Glassa Per Torta Nuziale Incredibilmente Soffice E Facile Con La Ricetta Crisco

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Ultimo aggiornamento il 21 dicembre 2022

Fare una glassa bianca come la neve sembra impossibile, ma, con la nostra facilissima glassa per torta nuziale con ricetta Crisco, non è mai stato così facile!

Questa ricetta richiederà meno di 20 minuti indipendentemente dalle dimensioni del lotto che si desidera realizzare. Ti darà una glassa Crisco estremamente conveniente che è bianca come il gesso, rendendo facile decorare la tua tradizionale torta nuziale bianca. Ma puoi anche regolare facilmente il sapore della glassa (e il colore) a qualsiasi cosa tu voglia!

Cos'è la glassa Crisco?

Crisco è un marchio americano che vende tutti i tipi di prodotti da cucina e da forno "antiaderenti". Il loro prodotto più famoso è probabilmente la loro gamma di accorciamento. Producono e vendono anche oli da cucina, oli di cocco e spray da cucina.

Crisco vende due tipi di accorciamento; un grasso tutto vegetale o un grasso tutto vegetale al gusto di burro. La differenza tra questi sta nel colore e nel sapore. Naturalmente, il grasso aromatizzato al burro è più giallo e ha un sapore di burro, qualcosa che molti fornai preferiscono.

Per questa ricetta potete utilizzare uno di questi prodotti. Ma tieni presente che se stai usando un grasso aromatizzato al burro, non sarai in grado di fare la glassa bianca. Ma funziona benissimo per la glassa colorata fatta con Crisco.

Vantaggi dell'utilizzo di Crisco per la glassa della torta nuziale

Mentre molti fornai preferiscono usare il vero burro invece di accorciarlo, è molto costoso e non è un'opzione conveniente.

Usando Crisco, un accorciamento di altissima qualità e conveniente, puoi risparmiare un po' di soldi senza compromettere il sapore. Ti darà una consistenza fantastica e un sapore facilmente regolabile (quasi come lavorare con un profilo aromatico pulito).

E un altro grande vantaggio rispetto all'uso del burro è che puoi creare una glassa incredibilmente bianca come la neve! (In realtà è così che lo fanno i fornai professionisti!)

Puoi usare Crisco per fare tutti i tipi di glasse diverse, anche la nostra famosamente ricca glassa al cioccolato.

Di cosa avrai bisogno per fare la glassa per torta nuziale con Crisco?

Ingredienti

• 1 tazza (6.7 once) Accorciamento tutto vegetale Crisco, ammorbidito
• tazza di latte 1 / 2
• 1/2 cucchiaino di sale fino
• 2 cucchiaini di estratto del gusto che preferisci
• 5 tazze di zucchero a velo, setacciato
• Colorante alimentare, facoltativo

Materiale

• Impastatrice con una frusta
• Piccola casseruola
• Spatola in silicone o gomma

Istruzioni passo passo per fare la glassa con Crisco

Step 1: mantecare il grasso Crisco

Inizia mettendo il grasso tutto vegetale Crisco nella ciotola di una planetaria. Un robot da cucina funziona meglio perché puoi lasciare il grasso in crema ad alta velocità per molto tempo. Ciò garantirà che crei una glassa extra leggera e soffice. Usa l'accessorio per frusta.

Mantecare il grasso Crisco ad alta velocità per circa 10 minuti. L'accorciamento dovrebbe essere di colore estremamente chiaro e avere una consistenza molto soffice.

Passaggio 2: preparare la miscela di latte

Mentre il grasso viene mantecato nella planetaria, iniziate a preparare la miscela di latte. Scaldare dolcemente il latte all'interno di un pentolino a fuoco molto basso. Poi aggiungete il sale e l'aroma che state utilizzando.

Mescolare delicatamente il composto fino a quando tutto il sale fino si è sciolto. Quindi, togliere il latte dal fuoco e lasciarlo raffreddare completamente prima di usarlo.

Passaggio 3: preparare la glassa Crisco

Una volta mantecato il grasso, setacciare lo zucchero a velo (a velo o di pasticceria). Inizia aggiungendo prima solo circa 3 tazze di zucchero a velo. Sbattere lentamente prima di aumentare la velocità del mixer e sbattere alla massima velocità per circa 2 minuti. Quindi, aggiungere lo zucchero a velo rimanente e ancora, sbattere lentamente prima di aumentare la velocità.

Sbattere il composto ad alta velocità per 5 minuti. Assicurati di raschiare i lati usando una spatola di silicone o gomma. Ciò eviterà che grumi e un po' di grasso non diventino parte della glassa cremosa.

Passaggio 4: regolare la consistenza

Dopo che la glassa è stata montata per circa 5 minuti, ora puoi aggiungere la miscela di latte. Inizia aggiungendo solo metà del latte e mescolando la glassa. Questo ti permetterà di regolare lentamente la consistenza mentre lavori.

Continua ad aggiungere il latte finché non sei soddisfatto della consistenza. Quindi, aumentare la velocità del mixer e montare la glassa ad alta velocità per 10 minuti.

Passaggio 5: aggiungi la colorazione

Adesso, torte nuziali di solito sono fatti con glassa bianca. Tuttavia, oggi, ci sono un sacco di tendenze divertenti e colorate che fanno il loro giro. Quindi, se vuoi aggiungere colorante alimentare, fallo dopo che la glassa è stata preparata. In questo modo il colore non verrà diluito con altri additivi (come latte o zucchero a velo).

Suggerimenti e trucchi per preparare la glassa Crisco

• Se non hai una planetaria, puoi anche usare uno sbattitore elettrico. Non è consigliabile mantecare il grasso con una frusta a mano, poiché richiederà molto lavoro e non funzionerà altrettanto bene.
• Quando si tratta di scegliere un ingrediente aromatizzante, consigliamo di scegliere tra un'essenza o un estratto. Se non sei sicuro di cosa la differenza è tra essenze ed estratti, puoi dare un'occhiata a questo articolo completo. Preferiamo usare gli estratti perché hanno un sapore molto più intenso e spesso naturale (e accurato).
• Puoi scegliere qualsiasi essenza o estratto che si abbini al sapore della torta nuziale che stai preparando. Puoi anche regolare l'importo che aggiungi. Se stai usando un estratto per questa ricetta, inizia con 2 cucchiaini. Se stai usando un'essenza, puoi usare 1 cucchiaio (3 cucchiaini). Puoi regolare l'intensità del sapore rimuovendone un po' o aggiungendone altro.
• Per questo torta nuziale glassa con ricetta Crisco, abbiamo calcolato la quantità esatta di latte necessaria per ottenere una glassa soffice e lavorabile. Ma potrebbe essere necessario aggiungere più o meno a seconda di come si desidera utilizzare la glassa. Se vuoi decorare con le pipe, potrebbe essere necessaria una glassa più morbida. Ma se hai bisogno di un rivestimento per briciole, puoi farla franca con una glassa più rigida.
• Consigliamo vivamente di aggiungere colorante alimentare a base di gel. Il colorante alimentare liquido o in polvere può modificare troppo la consistenza della glassa Crisco. Di solito devi anche aggiungerne una tonnellata per ottenere l'intensità del colore di cui hai bisogno. Il colorante alimentare in gel secondo noi funziona meglio.

Porzioni E Tempo Di Preparazione

Tempo di preparazione	Tempo di cottura	porzioni
20 minuti	0 minuti	2-3 tazze di glassa

Come fare la glassa al burro senza accorciare?

L'uso di un accorciamento come Crisco è visto come l'opzione migliore quando si tratta di preparare una glassa al burro. Tuttavia, questa ricetta con burro non salato è veloce, facile e altrettanto deliziosa! Gli ingredienti di cui avrai bisogno per questa ricetta sono 1/2 tazza di burro non salato, 2 tazze di zucchero a velo setacciato, 1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia e 2 cucchiai di latte.

1. Ora tutto ciò che devi fare è aggiungere il burro in una ciotola e la panna per diversi minuti; o finché non diventa soffice e leggero.
2. Una volta raggiunta questa consistenza, aggiungere lentamente lo zucchero fino a quando non sarà completamente combinato.
3. Ora aggiungi l'estratto di vaniglia e batti per un altro minuto circa.
4. Infine versate il latte e mescolate per gli ultimi minuti.
5. A questo punto, se necessario, potete aggiungere qualche goccia di colorante alimentare. In caso contrario, metti la glassa alla crema di burro nella sacca da pasticcere e sei pronto per iniziare a usarla!

Quanta glassa è necessaria per una torta nuziale?

La quantità di glassa di cui avrai bisogno per una torta nuziale dipende dalle dimensioni della tua torta nuziale e da quanti strati ha. Ad esempio, se guardiamo una torta a 3 strati con strati di 8 pollici, avrai bisogno di circa 5 tazze di glassa. La glassa andrà poi suddivisa in questo modo:

• 3/4 tazza di glassa: tra ogni strato
• 1 1/2 tazze di glassa: per la parte superiore della torta
• il resto della glassa: intorno ai lati e ai bordi

È importante notare che potresti voler fare un po 'di più se stai cercando di realizzare decorazioni o fare tubazioni aggiuntive.

Come si fa la crema al burro bianca senza accorciare?

Ci sono alcuni modi per assicurarti di ottenere la crema al burro più bianca possibile... e nessuna di queste opzioni prevede l'accorciamento! Il primo modo è scegliere il burro più leggero possibile (sì, il burro è disponibile in una gamma di gialli molto diversi!). Prima di aggiungere lo zucchero a velo alla crema al burro, montate il burro.

Più frustate, più pallido diventerà. Dopo aver aggiunto lo zucchero e combinato, aggiungi una quantità di stuzzicadenti di colorante alimentare viola; questo aiuta a neutralizzare. Infine, aggiungi del gel bianco brillante alla miscela e dovrebbe essere la perfetta tonalità di bianco che stai cercando!

Dove posso acquistare l'accorciamento Crisco?

Se vieni dagli Stati Uniti, puoi acquistare Crisco quasi ovunque! Tutti i negozi di alimentari come Walmart avranno Crisco (e di solito anche un'ampia selezione di taglie!). Puoi anche acquistare l'accorciamento Crisco anche da negozi online come Amazon.

Come fare la pasta sfoglia con Crisco?

Mentre il burro è solitamente il modo più comune per fare la pasta sfoglia, puoi anche usare anche l'accorciamento Crisco. Gli ingredienti di cui avrai bisogno per questo sono 1 1/4 tazze di accorciamento Crisco freddo, 1/2 tazza di acqua fredda, 1/4 cucchiaino di sale e 2 tazze di farina per tutti gli usi.

1. Ora tutto ciò che devi fare è prendere una ciotola e aggiungere la farina per tutti gli usi, il sale e circa 3/4 di tazza di accorciamento e tagliare a cubetti.
2. Sbattere con un mixer o metterlo in un robot da cucina fino a quando il burro non viene miscelato (circa 10 secondi in un frullatore).
3. Ora aggiungi il burro rimanente e pulsa di nuovo.
4. Aggiungi la tua acqua e pulsa di nuovo. Continuare a pulsare fino a quando non si è formato un impasto.
5. A questo punto, infarinate leggermente una superficie e lavorate l'impasto circa 10 volte.
6. Adesso stendete la pasta in una sfoglia sottile e piegatela.
7. Avvolgere in pellicola e mettere in frigo per almeno due ore.

Vale la pena ricordare che senza l'uso del burro, la tua pasta non sarà così friabile o avrà quella consistenza burrosa.

Glassa Bianca Della Torta Di Nozze Fatta Con Crisco

Ora puoi crearne uno tuo torta nuziale glassa bianca come la neve semplicemente usando Crisco. Ti farà risparmiare un sacco di soldi, creerà un profilo di sapore neutro da regolare come desideri e ti darà la possibilità di regolare facilmente il colore senza dover nascondere il giallo del burro tradizionale.

Se ami questa ricetta, condividila con i tuoi compagni di pasticceria e provala a casa! Facci sapere cosa ne pensi e come ti piace usarlo!

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