Ultimo aggiornamento il 12 gennaio 2023
Al giorno d'oggi, usiamo tutti i social media come ispirazione per creare i nostri capolavori personali a casa. Anche se potremmo non essere in grado di ottenere tutti gli effetti là fuori, ce ne sono sicuramente alcuni che possiamo realizzare nella nostra cucina che sorprenderanno la nostra famiglia o i nostri ospiti. Una delle ultime follie di Instagram sono state le torte marmorizzate. Abbiamo provato diversi modi per realizzarlo e oggi ti mostriamo come creare un file glassa per torte effetto marmo sulle tue torte
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Materiali per glassa per torte in marmo
Avrai bisogno di una crema al burro che si rassoda una volta fredda. La consistenza ideale è la crema al burro americana, ma potrebbe essere troppo dolce per alcune persone, quindi puoi sicuramente provare a utilizzare altri tipi di smerigliatura se lo desideri. Ricorda solo che deve resistere una volta che hai finito.
Avrai anche bisogno di fogli di acetato. Questi devono essere abbastanza alti da passare attraverso tutta la torta in un colpo solo. Questo è importante perché senza di esso l'effetto sarebbe rovinato.
Ovviamente, avrai bisogno di una torta ricoperta di briciole per usare questo effetto. Assicurati che sia il più gustoso che hai fatto finora!
Infine, scegli un colore per rendere l'effetto marmo. Ti consigliamo di utilizzare un colore in diverse tonalità e intensità, ma puoi sempre utilizzare tutti i colori che vuoi. Usa la tua creatività!
Come creare Effetto marmo Ucantare la glassa al burro
Passo 1
Assicurati che la tua torta sia stata correttamente ricoperta di briciole e raffreddata. Dovrai anche metterlo sopra della carta da forno in modo che se ne versi un po' smerigliatura, non andrà oltre il bellissimo supporto.
Passo 2
Misura la torta e assicurati che il foglio di acetato che hai sia abbastanza grande da coprire l'intera superficie della torta. In caso contrario, puoi sempre unirne due insieme per renderlo alto e grande quanto ti serve.
Passo 3
Prendi la tua pianura crema al burro e dividerlo in quattro lotti. Ti consigliamo di utilizzare il colorante alimentare a intervalli di crescita, diciamo 1 goccia nella seconda ciotola, 2 nella terza e 3 nell'ultima. Dovresti passare dal bianco puro al colore intenso.
Passo 4
Posiziona il foglio di acetato sul piano di lavoro (fai attenzione a posizionare il nastro verso il tavolo se dovessi unire due fogli insieme). E poi, inizia la parte divertente!
Usando la glassa, ricopri l'intera superficie dell'acetato (lasciando un po' di spazio sui lati per tenerlo e posizionarlo successivamente). Posizionare la glassa con una spatola offset per un effetto migliore.
Puoi anche mescolare, ma non troppo!, alcune delle sfumature per farlo sembrare turbinii di marmo. Dovresti farlo in una ciotola prima di applicare la miscela all'acetato.
Passo 5
Prendi l'acetato dai lati che hai lasciato senza crema al burro e avvolgilo attorno alla torta ricoperta di briciole.
Per fare questo, dovresti iniziare nel mezzo dell'acetato e proseguire fino ai lati, avvolgendolo su ciascuna estremità. Se hai misurato correttamente, l'acetato dovrebbe essere in grado di coprire l'intera lunghezza della torta.
Passo 6
Liscialo con le mani o con un raschietto da banco per assicurarti che tutta la glassa tocchi la torta. In caso contrario, non si attaccherà correttamente.
Passo 7
Metti la tua torta in congelatore per 20 minuti. Ciò consentirà al crema al burro indurire in modo da poter raschiare via l'acetato.
Passo 8
Raschiare con cura l'acetato. Una volta che hai finito, controlla se ci sono dei buchi nella torta. Assicurati di rattopparli usando un po' di crema al burro in più. Usa una spatola calda o un raschietto da banco mentre la glassa è ancora fredda per appianare tutto.
Passo 9
Successivamente, rimuovi la glassa in eccesso che si è accumulata nella parte superiore della torta e pulisci la parte inferiore se necessario.
Passo 10
Ora puoi decorare la parte superiore della torta come preferisci! Uno dei nostri preferiti è bordare un bordo a punta francese tutt'intorno in bianco o nel colore pieno che hai scelto per il tuo effetto marmo. Sembra così carino ed elegante!
Puoi anche spruzzare un po' di ganache e aggiungere alcuni granelli. Andare fuori di testa!
Mano libera Glassa per torta effetto marmo
Un altro modo per farlo che è un po' più difficile è il seguente. Per questa tecnica, avrai bisogno di una spatola offset.
Passo 1
Partendo da una torta fredda ricoperta di briciole, dividere il resto della crema al burro in due parti. Uno sarà bianco e l'altro dovrà essere colorato in un tono vibrante di tua scelta.
Passo 2
Copri la tua torta con uno strato di glassa bianca e poi inizia a posizionare dei punti di crema al burro colorata in punti casuali sopra.
Usa la spatola offset per fonderli nella crema al burro bianco, facendo un movimento avanti e indietro. Attenzione a non esagerare.
Puoi sicuramente usare anche altri toni; forse fare un tono medio sarebbe una buona idea se hai la pazienza per farlo. Inoltre, puoi aggiungere un po' di glassa bianca sulla tua spatola per continuare a sfumare tutto e ottenere l'aspetto finale.
Passo 3
Riempi una ciotola di acqua tiepida e mettila vicino a te. Ci immergeremo la spatola per sciogliere il burro nella glassa e scottare il tutto. Riparerà qualsiasi piccolo foro o crepa e lo farà sembrare più lucido.
Passo 4
Ora puoi passare a tagliare e rendere tutto più ordinato in modo da poter decorare la parte superiore della tua torta. Come abbiamo detto prima, puoi usare la tecnica che preferisci, ma pensiamo che le torte marmorizzate siano molto eleganti e non dovrebbero essere sovraffollate.
Come ottenere una splendida glassa per torte effetto marmo: ricetta veloce
Materiale
- Fogli di acetato
- Raschietto da banco
Ingredienti
- Crema al burro che si rassoda una volta fredda
- Torta ricoperta di briciole
- Coloranti alimentari
Istruzioni
Come creare un effetto marmo usando la glassa al burro
- Assicurati che la tua torta sia stata correttamente ricoperta di briciole e raffreddata. Dovrai anche metterlo sopra della carta da forno in modo che se versi un po' di glassa, non vada sopra il bellissimo supporto.
- Misura la torta e assicurati che il foglio di acetato che hai sia abbastanza grande da coprire l'intera superficie della torta. In caso contrario, puoi sempre unirne due insieme per renderlo alto e grande quanto ti serve.
- Prendi la tua semplice crema al burro e dividila in quattro lotti. Ti consigliamo di utilizzare il colorante alimentare a intervalli crescenti, diciamo 1 goccia nella seconda ciotola, 2 nella terza e 3 nell'ultima. Dovresti passare dal bianco puro al colore intenso.
- Posiziona il foglio di acetato sul piano di lavoro (fai attenzione a posizionare il nastro verso il tavolo se dovessi unire due fogli insieme). E poi, inizia la parte divertente!
- Usando la glassa, ricopri l'intera superficie dell'acetato (lasciando un po' di spazio sui lati per tenerlo e posizionarlo successivamente). Posizionare la glassa con una spatola offset per un effetto migliore.
- Puoi anche mescolare, ma non troppo!, alcune delle sfumature per farlo sembrare dei vortici di marmo. Dovresti farlo in una ciotola prima di applicare la miscela sull'acetato.
- Prendi l'acetato dai lati che hai lasciato senza crema al burro e avvolgilo attorno alla torta ricoperta di briciole.
- Per fare questo, dovresti iniziare nel mezzo dell'acetato e proseguire fino ai lati, avvolgendolo su ciascuna estremità. Se hai misurato correttamente, l'acetato dovrebbe essere in grado di coprire l'intera lunghezza della torta.
- Liscialo con le mani o con un raschietto da banco per assicurarti che tutta la glassa tocchi la torta. In caso contrario, non si attaccherà correttamente.
- Metti la tua torta in congelatore per 20 minuti. Ciò consentirà alla crema di burro di indurirsi in modo da poter raschiare via l'acetato.
- Raschiare con cura l'acetato. Una volta che hai finito, controlla se ci sono dei buchi nella torta. Assicurati di rattopparli usando un po' di crema al burro in più. Usa una spatola calda o un raschietto da banco mentre la glassa è ancora fredda per appianare tutto.
- Successivamente, rimuovi la glassa in eccesso che si è accumulata nella parte superiore della torta e pulisci la parte inferiore se necessario.
- Ora puoi decorare la parte superiore della torta come preferisci! Uno dei nostri preferiti è bordare un bordo a punta francese tutt'intorno in bianco o nel colore pieno che hai scelto per il tuo effetto marmo. Sembra così carino ed elegante!
- Puoi anche spruzzare un po' di ganache e aggiungere alcuni granelli. Andare fuori di testa!
Glassa per torta effetto marmo a mano libera
- Partendo da una torta fredda e ricoperta di briciole, dividere il resto della crema al burro in due parti. Uno sarà bianco e l'altro dovrà essere colorato in un tono vivace a tua scelta.
- Copri la tua torta con uno strato di glassa bianca e poi inizia a posizionare dei punti di crema al burro colorata in punti casuali sopra.
- Usa la spatola offset per unirli alla crema al burro bianca, facendo un movimento avanti e indietro. Attenzione a non esagerare.
- Puoi sicuramente usare anche altri toni, magari fare un tono medio sarebbe una buona idea se hai la pazienza per farlo. Inoltre, puoi aggiungere della glassa bianca sulla spatola per continuare a fondere tutto insieme e ottenere l'aspetto finale.
- Riempi una ciotola di acqua tiepida e mettila vicino a te. Ci immergeremo la spatola per sciogliere il burro nella glassa e scottare il tutto. Riparerà qualsiasi piccolo foro o crepa e lo farà sembrare più lucido.
- Ora puoi passare a tagliare e rendere tutto più ordinato in modo da poter decorare la parte superiore della tua torta. Come abbiamo detto prima, puoi usare la tecnica che preferisci, ma pensiamo che le torte marmorizzate siano molto eleganti e non dovrebbero essere sovraffollate.
Di cosa avrai bisogno per la glassa per torte effetto marmo
L'attrezzatura e gli ingredienti di cui avrai bisogno per la glassa per torte effetto marmo varieranno a seconda del tipo di glassa marmo che stai preparando. Ad esempio, puoi realizzare una torta marmorizzata, un fondente marmorizzato, una crema al burro marmorizzata, ecc. In genere, la glassa marmorizzata richiede le seguenti attrezzature e ingredienti:
- sbattitore elettrico per la glassa
- raschietto da banco
- spatola offset
- torta al burro/fondente/ricoperta di glassa
- colorante alimentare
Tecnica della crema al burro di marmo
Perfezionare la tecnica della crema al burro di marmo può essere complicato e ci sono alcuni modi per farlo. Diamo un'occhiata a un altro modo di applicare l'effetto marmo alla tua crema al burro. Per questa ricetta vi serviranno i seguenti ingredienti:
- 2 tazze di burro non salato
- 4 tazze di zucchero a velo
- Cucchiaio 1 di estratto di vaniglia
- 3 cucchiai di latte
- colorante alimentare in gel a scelta
Ora tutto ciò che devi fare è:
- Per prima cosa, dovrai preparare la crema al burro. Aggiungere il burro in una ciotola e sbattere fino a renderlo morbido. Aggiungere lentamente lo zucchero a velo, una tazza alla volta, mescolando dopo ogni tazza. Aggiungere ora il latte e l'estratto di vaniglia. Continuate a mescolare fino a quando la crema al burro sarà chiara e spumosa.
- Prendi circa metà della crema al burro e mettila in una ciotola, insieme al colorante alimentare che preferisci. Mescola bene fino a ottenere il colore che stai cercando.
- Con la metà incolore della vostra crema al burro, glassate la vostra torta e lisciatela con una spatola o un raschietto da banco.
- Con la tua crema al burro colorata, metti piccole quantità in macchie casuali intorno alla torta. Ripeti il movimento levigante e creerà l'effetto marmorizzato che stai cercando.
Ricetta della torta di marmo
Se stai cercando di fare una torta con gocce di marmo, allora abbiamo la ricetta per te. Gli ingredienti che ti serviranno per questa ricetta sono:
- 1 torta al forno e glassata
- 3 tazze di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di sciroppo di mais
- 1/4 di tazza di acqua calda
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 8-10 gocce di colorante alimentare (per ogni colore)
- 1/2 cucchiaino di polvere glitter commestibile
Ora tutto ciò che devi fare è:
- Lascia raffreddare la torta prima di fare qualsiasi cosa. Glassa la tua torta con la crema al burro e ricoprila con il fondente. Dovrai anche rivestire un foglio con un foglio e aggiungere una gratella sopra. Metti la torta sopra.
- Prendi una ciotola e aggiungi lo zucchero, lo sciroppo, l'acqua e l'estratto. Mescolare bene fino a che liscio. Aggiungi 8-10 gocce di colorante alimentare nella glassa (di ogni colore che stai usando) e lasciala così com'è.
- Ora cospargi la glassa sulla parte superiore della tua torta e si marmorizzerà mentre la versi. Cospargere di polvere glitterata sopra e lasciare solidificare. Taglia, servi e divertiti!
Come fare il fondente marmorizzato
Se stai cercando di realizzare un fondente marmorizzato, avrai bisogno dei seguenti ingredienti e attrezzature:
- 24 once di glassa fondente bianca
- fondente arrotolato colorato
- i colori della glassa
- rullo fondente
- tappetino fondente
- stuzzicadenti
Ora tutto ciò che devi fare è:
- Scegli due colori di fondente e arrotolali in forme di tronchi, di dimensioni simili. Ora dovrai metterli uno accanto all'altro e piegarli a metà, quindi torcere. Continua a torcere e piegare fino a quando i colori non iniziano a fondersi e poi rotolare in una palla.
- Una volta steso il fondente, vedrai che hai ottenuto l'effetto marmo nel fondente che stai cercando.
- Puoi usare più di due colori, basta fare tre/quattro tronchetti di fondente di colore diverso, invece di due.
- Applica il fondente come faresti di solito.
Conclusione
Spero che questo post ti abbia aiutato a familiarizzare con come ottenere una glassa per torte effetto marmo, in modo rapido e semplice. Cosa ne pensi? Hai mai provato a fare una torta marmorizzata? Che colori hai scelto? Lascia una foto qui sotto, ci piacerebbe vederla. E non esitate a lasciare suggerimenti e trucchi per la glassa per torte effetto marmo nei commenti qui sotto.
Karen è un'appassionata pasticcera che ama creare deliziosi prodotti da forno. È stata nelle arti culinarie per oltre 10 anni, affinando le sue capacità e perfezionando il suo mestiere. Karen è nota per la sua creatività e attenzione ai dettagli, creando dessert unici che fanno sorridere tutti. È sempre alla ricerca di modi per sfidare se stessa e inventare nuove ricette gustose e visivamente accattivanti. Karen ama sperimentare sapori e consistenze diverse e si impegna a fornire prodotti della massima qualità ai suoi clienti.
