Ultimo aggiornamento il 22 gennaio 2023
Se stai cercando un dessert significativo e delizioso, questa sensazionale torta di mousse a forma di cuore è la cosa perfetta da fare. La combinazione di torta al cioccolato e mousse crea un dessert irresistibile. È ottimo da servire a San Valentino o per qualsiasi ricorrenza importante.
Sebbene questa torta richieda esperienza di cottura, vale tutto il lavoro che ci hai dedicato. Ha dei sapori deliziosi e il fatto che sia a forma di cuore lo rende davvero speciale. Questa torta impressionerà davvero quella persona speciale nella tua vita.
Cosa ti servirà per fare una torta di mousse a forma di cuore
Per realizzare questa deliziosa torta al cioccolato a forma di cuore vi occorrono:
Ingredienti
Per la torta:
- 4 cucchiai di burro non salato, sciolto
- 1 / 3 tazza di farina
- 1 / 3 cup cacao in polvere non zuccherato
- 1 / 4 cucchiaino di sale
- 4 uova di grandi dimensioni
- 3 / 4 tazza di zucchero
Per la mousse e la marmellata:
- 1 tazza di panna da montare pesante
- 4 bastoncini di cannella, spezzati a metà
- 2 / 3 cup ciliegia marmellata
- 2 cucchiai di kirsch (acquavite di ciliegie chiare)
- 4 once di cioccolato agrodolce o semidolce, tritato finemente
Per la glassa:
- Panna montata pesante 1 / 2
- tazza di acqua 1 / 4
- 2 cucchiai di sciroppo di mais leggero
- 1 cucchiaino di foglie di tè speziate chai o foglie di tè nero affumicate (da 1 bustina di tè)
- 5 once di cioccolato agrodolce o semidolce, tritato grossolanamente
Materiale
- Tortiera a forma di cuore 8x8x2 pollici
- Foglio di alluminio
- Teglia
- setacciatore
- Ciotola media
- Grande ciotola in metallo o resistente al calore
- Pentola grande
- Mixer elettrico
- Ciotola grande
- Ciotola piccola
- Griglia
- Pentola media
- Coltello seghettato
- Due piccole pentole
- Filtro
- Frusta
- Spatola di gomma
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Istruzioni passo per passo
Fase uno: preparare la tortiera a forma di cuore e preriscaldare il forno
Preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit, quindi avvolgi la teglia a forma di cuore con un foglio di alluminio e usa un cucchiaio di burro per ungere la teglia e spolverare di farina. Quindi, adagiate la teglia a forma di cuore su un foglio di alluminio.
Fase due: unire gli ingredienti secchi
Setacciare la farina per tutti gli usi, il cacao in polvere e il sale in una ciotola media.
Fase tre: unire le uova e lo zucchero
Unire le uova e lo zucchero in una grande ciotola di metallo o in una ciotola resistente al calore. Metti la ciotola con le uova e lo zucchero su una pentola di acqua bollente, assicurandoti che l'acqua non tocchi la pentola. Sbatti il composto fino a quando lo zucchero non si scioglie, circa due minuti, quindi rimuovi la ciotola dall'acqua.
Fase quattro: unire la pastella per torte
Con uno sbattitore elettrico, sbattere il composto di uova e zucchero per circa cinque minuti, fino a renderlo denso e gonfio. Quindi, setacciare metà degli ingredienti secchi nella miscela e piegare con una spatola di gomma fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi aggiungere il resto degli ingredienti secchi e piegare con una spatola di gomma.
Passaggio cinque: aggiungere il burro all'impasto della torta
Mettere da parte un quarto dell'impasto della torta in una ciotolina e incorporarvi tre cucchiai di burro. Quindi, incorporare delicatamente l'impasto della torta con il burro al resto della pastella della torta. Assicurati di non mescolare troppo la pastella perché si sgonfia.
Passaggio sei: cuocere la torta
Cuocete la torta per circa 20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti infilato al centro esce pulito. Successivamente, lasciate raffreddare completamente la torta a forma di cuore su una griglia.
Settimo passaggio: preparare la base della mousse
In una casseruola media, portare a ebollizione la panna da montare e i bastoncini di cannella. Quindi, togliere la miscela dal fuoco e lasciarla riposare per un'ora a temperatura ambiente. Coprite il composto di panna e cannella e lasciate riposare in frigorifero per una notte.
Fase otto: combinare marmellata e kirsch
In una ciotolina, unire la marmellata di ciliegie e il Kirsch, quindi mettere da parte.
Passaggio nove: taglia la torta a metà
Usando un coltello seghettato, tagliare a metà la torta con cura e poi trasferirla su un piano di lavoro come una teglia. Quindi stendere uno strato di composto di marmellata su entrambe le metà della torta.
Passaggio dieci: preparare la mousse
Filtrare il composto di panna e cannella in una ciotola capiente e poi sbattere con le fruste elettriche fino a quando non si formano grandi picchi. In una piccola casseruola a fuoco basso, sciogliere le quattro once di cioccolato tritato fino a che liscio. Mentre è ancora caldo, unire il cioccolato fuso con la panna montata fino ad ottenere un composto liscio.
Quindi, aggiungere la mousse allo strato inferiore della torta e stendere fino ad ottenere un composto omogeneo. Quindi, posiziona il secondo strato di torta sopra e mettilo in frigorifero.
Fase undici: fare la glassa
In una piccola casseruola, portare ad ebollizione l'acqua, la panna da montare, lo sciroppo di mais e il tè, mescolando continuamente il composto. Togli il composto dal fuoco e lascialo riposare per cinque minuti prima di versarlo in un'altra piccola casseruola. Riportare il composto a bollore e poi togliere dal fuoco.
Incorporate il cioccolato tritato, sbattendo fino a ottenere un composto liscio. Lasciar raffreddare e addensare la glassa, ma dove è ancora colabile, per circa 30 minuti. Con la vostra torta su una griglia sopra una teglia, versate la glassa sulla torta, aiutandovi con una spatola per livellarla, quindi mettete in frigorifero per almeno due ore prima di servire.
Suggerimenti e trucchi
Conserva questa ganache al cioccolato schiuma torta in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre-cinque giorni. Questa torta non si congela al meglio, quindi cerca di consumare gli avanzi entro cinque giorni dalla preparazione.
Per la glassa e la mousse, puoi usare cioccolato agrodolce o semidolce, in quanto questo darà i risultati più deliziosi. Si sconsiglia di utilizzare cioccolato al latte, non zuccherato o bianco, se necessario è possibile utilizzare cioccolato fondente.
Porzioni E Tempo Di Preparazione
|
Tempo di cottura |
Tempo di preparazione | porzioni |
|
60 minuti |
50 minuti (più tempi di raffreddamento) |
4 |
Una torta ganache con mousse al cioccolato davvero deliziosa
Anche se questa torta di mousse a forma di cuore richiede tempo ed esperienza di cottura, vale tutto il lavoro. Tu e la tua persona speciale vi godrete questa romantica torta a forma di cuore, non importa l'occasione. Ha un'incredibile combinazione di sapori e consistenze che ti lascerà desiderare un'altra fetta.
Ti è piaciuto questo tutorial per fare una torta di mousse a forma di cuore? Se è così, per favore condividi i tuoi pensieri su questo torta alla mousse di cioccolato e condividi questa ricetta con i tuoi amici e familiari.
Per saperne di più, leggi La più semplice scatola di cioccolatini a forma di cuore; Esercitazione passo dopo passo
Sensazionale torta di mousse a forma di cuore
Materiale
- Tortiera a forma di cuore 8x8x2 pollici
- Foglio di alluminio
- Teglia
- setacciatore
- Grande ciotola in metallo o resistente al calore
- Pentola grande
- Ciotola grande
- Griglia
- Pentola media
- Coltello seghettato
- Due piccole pentole
- Filtro
Ingredienti
Per la torta:
- 4 cucchiai burro non salato, sciolto
- 1/3 bicchiere di farina per tutti gli usi
- 1/3 bicchiere cacao in polvere non zuccherato
- 1/4 cucchiaino da tè sale
- 4 uova grandi
- 3/4 bicchiere di zucchero
Per la mousse e la marmellata:
- 1 bicchiere panna da montare pesante
- 4 bastoncini di cannella, spezzati a metà
- 2/3 bicchiere marmellata di ciliegie
- 2 cucchiai kirsch (acquavite di ciliegie chiare)
- 4 oz cioccolato agrodolce o semidolce, tritato finemente
Per la glassa:
- 1/2 bicchiere panna da montare pesante
- 1/4 bicchiere acqua
- 2 cucchiai sciroppo di mais dietetico
- 1 cucchiaino da tè foglie di tè chai speziate o foglie di tè nero affumicate (da 1 bustina di tè)
- 5 oz cioccolato agrodolce o semidolce, tritato grossolanamente
Istruzioni
- Preparare la tortiera a forma di cuore e preriscaldare il forno.Preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit, quindi avvolgi la teglia a forma di cuore con un foglio di alluminio e usa un cucchiaio di burro per ungere la teglia e spolverare di farina. Quindi, adagiate la teglia a forma di cuore su un foglio di alluminio.4 cucchiai di burro non salato, sciolto
- Unire gli ingredienti secchi.Setacciare la farina per tutti gli usi, il cacao in polvere e il sale in una ciotola media.1/3 tazza di farina per tutti gli usi, 1/3 tazza di cacao amaro in polvere, 1 / 4 cucchiaino di sale
- Unire le uova e lo zucchero.Unire le uova e lo zucchero in una grande ciotola di metallo o in una ciotola resistente al calore. Metti la ciotola con le uova e lo zucchero su una pentola di acqua bollente, assicurandoti che l'acqua non tocchi la pentola. Sbatti il composto fino a quando lo zucchero non si scioglie, circa due minuti, quindi rimuovi la ciotola dall'acqua.4 uova grandi, 3 / 4 tazza di zucchero
- Unire l'impasto della torta.Con uno sbattitore elettrico, sbattere il composto di uova e zucchero per circa cinque minuti, fino a renderlo denso e gonfio. Quindi, setacciare metà degli ingredienti secchi nella miscela e piegare con una spatola di gomma fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi aggiungere il resto degli ingredienti secchi e piegare con una spatola di gomma.
- Aggiungere il burro all'impasto della torta.Mettere da parte un quarto dell'impasto della torta in una ciotolina e incorporarvi tre cucchiai di burro. Quindi, incorporare delicatamente l'impasto della torta con il burro al resto della pastella della torta. Assicurati di non mescolare troppo la pastella perché si sgonfia.4 cucchiai di burro non salato, sciolto
- Cuoci la torta.Cuocete la torta per circa 20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti infilato al centro esce pulito. Successivamente, lasciate raffreddare completamente la torta a forma di cuore su una griglia.
- Preparate la base della mousse.In una casseruola media, portare a ebollizione la panna da montare e i bastoncini di cannella. Quindi, togliere la miscela dal fuoco e lasciarla riposare per un'ora a temperatura ambiente. Coprite il composto di panna e cannella e lasciate riposare in frigorifero per una notte.1 tazza di panna da montare pesante, 4 bastoncini di cannella, spezzati a metà
- Unire marmellata e kirsch.In una ciotolina, unire la marmellata di ciliegie e il Kirsch, quindi mettere da parte.2/3 tazza di marmellata di ciliegie, 2 cucchiai di kirsch (acquavite di ciliegie chiare)
- Taglia la torta a metà.Usando un coltello seghettato, tagliare a metà la torta con cura e poi trasferirla su un piano di lavoro come una teglia. Quindi stendere uno strato di composto di marmellata su entrambe le metà della torta.
- Prepara la mousse.Filtrare il composto di panna e cannella in una ciotola capiente e poi sbattere con le fruste elettriche fino a quando non si formano grandi picchi. In una piccola casseruola a fuoco basso, sciogliere le quattro once di cioccolato tritato fino a che liscio. Mentre è ancora caldo, unire il cioccolato fuso con la panna montata fino ad ottenere un composto liscio.Quindi, aggiungere la mousse allo strato inferiore della torta e stendere fino ad ottenere un composto omogeneo. Quindi, posiziona il secondo strato di torta sopra e mettilo in frigorifero.4 once di cioccolato agrodolce o semidolce, tritato finemente
- Fai la glassa.In una piccola casseruola, portare ad ebollizione l'acqua, la panna da montare, lo sciroppo di mais e il tè, mescolando continuamente il composto. Togli il composto dal fuoco e lascialo riposare per cinque minuti prima di versarlo in un'altra piccola casseruola. Riportare il composto a bollore e poi togliere dal fuoco.Incorporate il cioccolato tritato, sbattendo fino a ottenere un composto liscio. Lasciar raffreddare e addensare la glassa, ma dove è ancora colabile, per circa 30 minuti. Con la vostra torta su una griglia sopra una teglia, versate la glassa sulla torta, aiutandovi con una spatola per livellarla, quindi mettete in frigorifero per almeno due ore prima di servire.1/2 tazza di panna da montare pesante, 1/4 di tazza d'acqua, 2 cucchiai di sciroppo di mais leggero, 1 cucchiaino di foglie di tè speziate chai o foglie di tè nero affumicate (da 1 bustina di tè), 5 once di cioccolato agrodolce o semidolce, tritato grossolanamente
Fin da ragazzina, Anna è stata un'amante dei dolci. Da adulta, le piace
cuocere da zero una varietà di dessert da torte, biscotti, brownies, pane e altro ancora. Lei
ama condividere la sua passione per la pasticceria con altri che hanno anche un debole per i dolci. Da correttamente
misurare gli ingredienti per assicurarsi che siano alla temperatura corretta, Anna lo sa
importanza che i piccoli dettagli possono dare nella cottura al forno. Vuole condividere la sua esperienza con gli altri in
spera che possano fare i prodotti da forno più deliziosi. Quando non è impegnata a scrivere sul blog, Anna
ama provare nuove ricette in cucina.
