Ultimo aggiornamento il 6 giugno 2022
Questo semplice rotolo di torta di cibo per angeli con fragole utilizza un ripieno di crema di formaggio deliziosamente ricco e vellutato e fette di fragole fresche.
Siamo andati a fondo con questa incredibile ricetta e fidati di noi, è più facile di quanto tu possa pensare! E puoi anche cercarne alcuni guarnizione ispirazione che si sposa alla grande con il sapore e la consistenza della torta di cibo angelo.
Cosa sono i rotoli di torta di cibo per angeli?
I rotoli di torta sono anche comunemente chiamati rotolo svizzero, ceppo svizzero, rotolo di crema o involtino. È un tipo di torta davvero unico fatto con una sfoglia di pan di spagna. Lo strato viene insaponato con un ripieno e quindi arrotolato strettamente per formare un registro.
Tradizionalmente, il pan di spagna viene utilizzato per fare i rotoli di torta, tuttavia, per la torta in rotolo di oggi, utilizzeremo una ricetta per la torta di cibo per angeli. Abbiamo anche usato un ripieno di fragole incredibilmente delizioso e umido che è fuori dal mondo!
Pan di Spagna contro torta di cibo degli angeli
Ora, la torta del cibo degli angeli è tecnicamente un tipo di pan di spagna. La differenza tra loro sta nella preparazione delle uova.
Il pan di spagna utilizza sia il albumi e tuorli nella ricetta. Questo arricchisce la torta e le conferisce un colore più dorato.
Per la torta angelica, invece, si utilizzano solo albumi d'uovo. Gli albumi vengono sbattuti fino a quando non raggiungono una consistenza morbida, quindi vengono incorporati delicatamente alla pastella. Questo crea una torta molto ariosa, leggera e soffice con un colore molto pallido (simile ad un angelo).
Di cosa avrai bisogno per fare questo rotolo di torta di cibo per angeli con fragole
Ingredienti per la torta del rotolo di cibo degli angeli
- 9 albumi, temperatura ambiente
- 2 cucchiaini di puro estratto o essenza di vaniglia
- 3/4 cucchiaino di cremor tartaro
- 1 tazza di zucchero semolato fine
- 3/4 tazza di farina per dolci o farina per dolci
- 1 cucchiaio di zucchero a velo o a velo
Ingredienti per il ripieno di crema di fragole
- 16 once di formaggio cremoso intero, ammorbidito
- 3 tazze di zucchero a velo o a velo setacciato
- 1/2 tazza di purea di fragole
- 2 cucchiaini di estratto di fragola
- Panna montata pesante 1 / 2
- Fragole fresche, per guarnire
Materiale
- Teglia da 15 x 10 pollici
- Carta da forno e spray da forno antiaderenti
- Ciotola grande
- Sbattitore elettrico (a mano o su supporto)
- Asciugatutto da cucina pulito
- Ciotola media
Passo Dopo Passo Per Fare Questa Torta Di Cibo D'angelo Con I Frutti Di Bosco
Passaggio 1: preriscaldare il forno e preparare la teglia
Preriscaldare il forno a 350°C (180°F). Non utilizzare l'impostazione del forno a convezione poiché l'aria circolante può far sgonfiare la pastella della torta di cibo per angeli. Quindi, come una teglia da 15 x 10 pollici (38-25 cm) con carta da forno antiaderente. Per una maggiore sicurezza, spruzza anche la carta da forno con uno spray da forno antiaderente.
Passaggio 2: preparare la pastella per torta al cibo degli angeli
Per iniziare, unire gli albumi, l'estratto o l'essenza di vaniglia e il cremor tartaro all'interno di una terrina ampia e pulita. Quindi, con le fruste elettriche, sbattere gli albumi a velocità media fino a quando non avranno raggiunto il massimo della morbidezza.
Quindi incorporare lo zucchero fino ad alta velocità lavorando solo con 2 cucchiai alla volta. Montare bene gli albumi dopo ogni aggiunta. I granuli di zucchero dovrebbero essere quasi sciolti prima di aggiungere altro zucchero. Ciò contribuirà a formare picchi rigidi e lucidi. Una volta che tutto lo zucchero è stato aggiunto, sbattete fino a quando non sarà completamente sciolto.
Quindi, incorporare delicatamente la farina lavorando con un quarto (1/4) di tazza alla volta.
Passaggio 3: cuocere la torta del cibo degli angeli
Stendere delicatamente la pastella per torta di cibo per angeli nella teglia foderata e infornare per 15-20 minuti. Lavorare il più delicatamente possibile per evitare di sgonfiare il pastella torta. Non sbattere la torta contro il tavolo per rimuovere l'aria: vuoi una consistenza spugnosa ariosa.
Passaggio 4: modellare la torta da forno calda
Quando la torta sarà completamente cotta, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare all'interno dello stampo per soli 5 minuti. Lavorare con una torta calda ti aiuterà a modellarla.
Spolverate di zucchero a velo un canovaccio da cucina pulito. Capovolgi la tua torta di cibo per angeli su un asciugamano e rimuovi con cura la carta da forno. Ora, usa l'asciugamano per aiutarti ad arrotolare il foglio in un tronco, iniziando dal lato più corto (10 pollici). Puoi quindi lasciare la torta di involtini di cibo per angeli fino a quando non si è completamente raffreddata.
Passaggio 5: preparare il ripieno di crema di fragole
In una ciotola capiente, sbattere il crema di formaggio finché non diventa chiaro e spumoso. Quindi aggiungere lo zucchero a velo, la purea di fragole e l'estratto di fragole. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unite poco alla volta la panna da montare, sempre sbattendo, per creare un ripieno spumoso.
Passaggio 6: assembla il tuo rotolo di torta di cibo per angeli con le fragole
Srotolare delicatamente la torta raffreddata. Spalmate il ripieno di fragole sullo strato di torta, lasciando circa 1/2 pollice intorno ai bordi. Adagiare sopra il ripieno un unico strato di fragole fresche tagliate a fettine sottili. Arrotolare nuovamente la torta in un tronco, assicurandosi che la cucitura sia posizionata sul piatto da portata.
Infine, aggiungi un altro po' di ripieno sopra il ceppo e guarniscilo con fragole appena tagliate.
Suggerimenti e trucchi
- Questa ricetta sembra molto più difficile di quanto non sia in realtà, ma, se vuoi risparmiare più tempo o se sei in difficoltà, puoi sempre usare un mix di torta di cibo per angeli o un mix di panini svizzeri per torta di cibo per angeli. Non consigliamo di utilizzare un altro ripieno di fragole poiché il nostro è forse il migliore che tu abbia mai incontrato!
- La glassa al formaggio cremoso per il rotolo di torta di cibo per angeli con fragole dovrebbe avere una consistenza relativamente densa, ma non come quella di una glassa al burro. Dovrebbe essere delizioso e cremoso ma comunque mantenere la sua forma.
- Potete regolare la consistenza della glassa aggiungendo altro zucchero a velo per rassodarla o aggiungendo più panna per assottigliarla.
- Puoi anche preparare questa torta di cibo per angeli con frutti di bosco usando il tuo preferito. Sostituisci semplicemente la purea di fragole e le fragole fresche con un'altra a tua scelta.
- Per conservare i tuoi rotoli di torta di cibo per angeli, assicurati di posizionare il rotolo all'interno di un contenitore ermetico o di un'alzata per torte coperta. Puoi tenerlo a temperatura ambiente per un giorno o due, ma poiché hai una glassa di formaggio cremoso, ti consigliamo di conservarlo in frigorifero per prolungarne la durata.
Porzioni E Tempo Di Preparazione
| Tempo di preparazione | Tempo di cottura | porzioni |
| 30 minuti | 20 minuti | 8-10 fette |
Rotoli Di Torta Di Cibo Di Angelo; Parole finali
Semplicemente non ne abbiamo mai abbastanza di questa rinfrescante e bella torta di panini per angeli. È facile da preparare e, nonostante richieda un po' di tempo e fatica, lascerà a bocca aperta i tuoi ospiti!
Puoi condividere questa ricetta con i tuoi colleghi fornai e farci sapere nei commenti qui sotto cosa ne pensi!
Per saperne di più, leggi Ricetta della torta di cibo del diavolo di Betty Crocker facile e succulenta di 1 ora
Rotolo di torta di cibo magico angelo con fragole e ripieno di crema di formaggio
Materiale
- Teglia da 15 x 10 pollici
- Carta da forno e spray da forno antiaderenti
- Ciotola grande
- Sbattitore elettrico (a mano o su supporto)
- Asciugatutto da cucina pulito
Ingredienti
Per la torta degli angeli
- 9 i bianchi d'uovo temperatura ambiente
- 2 cucchiaino puro estratto o essenza di vaniglia
- 3/4 cucchiaino crema di tartaro
- 1 bicchiere zucchero semolato finissimo
- 3/4 bicchiere farina per dolci o farina per dolci
- 1 cucchiai da tavola zucchero a velo o a velo
Fo il ripieno di crema di fragole
- 16 oz crema di formaggio intero ammorbidito
- 3 tazza zucchero a velo o a velo setacciato
- 1/2 bicchiere purea di fragole
- 2 cucchiaino estratto di fragola
- 1/2 bicchiere panna da montare pesante
- Fragole fresche, per guarnire
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350°C (180°F). Non utilizzare l'impostazione del forno a convezione poiché l'aria circolante può far sgonfiare la pastella della torta di cibo per angeli. Quindi, come una teglia da 15 x 10 pollici (38-25 cm) con carta da forno antiaderente. Per una maggiore sicurezza, spruzza anche la carta da forno con uno spray da forno antiaderente.
- Per iniziare, unire gli albumi, l'estratto o l'essenza di vaniglia e il cremor tartaro all'interno di una terrina ampia e pulita. Quindi, con le fruste elettriche, sbattere gli albumi a velocità media fino a quando non avranno raggiunto il massimo della morbidezza. Quindi incorporare lo zucchero fino ad alta velocità lavorando solo con 2 cucchiai alla volta. Montare bene gli albumi dopo ogni aggiunta. I granuli di zucchero dovrebbero essere quasi sciolti prima di aggiungere altro zucchero. Ciò contribuirà a formare picchi rigidi e lucidi. Una volta che tutto lo zucchero è stato aggiunto, sbattete fino a quando non sarà completamente sciolto. Quindi, incorporare delicatamente la farina lavorando con un quarto (1/4) di tazza alla volta.
- Stendere delicatamente la pastella per torta di cibo per angeli nella teglia foderata e infornare per 15-20 minuti. Lavorare il più delicatamente possibile per evitare di sgonfiare la pastella. Non sbattere la torta contro il tavolo per rimuovere l'aria: vuoi una consistenza ariosa della spugna.
- Quando la torta sarà completamente cotta, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare all'interno dello stampo per soli 5 minuti. Lavorare con una torta calda ti aiuterà a modellarla. Spolverate di zucchero a velo un canovaccio da cucina pulito. Capovolgi la tua torta di cibo per angeli su un asciugamano e rimuovi con cura la carta da forno. Ora, usa l'asciugamano per aiutarti ad arrotolare il foglio in un tronco, iniziando dal lato più corto (10 pollici). Puoi quindi lasciare la torta di involtini di cibo per angeli fino a quando non si è completamente raffreddata.
- In una ciotola capiente sbattete la crema di formaggio fino a renderla chiara e spumosa. Quindi aggiungere lo zucchero a velo, la purea di fragole e l'estratto di fragole. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite poco alla volta la panna da montare, sempre sbattendo, per creare un ripieno spumoso.
- Srotolare delicatamente la torta raffreddata. Spalmate il ripieno di fragole sullo strato di torta, lasciando circa 1/2 pollice intorno ai bordi. Adagiare sopra il ripieno un unico strato di fragole fresche tagliate a fettine sottili. Arrotolare nuovamente la torta in un tronco, assicurandosi che la cucitura sia posizionata sul piatto da portata. Infine, aggiungi un altro po' di ripieno sopra il ceppo e guarniscilo con fragole appena tagliate.
Gentiley Furgone Schalkwyk is a culinario specialista con a sfondo in Tecnologia Cucina, Tecnologia Pâtisserie, Media Comunicazioni ed Alimentazione. Lei ha guadagnato inestimabile esperienza in , il culinario industria avendo lavorato in alcuni of , il top ristoranti in Africa in 2016 ed 2017. Il suo competenza in nutrizione ha abilitato suo a sviluppare ricette per la nostra speciale dietetico esigenze. In 2018, Gentiley ha iniziato lavoro in , il il mangiare Media industria, messa a fuoco on ricetta sviluppo, ricetta scrittura, cibo scrittura ed cibo styling.
