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I modi più semplici per ottenere un effetto legno usando la crema al burro

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Ultimo aggiornamento il 15 aprile 2020

Come appassionato di pasticceria e appassionato decoratore di torte, sono sempre alla ricerca di nuovi modi interessanti in cui posso aggiungere un tocco speciale alla mia prossima creazione. A quanto pare, il compleanno di mia figlia di 5 anni sta arrivando ed è assolutamente ossessionata dalla natura. Voglio dire, è una lotta per farla entrare in casa! Correrà in giardino tutto il giorno. E ho pensato che, per la sua torta di compleanno, avrei fatto una torta di legno.

Non sapevo in cosa mi stavo cacciando! Ho dovuto fare delle ricerche, ma ho trovato alcuni modi interessanti su come ricavare le venature del legno glassa al burro e strutturare l'esterno come la corteccia che voglio condividere con te.

Queste idee non sono pensate solo per le torte dei bambini, però! Puoi sicuramente usarli per creare temi diversi. Magari una torta di anniversario, con le iniziali del tuo partner e le tue iniziali incise sul lato. O forse per dare vita a qualcosa di più animato e da cartone animato. È la vostra scelta!

Di quali strumenti ho bisogno per la torta di legno?

Questo ovviamente dipenderà dalla tecnica che stai utilizzando, ma ecco alcuni suggerimenti su quali strumenti possono aiutarti a ottenere un aspetto venato del legno sulla tua crema al burro. Alcuni di loro li hai sicuramente nel tuo armadio da cucina in questo momento!

  • Una forchetta

Il più semplice e comune di questi strumenti è un fork. È in qualche modo rudimentale, ma può sicuramente aiutarti ad angosciare la crema al burro in un modo che ricorda il legno.

Tieni presente che l'uso di una forchetta ti aiuterà a ottenere una consistenza più ruvida, quindi ti consiglio di usarla soprattutto per la corteccia e forse leggermente per l'interno del legno. Forse solo per fare delle rientranze. 

Di quali strumenti ho bisogno per la torta di legno?

Se hai bisogno di fare un lavoro di precisione, ti consigliamo di raffreddare prima la torta e di lasciare che la crema al burro si indurisca e si incrosti prima di continuare. Ma se vuoi solo addolcire la superficie, allora dovresti farlo mentre la crema al burro è ancora morbida.

  • Pennello

Prima di tutto, assicurati che il pennello sia di qualità sufficientemente buona, in modo che non si perda e che sia fatto di setole sintetiche che non assorbano la crema. Tuttavia, prelava tutti gli utensili da cucina prima di usarli! 

Devi anche usare un nuovo pennello. Se è stato utilizzato, ad esempio, su acrilici in precedenza, non ti consigliamo di rischiare di usarlo. Devi usare Spazzole esclusivamente per questo uso e vernice commestibile atossica.

Con un pennello paddle, puoi creare un'immensa quantità di trame diverse e interessanti. Sarai in grado di creare canali lisci applicando una leggera pressione sulla crema al burro che non si è ancora incrostata. 

Se vuoi che le creste siano più profonde, applica semplicemente più pressione!

Per un albero trama della corteccia, usa verticalmente tutto intorno alla tua torta per dare l'illusione che sia in realtà un ceppo d'albero!

Si può provare aerografia troppo.

  • Un pennello da imbastitura in silicone

Come con un pennello normale, a pennello per imbastitura in silicone può essere usato per strutturare la tua crema al burro. Assicurati di usarlo mentre la crema al burro è ancora morbida, poiché le sue setole sono più flessibili e non potrai usarla altrimenti.

Torta di legno: un pennello da imbastitura in silicone

Non è adatto per lavori di precisione ma ti aiuterà a giocare e creare alcune creste interessanti. Se strappi la crema al burro, spennellala di nuovo nell'altra direzione. Inoltre, se è troppo rigido, prova a immergere il pennello in un po' d'acqua e a rimuovere l'eccesso.

È uno strumento perfetto per i principianti!

  • di alluminio

Il foglio di alluminio ti permetterà di creare forme molto interessanti senza la necessità di acquistare uno stampo specifico. Puoi piegarlo come preferisci e imprimerlo sulla crema al burro, come un francobollo. 

Puoi anche usarlo come una specie di rullo, a seconda della forma che crei il tuo timbro. Tuttavia, dovrai pulirlo tra ogni passaggio.

Per utilizzare questo strumento è meglio lasciare che la crema al burro si incrosti prima di andare avanti. 

  • Tappetini da impressione

Puoi anche acquistare su misura tappetini per impronte da negozi specializzati in pasticceria o online. Dovrai sicuramente aspettare che la crema al burro si sia incrostata per usarli, altrimenti finirai con la crema al burro su tutte le piccole creste.

Sono fantastici ma puoi ottenere una consistenza straordinaria senza di loro. Tutto dipende da quanto è grande la tua torta o da quante torte hai intenzione di fare.

Tappetini per impronte di torte in legno

Creazione di un effetto venatura del legno per Torta di legno

Passo 1

Dividi il tuo crema al burro nei terzi. Mettere due terzi della crema in un contenitore e il resto in un altro.

Creazione di un effetto venatura del legno per la torta di legno

Passo 2

O colorali con colorante alimentare in gel o aggiungi latte e cioccolata fondente a ciascuno per ottenere le sfumature desiderate. Hai bisogno di più del colore più chiaro e meno del marrone più scuro.

Passo 3

Glassa la tua torta con la tonalità più chiara. Cerca di renderlo il più liscio possibile.

Creazione di un effetto venatura del legno per la glassa della torta di legno

Passo 4

A questo punto potete farla incrostare o meno. Ad ogni modo, vorrai quindi convogliare linee sottili del colore più scuro sopra il marrone chiaro. Prova a farlo in modo naturale, senza preoccuparti che sia simmetrico. Dopotutto, è un albero!

Passo 5

Se non l'hai fatto incrostare, usando uno strumento per la consistenza, vai avanti e addolcisci la superficie della crema al burro in modo che appaia più reale. Puoi vedere un esempio in questo video.

Se lasci che la tua crema si incrosti, vorrai lisciare il colore più scuro sul pallido con una spatola, in modo che tutto aderisca piatto ma hai ancora le linee che ripassano.

Passo 6

Dopo averlo levigato, vai avanti e usa uno strumento per texture per creare delle creste che vanno lungo la venatura del legno. Rendilo sottile, per ottenere un aspetto più realistico.

I modi più semplici per ottenere una texture con venature del legno effetto legno

Torta di legno: Creazione della corteccia

Esistono diversi modi per creare la corteccia. Il più semplice è quello di pipe con una punta increspata. Puoi anche usare uno strumento di texturing menzionato sopra.

Un altro modo intelligente è mettere delle scaglie di cioccolato temperato sopra la tua crema al burro. Questo è però più difficile da fare, a causa del temperaggio del cioccolato.

Hai provato qualcuno di questi metodi? Posta una foto qui sotto!

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