per keer.

Stap 3: bak de engelenvoedselcake

Spreid het cakebeslag met engelenvoedsel voorzichtig uit in de beklede bakvorm en bak het 15-20 minuten. Werk zo voorzichtig mogelijk om te voorkomen dat de cake beslag. Sla de cake niet tegen de tafel om lucht te verwijderen - je wilt een luchtige sponstextuur.

Stap 4: vorm de warmgebakken cake

Zodra de cake volledig gebakken is, haalt u hem uit de oven en laat u hem slechts 5 minuten in de vorm afkoelen. Door met een warme cake te werken, kun je deze vormgeven.

Bestuif een schone theedoek met poedersuiker. Draai je angel food cake op de handdoek en verwijder voorzichtig het bakpapier. Gebruik nu de handdoek om u te helpen het laken in een blok te rollen, beginnend aan de korte kant (10-inch) kant. Je kunt de angel food roll cake dan laten staan ​​tot hij volledig is afgekoeld.

Stap 5: maak de aardbeienroomkaas vulling

Klop in een grote kom de roomkaas totdat het licht en luchtig wordt. Voeg vervolgens de poedersuiker, de aardbeienpuree en het aardbeienextract toe. Klop tot je een uniform mengsel hebt.

Voeg al kloppend langzaam de zware slagroom toe om een ​​luchtige vulling te creëren.

Stap 6: stel je angel food cake roll met aardbeien samen

Rol de afgekoelde cake voorzichtig uit. Verspreid je aardbeienvulling op de laag cake, laat ongeveer 1/2-inch rond de randen. Leg een enkele laag dun gesneden verse aardbeien op de vulling. Rol de cake terug in een blok, zorg ervoor dat de naad op de serveerschaal ligt.

Voeg tot slot nog wat vulling toe aan de stam en garneer met vers gesneden aardbeien.

Tips en trucs

• Dit recept klinkt een stuk moeilijker dan het in werkelijkheid is, maar als je jezelf meer tijd wilt besparen of als je even in de problemen zit, kun je altijd een angel food cake mix of een angel food cake Swiss roll mix gebruiken. We raden af ​​om nog een aardbeienvulling te gebruiken, want die van ons is misschien wel de beste die je ooit zult tegenkomen!
• Je roomkaasglazuur voor de angel food cake roll met aardbeien moet een relatief dikke consistentie hebben, maar niet zoals die van een buttercream frosting. Het moet weelderig en romig zijn, maar toch zijn vorm behouden.
• U kunt de consistentie van het glazuur aanpassen door meer poedersuiker toe te voegen om het te verstevigen of door meer zware room toe te voegen om het te verdunnen.
• Je kunt deze engelenvoedselcake met bessen ook maken met je favoriet. Vervang eenvoudig de aardbeienpuree en verse aardbeien door een andere naar keuze.
• Om je cakerolletjes met engelenvoedsel op te bergen, moet je de rol in een luchtdichte container of afgedekte taartplateau plaatsen. Je kunt het een dag of twee op kamertemperatuur bewaren, maar omdat je roomkaasglazuur hebt, raden we aan om het in de koelkast te bewaren om de houdbaarheid te verlengen.

Porties en voorbereidingstijd

Voorbereidingstijd	Bak tijd	Porties
30 minuten	20 minuten	8-10 plakjes

Angel Food Cake-broodjes; Laatste woorden

We kunnen gewoon geen genoeg krijgen van deze verfrissende en mooie angel food roll cake. Het is gemakkelijk te maken, en ondanks dat het wat tijd en moeite kost, zal het je gasten versteld doen staan!

Deel dit recept met je medebakkers en laat hieronder in de reacties weten wat je ervan vindt!

Lees meer over 1 uur Easy Luscious Betty Crocker Devil's Food Cake Recept

Sharing is caring!