Incredibile Ricetta La più semplice scatola di cioccolatini a forma di cuore - Tutorial passo dopo passo

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Ultimo aggiornamento il 10 luglio 2022

Sorprendi la persona amata questo San Valentino con una bellissima scatola di cioccolatini a forma di cuore! E puoi persino riempirlo con le loro prelibatezze preferite!

Questa scatola a forma di cuore di cioccolato è il modo perfetto per sorprendere la persona amata con uno spuntino, un dessert o anche un regalo! E puoi farlo in meno di un'ora!

Cos'è una scatola di cioccolatini a forma di cuore?

Con San Valentino alle porte, è tempo di fare tutto il possibile! E quale modo migliore per mostrare il tuo amore al tuo partner se non realizzando a mano queste scatole di cioccolatini a forma di cuore incredibilmente romantiche.

Questi non sono solo fantastici perché aggiungono un tocco di eleganza alla tua tavola, ma anche perché possono essere usati per nascondere altre deliziose prelibatezze all'interno!

Ma, sfortunatamente, questa sfida non è per i deboli di cuore! Sebbene queste scatole possano sembrare relativamente facili da realizzare, possono essere piuttosto impegnative. Ci sono due metodi che puoi seguire.

Stampo per torta in silicone a forma di cuore con diamante 3D

Il metodo Candy si scioglie

Il primo, e più semplice dei due, consiste nell'usare caramelle che si sciolgono. La caramella si scioglie sono dischi simili al cioccolato che possono essere sciolti e modellati in modo molto simile al vero cioccolato. Ma non sono fatti con ingredienti di cioccolato e non contengono nemmeno burro di cacao.

Le caramelle sciolte sono fatte da una combinazione di zucchero e olio vegetale. Ci sono molti produttori che producono caramelle al cioccolato fondente (nei gusti bianco, latte e fondente) come questo.

Ciò che rende questo metodo così incredibilmente semplice è che non devi temperare il cioccolato. Puoi semplicemente unire gli ingredienti, modellarli, impostarli e il gioco è fatto!

Metodo cioccolato temperato

Quindi, il secondo metodo che puoi utilizzare è temperare il cioccolato. Quindi, se hai mai provato questa tecnica, sai che può essere molto frustrante. E onestamente, nessuno ha più tempo per quello! Ma puoi ancora provarci se ti senti all'altezza della sfida.

Il cioccolato temperato è costituito da dischi di cioccolato (o barrette tritate) che sono stati riscaldati (sciolti) e quindi raffreddati per aiutare a stabilizzare i cristalli di zucchero all'interno. Una volta stabilizzato, conferisce al cioccolato uno schiocco duro e una finitura lucida.

La parte difficile è l'intero processo! Devi scaldare (sciogliere) il cioccolato alla giusta temperatura in modo che tutti i cristalli possano sciogliersi. Quindi, è necessario raffreddarlo in modo che possano ricristallizzare tutti alla stessa temperatura e allo stesso stato.

Come temperare il cioccolato?

Il cioccolato può essere temperato in diversi modi. Ma il modo più semplice è sciogliere 2/3 (due terzi) del cioccolato nell'acqua calda mescolando continuamente. Una volta che il cioccolato si sarà sciolto, aggiungete il restante terzo di cioccolato e mescolate fino a farlo sciogliere.

Usando un termometro, scalda il cioccolato fino a raggiungere i 113°C. Quindi, toglilo dal fuoco e, sempre mescolando, lascialo raffreddare a 45°C.

Infine, riscaldare il cioccolato alla temperatura corretta come elencato di seguito. Diversi tipi di cioccolato devono riformare cristalli diversi (cosa che avviene a una temperatura diversa).

Cioccolato fondente – 89°F (32°C)

Cioccolato al latte – 88°F (31°C)

Cioccolato bianco – 86°F (30°F)

Come fare una scatola di cioccolatini a forma di cuore?

Il solo pensiero di realizzare una scatola di cioccolatini a forma di cuore può sembrare intimidatorio anche per alcuni dei fornai più avanzati. Ma, fintanto che hai una mentalità determinata e un po' di pazienza, queste scatole possono essere un gioco da ragazzi!

Oggi discuteremo esattamente come realizzare questa scatola di cioccolatini a forma di cuore con caramelle che si sciolgono. Se scegli di farlo con cioccolato temperato, puoi seguire le stesse tecniche di modellatura descritte di seguito.

Cosa serve per realizzare una scatola di cioccolatini a forma di cuore?

Ingredienti

• 5 once di sciroppo di mais
• 15 once di caramelle al gusto di cioccolato si sciolgono

Materiale

• Foglio di acetato
• Tagliabiscotti a forma di cuore
• 2 strisce di acetato larghe 2 pollici (le strisce dovrebbero essere lunghe quanto l'esterno di metà del cuore)

Istruzioni passo passo per realizzare una scatola di cioccolatini a forma di cuore con caramelle che si sciolgono

Passaggio 1: preparare la "pasta al cioccolato"

Sciogliere la caramella si scioglie a fuoco medio. Noi preferiamo usare una doppia caldaia, ma potete anche scioglierla nel microonde. Assicurati di mescolare spesso le caramelle che si sciolgono in modo che non brucino.

Quindi, scalda leggermente lo sciroppo di mais in modo che sia più facile mescolarlo con le caramelle sciolte. Unire i due ingredienti sciolti e amalgamare bene. Avrà una consistenza simile al gelato soft.

Infine, avvolgere il cioccolato nella plastica e lasciarlo rapprendere in frigorifero. Dovrebbe essere solido, ma comunque flessibile. Una volta che il cioccolato si sarà solidificato, lavoratelo fino a renderlo morbido e liscio.

Passaggio 2: modella la base e la parte superiore del cuore di cioccolato

Assicurati che il tuo cioccolato sia sempre flessibile con cui lavorare. Stendete la pasta al cioccolato sulla sfoglia di acetato. Il cioccolato dovrebbe essere arrotolato sottilmente, solo da 1/8 a 1/4 di pollice di spessore.

Utilizzando il vostro tagliabiscotti a forma di cuore, ritagliate due cuori e rimuovete il resto dell'impasto. Lascia che i cuori si induriscano finché non sono duri.

Passaggio 3: modella i lati della tua scatola

Una volta che la base e la parte superiore si sono solidificate, arrotolare il cioccolato sui fogli di acetato e tagliare l'eccesso.

Quindi, posiziona entrambe le strisce di acetato ricoperte di cioccolato all'interno del tagliabiscotti a forma di cuore (su ciascun lato). Assicurati di sigillare i bordi sovrapponendo delicatamente i due lati.

Lasciare solidificare il cioccolato e poi rimuovere delicatamente l'acetato.

Passaggio 4: assemblare la scatola di cioccolatini a forma di cuore

Sciogliere un po' di cioccolato in più (senza sciroppo di mais). Usa il cioccolato extra fuso per incollare i due coperchi del cuore sui lati a forma di cuore. Ricordati di riempire la scatola prima di incollare il coperchio!

Decorare il coperchio e i lati con cioccolata condita o altri condimenti per caramelle!

Cosa posso mettere in una scatola a forma di cuore?

Quindi, ora che hai una scatola di cioccolatini fatta a mano, cosa ci metti dentro? Bene, le opzioni sono davvero infinite. Puoi creare una scatola più piccola e aggiungere un delizioso ripieno a base di ganache o anche un tipo di crema pasticcera.

Oppure puoi naturalmente creare una scatola più grande e riempirla con altre deliziose prelibatezze. Personalmente, amiamo riempirlo romantico scatola con altri deliziosi cioccolatini a forma di cuore, ma puoi anche riempirla con marshmallow, caramelle dure, mentine o fiori!

Ma l'opzione più sicura sarebbe sempre quella di riempirlo con le caramelle o gli snack preferiti dai tuoi partner, non importa quale possa essere!

Considerazioni finali

E il gioco è fatto! Vizia la persona amata con una scatola di cioccolatini a forma di cuore fatta a mano questo San Valentino, o qualsiasi altro giorno davvero speciale! Se ti piace questo articolo, assicurati di controllare la nostra pagina per altri consigli e ricette utili sul cioccolato!

Per saperne di più, leggi Stampi in silicone per cioccolato: la guida definitiva per principianti

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