Ultimo aggiornamento l'5 febbraio 2023
Cioccolato e crema al burro: due cose che si sposano alla perfezione. Il gusto ricco e cremoso della crema al burro insieme al gusto irresistibile del cioccolato si uniscono per creare la glassa perfetta. Questo gattino glassa al cioccolato è così delizioso che ti farà leccare la ciotola.
La sezione burro al cioccolato si abbina bene con molti dessert diversi, tra cui torta bianca, torta al cioccolato, brownies e biscotti. Non solo amerai il sapore di questa crema al burro, ma amerai anche quanto sia facile da preparare, poiché non richiede alcuna esperienza di cottura precedente.
Vai alla ricetta / Stampare la ricetta
Glassa al burro di cacao: usare la polvere di cacao in cottura
Cacao in polvere si ottiene premendo il liquore al cioccolato e rimuovendo i tre quarti del suo burro di cacao. Il resto dei solidi di cacao viene quindi lavorato, producendo una polvere di cacao amaro fine.
senza zucchero cacao in polvere è disponibile in due tipi: lavorato all'olandese e naturale. La lavorazione olandese, nota anche come alcalinizzata, viene trattata con alcali per neutralizzarla. Il cacao in polvere lavorato in Olanda viene utilizzato nelle ricette che richiedono lievito o altri ingredienti acidi perché è neutro e non reagisce con il bicarbonato di sodio.
Il cacao in polvere naturale non zuccherato ha un sapore amaro di per sé ma conferisce ai dessert un profondo sapore di cioccolato. Usato con il bicarbonato di sodio agisce come agente lievitante. È spesso usato in biscotti, brownies e torte.
L'aggiunta di cacao in polvere alla glassa conferisce un ricco gusto di cioccolato. L'aggiunta di cacao in polvere alla glassa ti consente di controllare quanto è forte il sapore del cioccolato nella tua glassa.
Sebbene il cacao amaro in polvere fornisca un delizioso sapore di cioccolato quando aggiunto ai dessert, non ha un sapore così meraviglioso da solo. Il cacao in polvere amaro ha un sapore amaro se consumato da solo.
Glassa al burro di cacao: Benefici del cacao in polvere
Non solo il cacao in polvere ha un sapore delizioso quando viene aggiunto ai dessert, ma ne ha anche diversi benefici per la salute da solo. Il cacao in polvere contiene polifenoli, che sono antiossidanti naturali. I polifenoli forniscono molti benefici per la salute, tra cui la riduzione dell'infiammazione, il miglioramento del flusso sanguigno, l'abbassamento della pressione sanguigna, il miglioramento del colesterolo e il miglioramento dei livelli di zucchero nel sangue.
Il cacao in polvere contiene anche sostanze nutritive che aiutano a migliorare il tuo umore. Si ritiene inoltre che il burro di cacao possa aiutare a ridurre le possibilità di cancro.
Alcuni dei modi in cui puoi trarre beneficio dal cacao in polvere includono mangiare cioccolato fondente, bere cioccolata calda, aggiungerla al budino di riso e cospargerla sopra la frutta. Anche se la glassa non è il modo più salutare per consumare il cacao in polvere, ti renderà sicuramente felice in base al suo sapore.
Cosa ti serve: Ricetta glassa al cioccolato Kittencal
Ingredienti
Per fare questo delizioso cioccolato crema al burro ricetta glassa di Gattino, avrai bisogno:
- ½ tazza di burro ammorbidito
- Tazze 2 2 / 3 zucchero a velo, setacciato
- 1/3 di tazza di panna e metà (puoi usare panna da montare non montata al posto di metà e metà) o 1/3 di tazza di latte (puoi usare panna da montare non montata al posto di metà e metà)
- 1 ½ cucchiaini vaniglia
Uno dei seguenti:
- 1/3 tazza di cacao in polvere non zuccherato, setacciato (per la luce)
- ½ tazza di cacao amaro setacciato (per medie)
- ¾ tazza di cacao amaro in polvere setacciato (per un ricco fondente)
Materiale
Per preparare questa glassa vi serviranno:
Glassa al burro di cacao: Istruzioni passo-passo
Fase uno: crema al burro
In una piccola ciotola, mantecare il burro.
Fase due: frullare gli ingredienti
Unire il cacao in polvere (la quantità desiderata per un gusto chiaro, medio o scuro), la vaniglia e lo zucchero a velo. Amalgamare in modo alternato gli altri ingredienti con la panna.
Fase tre: battere la miscela
Con uno sbattitore elettrico montate la glassa fino a ottenere la consistenza desiderata. A seconda della quantità di cacao in polvere che aggiungi, potrebbe essere necessario aggiungere più panna per raggiungere la consistenza desiderata.
Questa ricca glassa al cioccolato è una ricetta preferita da molti amanti dei golosi. Si abbina perfettamente con torte al cioccolato o bianche. Kittencal ha guarnito un vasto seguito, grazie alle sue tante deliziose ricette.
Tips and Tricks
Quando si prepara questa ricetta, è importante setacciare lo zucchero a velo e il cacao in polvere. Sia lo zucchero dei confettieri che il cacao in polvere assorbono l'umidità dall'aria creando grumi. Setacciando, elimini questi grumi e aggiungi aria, rendendolo più soffice.
Il modo migliore per setacciare lo zucchero e il cacao in polvere dei pasticceri è utilizzare un colino a rete. Il colino a rete è abbastanza fine da catturare tutti i grumi e far passare dolcemente il cacao in polvere e lo zucchero dei pasticceri. Se non hai un colino a rete, andrà bene anche un setaccio per farina.
È anche importante assicurarsi che il burro si sia ammorbidito prima di aggiungerlo alla glassa. Il burro ancora freddo può causare una glassa rigida e può far coagulare la glassa, dandogli una consistenza sbagliata.
Dovresti lasciare riposare il burro a temperatura ambiente per circa 30 minuti per farlo ammorbidire completamente. Se hai dimenticato di lasciare riposare il burro ammorbidire, puoi usare il microonde per ammorbidirlo. Inizia con intervalli di 20 secondi al 10% di potenza per mezzo panetto di burro, controllando e ruotando il burro se ha bisogno di più tempo.
Questa glassa può essere conservata a temperatura ambiente per un massimo di tre giorni in un contenitore ermetico. Io posso anche da conservare in frigo per un massimo di una settimana e in congelatore per un massimo di sei mesi.
Se l'avete conservata in frigorifero o nel congelatore, fatela raggiungere a temperatura ambiente prima di servirla. Probabilmente dovrai montarlo prima di usarlo, poiché probabilmente si sarà separato.
Glassa al cioccolato Kittencal: ricetta incredibile e funzioni chiave della glassa
Ingredienti
- ½ bicchiere di burro ammorbidito
- 2 2 / 3 bicchiere zucchero a velo setacciato
- 1/3 bicchiere mezza crema puoi usare la panna da montare non montata al posto di metà e metà o 1/3 di tazza di latte (puoi usare la panna da montare non montata al posto di metà e metà)
- 1 cucchiaini vaniglia
Uno dei seguenti:
- 1/3 bicchiere cacao in polvere non zuccherato setacciato (per la luce)
- ½ bicchiere cacao amaro setacciato per media
- ¾ bicchiere cacao amaro setacciato per ricchi scuri
Istruzioni
- Fase uno: crema al burro
- In una piccola ciotola, mantecare il burro.
- Fase due: frullare gli ingredienti
- Unire il cacao in polvere (la quantità desiderata per un gusto chiaro, medio o scuro), la vaniglia e lo zucchero a velo. Amalgamare in modo alternato gli altri ingredienti con la panna.
- Fase tre: battere la miscela
- Con uno sbattitore elettrico montate la glassa fino a ottenere la consistenza desiderata. A seconda della quantità di cacao in polvere che aggiungi, potrebbe essere necessario aggiungere più panna per raggiungere la consistenza desiderata.
- Questa ricca glassa al cioccolato è una ricetta preferita da molti amanti dei golosi. Si abbina perfettamente con torte al cioccolato o bianche. Kittencal ha guarnito un vasto seguito, grazie alle sue tante deliziose ricette.
Note
- Quando si prepara questa ricetta, è importante setacciare lo zucchero a velo e il cacao in polvere. Sia lo zucchero dei confettieri che il cacao in polvere assorbono l'umidità dall'aria creando grumi. Setacciando, elimini questi grumi e aggiungi aria, rendendolo più soffice.
- Il modo migliore per setacciare lo zucchero a velo e il cacao in polvere è usare un colino a rete. Il colino a rete è abbastanza fine da catturare tutti i grumi e far passare dolcemente il cacao in polvere e lo zucchero a velo. Se non hai un colino a rete, un setaccio per farina funzionerà altrettanto bene.
- È anche importante assicurarsi che il burro si sia ammorbidito prima di aggiungerlo alla glassa. Il burro ancora freddo può causare una glassa rigida e può far coagulare la glassa, dandogli una consistenza sbagliata.
- Dovresti lasciare riposare il burro a temperatura ambiente per circa 30 minuti per farlo ammorbidire completamente. Se hai dimenticato di lasciare che il burro si ammorbidisca, puoi usare il microonde per ammorbidirlo. Inizia con intervalli di 20 secondi al 10% di potenza per mezzo panetto di burro, controllando e ruotando il burro se ha bisogno di più tempo.
- Questa glassa può essere conservata a temperatura ambiente per un massimo di tre giorni in un contenitore ermetico. Può anche essere conservato in frigorifero per un massimo di una settimana e in congelatore per un massimo di sei mesi.
- Se l'avete conservata in frigorifero o nel congelatore, fatela raggiungere a temperatura ambiente prima di servirla. Probabilmente dovrai montarlo prima di usarlo, poiché probabilmente si sarà separato.
Ricetta della torta fantasia al cioccolato Kittencal
Kittencal ha una vasta selezione di incredibili ricette di dolci. Uno dei miei preferiti è la loro torta al cioccolato, che puoi guarnire con la deliziosa glassa al cioccolato Kittencal che abbiamo già visto. Per questa ricetta vi serviranno i seguenti ingredienti:
- 1 tazza di burro ammorbidito
- 1 1/2 tazze di zucchero di canna confezionato
- 1 cucchiaino di caffè solubile
- 3 uova di grandi dimensioni
- 1 1/2 tazze di latticello
- Cucchiaio 1 di estratto di vaniglia
- Tazze 2 di farina per tutti gli usi
- 1 tazza di cacao in polvere
- 3 / 4 cucchiaino di sale
- 1 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1 lotto di glassa al cioccolato Kittencal (vedi sopra)
Ora tutto ciò che devi fare è:
-
- Raccogli tutti gli ingredienti di cui hai bisogno e preriscalda il forno a 350F. Dovrai anche ungere e rivestire due tortiere rotonde.
- Prendi una ciotola e aggiungi i seguenti ingredienti: burro, zucchero di canna e caffè istantaneo. Sbattete gli ingredienti con una planetaria per circa 5 minuti. A questo punto il composto dovrà risultare spumoso e aerato.
- Aggiungere le uova singolarmente alla pastella; aggiungere l'uovo successivo solo quando il precedente sarà completamente amalgamato. Una volta che tutte le uova sono state aggiunte, sbatti per circa 3 minuti e poi aggiungi l'estratto di vaniglia.
- In una ciotola separata, setacciare la farina, il cacao in polvere, il sale e il bicarbonato di sodio. Aggiungere alternativamente gli ingredienti secchi, insieme al latticello. Continuate così fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
- Versare la pastella nelle tortiere preparate e posizionarla al centro del forno preriscaldato e cuocere per circa 30-35 minuti. Uno stuzzicadenti al centro della torta dovrebbe uscire pulito quando è pronto.
-
- Lasciare raffreddare prima di glassare con la glassa al cioccolato Kittencal (vedere la ricetta sopra).
Ricetta Torta Al Cioccolato Angel Food
Un'altra fantastica ricetta di Kittencal è la loro torta al cibo degli angeli. L'abbiamo adattata per farne una torta al cioccolato ed è deliziosa. Per questa ricetta vi serviranno i seguenti ingredienti:
-
-
- 10 pollici di torta di cibo per angeli, sbriciolata
- 2 confezioni di crema di formaggio ammorbidita
- 1 tazza di zucchero
- 1 lattina di Cool Whip
- 1 tazza di gocce di cioccolato
- 8 once di salsa / sciroppo di cioccolato
- panna montata, per finire
-
Ora tutto ciò che devi fare è:
-
-
- Aggiungi i tuoi pezzi sbriciolati di torta di cibo d'angelo in una teglia per ricoprire la base della padella. Premere verso il basso per ottenere uno strato uniforme.
- In una ciotola unire lo zucchero e il formaggio cremoso. Sbattere con una planetaria per qualche minuto, o fino a ottenere un composto spumoso. Una volta soffice, piega la tua Cool Whip.
- Versare il composto sopra i pezzi di torta del cibo degli angeli e, usando una spatola offset, lisciarlo.
- In una ciotola separata, aggiungi le gocce di cioccolato, insieme alla salsa, e mescola fino a coprirle completamente. Aggiungi questo sopra il tuo strato di crema di formaggio.
- Finire con qualche ciuffo di panna montata, se lo si desidera. Raffreddare fino al momento di servire. Divertiti!
-
Ricetta glassa alla vaniglia Kittencal
Sappiamo come preparare la glassa al cioccolato Kittencal, ma potresti voler sapere come preparare la loro glassa alla vaniglia. Per questa ricetta vi serviranno i seguenti ingredienti:
-
-
- 1/2 tazza di Crisco
- 1/2 tazza di burro ammorbidito o margarina
- 4-6 cucchiai di panna da montare
- 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle
- 1 / 4 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 5 tazze di zucchero a velo
- colorante alimentare, se desiderato
-
Ora tutto ciò che devi fare è:
-
-
- Prendi una ciotola e aggiungi i seguenti ingredienti: accorciamento, burro, estratto di vaniglia e sale. Mescolare bene usando un robot da cucina fino a ottenere una consistenza leggera e spumosa.
- Setacciare lo zucchero e quindi aggiungere lo zucchero e la panna da montare al composto di burro. Batti per circa 5 minuti o fino a raggiungere la consistenza che stai cercando.
- A questo punto, se necessario, puoi aggiungere il colorante alimentare. Servire e gustare!
-
Una fantastica crema al burro al cioccolato
Questa glassa al cioccolato Kittencal sarà sicuramente la preferita di amici e familiari. È semplice da preparare e soddisferà le tue voglie di cioccolato.
Questa glassa al cioccolato Kittencal è l'aggiunta perfetta a qualsiasi tuo dessert. È sicuramente una ricetta che vorrai aggiungere al tuo libro di cucina. Se hai provato questa glassa, condividi la tua esperienza.
Si prega di commentare se questo articolo ti è piaciuto o se hai commenti su questa ricetta!
Karen è un'appassionata pasticcera che ama creare deliziosi prodotti da forno. È stata nelle arti culinarie per oltre 10 anni, affinando le sue capacità e perfezionando il suo mestiere. Karen è nota per la sua creatività e attenzione ai dettagli, creando dessert unici che fanno sorridere tutti. È sempre alla ricerca di modi per sfidare se stessa e inventare nuove ricette gustose e visivamente accattivanti. Karen ama sperimentare sapori e consistenze diverse e si impegna a fornire prodotti della massima qualità ai suoi clienti.
