Dernière mise à jour le 25 janvier 2023
Un gâteau est un incontournable de tout événement. Cette délicieuse recette de gâteau à la vanille française est le dessert parfait pour votre prochaine occasion spéciale.
Plein de saveur de vanille incroyable, avec un glaçage crémeux et moelleux à la crème au beurre, ce gâteau a un goût incroyable. En plus de faire un excellent gâteau de mariage, c'est un merveilleux dessert pour toute occasion. Cette recette ne nécessite aucune expérience préalable en pâtisserie, donc quel que soit votre niveau de compétence, vous pouvez maîtriser la fabrication de ce gâteau.
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Qu'est-ce que le gâteau à la vanille française ?
Le gâteau à la vanille française est un type de gâteau à la vanille, mais avec une saveur plus distincte. Cela n'a rien à voir avec l'origine de la vanille, mais le fait qu'elle a une saveur de crème anglaise à la vanille française. Pour imiter cette saveur classique, le gâteau comprend des jaunes d'œufs et une grande quantité d'extrait de vanille.
Quelle est la différence entre la vanille et la vanille française ?
La vanille et la vanille française sont des produits aromatisés dérivés de la plante d'orchidée vanille et ont une saveur de vanille douce, crémeuse et quelque peu fleurie. Mais quelle est la différence entre eux ?
En un mot, la vanille fait référence à la saveur de gousse de vanille obtenue à partir de la gousse de la plante d'orchidée tropicale, tandis que, contrairement à elle, la vanille française fait référence à un type spécifique de saveur de vanille qui comprend l'ajout de jaune d'œuf.
Rentrons maintenant un peu plus dans le détail.
L'orchidée vanille est originaire du Mexique et d'Amérique centrale. Ses gousses sont récoltées alors qu'elles sont encore vertes, puis séchées et séchées pour développer un goût de vanille distinctif. Saviez-vous que le type de vanille le plus couramment utilisé en cuisine est la vanille bourbon de Madagascar ?
De plus, la vanille française est souvent utilisée pour décrire des produits tels que la crème glacée, la crème pâtissière et la crème pâtissière qui ont un profil de goût et d'arôme riche et semblable à celui de la crème pâtissière. Donc, pour conclure, la distinction fondamentale entre les deux est que la vanille française a un goût plus complexe et plus riche que la vanille ordinaire.
Ce dont vous aurez besoin pour faire cette recette de gâteau à la vanille française
Ingrédients pour le gâteau
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 2 Cups sucre granulé
- 4 œufs, température ambiante
- 2 3 / 4 tasses de farine tout usage
- 2 1/4 cuillère à café de levure chimique
- 3 / 4 c. à café de sel
- 1 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille pure
Ingrédients pour le glaçage
- 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre, ramolli
- Extrait de vanille 2 cuillères à café
- 16 onces de sucre à glacer, tamisé
- 2 cuillères à soupe de lait
Matériel
- 3 moules à gâteau ronds de 9 pouces
- Parchemin ou papier ciré
- Grand bol à mélanger
- Bol à mélanger moyen
- Mixeur électrique
- Spatule en caoutchouc
- Grille
- Sifter
Bols à mélanger en acier inoxydable (Ensemble de 5)
En savoir plus sur Comment ajuster le temps de cuisson pour des moules de différentes tailles
Instructions étape par étape pour faire un gâteau à la vanille française
Première étape : préchauffer le four et préparer les moules à gâteaux
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Beurrer et fariner les moules, puis tapisser le fond de papier ciré ou de papier sulfurisé.
Deuxième étape : tamiser les ingrédients secs
À l'aide d'un tamis, tamisez la farine tout usage, le sel et la levure chimique dans un bol moyen. Réserver les ingrédients secs.
Troisième étape : battre le beurre et le sucre
Au batteur électrique, battre le beurre trois minutes à vitesse moyenne-élevée. Ensuite, ajoutez le sucre et battez pendant trois minutes supplémentaires.
Quatrième étape : ajouter les œufs
Ajouter les œufs à la pâte, un à la fois. Battre jusqu'à incorporation avant d'ajouter l'œuf suivant.
Cinquième étape : Ajouter le mélange sec et le lait
Ajouter le mélange de farine dans une tasse à la fois. Alternez en ajoutant un peu de lait après chaque ajout. Ajouter l'extrait de vanille et bien mélanger.
Sixième étape : cuire le gâteau
Verser la pâte à gâteau dans les moules préparés. Cuire les gâteaux pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez complètement refroidir les gâteaux sur une grille.
Septième étape : faire le glaçage
Battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne dans un grand bol, jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Ajouter la vanille et bien mélanger. Incorporer graduellement le sucre à glacer, en battant bien après chaque ajout, en raclant les parois du bol avec une spatule en caoutchouc au besoin.
Ajouter le lait et battre jusqu'à ce que le le glaçage est lisse et mousseux. Si le glaçage est trop épais, ajoutez plus de lait jusqu'à ce qu'il atteigne la bonne consistance.
Huitième étape : décorer le gâteau
Une fois les gâteaux complètement refroidis, nivelez les dessus. Entre chaque couche de gâteau ajouter une couche de glaçage. Utilisez le glaçage restant pour décorer les côtés et le dessus du gâteau.
Portions et temps de préparation pour faire un gâteau de mariage à la vanille française
Ça y est, vous savez maintenant tout ce qu'il y a à savoir sur cet exquis français recette gâteau à la vanille.
Trucs et astuces pour faire des recettes de gâteau de mariage à la vanille
Ce gâteau doit être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à cinq jours. Vous devez laisser le gâteau atteindre la température ambiante avant de servir.
Les couches de gâteau peuvent être congelées individuellement jusqu'à six mois. Enveloppez chaque couche dans une pellicule plastique puis dans du papier d'aluminium ou placez-les dans un grand sac Ziploc.
Le gâteau entier, givré, peut aussi être gelé, jusqu'à six mois. Tout d'abord, refroidissez le gâteau au réfrigérateur, puis enveloppez soigneusement le gâteau givré dans une pellicule plastique puis couvrez-le de papier d'aluminium, ou placez-le dans un récipient hermétique. Laissez le gâteau décongeler une nuit au réfrigérateur avant de servir.
Une recette de gâteau à la vanille française pour chaque type de mariage
Matériel
- 3 moules à gâteau ronds de 9 pouces
- Parchemin ou papier ciré
- Grand bol à mélanger
- Grille
- Sifter
Ingrédients
Ingrédients pour le gâteau
- 1 tasse Beurre sans sel adouci
- 2 tasses sucre granulé
- 4 des œufs à température ambiante
- 2 3 / 4 tasses farine tout usage
- 2 1 / 4 cuillère à café levure
- 3/4 cuillère à café sel
- 1 tasse lait
- 2 Cuillères à soupe extrait de vanille pur
Ingrédients pour le glaçage
- 1 tasse 2 bâtonnets de beurre, ramollis
- 2 Cuillères à café d'extrait de vanille
- 16 onces sucre de confiserie tamisé
- 2 Cuillères à soupe lait
Instructions
- Préchauffez le four et préparez les moules à gâteaux - Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Beurrer et fariner les moules, puis tapisser le fond de papier ciré ou de papier sulfurisé.
- Tamiser les ingrédients secs - À l'aide d'un tamis, tamiser la farine tout usage, le sel et la levure chimique dans un bol moyen. Réserver les ingrédients secs.
- Battre le beurre et le sucre - Avec un batteur électrique, battre le beurre pendant trois minutes à vitesse moyenne-élevée. Ensuite, ajoutez le sucre et battez pendant trois minutes supplémentaires.
- Ajouter les œufs - Ajouter les œufs dans la pâte, un à la fois. Battre jusqu'à incorporation avant d'ajouter l'œuf suivant.
- Ajouter le mélange sec et le lait - Ajouter le mélange de farine dans une tasse à la fois. Alternez en ajoutant un peu de lait après chaque ajout. Ajouter l'extrait de vanille et bien mélanger.
- Cuire le gâteau - Verser la pâte à gâteau dans les moules préparés. Cuire les gâteaux pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez complètement refroidir les gâteaux sur une grille.
- Préparez le glaçage - Battez le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne dans un grand bol, jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Ajouter la vanille et bien mélanger. Incorporer graduellement le sucre à glacer, en battant bien après chaque ajout, en raclant les parois du bol avec une spatule en caoutchouc au besoin.
- Ajouter le lait et battre jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et mousseux. Si le glaçage est trop épais, ajoutez plus de lait jusqu'à ce qu'il atteigne la bonne consistance.
- Décorez le gâteau - Une fois les gâteaux complètement refroidis, nivelez les dessus. Entre chaque couche de gâteau ajouter une couche de glaçage. Utilisez le glaçage restant pour décorer les côtés et le dessus du gâteau.
Notes
Découvrez la différence : découvrez la meilleure texture et saveur avec le gâteau à la vanille avec méthode de crémage inversé.
Si vous cherchez une façon délicieuse et unique de faire un gâteau à la vanille française, alors la méthode de crémage inversé est la solution !
La méthode consiste d'abord à crémer ensemble le beurre et le sucre, puis à ajouter les ingrédients secs (farine, levure chimique, sel) au mélange de beurre, puis les ingrédients liquides (lait, œufs, extrait de vanille). Il en résulte un gâteau léger et moelleux qui a une texture incroyablement lisse.
Quant au nom du processus lui-même, la technique est appelée crémage « inversé » car les ingrédients secs sont ajoutés au combo beurre avant les ingrédients liquides, contrairement à l'approche standard, qui ajoute les ingrédients secs aux ingrédients liquides avant d'ajouter le beurre et le sucre.
Cette technique donne un gâteau plus tendre, à la mie fine et stable, en plus, c'est beaucoup plus facile que les méthodes de crémage traditionnelles ! Par conséquent, si vous avez du mal à trouver une délicieuse recette de gâteau à la vanille française qui ne prendra pas des heures à faire, nous avons d'excellentes nouvelles pour vous. Cette méthode de crémage inversé est exactement ce dont vous avez besoin.
Parfaitement apparié : quelle garniture accompagne le gâteau à la vanille ?
Vous savez probablement que ce dessert classique peut être dégusté de différentes manières. Des plus basiques aux plus élaborées, les possibilités sont infinies ! Alors si vous cherchez l'accompagnement parfait pour votre gâteau à la vanille, ne cherchez plus, nous allons passer en revue toutes les spécificités dès maintenant !
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Crème au beurre
La crème au beurre est un type de glaçage sucré et crémeux qui est souvent utilisé pour décorer les gâteaux et les cupcakes. C'est un choix populaire pour de nombreuses occasions, en particulier lorsqu'il est associé à un gâteau à la vanille. Ce n'est un secret pour personne qu'il est utilisé comme garniture de gâteau depuis des siècles, et sa popularité ne fait que croître.
La richesse de la crème au beurre combinée à la saveur douce du gâteau à la vanille produit un combo imbattable, et toute personne qui l'a goûté au moins une fois le confirmera ! Cette garniture classique pour gâteau à la vanille est préparée en crémant ensemble du beurre et du sucre en poudre, ainsi que de l'extrait de vanille pour la saveur. La réalité de la situation est que sa texture crémeuse apporte de l'humidité au gâteau tandis que sa douceur rehausse le goût de la vanille.
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Crème fouettée
Côté desserts, rien ne vaut le combo classique du gâteau à la vanille et de la crème fouettée. Non seulement il a un goût délicieux, mais il est également très joli lorsqu'il est servi dans un gâteau ou un cupcake.
La crème fouettée est préparée en fouettant ensemble de la crème épaisse, du sucre et de l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes. La richesse de la crème fouettée équilibre bien les goûts délicats du gâteau à la vanille, ce qui en fait un classique intemporel qui ne se démode jamais. Ne négligez pas d'ajouter de la chantilly à votre gâteau à la vanille si vous cherchez le bon combo qui offrira quelque chose d'exceptionnel sans en faire trop.
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Ganache au chocolat
La ganache au chocolat est préparée en chauffant la crème et le chocolat ensemble jusqu'à consistance lisse, puis en la laissant refroidir et épaissir avant de l'étaler sur le gâteau. Sa texture lisse et crémeuse complète parfaitement la texture légère et moelleuse du gâteau à la vanille, créant une délicieuse expérience gustative qui plaira à coup sûr à tous les palais.
Ainsi, que vous préfériez un bundt traditionnel ou quelque chose de plus moderne, l'ajout d'une ganache au chocolat rehaussera votre dessert et le fera briller !
Cake's Perfect Match : Quelles sont les meilleures saveurs de glaçage pour un gâteau à la vanille ?
Ce n'est un secret pour personne que les glaçages peuvent rehausser la saveur, la texture et l'attrait visuel de vos chefs-d'œuvre cuits au four. En ce qui concerne les recettes de gâteaux à la vanille française, la bonne chose est que de nombreuses saveurs de glaçage différentes peuvent être utilisées pour compléter la saveur délicate de la vanille.
Ce sont nos favoris, en plus des incontournables classiques et intemporels comme la crème au beurre à la vanille et au chocolat et le glaçage au fromage à la crème :
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Crème au beurre au citron
La crème au beurre au citron est un glaçage qui est fait en crémant du beurre, du sucre en poudre, du zeste de citron et du jus de citron ensemble. C'est un ajustement spécial avec un gâteau à la vanille car il donne une saveur de citron distincte, fraîche et acidulée.
Ce que nous apprécions particulièrement, c'est sa polyvalence, car il peut être utilisé pour glacer des gâteaux, des cupcakes et des biscuits, ou comme garniture pour des gâteaux et des pâtisseries.
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Crème au beurre au café
Le glaçage à la crème au beurre au café est fait en incorporant du beurre, du sucre en poudre et du café moulu dans un mélange agréable et homogène. De plus, il est important de souligner qu'il existe des variations qui incluent l'ajout de poudre de cacao, d'extrait de vanille ou de crème pour une dose supplémentaire de saveur et de texture.
Beaucoup de gens aiment l'utiliser dans le cadre de leur recette de gâteau à la vanille française car le café donne au glaçage une saveur riche et forte qui complète parfaitement la saveur du gâteau à la vanille.
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Crème au beurre noisette
Le glaçage à la crème au beurre et aux noisettes est une saveur populaire en Europe et est couramment utilisé dans les pâtisseries italiennes et françaises. Il est fabriqué à partir de beurre, de sucre en poudre et d'arôme de noisette. Si vous recherchez une saveur de glaçage qui donnera à votre gâteau à la vanille une saveur distinctive et délicieuse, n'hésitez pas à l'essayer !
Une recette de gâteau de mariage à la vanille française élégante et délicieuse
Cet élégant gâteau fait un délicieux et beau gâteau de mariage pour une petite fête de mariage. C'est aussi un excellent gâteau à servir lors des anniversaires, des anniversaires, des douches et des remises de diplômes. Il est relativement facile à préparer mais aura le goût d'être sorti tout droit d'une boulangerie.
Ce gâteau classique est quelque chose que tout le monde va adorer. Il est difficile de résister à sa délicieuse saveur de vanille.
Avez-vous apprécié ce tutoriel sur la façon de faire une recette de gâteau à la vanille française? Si oui, partagez vos réflexions dans les commentaires et partagez cet article avec vos amis et votre famille.
Depuis qu'elle est toute petite, Anna est une amoureuse des desserts. Adulte, elle aime
cuire une variété de desserts à partir de gâteaux, biscuits, brownies, pain et plus encore. Elle
aime partager sa passion pour la pâtisserie avec d'autres qui ont aussi la dent sucrée. De correctement
mesurer les ingrédients pour s'assurer qu'ils sont à la bonne température, Anna connaît
l'importance que les petits détails peuvent avoir dans la pâtisserie. Elle veut partager son expérience avec d'autres dans
espère qu'ils pourront faire les produits de boulangerie les plus délicieux. Quand elle n'est pas occupée à bloguer, Anna
aime essayer de nouvelles recettes dans la cuisine.
